一年级关于食品安全主题班会ppt课件
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36
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可
证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
37
无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
38
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31% 粮食 33%
39
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。
1
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食 品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越 来越没有安全感。民以食为天，食以安 为先。食品安全对老百姓而言是天大的 事，也是最基本的需求，政府对此高度 重视。
2
内容预览
一、食品安全 二、街边小吃大揭秘 三、十大垃圾食品 四、有毒、不能混吃的食物 五、提高食品安全意识
3
一、食品安全概念
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
15
危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
40
你能做到吗？
不偏食、不挑食， 养成良好的饮食卫生 习惯。
41
Thank You!
www.PPTBOX.com
42
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
22
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。 23
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
24
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 25
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
食品数量: 充足供应 食品质量: 对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求: 没有受到环境污染
4
检查食物是否合格
合格肉类食物
5
选择正规商店
6
二、街边小吃大揭秘
7
路 边
摊 点8
路 边摊点
9
10
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
26
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
27
四、有毒、不能混吃的食物
一些有毒的危险食物 食用发芽的土豆中毒
食用青西红柿中毒
28
蜂蜜和洋葱 菠菜和豆腐 菠菜和猪肝
一些不能混吃的食物
同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时 还会损伤眼睛
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有 钙质，混合后会生成不可融解的草酸
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
11
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
钙，易使人患草酸结石症
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与 菠菜中大量的维生素C相结合，金属离 子极易被氧化而减弱自身的营养价值
29
豆浆和鸡蛋 西瓜和羊肉
一些不能混吃的食物
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰 蛋白酶结合，不易吸收。
同食伤元气，出现中毒症状，
猪肉和菱角
同食会引起肚子痛
30
五、提高食品安全意识
12
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
13
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地Байду номын сангаас油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
14
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
31
要养成良好的卫生习惯
1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6、注意科学饮食。
32
尽量购买有下列标志的食品
33
不要到无证、无照摊点上购买食品
脏 乱
34
有毒
35
要到正规的商店、超市和标准化的 农贸市场购买食品
16
三、
十大垃圾食品 你知道吗？
17
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
18
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 19
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
20
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 21
第五：汽水可乐类食品
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可
证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
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无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
38
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20% 果蔬类31% 粮食 33%
39
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。
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瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食 品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越 来越没有安全感。民以食为天，食以安 为先。食品安全对老百姓而言是天大的 事，也是最基本的需求，政府对此高度 重视。
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内容预览
一、食品安全 二、街边小吃大揭秘 三、十大垃圾食品 四、有毒、不能混吃的食物 五、提高食品安全意识
3
一、食品安全概念
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
15
危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
40
你能做到吗？
不偏食、不挑食， 养成良好的饮食卫生 习惯。
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Thank You!
www.PPTBOX.com
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含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
22
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。 23
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
24
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 25
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
食品数量: 充足供应 食品质量: 对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求: 没有受到环境污染
4
检查食物是否合格
合格肉类食物
5
选择正规商店
6
二、街边小吃大揭秘
7
路 边
摊 点8
路 边摊点
9
10
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
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第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
27
四、有毒、不能混吃的食物
一些有毒的危险食物 食用发芽的土豆中毒
食用青西红柿中毒
28
蜂蜜和洋葱 菠菜和豆腐 菠菜和猪肝
一些不能混吃的食物
同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时 还会损伤眼睛
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有 钙质，混合后会生成不可融解的草酸
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
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危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
钙，易使人患草酸结石症
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与 菠菜中大量的维生素C相结合，金属离 子极易被氧化而减弱自身的营养价值
29
豆浆和鸡蛋 西瓜和羊肉
一些不能混吃的食物
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰 蛋白酶结合，不易吸收。
同食伤元气，出现中毒症状，
猪肉和菱角
同食会引起肚子痛
30
五、提高食品安全意识
12
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
13
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地Байду номын сангаас油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
14
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
31
要养成良好的卫生习惯
1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6、注意科学饮食。
32
尽量购买有下列标志的食品
33
不要到无证、无照摊点上购买食品
脏 乱
34
有毒
35
要到正规的商店、超市和标准化的 农贸市场购买食品
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三、
十大垃圾食品 你知道吗？
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 19
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 21
第五：汽水可乐类食品