商品管理培训课件

商品陳列的技巧 先進先出。 拉排面。 面朝外 FACE UP 。 集中陳列。 同屬性分類。 豐富感。
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商品盤點
門市為了掌握經營績效（存貨金額），並因應及改 善，故每隔一段時間所做的工作。
盤點的目的； 1.了解商店在經營上之損益狀況。 2.了解存貨水準以及庫存問題。 3.了解商品迴轉率，適時控制缺貨問題。 4.排除滯銷品、過期商品。 5.防範異常行為之發生。
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倉庫管理
泛指賣場以外，顧客無法到達的區域，除了囤積庫 存商品之外，也是員工休息的場所，店長辦公的地 方，平時應規劃整齊的倉庫空間，如應用TK （THINK）管理，將倉庫做有效的運用及管理工作。
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報廢程序
判定標準。 依照類別放置。 依照規定處理。 實施分類處理。 紀錄並統計。
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商品分類
商品可依其用途功能、用材、規格、成分 口味、價格帶等方式進行分類，並予以編 碼使之系統化，以方便商品的管理、展 示、陳列與銷售，並期能達到以下效果。
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主力商品
主力商品代表該店的形象，是營業額和利潤 的來源，條件是必須具有新鮮感、獨創性與競 爭力，但是消費者需求是多變化的，應取採市 場導向的方式，應避免將主力商品做為永久性 的商品。
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採購流程
成立採購組織若為獨立店鋪，商業、商品、人事等皆 由店長負責。 若為連鎖商店，則透過物流中心集中採購，減少中間 利潤剝削。
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採購計畫
採購商品方面，需先充分瞭解消費者，以適當的 商品在適當的時期，用適當的量來滿足消費者。
最有價值的資訊來自消費者，經由研究市場的人 口統計、生活型態、消費習性，就能直接瞭解消 費者需求。
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訂貨方式
(1)傳統訂貨方法 廠商直接將商品放在車上，依據既有之路線，一 家一家送貨、下貨，並依據零售店需求量補貨。
•一次只驗收一家廠商的進貨不可直接送貨至倉庫。 •協調廠商盡量不要在營業尖峰時間送貨。 •規劃出中立地區以便驗貨。 •對於強行塞貨或強佔排面廠商經查屬實，列為拒絕往
來戶，留意廠商下貨後再取回是否以其他店的退貨下 貨。 •驗收有誤，必須請送貨員修改並簽名確認。
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廠商填寫送貨單，不可用相同貨號取代同一售價商 品。
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商品分類的優點
1.令顧客有商品齊備的豐富及繁榮感。 2.不必向店員詢問也可輕鬆選購。 3.增加購買的方便性。 4.容易進行視覺的商品管理。 5.節省店員推銷或說明時間。
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商品補貨
1.為便利顧客尋找、比較及選擇合適的商品，以及有 較佳的商品規劃及控制有必要將商品依部門別分類。
A –注意(Attention) I –興趣(Interest) D –慾望(Desire) M–記憶(Memory) A –行動(Action)
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商品陳列
陳列類型： 1.定位陳列。 2.落地陳列。 3.櫃檯陳列。 4.塑膠掛條陳列。
Fra Baidu bibliotek
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商品的管理規則
依商品之進、銷、存管理流程制定合宜的 商品管理程序，包含商品的採購、驗收、 倉儲、陳列、過期商品處理等作業，並定 期執行盤點稽核作業。
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商品是流通業的生命，做好商品管理是零售 業經營的原點，對任何獨立商店而言也都是 如此。
(2)電子訂貨系統 a.電子訂貨簿 b.電子訂貨與貨架卡並用法 c.銷售點管理系統(POS) d.網際網路
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訂貨原則
• 多訂高毛利商品。 • 掌握消費層主要購買商品。 • 暢銷品不可缺貨。 • 多頻率、少貨量訂貨。 • 定時訂貨，維持每日固定訂貨時間。 • 考慮銷售當日各項因素而決定陳列量，並配合銷
2.遵守先進先出原則，利用購物籃等工具，保持商品 衛生與貨架清潔。
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補貨時機
交班前後。 貨架商品缺少。 離峰時段。 落實先進先出。 做好鮮度管理。
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商品陳列
商品陳列的目的是藉由良好的陳列方式銷售更多 的商品，而良好的陳列方式就是能刺激消費者購 買慾望，因此要運用「A-I-D-M-A」廣告原理。
售時機提前訂貨，增加庫存商品與陳列量。
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依POS系統庫存及銷售數據訂貨。 商品銷售時立即補貨。 每日檢查存貨時，須注意商品到期及先進先出的陳
列原則。 滯銷品應及早評估並建議淘汰，改為引進明星商品。
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訂貨計畫
應考慮的商圈與商品資訊： •門市商圈屬性。 •商圈變化。 •未來天氣/氣溫變化。 •顧客層的變化。 •新商品的特色。 •本週促銷商品為何。 •預計下架商品。 •主力商品為何。
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商品乃銷售中重要的一環，「商品缺貨」為銷售作業 流程中常見之缺失。 一般商品管理的重點有以下幾點： •訂貨工作的分類專人負責。 •進貨的處理作業程序及驗收。 •商品補貨的作業程序及執行要點。 •商品新鮮度管理。 •商品報廢標準及處理作業程序。 •存貨的管理。 •盤點的流程及帳務處理。
嚴禁以現有商品編號，販賣無貨號商品。 驗收時，應親自拿送貨單或發票、收據，與送貨員
確實逐一清點。 不符標準應予拒收，驗貨無誤應在送貨單上簽名、
蓋店章並簽日期確認。
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退貨注意事項
禮貌地聆聽顧客聲音。 提示發票或收據資料。 委婉告知退貨流程。 接受換貨或是退回金錢。 留下顧客資料。
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商品進、退貨
常溫類
鮮食類
冷藏類
門市
冷凍類
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商品驗收
驗收目的： 確認實際進貨之商品名稱、數量、規格、 品質、外觀(含包裝、商品標示、日期標示) 是否無誤，以及其他有關驗收業務之處理 事項。
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注意事項：