浅谈中医药膳学学习体会
中医食疗学心得体会
中医食疗学心得体会【篇一：药膳心得体会】浅谈中医药膳学学习体会姓名：许明贺学号：20110132030 班级：11 中西医结合b 班随着科学技术的发展，人们的健康理念也随之发生了一定的变化——由病后求治转向未病先防，这种理念深刻地影响着人们的思想观念和相关行为，尤其反应在饮食文化上。
这所谓“药补不如食补”，虽颇有偏激但亦说明一定的问题。
王永炎教授曾经说过，21 世纪的医学不应该是继续以疾病为主要的研究领域，应当以人类和人群的健康作为主要的研究方向。
“治未病”、“民以食为天”中国五千年的文化历史积淀有着深厚的饮食文化底蕴，形成了独具特色的中医药膳学。
所谓中医药膳，即在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源的原理，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成的具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。
既有食品作用又有药品作用的美味佳肴，它比普通食品更有营养、保健、治疗作用。
据文献记载, 我国药膳食疗保健起源可以追溯到夏禹时代。
相传仪狄曾作酒献给夏禹品有: “阳朴之姜, 招摇.之桂” ,姜和桂都是辛温之品, 有抵御风寒的作用, 又是烹调中常用的调味品。
以此烹调成汤液, 既是食品, 又可是汤药, 说明商代已有朴素的饮食疗法, 这兽医之首。
1973 年湖南长沙马王堆三号汉墓出土的古医学帛书, 相传是战国前的医学著作, 书中谈到了饮料保健的方法, 特别强调了酒和韭的延年益寿和滋补强身的作用, 其中云: “酒者, 五谷之精气也, 其人中散流, 其人理也, 彻而周” ,韭“春三月食之, 病疾不昌” （《十问》）。
《黄帝内经》是我国现存的第一部中医学典籍, 书中提出了系统的食疗学理论, 对我国的食养、食疗和药膳的实践产生了深远的影响。
书中认为, 饮食的五味必须调和, 不能偏胜, 偏胜则会引起疾病。
“味过于酸, 肝气以津, 脾气乃绝; 味过于苦, 脾气不濡, 胃气乃厚;味过于辛, 筋脉沮弛, 精神乃殃”、“是故谨和五味, 骨正筋柔, 气血以流, 腆理以密, 如实则筋骨以精。
中医药膳学心得体会题目
中医药膳学心得体会题目中医药膳学心得体会中医药膳学是一门综合性学科，通过食物的配伍和烹饪方法，达到治疗疾病、保养身体的目的。
在学习中医药膳学的过程中，我深感这门学科的博大精深，也有了一些自己的心得体会。
首先，中医药膳学强调“食疗”，即通过饮食来治疗疾病。
它认为食物具有药物的功效，可以调节身体的阴阳平衡，改善脏腑功能。
在学习中医药膳学的过程中，我意识到健康不只是吃药治病，更重要的是平时的饮食习惯。
合理的饮食结构和食物搭配，有助于预防疾病的发生，保持身体的健康。
其次，中医药膳学重视个体差异。
不同的人有不同的体质和健康问题，因此同样的食物对每个人的作用可能不同。
在学习中医药膳学的过程中，我了解到自己的体质特点，并根据自己的需求来选择合适的食材和烹饪方法。
个性化的食谱和膳食建议，更有利于改善健康问题，提高生活质量。
此外，中医药膳学注重整体调理。
中医的养生理念强调调整身体的整体平衡，而不仅仅是治疗某一具体病症。
在学习中医药膳学的过程中，我学会了用食材的五味和性能来调节身体。
苦、甘、酸、辛、咸五味相辅相成，对应五行，具有不同的功效。
以及食材的寒、凉、温、热、平五性，具有不同的作用。
通过合理搭配五味和性能，可以调理脏腑功能，改善身体的整体状况。
最后，中医药膳学注重饮食的安全性和科学性。
合理的食物搭配和烹饪方法能够提高食材的营养价值，并且降低食物对身体的负担。
在学习中医药膳学的过程中，我学到了很多关于食材选择、食物烹饪和膳食搭配的知识。
了解食材的性能和功效，选择新鲜、高质量的食材，采用科学的烹饪方法，能够有效地保留食物的营养成分，使食物更好地发挥作用。
综上所述，中医药膳学是一门很有价值的学科，通过饮食来调节身体，改善健康。
通过学习中医药膳学，我深感饮食对健康的重要性，意识到食物的药物功效。
同时，了解到食物对个体的差异性，以及中医理念中的整体调理原则。
此外，合理的食材选择和烹饪方法，能够提高食物的营养价值，确保饮食的安全性和科学性。
中医药膳学观后感作文
中医药膳学观后感作文最近看了些中医药膳学的相关内容，那感觉就像是打开了一扇通往奇妙世界的大门，满是新奇和惊喜，同时也让我对咱们老祖宗的智慧又多了几分敬畏。
以前我就知道中医很神奇，什么望闻问切就能把病给瞧了。
可这药膳学啊，那更是把吃和健康紧紧地联系在了一块儿，而且这联系得还特别巧妙，就像是一场舌尖上的健康魔法秀。
我瞅着那些介绍的药膳方子，就觉得中国人对吃的研究可真是到了登峰造极的地步。
你想啊，平常咱就知道吃个饭是为了填饱肚子，解解馋。
可在中医药膳学里，吃饭那可是能治病、能养生、能调节身体机能的大事。
比如说，那小小的枸杞，咱平时可能就随便抓一把扔到保温杯里泡个水，美其名曰养生。
但在药膳里，枸杞就像是一个小战士，可以跟各种食材搭配，跟红枣一起熬个粥，就能补气血；和菊花一块儿泡个茶，又能清肝明目。
这就好比是给枸杞找到了各种志同道合的小伙伴，然后组成一个超棒的健康战队，专门对付身体里的各种小毛病。
还有那个山药，看着笨笨的，土里土气的。
可在药膳学里，这山药简直就是个宝。
