淡豆豉本草研究

淡豆豉本草研究

发表时间：2018-06-04T16:41:07.983Z 来源：《医药前沿》2018年5月第15期作者：胡斌孙凯云王瑜谭莹[导读] 本文通过查阅本草古籍中关于淡豆豉的记载,对淡豆豉的性味归经、功效主治、临床应用等进行本草研究。

（牡丹江市食品药品检验检测中心黑龙江牡丹江 157011）

【摘要】淡豆豉为临床常用中药,在梁代就已有记载和使用。本文通过查阅本草古籍中关于淡豆豉的记载,对淡豆豉的性味归经、功效主治、临床应用等进行本草研究。结果表明,淡豆豉古今用法较为一致。研究结果可为淡豆豉的科学合理用药提供参考。【关键词】淡豆豉；本草研究；性味归经；功效主治；临床应用

【中图分类号】R285 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2018）15-0325-01 淡豆豉(Sojae Semen Praeparatum)别名香豉（《伤寒论》）、淡豉（《本草纲目》）、豆豉（《普济本事方》）、豉（《范汪方》）[1]，为豆科大豆属植物大豆Glycine max (L.)Merr.的成熟种子（黑色者）与桑叶、青蒿经过一定的方法发酵加工而成。本文通过对古籍的查阅，总结归纳淡豆豉的性味归经、功效主治、临床应用等内容，旨在对淡豆豉的科学合理用药提供参考。

1.性味归经及功效主治

梁代陶弘景《名医别录》：“味苦，寒，无毒。主治伤寒、头痛、寒热、瘴气、恶毒、烦躁、满闷、虚劳、喘吸、两脚疼冷，又杀六畜胎子诸毒[2]。”

五代日华子《日华子本草》：“治中毒药，蛊气，疟疾，骨蒸，并治犬咬[10]。”

宋代卢多逊《开宝本草》：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷[11]。”

元朝王好古《汤液本草》：“气寒，味苦。阴也，无毒。《象》云：治伤寒头痛，烦躁满闷。生用。《珍》云：去心中懊[4]。”

明朝李时珍《本草纲目》：“淡豉味苦，寒，无毒。思邈曰苦、甘，寒，涩。得醯良。果曰阴中之阴也。别录：伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。杀六畜胎子诸毒。药性：治时疾热病发汗。熬末，能止盗汗，除烦躁。生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮。煮服，治血痢腹痛。研涂阴茎生疮。大明：治疟疾骨蒸，中毒药蛊气，犬咬。时珍：大明下气调中，治伤寒温毒发癍呕逆[5]。”明朝李中梓《雷公炮制药性解》：“豆豉，味苦，性寒，无毒，入肺经。主伤寒头痛寒热，恶毒瘴气，烦躁满闷，虚劳喘吸。按：豉之入肺，所谓肺苦气上逆，急食苦以泄之之意也。伤寒瘴气，肺先受之，喘吸烦闷，亦肺气有余耳，何弗治耶[6]？”

清朝黄宫绣《本草求真》：“淡豆豉专入心、肺[7]。”清朝邹澍《本经疏证》：“味苦、寒、无毒[9]。”清朝张璐《本经逢原》：“主伤寒头疼，寒热烦闷，温毒发斑，瘴气恶毒，入吐剂发汗，并治虚劳喘息，脚膝疼冷，大病后胸中虚烦之圣药[12]。”清朝汪昂《本草备要》：“苦泄肺，寒胜热。发汗解肌，调中下气。治伤寒头痛，烦躁满闷，懊憹不眠，发斑呕逆。血痢温疟。”清朝施雯，洪炜等《得配本草》：“苦，寒。入手太阴经。调中下气，发汗解肌。治伤寒温疟，时行热病，寒热头痛，烦躁满闷，发斑呕逆，懊憹不眠，及血痢腹痛[8]。”

2.临床应用

唐代甄权《药性论》：“味苦，甘。主下血痢如刺者，豉一升，水渍才令相淹，煎一，二沸，绞取汁，顿服。不差，可再服。又伤寒暴痢腹痛者：豉一升，薤白一握，切，以水三升，先煮薤，内豉，更煮汤，色黑，去豉，分为二服。不差，再服。熬末，能止汗，主除烦躁。治时疾热病，发汗。又治阴茎上疮痛烂；豉一分，蚯蚓湿泥二分，水研，和涂上，干易，禁热食酒菜蒜。又寒热风，胸中疮，生者，可捣为丸服，良[3]。”唐代陈藏器《本草拾遗》：“蒲州豉味咸，作法与诸豉不同，其味烈。陕州有豉汁，经年不败，入药并不如今之豉心，为其无盐故也。”

元朝王好古《汤液本草》：“《本草》云：主伤寒头痛，寒热。伤寒初觉头痛内热，脉洪，起一二日，便作此加减葱豉汤：葱白一虎口，豉一升，绵裹。以水三升，煎取一升，顿服取汗。若不汗，加葛根三两，水五升，煮二升，分二服。又不汗，加麻黄三两，去节[4]。”

明朝陈嘉谟《本草蒙筌》：“味淡无盐，入药方验。虽理瘴气，专治伤寒。佐葱白，散寒热头痛；助栀子，除虚烦懊憹。足冷痛甚，浸醇酒可尝。血痢疼多，同薤白煮服。仍安胎孕，女科当知。”

清朝张璐《本经逢原》：“合栀子治心下懊恼，同葱白治温病头痛，兼人中黄、山栀、腊茶，治温热疫疠，虚烦喘逆。与甘、桔、萎蕤，治风热燥咳，皆香豉为圣药。盖瓜蒂吐胸中寒实，豆豉吐虚热懊恼。得葱则发汗，得盐则涌吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血，生用则发散，炒熟则止汗。然必江右制者方堪入药[12]。”

3.小结

淡豆豉为传统发酵类中药，自梁代以来，历代本草皆有记载，历版《中国药典》也有收录。淡豆豉主治伤寒、头痛、寒热、瘴气、恶毒及满闷等，临床应用较为广泛，与其他药物配伍用于治疗感冒、痢疾及恶疮等疾病则更为常见。

【参考文献】

[1]高学敏主编.中药学[M].北京市：人民卫生出版社,2000:270.

[2]梁陶弘景集,尚志钧辑校.名医别录[M].北京市：人民卫生出版社,1986.

[3]唐甄权著.药性论[M].皖南医学院科研科,1983.

[4]元王好古撰;崔扫麈,尤荣辑点校.汤液本草[M].北京市：人民卫生出版社,1987.

[5]明李时珍著;钱超尘,董连荣主编.《本草纲目》详译上[M].太原市：山西科学技术出版社,1999.

[6]明李中梓编辑;（明）钱允治订正,金芷君校注.雷公炮制药性解[M].北京市：中国中医药出版社,1998.

[7]清黄宫绣著;王淑民校注.本草求真[M].北京市：中国中医药出版社,1997.

[8]清施雯,洪炜等撰.得配本草[M].上海市：上海科学技术出版社,2000.

[9]清邹澍撰.本经疏证[M].北京市：学苑出版社,2009.

[10]五代吴越日华子著.日华子本草[M].皖南医学院科研处,1983.10.

[11]宋卢多逊等撰;尚志钧辑校.开宝本草辑复本[M].合肥市：安徽科学技术出版社,1998.

[12]清张璐著;赵小青,裴晓峰校注.本经逢原[M].北京市：中国中医药出版社,1996.