豇豆(豆角)栽培技术讲解

豇豆（豆角）栽培技术豇豆高产节水栽培技术豇豆在我国种植面积很大，品种较多。

它的嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，是优质的新鲜蔬菜；豇豆豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚都可作青菜食用；鲜豆荚还可腌制泡菜、制罐头和干制贮藏。

豇豆生长快，枝叶繁茂，成荚期的茎蔓含粗蛋白高达21.38%，营养丰富，也是很好的青饲料。

一、培育壮苗豇豆育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块3种方式：1.选种选用适应性强，抗性好的优良品种。

如之豇28—2、朝研901、双丰1号和高产4号。

2.种子处理用适乐时种衣剂10毫升对水150毫升，混合均匀后倒在1公斤种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。

可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。

3.营养土配制育苗营养土以疏松肥沃为原则，可用腐熟的猪粪与非豆科茬园田土按4—6的比例配制，也可用人粪2份、马粪土4份、园田土4份的比例配制。

将配好的营养土每立方米再加0.3—0.4公斤磷酸二铵复合肥，反复拌匀后备用。

4.播种将营养钵或纸袋装入营养土，并浇透水，晾晒1—2天，当水分合适时，每钵播3粒种，覆土2—3厘米，然后放入塑料拱棚内保湿育苗。

土块育苗，首先将苗床浇水，第二天用刀把床土切成块，每块1株苗，土块间隙用细土填满。

5.苗期管理塑料拱棚内，温度可保持25℃以上，5—7天后出苗，在子叶展开前扣小拱棚。

子叶苗生长期，白天温度保持在25℃—28℃，晚上15℃—18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期30—35天。

二、整地定植1.整地施肥土壤应深翻耙细，做成畦连沟宽1.4—1.6米，面宽0.8—1.0米，畦面呈龟背形。

畦中开沟，每亩埋施栏肥220公斤（或鸡粪1000公斤），加碳酸氢铵15公斤，过磷酸钙15公斤，硫酸钾10公斤，对于缺硼田地还须同时加硼砂2—2.5公斤/亩，然后覆土。