既能做菜又能入药，做成山药排骨汤的时候，那浓郁的汤里既有排骨的肉香又有山药的软糯清甜，喝上一碗，感觉整个胃都被温柔地呵护着。
而且据说这山药对脾胃特别好，能让咱的消化系统变得更加强壮，就像给肠胃做了一场贴心的健身运动。
这中医药膳学还特别讲究个季节性。
就像春天万物复苏的时候，就得吃点像春笋之类的应季食材做的药膳，说是能疏肝理气。
夏天呢，炎热得很，就得喝些绿豆汤之类清热解毒的药膳。
秋天干燥，就有百合银耳羹来润肺止咳。
冬天就更不用说了，羊肉汤这种温热滋补的药膳就该登场了。
这就像是跟着大自然的节奏在吃饭，每一个季节都有大自然给我们准备好的特制菜单，我们只要照着吃，就能让身体和大自然和谐共生，这感觉多奇妙啊。
不过呢，我也发现这中医药膳学可不是那么简单就能玩转的。
它可不像咱们平时做菜，盐多点少点，调料乱放一通。
这里面的门道可深了，什么食材和食材之间的搭配比例，还有药材的用量、炮制方法，这些都得拿捏得死死的。
学习中医药膳体会(汇总)
中国的医学博大精深，并且深深地渗入我们的日常生活。
在家里时，母亲总会随着时节和我们的身体状况做出各种各样的食物。
比如夏日的炎炎午后，她会为我们熬一锅丝瓜花绿豆汤，喝了清凉解暑：冬天则是煲羊肉、狗肉粥，驱寒温补；当我从尘土飞扬的操场回去可以吃到猪血煮真珠菜(系方言发音直译，未经考证)，清肺解毒；当我因为长时间学习后眼睛略有不适，就能吃到枸杞炖猪肝，明目亮睛……我一向惊叹母亲的勤劳和聪慧，直到这个学期我选修了中医食疗之后才知道原来做出这些菜也是一门大学问，是我们的祖先多少年积淀下的理论和实践经验。
下面我将以一个初学者的身份来阐叙我对这门科目的理解。
中医食疗有着悠久的历史文化。
从西周到明清历代都有大量的药膳食疗著作，论述十分精辟，形成了相当完整的理论体系，构成了我国在这一领域的优势。
食疗，又称食治、饮食疗法，是指利用各种食物经过特定烹调工艺加工制作成食品，通过食用达到治疗疾病目的。
利用食物或药食两用药物按照中医理论严格配伍，并用持定烹调炮制工艺制成食品，通过扶正祛邪、调整阴阳而达治疗疾病之目的。
中医的食疗内容丰富，范围广泛，它不仅包括营养疗法，还包括诸如清热解毒、活血化瘀、消食除积、止咳平喘等治疗作用在内。
食物同药物一样，也具有寒热温凉四性，但其偏性要弱得多。
由于它作用缓和，比药物来源广泛，经济实惠，要配制得法，烹调有方，就会使人乐于接受，且易坚持服用。
谷肉果菜等食物本身就是人体营养的来源，它既可以作为疾病恢复期的调治手段，也可以作为配合药物治病的辅助措施来应用。
中医食疗十分重视保养脾胃。
从烹调方法上讲，炸、烤、煎、爆易破坏食物的有效成份或改变其性质，从而降低治疗作用，并使食物难于被消化吸收。
所以，食补的膳食多采用蒸、炖、煮或煲汤等方法。
中医一贯重视饮食疗疾，并有“药食同源”、“寓医于食”的说法。
扶正药中有不少是补药，而某些药物本身就是食物。
此外，不论药补还是食补，同样要考虑忌口问题，。
食补是治疗虚证的一种方法，运用得当，就会起到意想不到的效果。
药膳制作培训总结
药膳制作培训总结引言药膳制作是一门古老而神秘的烹饪艺术，通过巧妙地搭配食材和草药，可以达到养生保健的目的。
为了提高我们的养生能力和改善生活质量，我参加了一次药膳制作培训，并在此次培训中学到了许多有关药膳制作的知识和技巧。
以下是我对这次培训的总结和心得体会。
培训内容1. 药膳的定义和作用在培训的开始，我们首先学习了药膳的定义和作用。
药膳是通过合理配搭食材中的草药，烹制成具有特定保健效果的食物。
药膳可以分为补益和调理两种类型，可以帮助人们改善身体健康问题，增强免疫力，延缓衰老等。
2. 药材的认识与选购在药膳制作中，药材选择至关重要。
在培训中，我们学习了常见的药材以及它们的功效和适应症。
例如，人参具有补气养血的作用，可以用于治疗疲劳和体虚等问题；黄芪可以增强人体免疫力，调节气血；枸杞子则有明目、滋肾等功效。
同时，我们也学习了如何选购优质的药材。
合格的药材要求颜色鲜亮、形状完整，无虫、霉变等问题。
我们还学会了如何辨别药材的真假，警惕低劣产品的伪装。
3. 药膳的烹制技巧药膳的烹制过程需要注意一些技巧。
在培训中，我们学习了汤煲的使用和蒸炖的方法。
通过汤煲的炖煮，可以保证药材的有效成分充分释放，达到最佳的药膳效果。
而蒸炖则可以保持食材的鲜嫩和营养，同时又能使草药中的有效成分得到最大限度的发挥。
另外，我们还学习了药膳中食材的搭配原则。
不同的食材具有不同的性味和功效，合理地进行搭配可以增强药膳的效果。
例如，黄连和栀子花具有清热解毒的作用，可以配搭于药膳中一起使用。
4. 常见药膳食谱的制作在培训的最后阶段，我们学习了一些常见的药膳食谱的制作方法。
例如，阿胶糕、枸杞红枣鸽蛋粥等。
通过亲自动手制作这些食谱，我们更深入地了解了药膳制作过程中的一些细节和要点。
培训心得体会通过参加药膳制作培训，我对药膳的概念和制作过程有了更深入的了解。
我深刻地认识到药膳对于改善身体健康和增强免疫力的重要性。
以下是我在培训中的一些心得体会：1.学习药材的功效和适应症非常重要，这样才能根据自身需求选择合适的药材。
中国药膳讲座心得体会
近日，我有幸参加了一场关于中国药膳的讲座，深入了解了我国传统药膳文化及其在现代生活中的应用。
这次讲座让我受益匪浅，不仅增长了知识，更让我对药膳有了全新的认识。
以下是我对这次讲座的心得体会。
首先，讲座让我明白了药膳的起源与发展。
