食用菌主要生产设备

返回本节
五、菌种保藏设备
保藏母种：冰箱（4℃）左右 保藏原种、栽培种： 远离污染源 贮 低温（4~8℃） 藏 干燥、通风、遮光 室 用前要严格消毒杀虫 地面常撒石灰粉
返回本节
六、菌种厂的布局
根据菌种生产流程合理设置
仓库
配料室
灭菌室
接种室
门 口
晒料场 栽培棚 办公室
培养室
返回本节
思考、讨论题
1.栽培时为何不用母种作菌种？ 2.母种扩成原种的目的是什么？ 3.怎样使用接种箱？ 4.菌种的基本要求是什么？
课外学习资源
1.黄毅.食用菌栽培. 北京：高等教育出社，1998 2.中国食用菌菌种网
http://www.mushroomspawn.net
返回本节
参考资料
1.中国食用菌杂志. 云南：《中国食用菌》编辑部 2004.1~6， 2005.1~6 2.杨新美.食用菌栽培学.第6章.北京：中国农业出版社，1996 3.张金霞.食用菌生产技术.第4~8章.北京：中国标准出版社， 1999 4.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第4章.北京：高等教育出版社， 1998 5.张松.食用菌学.第6章.广州：华南理工大学出版社，2000 6.中国食用菌菌种网 http://www.mushroomspawn.net 7.中国食用菌信息网 http://www.cef.com.cn/
双人
单 人
返回本节ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
4.接种工具
要求:前端为导热性好的金属材料
环 枪 匙 钩 铲
返回本节
针 接种 镊 耙
液体菌种接种枪
固 体 菌 种 接 种 枪
返回本节
四、菌种培养没备
1.培养箱 培养少量菌种的恒温电器（20~40℃）
返回本节
2.培养室
培养大量菌种的恒温房 光线暗 密闭好、通风性强 要求 能升温、降温（空调机） 有培养架
主要生产设备
一、制培养基设备 二、灭菌设备 三、接种设备 四、培养设备 五、保藏设备 六、菌种厂布局
返回本章
一、制培养基设备
（一）原料处理设备
铡 草 机
切片粉碎两用机
粉 碎 机
返回本节
拌料机
返回本节
（二）培养基分装设备 装袋机
返回本节
装瓶机
挖瓶机
返回本节
菌种袋
颈圈
返回本节
菌种瓶
返回本节
二、灭菌设备
高 外锅：装水 压 内锅：装物（有壁管） 安全阀 锅 锅盖 排气阀 压力表
返回本节
常压
返回本节
三、接种设备
（一）接种环境
1. 接 特 简易、利移动 种 点 对人体低害 效果好、工效低 箱
要 密闭性好 求
喷雾 用 法 清洁、放物品→ 消毒 熏蒸 紫外灯
返回本节
紫外灯 操作孔 观察窗
返回本节
2.接种室
高2.2~2.5m 缓冲间：2~3m2 要求 面积7~9m2 接种间：5~6m2 6个面平滑 两门错开、平拉式 顶装紫外灯 清洁→物品放缓冲间→消毒 使用 →移物至接种间→ 喷消毒液 → 10min 后接种→消毒液清洁
返回本节
返回本节
返回本节
3.超净工作台
使一定工作区达到相对无菌、无尘状态的电器
返回本节
返回本章