菊 科

菊科药用植物概述

万雅莉

（西北大学生命科学学院 2003级中药学）

菊科

[主要特征]: 直立或匍匐草本，或木质藤本或灌木，稀为乔木;叶通常互生，亦有对生或轮生，单叶式复叶，全缘、具齿或分裂：花两性或单性，具舌状或管状花冠，密集成头状花序，头状花序中有全为营状花，亦有全为舌状花，有中央为两性或无性管状花（盘花），外围为雌性或无性舌状花（放射花）或雌性管状花，为一个具1至多层的总苞片所围绕，单生或排列成聚伞花序、总状花序、穗状花序、伞房花序或圆锥花序;花序托凸、扁或圆柱状，平滑或有多数窝孔，裸露或被各样的托片；雄蕊4－5，花药合生成一管，极稀离生，药基钝或具尾，花丝分离；子房下位，1室，具1胚珠，花柱分为2枝，枝的内侧具柱头面，顶端有各种附器;果为菊果（Cypsela），习称瘦果，顶端冠以糙毛、鳞片、刺芒状冠毛。

[分布及作用]：Compositae菊科，双子叶植物，约1000属，25000－30000种；广布于全球，主要产温带地区，我国有23O属，2300多种,各地均产，有些供观赏，有些入药，也有些供食用，还有产橡胶的。

显微特点：本科植物普遍含菊糖；常具各种腺毛、分泌道、油室；具各种草酸钙晶体。如奇蒿含簇晶，艾叶、苍术含方晶。

[分类]：分为2个亚科，即舌状花亚科（Liguliflorae,Cichorioicleae）和管状花亚科(Asteroideae,Tubuliflorae,Curduoideae)，其构造如图所示。

一、管状花亚科

[主要特征]：植物体无乳汁；头状花全由管状花组成，或由舌状的边花和管状盘花组成；花柱圆柱状，具附器。

本亚科代表植物如下：

1、菊花

弘景曰：菊有两种：一种茎紫气香而味甘，叶可作羹食者，为真菊；一种表茎而大，作蒿艾气，味苦不堪食者，名苦薏，非真菊也。时珍曰：本经言菊花味苦，别录言菊花味甘。诸家以者为菊，苦者为苦薏，惟取甘者入药。甘菊始于山野，今则人皆栽植之。其花细碎，品不甚高。蕊如蜂窠，中有细子，亦可捺种。

多年生草本，基部木质，全体被白色绒毛。产于山东、江苏、安徽、浙江、四川。

[功用和主治] 散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。[主要化学成分] 花和全草含挥发油，成分菊油环酮、单龙脑酞酸酯、菊醇、龙脑和乙酸龙脑酯，以及木犀草甙、大波斯菊甙等。

[最新动态] 俄发现菊花生长基因有助于培育转基因菊科植物俄罗斯科学院生物工程中心与荷兰科研人员合作，成功地发现了控制菊花生长的基因。有关专家认为，该科研成果将

有助于转基因菊花及其同类转基因植物的研究。菊花的基因控制着花序的开始、停止等生物发展过程。比如决定花序何时开始排列、怎样排列，哪些部分将发展成花茎，哪些部分将发展成花瓣等。有关专家指出，该科研成果将有助于转基因菊花及其同类转基因植物的研究。比如，可以利用该科研成果研制杀虫剂。只用花序来合成杀虫剂，而菊花的其他部分将保持自己的无害性可作为食品使用。还可以将这种基因工程方法运用到土豆等其他转基因植物的研制中。

野菊

[主要特征]属菊科多年生草本。高25～100cm。根状茎粗厚分枝，有长或短的地下匍匐枝。花黄色。瘦果全部同型，有5条极细极明显的纵肋，无冠状冠毛。

花期9～11月。

[功用及主治]野风、解毒、菊适应性强，对土质、温湿度要求不严。营养成分较多，其嫩茎、叶、花均可食，炒、煮或拌凉菜均可。

野菊性味甘、苦、平，

有清热、祛风、解毒之功效。

2、红花

[别名] 草红、刺红花、杜红花、金红花。

[来源] 为菊科植物红花Carthamus tinctorius L.的管状花。

[植物形态] 一年生草本，高约1m。茎直立，上部多分枝。叶长椭圆形，先端尖，无柄，基部抱茎，边缘羽状齿裂，齿端有尖刺，两面无毛；上部叶较小，成苞片状围绕状状花序。头状花序顶生，排成伞房状；总苞片数层，外层绿色，卵状披针形，边缘具尖刺，内层卵状椭圆形，白色，膜质；全为管状花，初开时黄色，后转橙红色；瘦果椭圆形，长约5爉m，无冠毛，或鳞片状。花期5～7月，果期7～9月。全国各地均有栽培。

