《白酒行业分析》PPT课件
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中国白酒行业分析报告(PPT 61页)(精品)
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中国白酒 行业 (báijiǔ) 分析
第一页，共六十一页。
一、白酒行业概况
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白酒
中国(zhōnɡ ɡuó)特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖
质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒 行业
是指以生产、销售白酒为主的行业；是中国 食品工业开展(kāizhǎn)速度快、规模大、经济 奉献率较高的行业；是国家的重要税收来源。
19.99%，小型企业占34.77%；
利润： 大型企业占71.86%，中型企业占10.86%，
小型企业占17.28%
数据来源：国家统计局、中信证券研究所
第十六页，共六十一页。
3.1 产业(chǎnyè)供给者
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产量(chǎnliàng)分析
80 年代初期中国粮食生产逐渐增加及国 家放松对酿酒用粮的限制后，白酒产量大规模 提升，白酒产量从1980 年的215 万吨，以年 均9%的速度迅速增长，到1996 年到达顶点 801.3 万吨。随着国家对白酒行业的宏观调控
36
第三十六页，共六十一页。
中档酒市场呈现垄断(lǒngduàn)竞争格局
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2021 年起，各大名优白酒企业加强了中档酒开发力度，2021 年 ，中档酒市场一片繁荣景象。五粮液重点推出“六和液〞，泸州老 窖转向“特曲〞，茅台大力打造“茅台王子酒〞、“茅台迎宾酒〞。 糖酒会上，剑南春高调推出唐窖，一些地产优势品牌也纷纷力推 中档产品。
3 产业需求 4 替代产品
第二十页，共六十一页。
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20
3.3 产业 需求 (chǎnyè)
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销售收入增长(zēngzhǎng)
120000
100000
销售收入
中国白酒 行业 (báijiǔ) 分析
第一页，共六十一页。
一、白酒行业概况
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白酒
中国(zhōnɡ ɡuó)特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖
质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒 行业
是指以生产、销售白酒为主的行业；是中国 食品工业开展(kāizhǎn)速度快、规模大、经济 奉献率较高的行业；是国家的重要税收来源。
19.99%，小型企业占34.77%；
利润： 大型企业占71.86%，中型企业占10.86%，
小型企业占17.28%
数据来源：国家统计局、中信证券研究所
第十六页，共六十一页。
3.1 产业(chǎnyè)供给者
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产量(chǎnliàng)分析
80 年代初期中国粮食生产逐渐增加及国 家放松对酿酒用粮的限制后，白酒产量大规模 提升，白酒产量从1980 年的215 万吨，以年 均9%的速度迅速增长，到1996 年到达顶点 801.3 万吨。随着国家对白酒行业的宏观调控
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第三十六页，共六十一页。
中档酒市场呈现垄断(lǒngduàn)竞争格局
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2021 年起，各大名优白酒企业加强了中档酒开发力度，2021 年 ，中档酒市场一片繁荣景象。五粮液重点推出“六和液〞，泸州老 窖转向“特曲〞，茅台大力打造“茅台王子酒〞、“茅台迎宾酒〞。 糖酒会上，剑南春高调推出唐窖，一些地产优势品牌也纷纷力推 中档产品。
3 产业需求 4 替代产品
第二十页，共六十一页。
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3.3 产业 需求 (chǎnyè)
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销售收入增长(zēngzhǎng)
120000
100000
销售收入
白酒行业分析ppt
世界六大蒸馏酒：白兰地 威士忌 朗姆酒 伏特加 金酒 白酒
白酒行业分析ppt
白酒分类
• 制作工艺分
固态法（大小曲、麸曲酒）、固液结合法、液态法白酒
• 白酒香型分
酱香型、浓香型、清香型、兼香型、四特型等十多种
• 度数高低分
高度酒：指酒精含量在 50度以上的酒。 中度酒：指酒精含量在40-50度之间的酒。 低度酒：指酒精含量在 40 度以下的酒。
1.酿酒主要原料如大 米、高粱等粮食以及 包装物的价格不断上 涨 2.白酒企业的税收成 本大幅提升 3.人力成本的上升
白酒行业分析ppt
各档次酒提价前后分布情况
白酒行业分析ppt
