小学《卫生健康教育》校本课程教材

小学卫生健康教育

校

本

教

材

公共卫生

1、不吃小摊上的不洁食品

教育目的：了解基本的饮食卫生常识。

宁宁喜欢吃零食，只要在家里，她的嘴巴就整天停不住。学校附近总有许多小摊设在那儿，一放学就会有不少同学聚集摊前买东西吃，宁宁也是积极的一个。上了半天课，尤其放学已接近傍晚时分，肚子也开始“抗议”了，不犒劳一下嘴和肚子，好像太对不起自己。

提示：路边摊饱受废气、回收油、甚至无证营业的小摊贩添加的有害物质的“摧残”，吃了以后很容易对身体带来伤害。建议可塞几包饼干在书包里，放学时饿了就吃几块，从而避免孩子光顾路边摊。

2、保持手的清洁

教育目的：养成良好的个人卫生习惯。

小羽才二年级，生性好动，看到什么新鲜玩意都爱用手去摸一下，以此满足自己的好奇心。但小羽又很懒，不喜欢洗手，特别是冬天，水温很低，就更不愿意把手伸进冰冷的水里了。那双小手总是黑黑的、脏兮兮的，看到吃的东西伸手就抓，很不讲卫生。

提示：病从口入，而细菌往往又是通过手进入嘴巴。有些病菌，例如肝炎病毒、痢疾杆菌等在自然环境中可以存活几个到十几个小时，如果触摸到又没有洗手，不仅自己容易被传染，还会成为病菌的传播者。

3、饭后不宜进行剧烈运动

教育目的：关心自己的身体，不要伤害它

中午刚吃完午饭，就有同学来叫小强去踢球。踢球是运动量非常大的体育活动，小强脚一碰到足球，就像一个上足了发条的玩具小老虎，劲头十足。可是玩了不到半小时，就捂着肚子站不起来了。到医院一检查，原来得的是急性阑尾炎，需要住院动手术。

提示：饭后进行剧烈的体育运动会适应性地使肌肉内的血流量增加，而流经消化器官的血液量减少，结果影响消化，经常这样容易得病。一般饭后应休息半小时到一个半小时，再进行运动。

4、冷饮不宜多吃

教育目的：了解肠道疾病的预防常识，养成良好的卫生习惯。

萧萧最爱打篮球，总是打得满头大汗，全身衣服都湿透了才肯罢休。热了以后，又觉得难受，特别是夏天，想马上让自己凉快下来。于是，刚打完球，还顾

不得擦汗，就去小超市一连吃了好几个冷饮，然后就感觉肚子痛、想呕吐。

提示：过量的冷饮会导致各种消化酶减少，胃肠蠕动发生紊乱，胃痛、食欲不振、大便失调等随之而来。即使夏日里，儿童的冷饮摄入量每日也不应超过100克。

5、不购买三无食品

教育目的：掌握食品标签知识，学会自我保护。

元元喜欢跟着妈妈去超市买东西，虽然年纪小，却已经是妈妈的好帮手了。检查食品的产地、生产日期和保质期，缺一样都不行。不但检查自己爱吃的东西，还帮妈妈看购物车里的其他食品。发现问题，她还会去跟超市办公室的人提意见呢。

提示：购买食品时，应让孩子学会看标签上的内容，增强自我保护意识。对三无产品要主动抵制并及时向工商行政管理机关举报。同时，还要看食品标签是否完整，酱油、饮料、方便面、饼干等十几类食品包装上是否有国家强制认证的QS标志。

饮食卫生

食物是人们维持生命所不可缺少的物质。特别是少年儿童，正处在生长发育的关键时期，需要各种营养，以满足身体健康成长。但是，如果不讲究饮食卫生，就可能因此生病，使健康受到威胁。因此，把好“病从口入”关，饮食卫生是关键。

(2)小学生应养成的饮食卫生习惯。

第一，饭前要洗手，把好“病从口入”关。双手由于与外界的接触，沾染上许多的灰尘和千千万万的细菌，以及各种寄生虫卵。如果饭前不洗手，就可能将细菌和寄生虫卵吃下肚里，就会发生急性肠胃炎、痢疾、肝炎以及寄生虫病，从而影响健康。

第二，吃饭要定时定量，切不可暴饮暴食。吃饭定时定量可以使胃肠有规律地工作和休息，消化吸收得好。暴饮暴食就是见到自己喜爱吃的就猛吃一通，这样会增加胃肠负担·严重时还会引发急性肠胃炎等疾病。

