餐前准备操作制度
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餐前准备操作制度
1、员工应注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具，如打火
机、笔，参加班前会；
2、把所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐；
3、服务员要保持微笑，精神状态良好，个人私事不能带入工作当
中；
4、清理楼面和餐桌，按标准摆台、摆位；
5、备好客用开水和调味品等。