云南省普洱市民族食用昆虫资源初报

李 孙 洋
（思茅师范高等专科学校 ，云南 普洱 ６６５￣ ）
摘 要 ：通过对云南省普洱市民族食用 昆虫的采集、鉴定和查 阅有关文献 ，整理 出普洱市食用 昆虫 ｌ２目４９科 １５２种。简要分析 了 普洱 市食用 昆虫资源保护与开发 的现状和存在 问题 ，并提 出解决的对策及今后食用 昆虫研究的重点。 关键词 ：普洱 ；食用 昆虫；名录；发展 ；对策 中 图 分 类 号 ：￥８９９ 文 献 标 识码 ：Ａ ·
１ 普 洱 市 自然概 况
而且许多昆虫容易人工饲养 ，种群数量庞大 ，所 以说 昆虫是一类 值 得开发 的食 品资 源 Ｊ。
中国有 文 字记 载 的食 用 昆虫 史 至少 有 ３０００多 年【４ Ｊ，现在中国各地都有食用昆虫 的习惯 ｌ５ Ｊ。 目前 全世界 大 约有 食 用 昆虫 ５０００多种 【２ Ｊ，估计 云南 有 食用昆虫资源 ２０００多种【６ Ｊ，《中国食用 昆虫》记录 了 １７７种 常见 食 用 昆虫 Ｊ。近年 来 ，云 南 掀起 一 股 吃虫热 潮 ，一 些原 来 认 为不 雅 的食 用 昆虫从 普 通农 家 走进 高档餐 厅 和酒店 ，成为人 们喜 爱 的食 品之一 ，
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西 南 农 业 学 报
２３卷
着汉 、哈尼 、彝 、拉 祜 、佤 、傣 、布朗 、回、白、瑶 、壮 、苗 、 至 ２００９年 先后到普 洱市 思茅 区 、景东 县 、镇 沅县 、墨
源自文库
普 洱市 位 于 云 南 省 西 南 部 ，国 土 面 积 ４．５万 ｋｉｎ＇ ，地处 北纬 ２２。０２ 一２４。５０ ，东 经 ９９。０９ 一 １０２。 ｌ９ 之 间 ，北 回归线从 中部横 穿 而过 ，地 势北 高南 低 ， 最 高海拔 ３３７０ ｍ，最 低海拔 ３１７ ｍ，垂直气 候特 点 明 显 ，可分 为 北热 带 、南 亚热 带 、中亚热 带 、北 亚热 带 、 南温带 ５个气 候带类 型 。年平 均气 温 为 ｌ５ — ２０．２ ℃ ，季 节差异 小 ，年无 霜期在 ３１５ ｄ以上 。年 降雨 量 １１００ — ２７８０ ｉｎｌｎ，年 相对湿 度 ７６％ 一 ８５％ 。普 洱 市森林 覆盖 率达 ７０％ ，辖 区内含 ｌ８个 自然 保护 区 ，
２０１１年 ２４卷 ３期
ＶｏＬ ２４ Ｎｏ．３
西 南 农 业 学 报 Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｃｈｉｎａ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ
文 章 编 号 ：１００１—４８２９（２０１１）０３—１１９５—０８
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云 南省 普 洱 市 民族食 用 昆虫 资 源初 报
Ｐｒｅｌｉｍ ｉｎａｒｙ Ｒｅｐｏｒｔ ｏｎ Ｎ ａｔｉｏｎａｌ Ｅｄｉｂｌｅ Ｉｎｓｅｃｔ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｐｕ ｒｅｒ Ｙｕｎｎａｎ
ＬＩ Ｓｕｎ．·ｙａｎｇ
（Ｓｉｍａｏ Ｔｅａｃｈｅｒｓ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｙｕｎｎａｎ Ｐｕｅｒ ６６５０００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｐａｐｅｒ ｓｏｒｔｅｄ ｏｕｔ ｔｈｅ １５２ ｓｐｅｃｉｅｓ ｏｆ ｅｄｉｂｌｅ ｉｎｓｅｃｔｓ ｂｅｌｏｎｇｉｎｇｔｏ４９ ｆａｍｉｌｉｅｓ ａｎｄ ｌ２ ｏｒｄｅｒｓ。ｂｙ ｅｏｌｌｅｃｔｉｏｕ 。ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎ ｄ ａｃ－ ｃｅｓ ｓ ｔｏ ｔｈｅ ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ ｏｆ ｅｄｉｂｌｅ ｉｎｓｅｃｔｓ ｉｎ Ｐｕｅｒ，Ｙｕｎｎａｎ ．Ｉｎ ｔｈｅ ｐａｐｅ ｒ，ｒ￣ｓｏＵｌ＂Ｃｅ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ａｎ ｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎ ｄ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｏｆ ｅｄ ｉｂｌｅ ｉｎｓｅｃｔｓ ｉｎ Ｐｕｅｒｗｅｒｅ ｂｒｉｅｆ ｌｙ ｒｅｖｉｅｗｅ ｄ ，ａｎｄ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｓｏｌｕｔｉｏｎｓ ｔｏ ｔｈｅｓｅ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎ ｄ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｉｏｒｉｔｉｅｓ ａｂｏｕｔ ｅｄｉｂｌｅ ｉｎｓｅｃｔｓ ｉｎ ｆｕｔｕｒｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｐｕｅｒ；Ｅｄｉｂｌｅ ｉｎｓｅｃｔ；Ｓｐｅｃｉｅｓ ｌｉｓｔ；Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ
昆虫 是 世 界 上 最 大 的未 被 开 发 利 用 的生 物 资 昆虫食 品 的开 发 和 利 用 也 渐 渐 成 为 当地 的研 究 热
源 ，目前 已经记 载的 昆虫有 １００万种左 右 ，并 且 每年 点 。 目前 还未见 专 门针对 普洱 民族 食用 昆虫 的研究 仍 以 ７ ０００多种 的速度 递 增 … 。近 年 研究 表 明 ，地 报告 。本 文对普 洱地 区的食 用昆虫 资源 进行 了较 为
球上 的 昆虫 可 能达 １０００万种 ，约 占地 球生 物多样 性 的的一 半 ，估 计 中 国有 昆 虫 ６０ — １００万 种 Ｊ。昆 虫 体 内富含 蛋 白质 、不 饱 和脂 肪 酸 、微 量元 素 、维 生 素 等 ，是 人类 高蛋 白、低脂 肪 、高矿物质 的理 想食 品 ，
详细 地调查 和归类 ，列 出常见 名录 ，为研究 普洱 食用 昆虫 资源及 昆虫食 品产业 化发 展提供 有益 的参 考 。
是全 国生物多 样性最 为 丰富 的地 区之 一 。浩 瀚 的林 海 、丰 富 的物种 ，使 普 洱 市 成 为 云南 “四季 如 春 ”和 “动植物 王 国”的缩 影 ，并 有 “绿 海 明珠 ”之 美誉 ，为 昆虫 的生长和 繁殖提 供 了优 异 的 自然 环境 。全市 辖 ９县 ｌ区 ，除 思茅 区外 ，均 为少 数 民族 自治 县 ，世 居
收稿 日期 ：２０１０—０９—１３ 基金项 目：思茅师范高等专科学 校科学研究 基金项 目 “普洱市 食用昆虫资源 与民族食 虫文化调 查研究 ”２００７１ １）的部分 研究 内容 作者简介 ：李孙 洋 （１９７６一），男 ，本科 ，讲 师 ，研究方 向：食 用昆 虫与食虫文化研究，Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｓｙｐｅｃ＠１２６．ｅｏｍ。