金和品牌酸奶的管控要求

金和品牌酸奶的管控要求

1. 原材料管控：确保使用新鲜的牛奶，遵循规范的收购、储存及使用要求，避免使用过期、变质或有毒有害物质的牛奶。

2. 质量控制：酸奶生产过程中，需每日检测牛奶的质量，每批酸奶必须检测菌落总数、酸度等指标严格控制，保证每批产品的品质。

3. 加工控制：生产时必须严格遵循生产工艺，如煮沸、压榨、冷却、乳酸发酵等环节的控制，确保酸奶产品符合质量标准。

4. 包装控制：包装的材料必须符合食品安全要求，包装过程应该保证无污染，操作人员必须穿戴符合要求的防护服、手套等工作服。

5. 仓储物流控制：酸奶不能与其他储存商品混淆存放，仓库应设有温度和湿度自动控制装置，工作人员应定期检查存储环境。

6. 售后服务：在生产过程中，需要保存原料和生产前的实验记录，并保存一定的销售样品用于维持售后服务。

7. 消费者反馈：要求消费者反馈，及时反馈问题，对生产环节进行追溯，确保酸奶产品正确无误，保证消费者的一切安全和利益。