水果采购验收标准

水果采购验收标准

销

售

单 位

主 产 地 品名

分类

等级

采购标准

规格 图片

山

东

、

75以 上

kg

果

产苹果

西 、 山 西

一级富士苹果果形圆而大，皮

一级富 （33020101）国 薄，色红润，果面底色黄绿，肉山

质爽脆、致密多汁、味甜稍酸、东

香气较浓的

80以 上

一级 一级 一级 kg

士苹果

产苹果 带字富士苹果果形圆而大，皮

薄，色红润，果面底色黄绿，肉 山 质爽脆、致密多汁、味甜稍酸、 东 香气较浓的（字迹清晰）

带字红 （33020101）国

kg80-85

富士

产苹果 山 果皮光滑，色泽靓丽，果肉浅黄 西

（33020101）国 产苹果

色，汁多，甜酸适口,色泽好、

嘎啦果 果柄新鲜、无斑点、无坑洼的苹 、 kg65-75 山 东

果

富士苹 （33020101）国 一级 润，果面底色黄绿，肉质爽脆、 陕

富士苹果果形圆，皮薄，色红 致密多汁、味甜稍酸

果实大，圆锥形，单果重250克 以上，最大可达到500克左右； 果顶有五棱状凸起，果桩高，着

色后全果浓红，有明显的紫红粗 山 条纹，果面富有光泽，十分鲜艳 东

夺目；果点浅褐色或灰白色，果 肩起伏不平；果肉黄白色，质中 粗，较脆，果汁多，味甜 国产蛇 （33020101）国

300g- kg

350g

一级 果

产苹果 全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色 相片红或条红色，果实着色度 90—100%；果个整齐，果面光

花牛苹 （33020101）国 一级 滑、亮洁；果形端正高桩、五棱 甘

肃

突出明显，果肉黄白色，肉质 细，致密，松脆，汁液多，风味 独特，香气浓郁，口感好

kg75-85

kg75-85

kg85-90

kg75-85

果

产苹果

果形呈长圆锥形，成熟后果皮呈 山 金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈 东

一级 斑，有光泽；肉质细密，呈黄白 、

色，汁液较多，味深醇香，甜酸 河

黄香蕉 （33020101）国 苹果 产苹果 适口 北

精品富士苹果果形圆而大，皮薄

、肉质爽脆、致密多汁、味甜稍

精品富 （33020101）国

酸、香气较浓，果面底色黄绿， 山

一级 着色好，着色面积大，90%以

东

上，果肉乳黄色，味浓甜，稍酸 。

士苹果 产苹果 果型大，果形端正，短圆锥形，

上大下小，肉乳白色，味甜，松 山 脆，汁液较多，有香气且糖分高 西

一级 、硬度好。果实底色黄绿，阳面 、

有暗红晕及断续红条纹。果面光 山

洁、着色艳红，蜡质较多，果点 东 大而明显，果皮较厚韧。

秦冠苹 （33020101）国 果 产苹果 （33020101）国 产苹果 果面青绿鲜亮、光洁、无斑点， 新

一级 150g-

kg 青苹果

果肉白、口感酥脆、酸甜适口 疆 200g

果型大，果形端正，短圆锥形，

上大下小，肉乳白色，味甜，松 山 脆，汁液较多，有香气且糖分高 西

一级 、硬度好。果实底色黄绿，阳面 、 有暗红晕及断续红条纹。果面光 山

洁、着色艳红，蜡质较多，果点 东 大而明显，果皮较厚韧。

（33020101）国

产苹果 世纪红 kg85-90

原产于美国和日本,一般每个苹 果重量都在500克以上外观与普

一级 通苹果基本相同,只是口味更为 甘甜。颜色鲜红,保存期是一般

苹果的3-4倍。

世界一 （33020101）国 辽

宁 500g kg 号 产苹果 以上

具有果面光滑细腻、色泽光亮、 果肉细腻、果核透明等特点。果 新 香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣， 疆 果肉有糖心。

新疆阿

克苏红 富士 （33020101）国 产苹果 85以 上

一级 kg 肉质清脆，甘甜可口，芳香味

浓，品质佳享誉海内外。果肉黄 陕 白色，肉质致密，细脆、果汁极 西

多

华圣苹 （33020101）国

一级 kg65-75

果

产苹果 平均单果重350克果实近圆柱

（33020102）国

产梨 形，果皮黄色，稍带浅褐色，充 河 一级 分成熟为金黄色，果点小密而明 显。果心小，果肉酥脆爽口、皮 北

350g

kg 白酥梨 以上

薄多汁、味道浓甜而香。

个大,梨 皮薄,为黄褐色，肉儿

（33020102）国 产梨 一级 厚，果肉细甜而脆，水分充足， 山 口感好，含糖量高 85以

上 丰水梨 kg 东

（33020102）国

产梨一级爽口、香气诱人。皮薄肉嫩、果果实色泽明

亮、肉质细腻、多汁河

心小、品质极佳

120g

kg

以上

红削梨黄冠梨来阳梨南果梨水晶梨香梨

北

果实椭圆形，果皮黄色，果面光（33020102）国

产梨

洁，果点小，无锈斑；果心小，河

一级果肉洁白，质细腻，石细胞及残

渣少，松脆多汁，风味酸甜适口北

kg70-80

。

莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有（33020102）国

产梨

褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部山

一级凹入，果肉雪白，肉质细嫩，汁

水丰富，甘甜如饴，口感清脆香东

200g

kg以上

甜

果实呈圆形或扁圆形，外形美（33020102）国

产梨

观，果皮绿黄色，成熟后底色变辽

一级黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗

短。萼片残存或脱落，果肉变黄宁

60g以

上

kg

白色，肉质绵软，易溶于口。

山

外形美观，呈倒卵形，贮藏后通东（33020102）国

产梨

渣，香味浓郁，清脆爽口，酸甜体金黄，

鸭梨皮薄核小，汁多无、

180g

kg

一级以上

河

适度

北

果实中大，大小均匀，果面黄绿

色，有蜡质，皮薄，光滑，果点新（33020102）国

产梨

120以

上

一级小而不明显，果梗细而特长，肉

白色，质稍粗，汁中等微香，石疆

细胞较多。雌雄比例7:3

kg