产脂肪酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化

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摘要：以橄榄油为唯一碳源，采用油脂同化平板从食堂废弃物中筛选出一株产脂肪酶菌株ＨＦＥ７２２。通过测定与分析该菌株１６ＳｒＲＮＡ
基因序列，鉴定该菌株为芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｐ．）。菌株ＨＦＥ７２２在初始条件（发酵温度３Ｏ ℃，接种量为ｌ％，自然ｐＨ，装液量为１００ｍＬ／２５０ｍＬ，摇床转速为２００ｒ／ｍｉｎ）下培养３６ｈ，测得发酵液上清液脂肪酶酶活为２．１７Ｕ／ｍＬ。优化后所得菌株ＨＦＥ７２２产酶的最适发酵条件为：发酵温
ｓｈａｋｉｎｇｓｐｅｅｄ２００ｒ／ｍｉｎ），ｔｈｅｌｉｐａｓｅａｃｉｔｖｉｔｙｏｆｔｈｅｆｅｍｅｒｎｔａｔｉｏｎｂｒｏｈｔｗａｓ２．１７Ｕ／ｍ１．Ｓｉｎｇｌｅ — ｆａｃｔｏｒｍｅｔｈｏｄｗａｓｕｓｅｄｆｏｒｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇｈｅｔｆｅｍｅｒｎａｔｔｉｏｎ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｕｓｉｎｇｏｌｉｖｅｏｉｌａｓｕｎｉｑｕｅｃａｒｂｏｎｓｏｕｒｃｅ，ａｌｉｐａｓｅ — ｐｒｏｄｕｃｉｎｇｓｔｒａｉｎＨＦＥ７２２ｗａｓｉｓｏｌａｔｅｄｆｒｏｍｔｈｅｗａｓｔｅｏｆｃａｎｔｅｅｎｂｙｓｃｒｅｅｎｉｎｇｐｌａｔｅｓ．
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（ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ（ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ），ＨｕｂｅｉＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＣｏｏｐｅｒａｔｉｖｅＩｎｎｏｖａｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒｏｆＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ＨｕｂｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉＯ￣ｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｗｕｈａｎ４３００６８，Ｃｈｉｎａ）
Ｓｃｒｅｅｎｉｎｇａｎｄｉｄｅｎｔｉｉｆｃａｔｉｏｎｏｆｌｉｐａｓｅ－ｐｒｏｄｕｃｉｎｇｓｔｒａｉｎｓｎｄａｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｉｔｏｎｓ
研究报告
中国酿
造
２０１６年第３５卷第１１期
总第２９７期
・３９・
产脂肪酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化
胡琚，杜新凯，王常高，林建国，杜馨，蔡俊
（湖北工业大学，发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心，湖北武汉４３００６８）
wk.baidu.com
度３Ｏ ℃，发酵周期为３６ｈ，接种量为１％（Ｖ／Ｖ），初始ｐＨ７．０，装液量为５０ｍＬ／２５０ｍＬ，摇床转速为１６０ｒ／ｍｉｎ。在最佳发酵条件下，发酵液上
清液酶活可达到５．８Ｕ／ｍＬ，酶活较优化前提高了１６７．２８％。关键词：脂肪酶；筛选；鉴定；发酵条件优化中图分类号：Ｑ８１５文章编号：０２５４ — ５０７１（２０１６）１１ — ００３９ — ０５ｄｏｉ：ｌ０．１侣８２／ｊ．ｉｓｓｎ．０２５４ — ５０７１．２０１６．１１．００８
Ｔｈｒｏｕｇｈ１６ＳｒＲＮＡｇｅｎｅｓｅｑｕｅｎｃｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎａｎｄｎａａｌｙｓｉｓ，ｒｅｓｕｈｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｓｔｒａｉｎＨＦＥ７２２ｗａｓｉｄｅｎｔｉｉｅｆｄａｓａＢａｃｉｌｌｕｓｓｐ．ＳｒａｔｉｎＨＦＥ７２２ｗａｓ