药膳是我国古代劳动人民在与疾病斗争中总结出来的宝贵经验，它将中医药理论与烹饪技艺相结合，以食物为载体，达到养生保健、治病防病的目的。
从《黄帝内经》到《本草纲目》，药膳文化在我国历史长河中源远流长，逐渐形成了独特的药膳体系。
其次，讲座让我了解了药膳的分类与特点。
药膳可分为两大类：食疗和药疗。
食疗是以食物为主，通过合理搭配，达到养生保健的目的；药疗则是以药材为主，通过加减配伍，达到治病防病的效果。
药膳具有以下特点：一是天然性，药膳所选食材均为天然植物、动物或矿物，无毒副作用；二是整体性，药膳注重人体整体调节，而非单纯治疗某一方面；三是个性化，药膳根据个人体质、地域环境等因素，制定个性化的调理方案。
在讲座中，讲师还介绍了药膳的制作方法与食用原则。
药膳的制作讲究色、香、味、形，使人们在享受美食的同时，达到养生保健的效果。
食用药膳时应注意以下几点：一是适量，药膳并非越多越好，过量反而可能导致副作用；二是坚持，药膳需要长期坚持才能见效；三是顺应自然，药膳的食用应顺应四季变化，以达到天人合一的养生理念。
通过这次讲座，我深刻认识到药膳在现代人生活中的重要性。
在快节奏的生活中，人们往往忽略了身体的保养，而药膳正是弥补这一不足的良方。
以下是我对药膳的几点感悟：1. 药膳是一种独特的养生方式，它将中医药理论与烹饪技艺相结合，使人们在享受美食的同时，达到养生保健的目的。
2. 药膳具有天然性、整体性、个性化的特点，适用于不同体质、年龄段的人群。
3. 药膳的制作与食用需遵循一定的原则，才能达到预期的效果。
4. 药膳是中华民族宝贵的文化遗产，我们应该传承和发扬这一优良传统。
总之，这次药膳讲座让我受益良多，让我对药膳有了更深入的了解。
学习中医药膳的体会
养生之道——学习中医药膳的体会在开始进行大三学期的选修课的选择时,我看到了中医药膳这门课程，便毫不犹豫的选择了它。
其实最开始我选择中医药膳课的原因是因为我很爱吃，“民以食为天"嘛。
但当我真正开始上课之后，我更相信我做的选择是正确的。
作为北京中医药大学这样一所著名的中医药院校的非医药专业的学生，我学习到的中药医知识非常不全面、不完整，管理类专业使得我们不可能深入、系统的学习中医药课程。
中医药知识的内容博大精深,不是我们一朝一夕便能完全掌握的。
所以这时中医药膳学的作用便很重要了。
中医药膳学是中医药学、中国传统饮食文化和烹饪学相结合并以研究药与食的配剂规律、特殊制作工艺、及在保健、预防、治疗、康复等方面的方法和规律为主要内容的一门交叉学科。
中医药膳学主要是讲究以食物来防病、治病，达到养生的目的,更加贴近生活，对我们这种掌握部分常用、浅显的中医药知识的管理专业的学生来说是比较易于学习和理解的,而且对我们的日常生活也很有帮助。
我们学习过中医基础理论,了解阴阳五行、脏象学说、气血津液、病因机制等基础的中医理论，理解起药膳方子的构成也比较容易，还可以自主选择合适自己或他人的药膳方。
的通过对中医药膳学的学习，我了解到了很多常用的养生类膳食，用几种很平常很普通的食材就能列成一张能防病治病的方子。
例如比较常见的风热感冒，一般人们都会选择吃一些抗炎、解热的药物，但是学了中医药膳学之后，我就会选择饮用“桑菊饮”。
只要用一些桑叶、菊花泡水喝,就可以不用担心有类似西药的副作用还能起到清热去火、治疗感冒的作用了。
这就是中医药膳学的精妙所在。
周俭老师为我们讲的都是一些易于制作的，贴近生活的药膳方子，都是针对不同人群的常见病而做的，使我学到了很多养生的方法，原来好身体是可以吃出来的。
很多人以为食疗和药膳是同样内容、同样目的的一门学科，因为它们都是通过食物来调理机体，但是二者也有着不同之处。
食疗是以纯食品为原料，以保健为目的的一种方式。
大学药膳课程心得体会(2篇)
第1篇自从大学时期接触到药膳课程，我对中医养生和饮食文化有了更加深入的了解。
这门课程不仅丰富了我的知识体系，也让我在日常生活中更加注重健康饮食。
以下是我对这门课程的一些心得体会。
一、药膳概述药膳，顾名思义，是将中药与食物相结合的一种烹饪方式。
它源于我国古代，距今已有数千年的历史。
药膳的特点是将中药的药性和食物的营养价值相结合，达到食疗的目的。
药膳不仅能够预防和治疗疾病，还能增强体质，延年益寿。
二、药膳课程的学习收获1. 理论知识的学习药膳课程让我系统地学习了中药的基本知识，包括中药的分类、性味归经、功效等。
通过学习，我了解到许多具有养生保健功效的中草药，如枸杞、黄芪、红枣等。
此外，我还学习了药膳的制作方法，包括食材的选择、烹饪技巧等。
2. 实践操作的提升在药膳课程中，我们有机会亲自动手制作药膳。
通过实践，我掌握了药膳的制作技巧，如炖、煮、蒸、炸等。
同时，我还学会了如何根据不同的体质和季节选择合适的药膳食材，以达到食疗的效果。
3. 养生观念的树立药膳课程让我认识到，养生并非仅仅依靠药物，更在于日常饮食的调理。
通过学习药膳，我明白了合理搭配饮食、保持良好作息的重要性。
在日常生活中，我更加注重饮食健康，努力做到饮食均衡，养成良好的生活习惯。
4. 文化素养的提升药膳是我国传统文化的重要组成部分，它蕴含着丰富的哲学思想和人文精神。
药膳课程让我了解到中医养生文化的博大精深，增强了我的文化自信。
在今后的学习和生活中，我将不断弘扬中医药文化，为传承和发扬我国优秀传统文化贡献自己的力量。
三、药膳课程的实际应用1. 家庭药膳的制作通过药膳课程的学习，我学会了如何根据家人的体质和口味制作适合他们的药膳。
