人参食用方法与注意事项

人参食用方法与注意事项
点击数：294 时间：2010-6-18 作者:长白山人参
人参食用方法与注意事项
我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至。

据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。

它的食用方法很有讲究：（一）炖服。

将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加
我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至。

据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。

它的食用方法很有讲究：
（一）炖服。

将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。

以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。

将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。

将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。

人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

服用人生注意事项
无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。

另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

实证、热证而正气不虚者忌服。

反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

服人参不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药力。

据现代报导，连续长期大量服用人参，可产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，停药后可自行消失，称“滥用人参综合证”，故体弱滋补者，注意不可过量久服，一旦出现上述不良反应时，要立即停药。

人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。

体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。

如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。

人参生用性
偏于凉，主用于一般气虚或阴不足者，如制为红参则性偏温，以用于阳气不足为宜。

用之得当，确能起到救死扶伤，强壮身体，延缓衰老的作用。

然而，服用不当或滥用，则适得其反。

【人参食用方法】
人参有多种,最主要的方法将鲜参直接切片,每次取鲜参片按3：1折干或泡水,或炖汤,或炖鸡食之,也可直接口含服. 人参也可配其它中药泡酒服用.服用人参要每次少量,连续服用一段时间为好,忌讳一次服用太多.传统中医理论认为,人参反藜芦,服用人参时应当注意此项事项.
1,炖服：将人参切成2分厚片,放入瓷碗内加满水,封密碗口,放置于锅内蒸架上,蒸炖4-5个小时即可服用. 2,嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼,生津提神,干凉可口,为最简单的服用之法.
3,磨粉：将人参磨成细粉,每日吞服,用量视体质而定,一般每次服1-1.5克.
4,冲茶：将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲之,闷盖约五分钟后既可服用.以同样的方法重复冲服,直至没有参味为止.
5,泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内,用50-60度白酒浸泡,每日服之.
6,炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者,亦可伴以瘦肉,鸡,鱼等烹炖,除滋补强身外,更美味可口.参之精华可被肉类吸收,显有人参之甘香及肉类的香甜味,为高级保养佳肴.
7,配成中药服用：人参配成中药应用,适应范围甚广.传统著名补益方剂有：四君子汤,六君子汤,补养中益气汤,八珍汤,人参养容汤等.作成丸剂的如人参再造丸,人参健脾丸等等.此外,尚有治疗各种疾病的配方,均有良好效果.
8,配成酒料：由人参,阳霍叶,巴戟天,女真子,北芪,红景天,阴阳霍,枸杞,天麻,蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成,是滋补身体的理想佳品.
意见建议:
功效：调经益血,祛风散寒,滋阴补阳,活血通洛.对风湿关节炎,阳痿早泄,性冷失调等有特殊的疗效.
用法用量：将本酒料放入5升以上的容器里,加入5公斤左右优质白酒（50度左右）浸泡10-----15天,然后每天早饭前和晚饭后服用,每次25毫升左右.需长期服用,当酒饮用一半左右时续加白酒.
人参, 一向被认为是最适合老年人服用的补药.它性温味甘微苦, 具有大补元气,健脾胃,生津液,止渴,安神宁心,抗老延寿等作用.其性可分为偏热性,温热性与偏凉性三类.偏热性人参有朝鲜红参,吉林红参,红参须等, 适用於老年气虚,阳虚体质者; 温热性人参有吉林野山参,白人参,东洋参等, 对偏阳虚和偏阴虚体质的
老人均适宜; 偏凉性人参有生晒参,白参须,皮尾参等, 适应口干咽燥,便秘,有虚热的老年人.老年人根据需要选购好人参后, 还要掌握相应的服法.
一,隔水蒸服法: 每次取人参5－10克, 切成小段, 放入少量冷水浸一晚, 第二天加几只红枣和桂圆, 水蒸半小时后, 服其浓汁.可连蒸几次, 待汤味变淡, 即连汤带参渣一起吃下.蒸人参时如能用有内盖的专用瓷器, 效果会更好.
二,泡茶饮服法: 人参切片后, 每日取3－5克, 冲开水加盖浸泡, 约2小时后, 少量多次饮服, 以晨起空腹时或晚上临睡时服效果最好.适用於慢性病患者或体弱多病者.
三,含化法: 人参切片后, 每次服1克左右, 每日2～3次, 放在口内含化, 1～2小时后将已发开的参片细嚼咽下.适用於希望进补强身,祛病延年者.
四,人参浸酒法: 将整个人参浸泡在500毫升白酒内, 盖紧密闭2－3周后即可饮用, 每晚饮15－20毫升.适用於筋骨酸痛,四肢麻木,经脉痹阻者.
五,人参粉吞服法: 将人参打碎磨粉后用水送服, 每次1-3克, 每日2－3次.如肺虚喘咳者, 加蛤蚧〔研粉）等量同取; 畏寒肢冷,气血两亏者加紫河车等量同服.
六,人参煮鸡法: 人参切片后取3－9克, 与童子鸡同入砂锅并加水适量, 先用大火烧开, 再用文火煮至熟烂, 连汤带鸡分次同服.适用於大手术后或大出血后体虚者.
另外, 老年人服用人参时应注意, 外感初起,内热炽盛,肝阳上亢,鼻或齿龈出血, 以及湿阻,食滞引起胸闷腹胀,便溏等时, 应立即停服人参.在服人参期间, 不宜同吃萝卜,浓茶,螃蟹,绿豆等物.。