马铃薯栽培技术(精编课件).ppt
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南方二作区 包括广西、广东，海南， 福建，台湾等省(区)。本区无霜期在 300天以上，最长可达365天，即终年 无霜，年平均气温18—24℃，最热月 份平均气温为28—32℃，大于5℃积温 在6500—9500℃之间，年降雨量为 1000—3000mm。 西南一、二季垂直分布区 本区包括云 南，贵州、四川、西藏等省(区)及湖南、 湖北二省的西部山区。
野生种的起源中心则是中美洲及墨西哥，在那 里分布着系列倍性的。考古学家认为：南美洲秘鲁 以及沿安第斯山麓智利海岸以及玻利维亚等地 区都是马铃薯的故乡。
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三、我国马铃薯的分布与栽培区划
1. 分布：全国每个省(区)都有马铃薯栽培。主产区在东北、 华北、西北和西南等地区，中原和东南沿海各地较少。常 年栽培面积在400万亩以上的省(区)有四川、黑龙江和甘 肃，360万亩以上的省(区)有内蒙古、山西和湖北，300万 亩以上的省(区)有陕西、云南和贵州，250万亩以上的省 (区)有河南，100万亩以上的省(区)有吉林和辽宁。四川省 在我国栽培马铃薯面积最大，常年在600万亩左。分布特 点是北方多，山区多，杂粮区多。
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中原二作区 包括辽宁，河北、山西、陕西 四省的南部，湖北，湖南二省的东部，河南、 山东、江苏，浙江、安徽、江西各省，面积 占全国小于5％。本区无霜期较长，为180— 300天，年平均气温在10—18℃,最热月份平 均 22—28℃ ， 大 于 5℃ 积 温 3500—6500℃ ， 年降雨量500—1750mm。
2. 马铃薯所含营养价值是人体所必须的。
淀粉
蛋白质 糖类脂肪 矿物质盐类和维生素B、C等
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3、 马铃薯又可以制作淀粉、糊精、酒精，葡 萄糖、合成橡胶，人造丝、、电影胶片、糖浆 等数十种工业产品，还可以加工成油炸片、油 炸条、全粉，茎叶还是多种家畜和家禽的优质 饲料。
市场上多用块茎繁殖，也称多年生植物。
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一、根 根分直根系——种子繁殖所发生的根，有主侧根之分。
须根系——块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主侧 根之分。 须根系根据其发生的时期、部位，分布状况可分为两类： 不定根:在初生芽的基部3—4节上发生的不定根，称为 芽眼根或节根，这是发芽早期发生的根系，分枝能力强， 分布宽度30cm左右，深度可达150—200㎝，是马铃薯 的主体根系。 匍匐根:在地下茎的上部各节上陆续发生的不定根，称 为匍匐根，一般每节上发生3—6条，分枝能力较弱，长 度较短，一般为10—20crn，分布在表土层，生育后期 培土有利此类根系生长。匍匐根对磷素有较强的吸收能 力。
4、在轮作中是肥茬。生产中中耕培土消灭了 杂草，结薯使土质疏松，播期伸缩性大，早熟 60天，晚熟100天，故可以作补救作物。还可 与其他作物间套复种（耐荫凉），茎叶作绿肥 比等量紫云英含N、P、K高。
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二、马铃薯的起源
根据考证，马铃薯有两个起源中心：
栽培种的起源中心为秘鲁和玻利维亚交界处的 “的的喀喀湖”盆地中心地区。
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四、马铃薯的生产发展状况
世界：马铃薯生产在粮食作物中占第五位，各大洲 有125个国家种植，主产国前苏、中国、波兰，三国 面积之和占世界总面积的65％左右，产量之和占世 界总产量的58．5％。前苏、中国以大面积获高产， 世界平均单产1000公斤，而英国、北欧、波兰、美、 加等国地处北纬，夏季冷凉，适合马铃薯生产，单产 水平较高，其中荷兰是著名的种薯出口国，平均单产 在2500公斤左右，我国约为660公斤左右，不及一 半。
作物栽培学
——马铃薯
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马铃薯(土豆，山药蛋．地蛋、洋芋) 学
名 ： Solanum tuberosum L ． 英 文 名 ：
potato.