例如，为父母制作具有养生功效的滋补汤品，为小孩制作健脑益智的药膳，为孕妇制作安胎养神的药膳等。
2. 健康饮食的推广在日常生活中，我将所学知识传授给亲朋好友，引导他们树立正确的养生观念，关注健康饮食。
同时，我还积极参加各类健康讲座和活动，向更多人普及药膳知识。
药膳食疗学心得
药膳食疗学心得药膳食疗学是一门古老而又深奥的学问，它将中医药学和食物营养学相结合，通过合理搭配食材和烹饪方法，达到预防和治疗疾病的目的。
在我学习和实践药膳食疗学的过程中，我深深感受到了它的独特魅力和疗效。
首先，药膳食疗学注重食材的选择和搭配。
根据中医理论，每种食材都有其独特的性味和功效，通过合理搭配可以发挥最大的疗效。
比如，当我们感到身体虚弱、气血不足时，可以选择一些具有补气血作用的食材，如红枣、山药、黑芝麻等，将它们煮成粥或炖汤食用，可以有效改善身体状况。
而当我们感到体内湿气重、消化不良时，可以选择一些具有健脾湿的食材，如薏米、山药、绿豆等，将它们煮成粥或炖汤食用，可以帮助排湿和改善消化功能。
其次，药膳食疗学注重烹饪方法的选择和运用。
不同的烹饪方法会对食材的性味和营养成分产生不同的影响。
比如，炖煮是一种常用的烹饪方法，它可以将食材中的营养成分充分释放出来，使其更易被人体吸收。
而煎炒则可以使食材更加香脆可口，增加食欲。
在药膳食疗学中，我们需要根据不同的疾病和体质选择合适的烹饪方法，以达到最佳的疗效。
此外，药膳食疗学还注重个体化的调理。
每个人的体质和疾病情况都不尽相同，因此在制定药膳食疗方案时，需要根据个体的具体情况进行调整。
比如，对于体质偏寒的人来说，可以选择一些具有温补作用的食材，如姜、葱、羊肉等，以增加体内的阳气。
而对于体质偏热的人来说，可以选择一些具有清热作用的食材，如绿豆、苦瓜、菊花等，以降低体内的火气。
最后，药膳食疗学需要长期坚持和细心调理。
药膳食疗并非一朝一夕的功效，它需要我们长期坚持并细心调理。
只有在日常生活中合理搭配食材、选择适当的烹饪方法，并结合适量的运动和良好的生活习惯，才能达到最佳的疗效。
同时，我们还需要根据自身的体质和疾病情况进行调整和改进，以适应不同阶段的需求。
总之，药膳食疗学是一门非常有益的学问，它可以帮助我们预防和治疗疾病，改善身体状况。
通过合理搭配食材和烹饪方法，我们可以发挥食物的药用价值，达到身心健康的目的。
汤品药膳培训心得体会范文
近年来，随着人们对健康饮食的重视，药膳逐渐成为了饮食文化中的一大亮点。
我有幸参加了为期一周的汤品药膳培训，通过系统的学习和实践，我对药膳有了更深刻的认识，以下是我的一些心得体会。
一、药膳的历史与特点在培训课程中，我们首先了解了药膳的历史。
药膳起源于我国古代，是中医药学的重要组成部分。
它以中医理论为指导，结合食材的药性和烹饪技艺，达到食疗与治病的双重效果。
药膳的特点在于其独特的配方和烹饪方法，既注重食材的药效，又讲究口感和营养的平衡。
二、药膳食材与功效培训期间，我们学习了各种药膳食材的选购、处理和搭配。
从常见的党参、黄芪、枸杞到一些珍贵的食材如燕窝、虫草，每一种食材都有其独特的功效。
比如，党参具有补气养血的作用，适用于气血两虚的人群；枸杞则能滋补肝肾，适用于肝肾阴虚者。
通过这些学习，我认识到药膳并非简单的食材堆砌，而是需要根据个人体质和健康状况进行合理搭配。
三、药膳制作技艺在实践环节，我们亲手制作了多种药膳汤品。
从食材的清洗、切片到烹饪火候的掌握，每一个步骤都要求精准到位。
特别是对于药膳的熬制，火候的掌握至关重要，既要保证药效的释放，又要避免食材的过度烹饪。
通过亲自动手，我深刻体会到了药膳制作技艺的严谨和精细。
四、药膳的应用与推广培训结束后，我意识到药膳在现代社会中的重要性。
随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康养生，药膳作为一种健康、营养、美味的饮食方式，具有广阔的市场前景。
我计划将所学知识应用于实际工作中，为更多的人提供专业的药膳服务。
五、个人感悟通过这次汤品药膳培训，我收获颇丰。
不仅学到了药膳的相关知识，还提高了自己的烹饪技艺。
以下是我的一些感悟：1. 坚持中医理论指导：药膳的制作和应用离不开中医理论的指导，只有正确理解中医理论，才能制作出真正具有养生功效的药膳。
2. 注重食材搭配：药膳的食材搭配要合理，既要考虑到食材的药效，又要兼顾口感和营养。
3. 严谨的烹饪技艺：药膳的制作需要严谨的烹饪技艺，火候的掌握至关重要。
药膳美食培训心得体会范文
近日，我有幸参加了为期一周的药膳美食培训，通过这次培训，我对药膳美食有了更深入的了解，也收获颇丰。
以下是我对这次培训的心得体会。
一、药膳美食的起源与发展在培训中，我们了解到药膳美食的起源可以追溯到我国古代。
药膳是中医食疗的重要组成部分，其核心思想是将中药与食物相结合，以达到治疗疾病、强身健体、延缓衰老的目的。
随着时代的发展，药膳美食逐渐成为一种时尚、健康的饮食方式。
二、药膳食材的挑选与搭配药膳食材的挑选至关重要，既要考虑食材的药用价值，又要考虑食材的口感。
在培训中，我们学习了各种药膳食材的挑选方法，如人参、枸杞、红枣等。
同时，我们还学习了食材的搭配技巧，如何将不同食材的功效发挥到极致。
三、药膳美食的制作方法药膳美食的制作方法丰富多样，有炖、煮、蒸、炒等多种烹饪方式。
在培训中，我们亲自动手实践，学习了各种药膳美食的制作技巧。
如人参炖鸡、红枣枸杞粥、菊花茶等。
通过实践，我深刻体会到药膳美食制作过程中的严谨与精细。