白酒行业分析ppt
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
05.05.2023
白酒行业分析ppt
白酒行业分析ppt
内容目录
1
2
3
代表企业分析
4
白酒行业分析ppt
代表企业分析--贵州茅台
白酒行业分析ppt
白酒行业分析ppt
茅台公司股东数量和持股情况
白酒行业分析ppt
主营业务分行业、分产品情况表
2008年半年度报告
白酒行业分析ppt
茅台酒近年产量变化
白酒行业分析ppt
茅台企业的优劣势SWOT分析
• 行业内现有竞争者
税收政策调控，小企业退出市场，更注重品牌价值提升。
区域性竞争明显，地方割据
价格、广告、产品介绍
中高
• 替代品的威胁
随着人们健康观念的转变和对健康的日益重视，目前出现了其他酒类 和低酒精饮料对白酒的替代趋势，主要包括啤酒、葡萄酒、洋酒、黄 酒、保健酒等。
白酒行业分析ppt
白酒分类
• 制作工艺分
固态法（大小曲、麸曲酒）、固液结合法、液态法白酒
• 白酒香型分
酱香型、浓香型、清香型、兼香型、四特型等十多种
• 度数高低分
高度酒：指酒精含量在 50度以上的酒。 中度酒：指酒精含量在40-50度之间的酒。 低度酒：指酒精含量在 40 度以下的酒。
1.酿酒主要原料如大 米、高粱等粮食以及 包装物的价格不断上 涨 2.白酒企业的税收成 本大幅提升 3.人力成本的上升
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各档次酒提价前后分布情况
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白酒行业分析ppt
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内容目录
1
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代表企业分析
4
白酒行业分析ppt
代表企业分析--贵州茅台
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白酒行业分析ppt
茅台公司股东数量和持股情况
白酒行业分析ppt
主营业务分行业、分产品情况表
2008年半年度报告
白酒行业分析ppt
茅台酒近年产量变化
白酒行业分析ppt
茅台企业的优劣势SWOT分析
• 行业内现有竞争者
税收政策调控，小企业退出市场，更注重品牌价值提升。
区域性竞争明显，地方割据
价格、广告、产品介绍
中高
• 替代品的威胁
随着人们健康观念的转变和对健康的日益重视，目前出现了其他酒类 和低酒精饮料对白酒的替代趋势，主要包括啤酒、葡萄酒、洋酒、黄 酒、保健酒等。
中国白酒行业现状与发展趋势PPT(75张)
②液态法白酒： 原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为 酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒， 俗称大路货白酒。
③调配白酒： 用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香 加滋补药物或植物等调配而成。如：黄金酒、竹叶 青
按糖化发酵剂分
①大曲酒 以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、 大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、 高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所 酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
势 五． 营销策略应对
酒水总述
白酒 啤酒 红酒 黄酒 补酒或养生酒
一、白酒基本知识
1.1.白酒的历史 1.2. 白酒的定义 1.3.白酒的分类 1.4.白酒的品评
1.1.白酒历史
华夏历史五千年，酿酒的历史也是源远流长，相传夏 禹时期的仪狄就发明了酿酒，公元前12世纪，商王武 丁和他的大臣就有“若作酒醴，尔维曲蘖qǔ niè (酒 曲)”的对话。酒的代称。本意指酒母。
对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。说明距 3200多年前，我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技 术了。
何以解忧，唯有杜康 借问酒家何处有，牧童遥指杏花春 劝君更进一杯酒，西出阳关无故人
1.2 白酒的定义
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的 各类白酒。
等。
1.4 白酒的品评
（三）白酒的味
白酒味的品鉴 尝酒中最重要的部分，饮酒入口要慢而稳，使酒先接触 舌尖，次两侧．最后到舌根，使酒液满舌而进行味觉全 面判断，主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、 平和。
酒的味感是关系酒品优劣的最重要的品评标准. 酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉； 甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的 感觉; 苦味在一些酒品中也并非劣味； 适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。