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第一节 概 述
一、马铃薯在国民经济中的意义
1. 马铃薯是一种分布广泛、适应性强、产量高、营养 丰富的宜粮宜菜宜饲宜作工业原料，具有多种用途的 经济作物。是非谷类作物中重要的粮食作物之一。高 产，早熟，分布广，既是粮又是菜。
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宁夏：面积小，总产低，主要集中 在山区，平均单产低于全国水平 （1998年687kg/公顷，但山区高， 一般在1000kg以上。
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第二节 马铃薯形态特征
马 铃 薯 是 茄 科 (Solanaceae) 茄 属 (Solanum) 的 草 本 植 物 。 生 产 应 用 的 品 种 都 属 于 茄 属 结 块 茎 的 种 (Solanum tuberosum L.)，染色体数2n=2x=48。
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中国：我国1950年全国马铃薯栽培面 积为2339万亩，总产8．7Mt，平均 亩产372㎏， 1979—1980年，全国 马铃薯栽培面积迅速发展，达到7000 万亩，是我国历史上栽培面积最大的 时期。进入80年代以来，各省(区)调 整农作物布局，播种面积有所下降， 近几年在6000万亩左右，居世界第二 位，产量居世界第三位。
近年随着新品种的选育及种薯的推广，许多不适宜种植的 地方推行间套作也有了大面积的种植，如闽粤等省利用冬 闲地种植作蔬菜，不但满足当地还出口港澳地区。
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2. 栽培区划：滕宗蕃等，根据我国马铃薯种植地区的气候， 地理，栽培制度及品种类型等条件划分为四个马铃薯栽培区：
北方一作区 包括东北的黑龙江、吉林二省和辽宁省除辽 东半岛以外的大部，华北地区的内蒙古、河北北部，山西北 部，以及西北地区的宁夏、甘肃、陕西北部，青海东部和新 疆天山以北地区。占全国面积的50％以上。本区无霜期多在 100—150天，年平均气温不超过10℃，最热月份平均气温 不超过24℃,大于5℃积温在2000—3000℃之间，一般年降 雨量100—800mm,一年只栽培一季。
南方二作区 包括广西、广东，海南， 福建，台湾等省(区)。本区无霜期在 300天以上，最长可达365天，即终年 无霜，年平均气温18—24℃，最热月 份平均气温为28—32℃，大于5℃积温 在6500—9500℃之间，年降雨量为 1000—3000mm。 西南一、二季垂直分布区 本区包括云 南，贵州、四川、西藏等省(区)及湖南、 湖北二省的西部山区。
野生种的起源中心则是中美洲及墨西哥，在那 里分布着系列倍性的。考古学家认为：南美洲秘鲁 以及沿安第斯山麓智利海岸以及玻利维亚等地 区都是马铃薯的故乡。
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三、我国马铃薯的分布与栽培区划
1. 分布：全国每个省(区)都有马铃薯栽培。主产区在东北、 华北、西北和西南等地区，中原和东南沿海各地较少。常 年栽培面积在400万亩以上的省(区)有四川、黑龙江和甘 肃，360万亩以上的省(区)有内蒙古、山西和湖北，300万 亩以上的省(区)有陕西、云南和贵州，250万亩以上的省 (区)有河南，100万亩以上的省(区)有吉林和辽宁。四川省 在我国栽培马铃薯面积最大，常年在600万亩左。分布特 点是北方多，山区多，杂粮区多。
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中原二作区 包括辽宁，河北、山西、陕西 四省的南部，湖北，湖南二省的东部，河南、 山东、江苏，浙江、安徽、江西各省，面积 占全国小于5％。本区无霜期较长，为180— 300天，年平均气温在10—18℃,最热月份平 均 22—28℃ ， 大 于 5℃ 积 温 3500—6500℃ ， 年降雨量500—1750mm。
2. 马铃薯所含营养价值是人体所必须的。
淀粉
蛋白质 糖类脂肪 矿物质盐类和维生素B、C等
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3、 马铃薯又可以制作淀粉、糊精、酒精，葡 萄糖、合成橡胶，人造丝、、电影胶片、糖浆 等数十种工业产品，还可以加工成油炸片、油 炸条、全粉，茎叶还是多种家畜和家禽的优质 饲料。
市场上多用块茎繁殖，也称多年生植物。
