消化系统结构

胰岛素
胰高血糖素
腺泡细胞：各种胰酶 小导管管壁细胞: H2O、HCO3
组成胰液
1-2L/日、无色、无味、 碱性、Ph7.8-8.4
三. 小肠内消化
第三节 食物的消化
(一)化学性消化
1、胰液的分泌
◆胰液的主要成分及其作用
1）水和电解质(主要是HCO3-起作用) 作用：中和HCl，保护胃黏膜，为各种胰酶的活动提供最 适PH环境 2)消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶 原、羧肽酶、RNA酶、DNA酶。 作用：分解各种食物成分 3)胰蛋白酶抑制物：能和胰蛋白酶结合成无活性的化合物， 防止小量胰蛋白酶原在胰腺内激活而发生自身消化。
第三节 食物的消化
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 1、胃运动主要形式
紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一 定程度的紧张性收缩 容受性舒张：食物刺激口、咽部感受 器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容 积增大的过程 蠕动：食物进入胃5分钟出现；由胃 的中部开始，到达幽门需1分钟；频 率为3次/分钟。
第三节 食物的消化
胆汁有助于脂肪的消化和吸收。
•代谢功能 体内的蛋白质、脂肪和糖的分解与合成都在
肝细胞内进行，并可贮存在肝细胞内。肝细胞可将过多的
血糖转化为肝糖原，将血中的氨基酸转变成蛋白质加以贮
存，当身体需要时，将这些物质再释放到血中以供利用。
•防御和解毒 肝窦内的肝巨噬细胞有强大的吞噬能力。
肝细胞可将氨基酸在代谢过程中产生的有毒的氨转变为无
胃（1）-1,2(s)
第三节 食物的消化 二. 胃内的消化
(一)化学性消化 ◆内因子的作用 内因子与VitB12结合形成复合物，保护VitB12免被消 化酶破坏 促进VitB12在回肠吸收
第三节 食物的消化
3.消化期的胃液分泌 1）头期（神经调节）食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。
是反射调节过程
肠，终于肛门。约1.5米，呈
“门框”状包绕在小肠周围。分
盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛
管。结肠和盲肠具有三种特
征：结肠带 结肠袋 肠脂垂
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
6、大肠
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
6、大肠
四、大肠的功能
第三节 食物的消化
➢ 促促胰液素分泌-- 促胰液、胆汁、小肠液分泌
➢ 促Fe2+和Ca2+的吸收 ➢使蛋白质变性易于消化
二. 胃内的消化
(一2、)化胃学蛋性白消酶化原
第三节 食物的消化
◆胃蛋白酶原的作用
HCl和自身激活
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质
标和胨
Ph2 活性最强 — Ph 5 失活
二. 胃内的消化
第三节 食物的消化
胞，第一道免疫防线。 粘膜下层：有食管腺（粘液性） 肌层：上1/3---骨骼肌，中1/3---混合
下1/3---平滑肌 外膜：纤维膜
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
4、胃
胃有上下2口、大小2弯和前
后2壁。
胃可分贲门部、胃底、胃体
和幽门部。
幽门部可以大弯侧的浅沟—
中间沟分为左侧的幽门窦和
(一)化学性消化
◆粘液的作用：
①粘液对胃粘膜具有润滑作用，有利于 食糜在胃内的往返移动；
②保护胃粘膜免受坚硬食物的损伤；
③粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的 酸度，减弱胃蛋白酶的活性，防止酸和 胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用；
④粘液中还含有胃粘膜表面上皮细胞分 泌的HCO3—，与HCO3—一起形成了一 道抵抗胃酸侵蚀的屏障，称为粘液-碳 酸氢盐屏障(mucus bicarbonate barrier)。
第一节 消化系统的组成和结构
一、消化管 (一)消化管的解剖学构造
1、口腔—牙 牙嵌于上、下颌骨的牙槽内。 是人体内最坚硬的器官，在人 的一生中，先后有两组牙发 生，第一组称为乳牙，第二组 称为恒牙。
1—中切牙 2—侧切牙 3—尖牙 4—第一前磨牙 5—第二前磨牙 6—第一磨牙 7—第二磨牙 8：第三磨牙(4*8=32)
