生菜的无土栽培

摘要：生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。但是西南地区生菜主要以露地栽培为主, 这种栽培方式存在着植株生长缓慢、生菜品质较差、土壤容易板结等缺点, 已很难适应市场发展的需求。采用深液流水培技术种植生菜具有生长快、无连作障碍、品质好等优点, 现将该技术的使用和管理做详细介绍。关键词：生菜，水培技术，深液流技术，生菜水培设施管理

1.生菜的栽培季节与茬口安排

生菜喜冷凉的气候, 不耐高温, 最适生长温度为15~25℃, 低于15℃生长缓慢, 高于 30℃容易抽薹开花, 在我国南方地区 9 月至翌年 5 月可栽培。生菜的生长速度快, 生长期短, 一般苗期20 天左右。采用水培技术定植生菜以后, 30~35 天即可收获。1 年可以种植 7~8 茬。

2.生菜的育苗

播种前先用 4%福尔马林溶液对生菜种子和育苗基质进行消毒, 防止幼苗带菌。采用穴盘育苗【1】, 温度保持在 15~20℃为宜。可将育苗盘放在阴凉处促进种子发芽, 冬季可在温棚内进行。生菜出苗

后要及时见光,以防幼苗徒长。待苗长至 2~3 片真叶时, 用消毒海绵包住茎基部或用 5‰高锰酸钾溶液消毒过的小石砾固定于定植杯, 放在有 1~2 cm 深营养液的临时种植槽中作过渡性寄养, 至幼苗

5~6 片真叶时定植到种植槽中, 定植密度大约为 35 株/m2, 采用适合西南地区的水泥砖砌体结构深液流水培技术(DFT)进行栽培。

3.深夜流技术水培技术

在1933年美国的格里克（W.F.Gericke）首先将无土栽培技术应用于作物的商业化生产时所取得的“水培植物设施”的专利，采用的就是深液流水培技术。近几十年来深液流水培技术已成为无土栽培技术中一种管理方便、设施耐用、后续生产资料投入较少的实用、高效的无土栽培技术。

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4.深液流水培设施的管理

4.1新建种植槽的处理

新建的种植槽和贮液池，由于是用水泥和砖砌而成的，在新建时会在浸水之后有一些碱性物质溶解出来，此时浸泡后水溶液的酸碱度可高达pH11，因此要对种植槽和贮液池进行使用前的处理。种植槽、贮液池和循环管道在定植前需采用5‰高锰酸钾溶液进行消毒处理。

4.2换茬时设备的清洗与消毒

把定植杯连同残留在杯中的残根一起从定植板中取出，将杯中的残根和小石砾倒出，把残根从石砾中清掉，用水冲洗石砾和定植杯，然后把石砾和定植杯分别集中放在容器中进行消毒。消毒时可用含有0.3%~0.5%有效氯的次氯酸钠或次氯酸钙溶液或含有0.4%的甲醛(福尔马林)溶液浸泡1天，倒掉消毒液，用清水冲洗即可。种植槽、贮液池和循环管道的清洗和消毒：用清水冲洗干净，然后用上述的消毒液开启水泵来循环消毒。

4.3营养液管理

适合生菜深液流水培的配方有许多, 如山崎配方、华南农业大学叶菜类配方【2】等。经试验证明, 华南农业大学叶菜类配方(表 1)对华南地区的生菜水培有很好的效果。在采用深液流水培技术种植生菜的过程中, 营养液需要循环流动, 在白天上、下午各循环流动 1 次, 每次 30 min 即可。生菜的耐酸性较差, 应每隔 7 天对营养液的 pH 值进行监测, pH 值保持在 6.0~7.0。当营养液的 pH 值下降至 5.5 以下时, 可用稀碱溶液如氢氧化钠来中和,当营养液的 pH

值上升至 7.0 以上时, 可用稀硫酸或稀硝酸来中和。由于生菜生长

期短, 因此在定植槽内加入 1 次营养液即可满足整个生长期的养分吸收, 同时前茬收获生菜后的营养液无需更换, 可连续种植 3~4 茬再更换 1 次营养液。

5病虫害防治

生菜属于菊科作物, 本身具有特殊的气味, 同时, 采用水培技术, 不使用粪肥等有机肥, 大大减少了土传病害的发生, 所以病虫害相对较少。如果育苗基质、定植杯、营养液、种植槽、贮液池消毒彻底的话,生菜感染病虫害的概率将更低。生菜叶部较易被蚜虫侵蚀, 如发现可用 40%乐果乳油 1 000~1 500 倍液喷雾防治; 也可采用生物防治技术或利用黄板诱杀。

6.采收

生菜在定植 30~35 天后, 叶片充分长大,叶肥厚且脆嫩, 此时采收产量及商品价值高。过早采收产量低, 过迟采收则会抽薹, 影响品质。采收时将植株茎基部剪下包装销售, 或直接把植株从定植杯中连根拔起, 然后再进行剪根, 整形, 包装销售。

总结：生菜生长周期短，特别是在使用深液流水培技术后，一年可以多次栽植，使用深夜流技术栽培生菜在经济效益和环境效益方面发挥着巨大的作用。深液流技术以其独特的优势，未来在生菜培育方面可以大规模推广和应用。