四、药膳美食的养生功效药膳美食不仅美味可口，还具有很好的养生功效。
在培训中，我们学习了各种药膳食材的养生功效，如人参可补气养血、枸杞可明目安神、红枣可养颜美容等。
通过学习，我认识到药膳美食在养生保健方面的独特优势。
五、药膳美食的市场前景随着人们对健康饮食的重视，药膳美食市场前景广阔。
在培训中，我们了解到药膳美食在餐饮、保健、养生等领域的广泛应用。
同时，我们还学习了如何将药膳美食与旅游、文化等产业相结合，打造具有特色的药膳美食产业链。
六、个人感悟通过这次药膳美食培训，我深刻认识到药膳美食在传承中医文化、推动健康饮食发展方面的重要作用。
以下是我的一些感悟：1. 药膳美食是中医食疗的重要组成部分，具有独特的养生保健价值。
2. 药膳食材的挑选与搭配至关重要，要注重食材的药用价值和口感。
3. 药膳美食制作方法多样，需要不断学习和实践。
4. 药膳美食市场前景广阔，具有很大的发展潜力。
总之，这次药膳美食培训让我受益匪浅。
药膳课程培训心得体会范文
随着生活水平的提高，人们对健康的关注也越来越高。
在我国，药膳作为一种独特的食疗方式，深受人们的喜爱。
近日，我有幸参加了药膳课程培训，收获颇丰。
以下是我对此次培训的心得体会。
一、药膳基础知识培训伊始，老师为我们讲解了药膳的基本概念、起源、发展及作用。
通过学习，我了解到药膳是以中医药理论为指导，以食物、药物为基础，通过烹饪技法加工而成的一种具有食疗和药用价值的美味佳肴。
药膳具有防治疾病、调理身体、养生保健等多重功效，是中医药文化的重要组成部分。
二、药膳食材与药材在药膳制作过程中，食材和药材的选择至关重要。
培训中，老师详细介绍了常用药膳食材和药材的特点、功效及适用人群。
我了解到，药膳食材和药材的种类繁多，如人参、枸杞、红枣、山药等。
这些食材和药材在药膳中发挥着重要作用，既能补充营养，又能调理身体。
三、药膳制作技艺药膳制作是一门艺术，也是一门技术。
培训中，老师亲自示范了药膳制作的基本步骤和烹饪技巧。
我学会了如何根据不同食材和药材的特性，运用不同的烹饪方法，制作出美味又具有食疗功效的药膳。
此外，我还了解到药膳制作应注意卫生、火候、时间等细节，以确保药膳的质量。
四、药膳应用与食疗药膳不仅具有食用价值，还具有食疗功效。
培训中，老师针对不同体质、不同症状的人群，介绍了相应的药膳食疗方案。
我了解到，药膳可以针对失眠、便秘、高血压、糖尿病等常见疾病进行调理，达到防治疾病的目的。
五、心得体会通过此次药膳课程培训，我深刻认识到药膳在中医药文化中的重要地位，以及其在现代生活中的广泛应用。
以下是我的一些心得体会：1. 增强了对中医药文化的了解。
药膳课程培训让我对中医药有了更深入的了解，认识到中医药的独特魅力。
2. 学到了药膳制作技艺。
培训过程中，我学会了药膳制作的基本步骤和烹饪技巧，为今后制作药膳奠定了基础。
3. 提高了健康养生意识。
通过学习药膳，我更加关注自己的身体健康，学会了如何通过食疗来调理身体。
4. 培养了生活情趣。
中医药膳学观后感作文
中医药膳学观后感作文最近看了关于中医药膳学的一些东西，那可真是让我大开眼界，感觉就像打开了一扇通往奇妙世界的大门。
以前我就知道中医很神奇，什么望闻问切就能把病给瞧个大概。
但这中医药膳学啊，就像是中医里的一个宝藏角落，充满了各种意想不到的惊喜。
我一瞧那些药膳，好家伙，这简直就是把食物和药材来了一场超酷的“联姻”。
比如说那个当归生姜羊肉汤，羊肉本身就是冬天的暖身利器，吃起来那叫一个香。
再加上当归和生姜这俩中药材，一下子就把这道菜变成了既能填饱肚子又能调养身体的宝贝。
就像是给羊肉披上了一件带有魔法的养生外套，吃下去浑身都热乎乎的，从胃里暖到心里。
我都能想象到古代那些人，在寒冷的冬天，一家人围坐在一起，喝着这美味的汤，身体棒棒的，那画面可太温馨了。
而且我发现这中医药膳还特别讲究搭配，就像玩拼图一样。
哪味药材和哪种食物搭在一起，那都是有门道的。
不是随随便便抓一把药材扔到食物里就行的。
这就好比找对象，得找性格合得来的，才能和谐美满。
比如说百合，和莲子搭配就很妙。
这俩组合在一起，做成粥或者甜品，对于那些心烦失眠的人来说，就像是一场宁静的美梦之旅。
吃了之后感觉整个人都能平静下来，像在一片宁静的湖面上漂浮着，所有的烦恼都被抛到九霄云外了。
看了中医药膳学之后，我对食物也有了新的看法。
以前我就知道吃好吃的，现在我看着餐桌上的菜，就忍不住琢磨琢磨，这里面有没有隐藏的养生秘诀呢？就像突然戴上了一副能看穿食物“灵魂”的眼镜。
比如说芹菜，以前我就觉得它是个脆脆的、口感不错的蔬菜，现在才知道它还有降血压的作用呢。
那要是家里有血压高的长辈，这芹菜就不再仅仅是一道普通的菜了，而是一种天然的“降压药”，当然得是长期吃才有效果啦。
不过这中医药膳学也不是那么容易就能完全掌握的。
里面的药材种类繁多，什么功效啊、禁忌啊，就像一团乱麻似的。
有时候我看着那些药材的名字和它们复杂的功效，就感觉自己像个迷失在知识迷宫里的小老鼠。
但是呢，这种探索的过程也挺有趣的。
药膳滋补培训心得体会范文
近日，我有幸参加了为期一周的药膳滋补培训，通过这次培训，我对药膳滋补有了更加深入的了解，也收获颇丰。
以下是我对这次培训的心得体会。
首先，这次培训让我明白了药膳滋补的重要性。
药膳滋补是中医养生的重要组成部分，它通过食物的药用价值来调理身体，预防和治疗疾病。
