湖南省2020-2021学年高二生物下学期入学考试试题

湖南省双峰县第一中学2020-2021学年高二生物下学期入学考试试题

一、选择题(共30小题，每小题2分，共60分，每小题只有一个选项符合题意。)

1．下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是( )

A．菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳

B．均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高

C．果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制作需有氧环境

D．变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝

2．在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是( )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封B．在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好

C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋

D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动

3．关于酸奶制作，下列说法正确的是( )

A．含抗生素的牛奶更容易发酵

B．温度越高，制作酸奶需要的时间越长

C．牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化

D．所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好

4．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )

①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种

④都可以用来计数活菌

A．①② B．③④

C．①③ D．②④

5．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )

A．未接种的选择培养基

B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

D．接种了的选择培养基

6.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是( )

A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落

C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

7．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是( )

A．噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明

B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

8.下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况。(A、B、C、H、I、J、K、M为培养基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长)，请分析下列哪种物质细菌不能合成( )

培养基成分A、B、C

A、B、C

I、M A、B、C

H、K

A、B、C

M、J

A、B、C

I、K

A、B、C

H、J

A、B、C

K、M

生长状态－－＋－＋－＋

A．H B．I

C．K D．M

9.下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是（）

A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶

B．用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水

C．含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物

D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的

10.为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（）

A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强

B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力

C．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力

D．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同

11.固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）

A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小

C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

12.下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是( )

A. 用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法

B. 用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响

C. 固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子

D. 固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响

13.某一实验小组欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液的发酵实验，装置如图所示，以下叙述不正确的是( )

A. 图中标号a、b的名称分别为固定化酵母细胞、反应柱

B. 实验过程一定要在无菌条件下进行

C. 装置中长导管的作用是释放CO2，防止空气(杂菌)进入反应柱

D. 为了效果明显，应从上端漏斗中加入高浓度的反应液

14.下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（）

A.用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞

B.进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜

C.注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面并快速滴加以保证凝胶珠成为球状

D.包埋酵母细胞的凝胶珠为圆形或椭圆形，并具有一定的弹性

15．下列关于果胶酶说法正确的是（）

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

16．下列各项能表示酶活性高低的是（）。

A．单位时间、单位体积内反应物的总量

B．一段时间后生成物的总量

C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量

D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量

17．下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

D．加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染环境

18．凝胶色谱法分离蛋白质的主要依据是（）

A．溶解度大小B．相对分子质量大小

C．吸附性质D．所带电荷的性质和多少

19．血红蛋白的提取和分离步骤依次是（）

A．样品处理、纯化、SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳

B．样品处理、纯化、粗分离

C．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定

D．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定

20．蛋白质的分离与提纯技术是蛋白质研究的重要技术，下列有关叙述不正确的（）A．根据蛋白质分子不能通过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离

B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分离蛋白质

C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质