第三，吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。细嚼慢咽能够使唾液充分和食物混合，有助于消化。汤(东)泡饭不能使食物得到充分咀嚼，唾液不易浸入食物。而狼吞虎咽，食物不嚼碎就咽入肚里，增加了胃的工作负担，不利于消化吸收，往往还会引起“肚子痛”。

第四，吃饭要专心，不要看书、说笑。吃饭时看书会使注意力分散，影响胃的血液供应和胃液分泌，从而影响消化功能。

第五，要广食，不要偏食、挑食。少年儿童正处在生长发育时期，身体需要的各类营养素比成人还多。有的同学这也不吃，那也不吃，偏食、挑食严重。偏食、挑食容易使身体缺乏某些必要的营养素。体内如果长期缺乏某类营养素，就容易患营养缺乏症。

第六，不吃污染不洁或腐烂变质的食物。生吃瓜果、蔬菜要先用开水烫洗，以防食物中毒和肠道传染病的发生。

预防肠道疾病的几点小常识

第一，要注意饮用水的卫生。应该饮用煮沸后的水，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物引起消化道疾病。

第二，要讲究食品卫生。尽量少吃凉拌菜，特别是凉拌生菜，食物最好是经过高温加工以后的。

第三，要注意饭前便后及时洗手。

第四，要保持室内环境的清洁，并经常通风。

第五，要尽量减少与腹泻病人的接触，尤其是不要与其共用餐饮用具。

第六，不要光顾无证食店及熟食小贩的不合卫生要求的食物，尤其避免吃生冷的食物。

第七，不办或少办群体性聚餐，要食用干净卫生的冷饮，并看清其保质期第八，患病后主动就医，同时要有报病意识，对吐泻病人及时报告。

常见呼吸道传染病防治知识

一、什么是呼吸道传染病

呼吸道传染病是指由病毒、细菌、支原体等病原体通过呼吸道传播、感染的

疾病。根据病原体侵犯的部位不同可以表现为鼻炎、咽炎、喉炎、气管炎、支气管炎和肺炎等。

二、常见呼吸道传染病的种类

常见的呼吸道传染病有流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎（简称流脑）、流行性腮腺炎、麻疹、风疹、水痘等。传染性非典型肺炎和人感染高致病性禽流感是新发呼吸道传染病。

三、呼吸道传染病的传播

呼吸道传染病的病原体主要是通过空气（飞沫、尘埃）传播；少数（天花、白喉、猩红热等）亦可通过直接接触而感染。传染源主要是病人和病原携带者。病人或病原携带者在呼吸、咳嗽、喷嚏时将带有细菌或病毒的呼吸道分泌物散布到空气中，易感的人随呼吸吸入或接触等方式感染后，经过一定时间的潜伏期就会发病。不管是病毒引起的或是细菌引起的急性呼吸道感染，预防最重要。

四、几种常见呼吸道传染病的特点

1、流行性感冒：是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，人群普遍易感，潜伏期短，通常为1-3日。

主要临床表现：一般表现为发病急，发热、乏力、头痛及全身酸痛等症状明显，咳嗽、流涕等呼吸道症状轻，偶有腹泻、腹痛等肠胃不适症状。

预后：单纯的流感是一种自限性疾病，病程一般在一周左右，预后良好。但是，患流感期间人们的抵抗力下降，其它致病菌的感染机会大为增加，易并发肺炎、心肌炎、脑膜炎等严重疾病。原有慢性心肺疾患和老年患者预后较差，可能因心衰和呼吸衰竭而导致死亡。

2、流行性脑脊髓膜炎（流脑）：是由脑膜炎奈瑟菌引起经呼吸道传播所致的一种化脓性脑膜炎，人群普遍易感，以10-20岁的青少年为主。

主要临床表现：突发性高热、头痛、呕吐、皮肤和粘膜出血点或瘀斑及颈项强直等脑膜刺激征，脑脊液呈化脓性改变。少数病例病情严重，病程进展快，救治不当易导致死亡。

预后：流脑的治愈率达到95％以上，一般死亡病例多为暴发型，短期内死于严重休克或脑疝，普通型病儿早期采用适应药物能够彻底治疗，并发症和后遗症很少见，对不典型病例或诊断不及时，又延误了正确治疗，易发生后遗症，因