2.定植长豇豆苗龄30—35天定植，每穴2—3株。

每畦栽2行，行距45厘米，穴距25—30厘米，每亩2500—3000穴。

三、水肥管理豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3个方面：一是施足基肥，及时追肥。

二是增施磷钾肥，适量施氮肥。

三是先控后促，防止徒长和早衰。

植株营养是增加花序和成荚的关键。

基肥充足，可促进根系生长和根瘤菌的活动，多形成根瘤，使前期茎蔓健壮生长，分化更多的花芽，为丰产打下基础。

基肥一般每亩施优质的有机肥2000—3000公斤，过磷酸钙25—30公斤，草木灰50公斤。

豇豆在开花结荚以前，对水肥条件要求不高，管理上以控为主。

基肥充足，一般不再追肥，天气干旱时，可适当浇水。

若水肥过多，茎叶徒长，造成花序节位上升，数目减少，形成中下部空蔓。

当植株第一花序豆荚坐住，其后几节花序显现时结合追肥浇1次水，每亩施氮、磷、钾复合肥10—15公斤，灌水20—30立方米。

结荚以后，经常保持土壤湿润，隔1—2周再灌水追肥1次，以保持植株健壮生长和开花结荚。

进入豆荚盛收期，需要的水肥较多，可再进行1次灌水追肥，每亩施尿素10公斤，过磷酸钙20—25公斤，硫酸钾5公斤或草木灰40公斤，亩灌水20—30立方米。

如果水肥供给不足，植株生长衰退，出现落花落荚。

四、植株调整为了调节营养生长，促进开花结荚，长豇豆大面积单作时，可采取整枝打尖措施，主要方法是：1.抹侧芽将主茎第一花序以下的侧芽全部抹去，保证主蔓健壮。

2.打腰杈主茎第一花序以上各节位的侧枝，在早期留2—3叶摘心，促进侧枝上形成第一花序。

盛荚期后，在距植株顶部60—100厘米处的原开花节位上，还会再生侧枝，也应摘心保留侧花序。

3.摘心（打顶）主蔓长15—20节（2—3米高）摘除顶尖，促进下部侧枝花芽形成。

4.搭架吊蔓搭成高2.2—2.3米的倒人字架，或每穴垂直扦杆，或用塑料绳垂直吊蔓。

在生长过程中，需进行3—4次吊蔓上架。

5.揭膜根据气温上升情况，适时揭去大棚顶膜进行通风降温，利于长豇豆生长。

五、病虫害防治主要病虫害种类病害有立枯病、根腐病、煤霉病、锈病；虫害有豆象、豆野螟、斜纹夜蛾、红蜘蛛、潜叶蝇、蚜虫。

六、采收销售长豇豆应在籽粒未膨大、豆荚尚未纤维化时采摘。

一般在开花后10天左右，豆粒略鼓时开始采收，每隔4—5天采摘1次，盛荚期内隔1—2天采摘1次。

采摘时留下荚基部1厘米左右，切勿碰伤小花蕾，以利后期荚果正常发育。

种子应分批采收，以提高产量。

种荚枯黄时即可采收，种荚收后及时晒干脱粒。

采收季节遇连续阴天也要及时采摘，剥出豆种晾干，待天晴时再晒干。

若不采摘，则豆种在荚内发芽，失去种子价值。

大棚豇豆高产栽培技术豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。

荚果线形，下垂，长可达40厘米。

花果期6—9月。

一、大棚豇豆栽培技术1、品种选择日光温室栽培一般选用蔓生品种，目前表现较好的有：之豇2、上海33--47、秋丰、张塘。

2、栽培技术(一)茬口安排秋冬茬栽培时，一般从8月中旬到9月上旬播种育苗或直播，从10月下旬开始上市；冬春茬栽培一般是12月中下旬到1月中旬播种育苗，1月上中旬到2月上中旬定植，3月上旬前后开始采收，一直采收到6月份。

(二)育苗1、备种、选种和晒种：干籽直播的，按每亩用1.5—3.5千克备种；育苗移栽的，每亩备种1.5—2.5千克。

为提高种子的发芽势和发芽率，保证发芽整齐、快速，应进行选种和晒种，要剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变种子，选晴天在土地上晒1—2天。