2）胃内因素促进胃排空
胃
食物机械刺激胃 迷走—迷走反射
胃运动加强
排 空
加
快
食物化学刺激胃 G细胞分泌促胃液素
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 影响胃排空的因素 3）12指肠内因素抑制胃排空
第三节 食物的消化
食物
12指肠壁感受器 肠—胃反射 胃运动减弱 胃
排
空
12指肠黏膜内 分泌细胞
促胰液素 抑胃肽
减 慢
下颌下腺分泌70%，腮腺分泌25%，舌下腺分泌5% 唾液的成分和功能：
水、粘液－润滑口腔 唾液淀粉酶－分解淀粉 溶菌酶、干扰素－抵抗细菌、病毒
二、消化腺
第一节 消化系统的组成和结构
(二)肝脏-----肝的一般形态
肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均 重达1．5公斤，为血管极为丰富的实质性器官。肝在 活体为红褐色，质软而脆，呈不规则的楔形，可分膈 面，脏面和下缘。
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 2、胃排空及其控制
定义：食物由胃排入12指肠的过程。 胃排空动力
食物进入胃
胃运动 幽门括约肌舒张
胃内压>12指肠内压
食物进入12指肠
第三节 食物的消化
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 影响胃排空的因素
1）食物的理化性质 糖>蛋白>脂肪
稀、细、等渗 ── 快 (反之则慢)
舌根背部粘膜内的淋巴组 织组成的小结称舌扁桃体。
第一节 消化系统的组成和结构
一、消化管 (一)消化管的解剖学构造 2、咽(见呼吸系统)
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
3、食管
食管esophagus为肌性管道，上端起自 咽下缘，即环状软骨或第6颈椎下缘平 面，下端终于胃贲门。 粘膜层： 上皮：未角化的复层扁平上皮 固有层：有毛细血管网、淋巴管和免疫细
二、消化腺
第一节 消化系统的组成和结构
(二)肝脏-----肝的组织学结构
胆汁的排泄过程 肝细胞→胆小管→ 小 叶间胆管→左、右肝 管→总肝管 与胆囊管 汇合→ 胆总管 与胰管 汇合→十二指肠乳头
二、消化腺
第一节 消化系统的组成和结构
(二)肝脏-----肝脏的功能
分泌胆汁 肝细胞分泌的胆汁是消化液中重要成分之一。
二. 胃内的消化
第三节 食物的消化
(二)胃的运动
3、呕吐
将胃及肠内容物从口腔强力驱出的动作。
刺激
感受器
（舌根、咽部、 胃、大小肠、 总胆管、泌尿 生殖器官等）
延髓呕吐中枢
胃、小肠、膈肌、 腹壁肌肉收缩
三. 小肠内消化 (一)化学性消化
1、胰液的分泌 ◆胰液的性质
胰腺
内分泌腺 外分泌腺
第三节 食物的消化
第一节 消化系统的组成和结构
第二节 消化系统生理功能
第二节 消化系统生理功能
一、食物与消化的方式功能
六大营养物质
糖、脂、蛋、水、无机盐、维生素
消化 吸收
机械性消化 消化道平滑肌的机械收缩 化学性消化 消化腺分泌消化酶 已消化物质进入血管或淋巴管的过程
第二节 消化系统生理功能 二、消化道平滑肌的一般特性
三. 小肠内消化 (一)化学性消化
2、胆汁的分泌
第三节 食物的消化
金黄色，碱性
ຫໍສະໝຸດ Baidu
肝细胞
消化期
非消化期
◆胆汁的成分
十二指肠
肝胆汁
胆囊
胆囊胆汁 墨绿色，酸性
1．H2O 2．无机盐
3．有机物 :胆盐、胆固 醇、卵磷脂、胆色素
三. 小肠内消化
(一)化学性消化
2、胆汁的分泌及作用
胆汁的作用（胆盐） 1．促脂肪消化：乳化脂肪， 增加胰脂酶作用面积
胃幽门部化学刺激──→ 幽门部G细胞──→ 胃泌素↑
胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量60%
第三节 食物的消化
3）肠期胃液分泌： 1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作
用。 2）机制：主要是体液调节的作用。
食糜入小肠
小肠吸收的氨基酸
小肠粘膜
胃泌素 肠泌酸素
胃酸
3）特点：量少，约占总量的10%。
二、消化腺
第一节 消化系统的组成和结构
(二)肝脏-----肝的一般形态
脏面邻接许多脏器，脏面以“H”形的沟、裂分为左叶、 右叶、方叶和尾状叶。“H”形沟可分5个部分： 右纵沟前部：胆囊窝 右纵沟后部：腔静脉沟 左纵沟前部：肝圆韧带裂 左纵沟后部：静脉韧带裂 横沟：肝门
注：肝圆韧带是脐静脉闭锁后的遗迹
右侧的幽门管。
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
5、小肠
小肠长5~7米，位于腹腔中
下部。上接幽门下续盲肠
