迎宾员工作流程及操作标准
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步骤
标 准 照 片
细 节 解 说
步骤
标 准 照 片
细 节 解 说
迎客标准
迎宾服务操作标准
带客标准
带坐标准
1、与来往客人主动搭讪，合理使用个性化称 谓 2、主动问候驻足客人，并热情介绍菜品、活 动及四大承诺 3、直接到店的顾客，应热情相迎
1、站在右前方一米处领位，左手持菜单，右 1、根据顾客人数、人群类别或顾客要求合理
单，茶水马上来”
求
3、目送客人离开
3、如扫码点餐，告知顾客使用微信或支付宝 2、有顾客需要服务的，应主动上前问询并解
扫码即可点餐
决或及时交接给区域人员
4、告知客人当日活动如：会员拉新活动
备注：迎宾人员根据顾客人数将多余餐具撤到
一边并交接给区域人员
落坐服务
交接标准
送客标准
1，把客人带入座位后应主动拉椅让座
1、领位结束返回迎宾岗位时应快步疾走，途 1、面带微笑，点头示意并使用送客语“您慢
2、顾客落座后递上菜单，方向朝向客人并告 中告知相对应区域服务人员顾客的特殊需求， 走，欢迎再来东北风”
知顾客：“您可提前勾画，点好后马上帮您下 如：宝宝椅，赠送果汁，客人等位时提出的要 2、提醒顾客带好随身物品
微笑，如连续来客，应呼叫区域人员（或管理 安排靠近过道位置，行动不便的顾客就近安排
Βιβλιοθήκη Baidu
人员）协助迎客领位 3、对于中途离开后进店的客人礼貌的问候， 及时回答客人提出的问题 4、对于客人的朋友进店要给予相应的指引
，需要谈事情的顾客尽量安排在隐蔽、安静的 位置 3、切勿将顾客带到还未清理或者正在清理的 桌子前
手举牌，成引领姿势，手臂与肩平行，三步一 安排座位，若平日或午市客情不忙可适当安排
回头、以示礼貌，带客进店热情高呼：“××号 大于顾客人数的座位并告知：“现在客情不
桌××位”；回复：（东北风欢迎您）
忙，给您安排大桌吧”
2、迎宾口保证不要空岗，并且始终保持对客 2、老人、孕妇一般安排沙发座，小孩尽量不
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迎客标准
迎宾服务操作标准
带客标准
带坐标准
1、与来往客人主动搭讪，合理使用个性化称 谓 2、主动问候驻足客人，并热情介绍菜品、活 动及四大承诺 3、直接到店的顾客，应热情相迎
1、站在右前方一米处领位，左手持菜单，右 1、根据顾客人数、人群类别或顾客要求合理
单，茶水马上来”
求
3、目送客人离开
3、如扫码点餐，告知顾客使用微信或支付宝 2、有顾客需要服务的，应主动上前问询并解
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决或及时交接给区域人员
4、告知客人当日活动如：会员拉新活动
备注：迎宾人员根据顾客人数将多余餐具撤到
一边并交接给区域人员
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送客标准
1，把客人带入座位后应主动拉椅让座
1、领位结束返回迎宾岗位时应快步疾走，途 1、面带微笑，点头示意并使用送客语“您慢
2、顾客落座后递上菜单，方向朝向客人并告 中告知相对应区域服务人员顾客的特殊需求， 走，欢迎再来东北风”
知顾客：“您可提前勾画，点好后马上帮您下 如：宝宝椅，赠送果汁，客人等位时提出的要 2、提醒顾客带好随身物品
微笑，如连续来客，应呼叫区域人员（或管理 安排靠近过道位置，行动不便的顾客就近安排
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人员）协助迎客领位 3、对于中途离开后进店的客人礼貌的问候， 及时回答客人提出的问题 4、对于客人的朋友进店要给予相应的指引
，需要谈事情的顾客尽量安排在隐蔽、安静的 位置 3、切勿将顾客带到还未清理或者正在清理的 桌子前
手举牌，成引领姿势，手臂与肩平行，三步一 安排座位，若平日或午市客情不忙可适当安排
回头、以示礼貌，带客进店热情高呼：“××号 大于顾客人数的座位并告知：“现在客情不
桌××位”；回复：（东北风欢迎您）
忙，给您安排大桌吧”
2、迎宾口保证不要空岗，并且始终保持对客 2、老人、孕妇一般安排沙发座，小孩尽量不