在现代社会，人们生活节奏加快，工作压力大，亚健康问题日益严重，药膳滋补成为了许多人追求健康养生的首选。
通过这次培训，我深刻认识到，学习药膳滋补知识对于提高人们的生活质量、促进健康养生具有重要意义。
其次，培训中学习了药膳滋补的基本理论。
药膳滋补讲究“食疗养生、药食同源”，强调食物的药用价值。
在培训过程中，老师详细讲解了药膳滋补的基本原理，如阴阳五行、脏腑经络等，使我了解到药膳滋补并非简单的食物搭配，而是根据人体生理特点、疾病性质进行有针对性的食疗。
此外，培训中学习了多种药膳滋补食材和制作方法。
药膳滋补的食材种类繁多，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、水产等。
培训中，老师介绍了各种食材的药用价值和适宜人群，使我了解到如何根据个人体质和需求选择合适的食材。
同时，老师还讲解了药膳的制作方法，包括煮、炖、蒸、拌等，使我掌握了药膳的制作技巧。
在培训过程中，我还学习了如何运用药膳滋补来预防和治疗常见疾病。
例如，针对高血压、糖尿病、肥胖等慢性病，老师推荐了相应的药膳配方，使我了解到如何通过药膳滋补来改善病情。
此外，针对女性月经不调、产后调理等问题，老师也提供了相应的药膳方案，让我对药膳滋补在女性健康方面的作用有了更深入的认识。
最后，这次培训让我认识到，药膳滋补不仅是一种饮食文化，更是一种生活态度。
在日常生活中，我们要注重饮食健康，学会运用药膳滋补来调理身体，提高生活质量。
同时，也要关注家人的健康，将药膳滋补的理念传递给更多的人。
总之，这次药膳滋补培训让我受益匪浅。
通过学习，我对药膳滋补有了更加全面的认识，也掌握了药膳制作的基本技巧。
在今后的生活中，我将继续关注药膳滋补，努力提高自己的养生知识，为家人和朋友带来健康与幸福。
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==药膳心得体会范文三篇篇一：中医饮食与健康心得体会1经过一个学期的中医饮食与健康课其实感悟有很多。
祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。
食物好比是皮，营养则好比是毛；“皮之不存，毛将焉附？”。
通过学习了中医饮食与健康这门课程，我知道了有关许多饮食与健康这方面的知识，要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。
人每天从食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，叫做七大营养要素。
这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。
所以缺少了其中一样营养成分都是对人体有一定的影响的。
在我们的身边，营养学与生活息息相关。
人的一生总要吃喝，那怎样吃得健康喝得合理，都是营养学的范畴。
俗话说得好：身体是革命的本钱。
一个人没有了健康，别的东西更没法谈了。
俗话说得好：“民以食为天”，身体是革命的本钱，如果没有拥有一个健康的身体，如何能够能好，睡好，完好呢？如何能够完成梦想、学业以及拥有一个好的工作呢？因此，一个好的身体，是离不开饮食方面的，所以，在摄取食物中摄取营养的时候，要全方面的摄取。
不要因为是自己不喜欢吃的食物，而去挑食，这样的摄取情况是非常不害臊的行为习惯的。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。
基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。
随着经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，居民膳食结构发生了很大的变化，对饮食方式的要求也是花样百出的，所以，一些餐饮业和食品制造业为了附和消费者以及谋取暴力，把花果蔬菜的成分都破坏掉了，这样做的后果，不仅消费者没有摄取到相应的营养成分，而且更有害身体健康。
中医药膳发展心得体会范文
中医药膳发展心得体会范文中医药膳是中医药理论在食疗领域的具体应用，倡导通过食物调理来预防和治疗疾病，旨在通过中医药膳的使用来调节人体的阴阳平衡，达到促进健康和延缓衰老的目的。
在过去的几年中，随着对健康生活方式的需求增加，中医药膳受到了越来越多人的重视和关注。
从个人的角度来看，我在参与中医药膳的学习和实践过程中，获得了许多宝贵的经验和体会。
首先，中医药膳的发展需要科学的理论支持。
中医药膳是基于中医药理论发展起来的一种食物疗法，因此中医药理论的科学性和准确性对中医药膳的发展至关重要。
在我的学习过程中，我意识到只有深入了解中医理论，包括经络学、阴阳学和五行学等，才能真正理解中医药膳的原理和方法。
因此，我积极参加相关的学习和培训课程，提高自己的中医理论水平。
其次，中医药膳的发展需要实践经验的积累。
中医药膳并不只是理论的研究和讨论，更需要通过实践验证其效果。
在我的实践过程中，我发现不同的人体 constitutions 对同一个药膳配方的反应是不同的。
有些人可能会对某种药膳效果显著，而另一些人可能会无明显效果。
因此，我逐渐意识到在给别人推荐药膳时，需要根据个体的情况进行个性化的调理，而不是简单地按照传统的配方进行。
同时，我还积极寻找其他中医师傅的指导和建议，深入交流和探讨经验，以提高我自己的实践水平。
此外，中医药膳的发展需要与现代生活方式结合。