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一、根 根分直根系——种子繁殖所发生的根，有主侧根之分。
须根系——块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主侧 根之分。 须根系根据其发生的时期、部位，分布状况可分为两类： 不定根:在初生芽的基部3—4节上发生的不定根，称为 芽眼根或节根，这是发芽早期发生的根系，分枝能力强， 分布宽度30cm左右，深度可达150—200㎝，是马铃薯 的主体根系。 匍匐根:在地下茎的上部各节上陆续发生的不定根，称 为匍匐根，一般每节上发生3—6条，分枝能力较弱，长 度较短，一般为10—20crn，分布在表土层，生育后期 培土有利此类根系生长。匍匐根对磷素有较强的吸收能 力。
4、在轮作中是肥茬。生产中中耕培土消灭了 杂草，结薯使土质疏松，播期伸缩性大，早熟 60天，晚熟100天，故可以作补救作物。还可 与其他作物间套复种（耐荫凉），茎叶作绿肥 比等量紫云英含N、P、K高。
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二、马铃薯的起源
根据考证，马铃薯有两个起源中心：
栽培种的起源中心为秘鲁和玻利维亚交界处的 “的的喀喀湖”盆地中心地区。
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四、马铃薯的生产发展状况
世界：马铃薯生产在粮食作物中占第五位，各大洲 有125个国家种植，主产国前苏、中国、波兰，三国 面积之和占世界总面积的65％左右，产量之和占世 界总产量的58．5％。前苏、中国以大面积获高产， 世界平均单产1000公斤，而英国、北欧、波兰、美、 加等国地处北纬，夏季冷凉，适合马铃薯生产，单产 水平较高，其中荷兰是著名的种薯出口国，平均单产 在2500公斤左右，我国约为660公斤左右，不及一 半。
作物栽培学
——马铃薯
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马铃薯(土豆，山药蛋．地蛋、洋芋) 学
名 ： Solanum tuberosum L ． 英 文 名 ：
potato.
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第一节 概 述
一、马铃薯在国民经济中的意义
1. 马铃薯是一种分布广泛、适应性强、产量高、营养 丰富的宜粮宜菜宜饲宜作工业原料，具有多种用途的 经济作物。是非谷类作物中重要的粮食作物之一。高 产，早熟，分布广，既是粮又是菜。
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宁夏：面积小，总产低，主要集中 在山区，平均单产低于全国水平 （1998年687kg/公顷，但山区高， 一般在1000kg以上。
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第二节 马铃薯形态特征
马 铃 薯 是 茄 科 (Solanaceae) 茄 属 (Solanum) 的 草 本 植 物 。 生 产 应 用 的 品 种 都 属 于 茄 属 结 块 茎 的 种 (Solanum tuberosum L.)，染色体数2n=2x=48。
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中国：我国1950年全国马铃薯栽培面 积为2339万亩，总产8．7Mt，平均 亩产372㎏， 1979—1980年，全国 马铃薯栽培面积迅速发展，达到7000 万亩，是我国历史上栽培面积最大的 时期。进入80年代以来，各省(区)调 整农作物布局，播种面积有所下降， 近几年在6000万亩左右，居世界第二 位，产量居世界第三位。
近年随着新品种的选育及种薯的推广，许多不适宜种植的 地方推行间套作也有了大面积的种植，如闽粤等省利用冬 闲地种植作蔬菜，不但满足当地还出口港澳地区。
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2. 栽培区划：滕宗蕃等，根据我国马铃薯种植地区的气候， 地理，栽培制度及品种类型等条件划分为四个马铃薯栽培区：
北方一作区 包括东北的黑龙江、吉林二省和辽宁省除辽 东半岛以外的大部，华北地区的内蒙古、河北北部，山西北 部，以及西北地区的宁夏、甘肃、陕西北部，青海东部和新 疆天山以北地区。占全国面积的50％以上。本区无霜期多在 100—150天，年平均气温不超过10℃，最热月份平均气温 不超过24℃,大于5℃积温在2000—3000℃之间，一般年降 雨量100—800mm,一年只栽培一季。