③调配白酒： 用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香 加滋补药物或植物等调配而成。如：黄金酒、竹叶 青
按糖化发酵剂分
①大曲酒 以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、 大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、 高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所 酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
势 五． 营销策略应对
酒水总述
白酒 啤酒 红酒 黄酒 补酒或养生酒
一、白酒基本知识
1.1.白酒的历史 1.2. 白酒的定义 1.3.白酒的分类 1.4.白酒的品评
1.1.白酒历史
华夏历史五千年，酿酒的历史也是源远流长，相传夏 禹时期的仪狄就发明了酿酒，公元前12世纪，商王武 丁和他的大臣就有“若作酒醴，尔维曲蘖qǔ niè (酒 曲)”的对话。酒的代称。本意指酒母。
对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。说明距 3200多年前，我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技 术了。
何以解忧，唯有杜康 借问酒家何处有，牧童遥指杏花春 劝君更进一杯酒，西出阳关无故人
1.2 白酒的定义
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的 各类白酒。
等。
1.4 白酒的品评
（三）白酒的味
白酒味的品鉴 尝酒中最重要的部分，饮酒入口要慢而稳，使酒先接触 舌尖，次两侧．最后到舌根，使酒液满舌而进行味觉全 面判断，主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、 平和。
酒的味感是关系酒品优劣的最重要的品评标准. 酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉； 甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的 感觉; 苦味在一些酒品中也并非劣味； 适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。
白酒行业分析(精品课件)
/
4
宏观分析（pest分析）
政治分析
P
经济分析
E
社会分析
S
T 技术分析
/
5
政治分析
从1988年白酒价格开放后，行业政策对白酒的影响极大 2006年粮食白酒，薯类白酒的比例 税率统一为20%，从量税不变 2009年白酒消费税从严征 收
23
盈利能力 科目\时间
净资产收益率同 比增长率
毛利率
2010 2011 2012 2013 2014
-7.91 27.72 11.14 -8.87 -19.11 90.95 91.57 92.27 92.9 92.59
2015
-15.58 92.23
24
技术研发能力分析
整体技术水平显著发展。茅台 酒的酿制技术堪称“千古一 绝”
经过近 20年的发展，已成为集保健酒、白酒生产于一体的专业酿酒公司。 2015年茅台品牌荣登中国品牌价值研究院主办的“2015年中国品牌500强”榜单。
18
财务状况分析财务指标Fra bibliotek资本 结构
盈利 能力
营运 能力
偿债 能力
成长 能力
19
资本结构
10000000 9000000 8000000 7000000 6000000 5000000 4000000 3000000 2000000 1000000 0
。
现代化的机械设备引入
10
技术分析
传统的白酒固化发酵技术
。
先进设备的引入
。
现代化的机械设备引入
11
中观分析
竞争分析
供需分析
产业链分析
12
竞争分析（波特五力分析）
白酒制造行业现状分析报告ppt
行业发展的政策支持及建议
THANKS
感谢观看
个人喜好
部分消费者因个人口感喜好或健康需求选择饮用白酒，尤其是一些中老年消费者。
特定情境
某些特定情境也会促使消费者选择白酒，如冬季保暖、养生保健等。
品牌忠诚度高
01
消费者在购买白酒时，品牌忠诚度较高，通常会选择自己熟悉的品牌。
白酒消费者购买行为分析
价格敏感度低
02
相对于其他酒类，白酒价格相对较高，但消费者对价格敏感度较低，更注重品质和口感。
与国际先进水平相比，我国白酒生产技术还存在一定差距，若不能及时跟上技术更新的步伐，可能会被市场淘汰。
技术更新换代速度慢
近年来，互联网、物联网、大数据等新技术迅猛发展，如何将这些新技术应用到白酒生产中，实现智能化、绿色化生产，也是一个重要挑战。
新技术应用带来的挑战
市场发展面临的技术风险
市场竞争加剧
白酒市场发展机遇与前景
随着居民生活水平的提高，消费者对高品质白酒的需求增加，为白酒市场提供了更大的发展空间。
市场发展面临的机遇
国内白酒品牌众多，知名品牌在市场份额上占据主导地位，拥有较强的品牌号召力和市场认可度。
白酒企业不断推出针对不同消费群体的多样化产品，如低度白酒、果味白酒等，适应了不同消费者的需求。
发展趋势
随着消费者对健康和生活品质的追求，高端化、个性化、品牌化成为白酒市场的发展趋势。同时，白酒制造业也在不断推进技术创新和产业升级，提高产品质量和生产效率。
行业发展的历程与趋势
02
白酒市场规模及增长
白酒市场总体规模
2020年中国白酒行业总销售额达到近1.4万亿元，较2019年增长约9.5%。
随着市场的不断发展，白酒企业面临着越来越多的竞争者，如何在激烈的市场竞争中保持领先地位，是白酒企业必须面对的风险。