现代人的生活方式和饮食习惯已经发生了很大的变化，这对于中医药膳的发展提出了新的挑战。
我意识到，为了让中医药膳在现代社会中更好地发挥作用，我们需要根据现代人的需求和生活方式进行创新和改进。
例如，结合现代人压力大的生活状态，我们可以研发一些预防和缓解压力的药膳，帮助人们更好地应对工作和生活压力。
另外，我们还可以结合现代营养学的知识，开发一些既营养又有益健康的药膳，满足现代人对健康的需求。
综上所述，中医药膳的发展需要科学的理论支持、实践经验的积累和与现代生活方式的结合。
通过我的学习和实践，我深刻体会到了这些方面的重要性。
中医食疗学习心得
中医食疗学习心得•相关推荐中医食疗学习心得4篇当我们心中积累了不少感想和见解时，应该马上记录下来，写一篇心得体会，它可以帮助我们了解自己的这段时间的学习、工作生活状态。
应该怎么写才合适呢？下面是小编精心整理的中医食疗学习心得，欢迎阅读与收藏。
中医食疗学习心得1这学期的选修课我选了中医养生保健食疗。
中医学是我们中华民族独一无二的传统、其内容博大精深、历史源远流长、是我们中华文化的瑰宝、我们有责任也有理由将中华瑰宝传承下去并继续发扬光大。
学习了中医食疗、对于自己身体状况会有一定的了解、还可以通过学习它来改变或调整自己的饮食习惯、从而达到养生、保健的目的。
并且高中看了中里巴人所著的《求医不如求己》系列的中医养生书籍、那时便对中医养生有了强烈的兴趣、但那是主要精力都放在学习上、因此也没有机会再去细细品味、而当在选课的时候看到这个学期竟然有开中医保健的课。
因此、即使我的B类选修课学分已经修够、但还是毫不犹豫地选了这门课程。
第一次上这门课的时候、觉得不是很有吸引力、因为老师讲的只是中医食疗的历史由来这类的、没有什么实质性的东西、而且还有很多的古文、令人眼花缭乱、当时就在想选这门课会不会是一个错误的选择。
但转念一想、既然已经选了这门课、那就接着上吧、权当是增长见识了。
也庆幸当时有这样的想法、后来才会继续去上课、才能学到很多有用的东西。
通过中医养生保健食疗课程的学习、让我学习到食物其实就是人类最好的保健品。
大家都知道“是药三分毒”、无论是药品还是保健品、都或多或少为身体带来一定的负担。
而已经经历过数千年的检验且不需借助额外的药物、维生素的中医养生保健食疗、只要仔细注意搭配好每日三餐的食物种类、做到荤素搭配、咸淡有度、营养合理、需要时添加上一些中药或具有药物效用的食材、也能很好的维持身体的健康。
既然不用再花费额外的钱财和为身体添加额外的负担、只需在日常生活中稍加留心和学习就能让我们快乐健康过每一天、何乐而不为呀!尽管在学校吃饭堂的我们在平常生活中很少有机会通过自己煮饭煲汤来实践老师上课所教的内容、但我们还是可以本着“荤素搭配、咸淡有度、营养合理”的理念、再结合自己的身体状况和喜好来选择饭堂的饭菜。
学习中医药膳的心得体会
学习中医药膳的心得体会对于我来说感觉“药膳”这一名词特别的新奇而又与我的专业息息相关，还没有了解到这门课程的时候最初选选修是带着一颗想学习养生的心去接触这一门课程，因为当代大学生普遍日常作息和饮食都是比较混乱，使得大家身体多多少少都是处于亚健康的状态。
所以学习中医药膳的相关知识来了解一下关于我们日常生活中运用中药药理产生的美味食物，与之同时学习中医基础理论来规范我们的生活作息与行为。
中医药在我国医药发展使上有着不可撼动的地位，它凝结了古人们的智慧结晶。
平时除了真的去看中医吃中药外，我们更多的会在影视剧上了解它，因而更加让中医药添加一抹神奇的色彩和崇拜主义。
很遗憾这个学期因为疫情的原因没能面对面的听老师的授课，但是通过线上的讨论和线下也学习到了一些关于中医药膳的理论基础，的确是体会到中医深邃的历史文化底蕴与博大精深,源远流长;另一方面,发现原来中医药无时无刻在影响我们的生活，中医食疗更是让中医更加通俗、实用、真实、独特地融入了寻常百姓家的膳食当中。
药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
有时候看上去“貌不惊人”的一些食材竟然会对一个人的身体有如此潜移默化的影响，比如说我们平时常见的“淮山、红枣”等，淮山主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、虚热消渴。
近年来也新出现了不少关于淮山的菜肴和小零食，被更多的人所喜爱；红枣就更不用说了，它作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。
可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。
另外通过中医药膳学课的学习，使我认识到阴阳五行相生相克及它们在中医学中运用。
药膳汤品培训心得体会范文
随着我国中医药文化的传承与发展，药膳汤品作为一种具有保健养生功能的美食，越来越受到人们的关注。
近日，我有幸参加了药膳汤品培训课程，通过这段时间的学习和实践，我对药膳汤品有了更深入的了解，以下是我的一些心得体会。
一、药膳汤品的独特魅力药膳汤品结合了中医药的养生理念与烹饪技艺，具有独特的魅力。
在培训过程中，我们学习了各种药材的特性、功效以及搭配原则。
药膳汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的养生保健作用。