十二指肠 空肠和回肠 小肠的组织结构
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
5、小肠
十二指肠 十二指肠起自幽门，长度为 20-25cm，紧贴腹后壁， 呈“C”形，包绕胰头。
十二指肠可分四部三曲 上部、降部、水平部和升部。 上曲、下曲和空肠曲。
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
5、小肠
空肠和回肠 空肠：腹腔左上部，空回肠前 2/5，管径较大，管壁较厚，粘 膜皱襞高而密，血供丰富。 回肠：腹腔右下部，空回肠后 3/5，管径略小，管壁较薄，粘 膜皱襞稀疏，血供稍差。
◆吸收水和电解质；
◆吸收由结肠内微生物产生的维 生素；
◆完成对食物残渣的加工，形成 并暂时贮存粪便。
二、消化腺 (一)唾液腺
第一节 消化系统的组成和结构
分大唾液腺和小唾液腺两类。 小唾液腺：舌腺、唇腺、颊腺 和腭腺等 大唾液腺：腮腺、下颌下腺、 舌下腺
二、消化腺 (一)唾液腺
第一节 消化系统的组成和结构
消化系统的组成
• 消化系统的组成
第一节 消化系统的组成和结构
消化管 消 化 系 统
口腔 咽 食管 胃 小肠
大肠
十二指肠 空肠 回肠 盲肠 阑尾 结肠 直肠
消化腺 唾液腺、胰腺、肝、胃腺 、肠腺。
第一节 消化系统的组成和结构
一、消化管 (一)消化管的解剖学构造 1、口腔—外形结构
口腔oral cavity是消化系统的起 始部，前为上、下唇，两侧为颊， 上为腭，下为口底。以上、下牙弓 和牙龈为界，可将口腔分为口腔前 庭和固有口腔。
1．自动节律性:慢，不规则 2．伸展性：大 3．兴奋性：较低 4．具紧张性收缩 5．对电刺激不敏感，对化学、温度、牵拉等刺激敏感
第二节 消化系统生理功能
三、消化腺的分泌功能
（一）消化液成份 1、水：占90%以上。 2、无机盐：H+、Na+、HCO3-等。 3、有机物:各种消化酶，粘蛋白。
（二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液
毒的尿素，经肾排出体外，故肝是体内重要的解毒器官。
•造血功能 在胚胎时期，肝有造血功能。
第一节 消化系统的组成和结构
二、消化腺 (三)胰
胰横位于腹后壁，约平第1-2腰椎，分胰头、胰体、胰尾3 部。胰头与胰体之间狭窄的部分为胰颈。胰的导管为胰管。 胰pancreas由外分泌和内分泌两部分组成。
二、消化腺 (三)胰
第一节 消化系统的组成和结构
一、消化管 (一)消化管的解剖学构造 1、口腔—舌
舌tongue分舌尖、舌体（占前 2/3）和舌根（占后1/3）。舌 体与舌根以界沟为界。舌背粘 膜上有许多小突起，称为舌乳 头，可分为丝状乳头、菌状乳 头、轮廓乳头和叶状乳头。后 三种乳头以及软腭、会厌等处 粘膜上皮中含有味蕾。
三. 小肠内消化 (二)小肠的运动
1、小肠的运动形式
2、回盲括约肌的功能
1、防止回肠内容物过快进入 大肠；延长食物在 小肠内停 留的时间 2、阻止大肠内容物向回肠倒 流。
第三节 食物的消化
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造 6、大肠
大肠large intestine起自回
2．促脂肪吸收:与脂肪代 谢产物形成混合微胶粒 促其转运
3．促脂溶性VitA、D、E、 K的吸收
第三节 食物的消化
三. 小肠内消化
第三节 食物的消化
(一)化学性消化
3、小肠液的成分及作用
成分：弱碱性 pH7.6 等渗 1-3L/日
小肠腺分泌肠致活酶
随小肠上皮细胞脱落，多种寡糖酶和肽酶进入小肠腔 ◆小肠液的作用
（三）消化液的主要功能为： 1、分解食物中的各种成分。 2、为各种消化酶提供适宜的pH环境。 3、稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。 C4a、2+内保流护消化道粘膜免受理化性损伤。
二. 胃内的消化
(一)化学性消化 ◆胃酸的作用
第三节 食物的消化
➢ 激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pH环境 ➢ 杀灭进入胃内的细菌
作用机制：
Ⅰ.Ⅱ.Ⅷ
头部感受器兴奋
中枢
Ⅴ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ
迷走神经 （Ach）
胃腺分泌
G细胞 胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30%
促胃液素
2）胃期（神经和体液调节） 作用机制：
第三节 食物的消化
迷走-迷走长反射
X
X
胃底胃体机械刺激───→ 中枢─────
食 物 胃幽门部机械刺激──→ 壁内神经丛──→胃腺分泌胃液↑ 对