[采制] 夏季花橙红时采摘，阴干、晒干或烘干。

[性状] 管状花长1～2cm，表面红黄色或红色；花冠筒细长，先端5裂，裂片狭条形，长5～8mm；雄蕊5，花药聚合成筒状，共同白色；柱头细长圆柱形，顶端微分叉。质柔软。气微香，味微苦。

[化学成分] 含红花甙（carthamin）、新红花甙（neocarthamin）、红花醌甙（carthamone）、红花多糖、棕榈酸、肉桂酸、月桂酸。

[性味] 性温，味辛。

[功能主治] 活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。

[附注] 果实称白平子，含"红花子"油，油能降胆甾醇和高血脂；软化和扩张血管，防衰老，调节内分泌。

[最新动态]中药红花可用于心脏保存：北京中医药大学科研人员研究证实：中药红花可用于心脏移植术中的心脏保存。

心脏移植术是终末期心脏病人的重要治疗方法，目前供心冷缺血的安全保存时限为4～6小时。较短的保存时间，降低了心脏的利用率。每年

约有20%的晚期心脏病人得不到供心，成千上万的等候病人因得不到

供心而死亡。因此延长供心的保存时间被认为是器官移植领域的重要课题之一。红花自古被用来治疗心系疾病。北京中医药大学科研人员近日完成了将红花注射液添加到改良的Euro-Collins心脏保存液（mEC液）中，观察其对心脏保护作用的研究。

动物实验结果显示，心脏保存20小时，再灌注40分钟，红花组的心功能、CF明显高于mEC 组；心率无显著性差异，但红花组高于mEC组；心肌含水量红花组低于mEC组，但无统计学意义。保存后mEC组大鼠心脏心肌细胞间质疏松，细胞显著水肿，肌原纤维断裂，排列紊乱。红花组大鼠心脏心肌细胞排列疏松，细胞轻度水肿，有胞核边聚。

实验结果也显示，红花组心肌组织SOD活性显著高于mEC组，MDA含量显著低于mEC组，说明红花具有清除心肌缺血再灌注产生的氧自由基作用。此外，红花中含有的多种成分都有利于心脏的保存，如芦丁、槲皮素等。

3、苍术

(本品为菊科植物茅苍术 Atractylodes lancea (Thunb.) DC. 或北苍术 Atractylodes chinensis (DC.) Koidz.的干燥根茎。春、秋两季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。) [分布]苍术为多年生草本，茅苍术喜温和、湿润气候，耐寒力强，忌强光和高温。生于丘陵岗地杂草丛或树林之中。主要分布于江苏省茅山山脉，浙江、安徽、湖北、河南、四川等省的部分地区亦有分布；北苍术为山地阳坡、半阳坡灌丛群落中的常见植物。分布于黑龙江、辽宁、河北、山东、河南、陕西等20多个省区。苍术商品主要来源于野生，茅苍术野生资源已渐稀少，药用多收购北苍术。收购量较大的有内蒙古、山西、黑龙江、河北、辽宁、湖北、陕西等省区。近年来，山西、江苏、湖北等地进行野转家试验，但由于单产较低，经济效益不高等原因，未能大面积推广，栽培产量尚少。

[主要特征]苍术商品，茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10厘米，直径1～2厘米。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。北苍术呈疙瘩状或结节状圆柱形，长4～9厘米，直径1～4厘米。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。质量以个大、形如连珠状、质坚实、有油性、断面朱砂点多、切片放置后生白霜、香气浓郁者为佳。

[功用及主治]苍术为常用中药，性温，味辛、苦。具有燥湿健脾、祛风、散寒、明目之功

能。用于脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气萎痹、风湿痹痛、风寒感冒、雀目夜盲。

4、祁州漏芦

[主要特征]高30-60厘米，主根粗壮，茎直立，不分枝，密生白色绒毛；基生叶大，有长柄，叶片椭圆形，茎生叶较小，互生；头状花序单生于茎顶，淡红紫色；瘦果似圆锥形，黑褐色。根部外表棕黑色，粗糙有明显纵沟，质轻，易折断，断面不整齐，木部黄白色，中心多空，呈棕色。臭特异，味微苦，以根条粗长、整齐不破碎、表皮棕黑色、质坚者为佳。内部还含挥发油。

[分布]分布于东北、华北。生于向阳地、干燥山坡。

[功用和主治] 味苦、咸，性寒。具清热解毒、消肿排脓、生肌、下乳之功效，治痈疽发背，疔疮肿毒，瘰疠，乳疮，乳汗不通等症。根（药材名：漏芦）为清热解毒药，能清热解毒、消肿通乳.