2、整地施肥：亩用优质农家肥5000—10000千克，腐熟的鸡禽粪2000—3000千克，腐熟的饼肥200千克，碳酸氢铵50千克。

将肥料的3/5普施地面，人工深翻2遍，把肥料与土充分混匀，然后按栽培的行距起垄或做畦。

豇豆栽培的行距平均为1.2米，或等行距种植或大小行栽培。

大小行栽培时，大行距1.4米，小行距1米。

开沟施肥后，浇水、造墒、扶起垄，垄高15厘米左右。

另在大行间，或等行距的隔2行扶起1条供作业时行走的垄。

3、育苗：提前播种培育壮苗，是实现豇豆早熟高产的重要措施。

豇豆育苗可以保证全苗和苗旺，抑制营养生长，促进生殖生长，一般比直播的增产二三成。

(1)适宜的苗龄：豇豆的根系木栓化比较早，再生能力较弱，苗龄不宜大长。

适龄壮苗的标准是：日历苗龄20--25天，生理苗龄是苗高20厘米左右，开展度25厘米左右，茎粗0.3厘米以下，真叶3—4片，根系发达，无病虫害。

(2)护根措施：培育适龄壮苗的关键技术包括：采用营养钵、纸筒、塑料筒或营养土方护根育苗，营养面积10厘米×10厘米，按技术要求配制营养土和进行床土消毒。

(3)浸种：将种子用90℃左右的开水烫一下，随即加入冷水，使温度保持在25—30℃，浸泡4—6小时，离水。

由于豇豆的胚根对温度和湿度很敏感，所以一般只浸种，不催芽。

(4)播种：播种前先浇水造足底墒。

播种时，1钵点种3～4粒种子，覆上2—3厘米厚。

(5)播后管理：播后保持白天30℃左右，夜间25℃左右，以促进幼苗出土。

正常温度下播后7天发芽，10天左右出齐苗。

此时豇豆的下胚轴对温度特别敏感，温度高必然引起植株徒长，因此要把温度降下来，保持白天20—25℃，夜间14—16℃。

定植前7天左右开始低温炼苗。

需要防止土壤干旱。

豇豆日历苗龄短，子叶中又贮藏着大量营养，苗期一般不追肥，但须加强水分管理，防止苗床过干过湿，土壤相对湿度70%左右。

注意防治病虫害。

重点是防治低温高湿引起的锈根病，以及蚜虫和根蛆。

(三)定植1、定植(播种)适期豇豆定植的适宜温度指标是10厘米地温稳定通过15℃，气温稳定在12℃以上。

温度低时可以加盖地膜或小拱棚。

定植前10天左右扣棚烤地。

2、定植方法冬春茬的定植宜在晴天的10—15时进行。

一般在栽植垄上按20厘米打穴，每穴放1个苗坨(2—3株苗)，然后浇水，水渗下后覆土封严。

(四)定植后的管理1.指导思想在日光温室豇豆的栽培全过程中，从总体上来看，是先控后促，这是因为虹豆根深耐旱，生长眭盛，比其他豆类蔬菜更、容易出现营养生长过旺的现象，一旦形成徒长，就会导致开花晚，结荚少。

所以，在管理上要先控后促，防止茎叶徒长，培育壮株，延长结果期。

如果现蕾前后枝叶繁茂已明显影响到开花结荚，就必须设法从温度和水肥的管理方面，控制一下茎叶生长。

开花结荚盛期，为了保证顺利开花结荚，同时保证有相应的茎叶生长量来维系开花结荚，必须从肥水上给以保证，同时要做好植株的调整工作。

2、温度管理定植后的3～5天通风，闷棚升温，促进缓苗。

缓苗后，室内的气温白天保持25—30℃，夜间不低于15～20℃。

秋冬茬生产的，进入冬季后，要采取有效措施加强保温，尽量延长采收期。

冬春茬栽培的，当春季外界温度稳定通过20℃时，再撤除棚膜，转入露地生产。

3、水分管理定植时因茬次掌握好浇水。

在定植浇好稳苗水的基础上，秋冬茬缓苗期连浇2次水;冬春茬再分穴浇2次水，缓苗后沟浇1次大水，此后全面转入中耕锄划、蹲苗、保墒，严格控制浇水。

现蕾时可浇一小水，继续中耕锄划，初花期不浇水。

待蔓长1米左右，叶片变厚，根系下扎，节间短，第一个花序坐住荚后，几节花序相继出现时，要开始浇1次透水，同时每亩水冲追施硝酸铵20—30千克、过磷酸钙30—50千克。

开肥开水后，豇豆的茎叶生长极快，待叶片的颜色变深，下部的果荚伸长，中上部的花序出现时，再浇第一水。

以后掌握浇荚不浇花，见湿见于的原则，大量开花后开始每隔10—12天浇1次水。

4、追肥在施足底肥的基础上，有条件的在苗期要穴施1次发酵的饼肥加磷肥。

亩用饼肥50～75千克，过磷酸钙30千克，进人采收期以后，要结合浇水追施速效氮肥，一般也是1次清水1次水冲肥，每亩每次用硝酸铵30—40千克。

特别是在发生“伏歇”时，要特别注意加强肥水管理，促进侧枝萌发、花序再生、植株复原。

大约经过20多天，又会迎来一个新的产量高峰期，并能持续1个月以上。

5、植株调整植株长有30—35厘米高、5—6片叶时，就要及时支架(可插成单篱壁架，也可以插成“人”字架)，使其引蔓上架生长。

引蔓时切不要折断茎部，否则下部侧蔓丛生，上部枝蔓少，通风不良，落花落荚，影响产量。

豇豆的整枝方法是：(1)主蔓第一花序以下萌生的侧蔓在长到3～4厘米长时一律掐掉，以保证主蔓健壮生长。

(2)第一花序以上各节初期萌生的侧枝留1片叶摘心，中后期主茎上发生的侧枝留2—3片叶摘心，以促进侧枝第一花序的形成，利用侧枝上发出的结果枝结荚。

(3)第一个产量高峰期过去后，在距植株顶部60～100厘米处，已经开过花的节位还会发生侧枝，也要进行摘心，保留侧花序。

(4)豇豆每一花序上都有主花芽和副花芽，通常是自下而上主花芽发育、开花、结荚，在营养状况良好的状况下，每个花序的副花序再依次发育，开花、结荚。