第三章 第1节 细胞膜—系统的边界
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脂质（磷脂最丰富）大约占50% 蛋白质 糖类 大约占40% 大约占2%～10%
2）蛋白质在行使功能时起重要作用，细胞膜的功能越复 杂，蛋白质的种类和数量是越多还是越少？
越多
二、细胞膜的功能
• 将细胞与外界环境分隔开 • 控制物质进出细胞 • 进行细胞间的信息交流 选择透过性膜
三、细胞壁
• 主要成分：纤维素、 果胶 • 功能：支持和保护细 胞作用
一、细胞膜的化学成分
①1859年，E.Oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜 材料 的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物 质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不 容易穿过膜。
②1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明 分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且溶解度越大越 容易通过.
思考题
• 1、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除 法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染 成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是 否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？这是 利用细胞膜的哪种功能？
想一想
2、有人在解释细胞膜的时候，把它与窗纱进行类比： 窗纱能把昆虫挡在外面，同时窗纱上的小ຫໍສະໝຸດ Baidu又能让空气 进出。你认为这种类比有什么合理之处，有没有不妥的 地方吗？
妥之处： 对通过的物质有选择性 不妥之处：细胞膜对进出细胞的物质的选择有主动性，而窗纱 没有，只是机械的阻隔。
课 堂 总 结
一、细胞膜的结构
成分:脂质、蛋白质、糖类
二、细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开
2.控制物质进出细胞
3.进行细胞间的信息交流
细胞壁成分:纤维素 果胶 功能:支持 保护
使红细胞吸水破裂
②用显微注射器将一种叫伊红的物质注入变形虫体内伊红能很快扩 散到整个细胞，却不能很快逸出细胞
③在光学显微镜下用微针碰触细胞表面时，细胞表面有弹性，可以 伸展，用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破，如果细胞表面 结果受损过大，细胞会死亡
实验:
体验制备细胞膜的方法
1、选择材料: 猪成熟的红细胞 2、实验原理: 红细胞吸水胀破 ①体会临时装片制作的注意事项 3、实验过程：②体会显微镜使用的注意事项 ③如何将盖玻片下的生理盐水换成蒸 馏水?
1、气泡是光亮的，里面只有空气。 细胞是一个具有细胞膜、细胞质、细胞 核的复杂结构，而且是一个立体结构， 在显微镜下，通过调节焦距可以观察到 细胞的不同层面。
2、请推测科学家是怎样在使用电镜看到细胞膜 之前就已确定它的存在了呢？
①通过活细胞的物质要通过一道选择性的屏障，并不是所有的物质 都能进入细胞
动动 脑筋
你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。
细胞膜的组成成分中含有脂质
材料
科学家对细胞膜化学成分深层分析发现， 细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物 体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的 物质）。
动动 脑筋
你从以上实验中能得出什么结论？
细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
1）细胞膜的主要成分是什么？
细胞是一个整体
我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄 今为止设计出的任何智能电脑更精巧！ 《细胞生物学》
第三章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜—系统的边界
• 问题探讨： • 1、你怎样区分显微镜视野中的气泡和细胞？光学显微镜视 野下看到过细胞膜吗？ • 2、如果你看到过，那么它是什么结构？如果看不到，你推 测科学家是如何推测细胞膜的存在？
（高清晰图片）
正常红细胞形态
红细胞吸水后形态
吸水后胀破的红细胞
2）蛋白质在行使功能时起重要作用，细胞膜的功能越复 杂，蛋白质的种类和数量是越多还是越少？
越多
二、细胞膜的功能
• 将细胞与外界环境分隔开 • 控制物质进出细胞 • 进行细胞间的信息交流 选择透过性膜
三、细胞壁
• 主要成分：纤维素、 果胶 • 功能：支持和保护细 胞作用
一、细胞膜的化学成分
①1859年，E.Oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜 材料 的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物 质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不 容易穿过膜。
②1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明 分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且溶解度越大越 容易通过.
思考题
• 1、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除 法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染 成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是 否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？这是 利用细胞膜的哪种功能？
想一想
2、有人在解释细胞膜的时候，把它与窗纱进行类比： 窗纱能把昆虫挡在外面，同时窗纱上的小ຫໍສະໝຸດ Baidu又能让空气 进出。你认为这种类比有什么合理之处，有没有不妥的 地方吗？
妥之处： 对通过的物质有选择性 不妥之处：细胞膜对进出细胞的物质的选择有主动性，而窗纱 没有，只是机械的阻隔。
课 堂 总 结
一、细胞膜的结构
成分:脂质、蛋白质、糖类
二、细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开
2.控制物质进出细胞
3.进行细胞间的信息交流
细胞壁成分:纤维素 果胶 功能:支持 保护
使红细胞吸水破裂
②用显微注射器将一种叫伊红的物质注入变形虫体内伊红能很快扩 散到整个细胞，却不能很快逸出细胞
③在光学显微镜下用微针碰触细胞表面时，细胞表面有弹性，可以 伸展，用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破，如果细胞表面 结果受损过大，细胞会死亡
实验:
体验制备细胞膜的方法
1、选择材料: 猪成熟的红细胞 2、实验原理: 红细胞吸水胀破 ①体会临时装片制作的注意事项 3、实验过程：②体会显微镜使用的注意事项 ③如何将盖玻片下的生理盐水换成蒸 馏水?
1、气泡是光亮的，里面只有空气。 细胞是一个具有细胞膜、细胞质、细胞 核的复杂结构，而且是一个立体结构， 在显微镜下，通过调节焦距可以观察到 细胞的不同层面。
2、请推测科学家是怎样在使用电镜看到细胞膜 之前就已确定它的存在了呢？
①通过活细胞的物质要通过一道选择性的屏障，并不是所有的物质 都能进入细胞
动动 脑筋
你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。
细胞膜的组成成分中含有脂质
材料
科学家对细胞膜化学成分深层分析发现， 细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物 体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的 物质）。
动动 脑筋
你从以上实验中能得出什么结论？
细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
1）细胞膜的主要成分是什么？
细胞是一个整体
我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄 今为止设计出的任何智能电脑更精巧！ 《细胞生物学》
第三章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜—系统的边界
• 问题探讨： • 1、你怎样区分显微镜视野中的气泡和细胞？光学显微镜视 野下看到过细胞膜吗？ • 2、如果你看到过，那么它是什么结构？如果看不到，你推 测科学家是如何推测细胞膜的存在？
（高清晰图片）
正常红细胞形态
红细胞吸水后形态
吸水后胀破的红细胞