例如，党参、黄芪等药材具有补气养血的作用，适用于气血两虚的人群；枸杞、红枣等药材具有滋补肝肾的作用，适用于肝肾不足的人群。
通过合理搭配药材，可以充分发挥药膳汤品的养生功效。
二、药膳汤品的制作技巧在培训过程中，我们学习了药膳汤品的制作技巧。
首先，选材要讲究，选择新鲜、优质的药材；其次，炮制要规范，根据药材的特性进行适当的炮制；再次，配比要合理，根据不同的养生需求，选择合适的药材进行搭配；最后，烹饪要精细，火候、时间、调味等都要掌握好。
通过这些技巧，可以使药膳汤品既美味又具有养生功效。
三、药膳汤品的创新与发展随着人们对健康养生的重视，药膳汤品也在不断创新与发展。
在培训过程中，我们学习了药膳汤品的创新方法，如将传统药膳与现代烹饪技艺相结合，推出具有地方特色的药膳汤品；或者根据不同人群的养生需求，研发出具有针对性的药膳汤品。
这些创新使得药膳汤品更加丰富多样，满足了人们日益增长的健康需求。
四、培训收获与感悟通过这次药膳汤品培训，我收获颇丰。
首先，我对药膳汤品的制作方法有了更加深入的了解，为今后在家庭中制作药膳汤品提供了技术支持。
其次，我认识到药膳汤品在养生保健方面的独特作用，更加关注自己的健康。
最后，我明白了传承与发展中医药文化的重要性，将继续努力学习，为推广药膳汤品贡献自己的力量。
总之，这次药膳汤品培训让我受益匪浅。
在今后的生活中，我会将所学知识运用到实际中，为自己和家人带来健康与美味。
同时，我也将不断学习，为中医药文化的传承与发展贡献自己的一份力量。
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浅谈中医药膳学学习体会
姓名：许明贺学号：20110132030 班级：11中西医结合B班
随着科学技术的发展，人们的健康理念也随之发生了一定的变化——由病后求治转向未病先防，这种理念深刻地影响着人们的思想观念和相关行为，尤其反应在饮食文化上。
这所谓“药补不如食补”，虽颇有偏激但亦说明一定的问题。
王永炎教授曾经说过，21世纪的医学不应该是继续以疾病为主要的研究领域，应当以人类和人群的健康作为主要的研究方向。
“治未病”、“民以食为天”中国五千年的文化历史积淀有着深厚的饮食文化底蕴，形成了独具特色的中医药膳学。
所谓中医药膳，即在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源的原理，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成的具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。
既有食品作用又有药品作用的美味佳肴，它比普通食品更有营养、保健、治疗作用。
据文献记载, 我国药膳食疗保健起源可以追溯到夏禹时代。
相传仪狄曾作酒献给夏禹品尝以健体。
《诗经·风·七月》所谓“为此春酒, 以介寿眉” , 是说酒有延缓衰老、益寿强身的作用。
至商代, 伊尹制汤液, 著《汤液经》, 以烹调之法疗疾。
《吕氏春秋·本味篇》载有: “阳朴之姜, 招摇.之桂” , 姜和桂都是辛温之品, 有抵御风寒的作用, 又是烹调中常用的调味品。
以此烹调成汤液, 既是食品, 又可是汤药, 说明商代已有朴素的饮食疗法, 这已经具有食疗药膳的雏型。
周朝时, 《周礼·天官》所载的四种医中, 食医居于疾医、疮医、兽医之首。
1973 年湖南长沙马王堆三号汉墓出土的古医学帛
书, 相传是战国前的医学著作, 书中谈到了饮料保健的方法, 特别强调了酒和韭的延年益寿和滋补强身的作用, 其中云: “酒者, 五谷之精气也, 其人中散流, 其人理也, 彻而周” , 韭“春三月食之, 病疾不昌” ( 《十问》)。
《黄帝内经》是我国现存的第一部中医学典籍, 书中提出了系统的食疗学理论, 对我国的食养、食疗和药膳的实践产生了深远的影响。
书中认为, 饮食的五味必须调和, 不能偏胜, 偏胜则会引起疾病。
“味过于酸, 肝气以津, 脾气乃绝; 味过于苦, 脾气不濡, 胃气乃厚;味过于辛, 筋脉沮弛, 精神乃殃”、“是故谨和五味, 骨正筋柔, 气血以流, 腆理以密, 如实则筋骨以精。
谨道如法, 长有天命”。
在该书中还强调药治与食治相结合的重要, 《灵枢·营卫生会》说: “人受气于谷, 谷人于胃, 以传于肺, 五脏六腑皆以受气, ”《素问·脏气法时论》所说: “五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充, 气味合而服之, 以补益精气。
”《素问·至真要大论》说: “夫五味人胃, 各归所喜, 故酸先人肝, 苦先人心, 甘先人脾, 辛先人肺, 咸先人肾”等论述。
《神农本草经》是我国最早的一部药物学专著, 共收载药物365 种, 其中载药用食物50 种左右, 如酸枣、橘袖、葡萄、大枣、海蛤、干姜、赤小豆、粟米、龙眼、蟹、杏仁、桃仁等, 包括米谷、菜蔬、虫鱼、禽、肉等“食药物”，并记载了这些药物有“轻身延年”的功效。
说明当时对于一些食物的药用价值已经给予重视和肯定。
东汉著名大医学家张仲景《伤寒杂病论》中不乏有食疗药膳的有关内容, 《金匾要略》著有“食禁”专篇, 列举了治少阴咽痛的猪肤汤和治产后腹痛的当归生姜羊
肉汤, 以及桂枝汤、百合鸡子黄汤等, 这些食疗方至今还被临床所常用。
至于之后的发展与繁荣更是不计其数，总之中国古代对于药膳的研究可谓百花争鸣。
建国以后, 特别是改革开放以来, 药膳学也随着中医药事业的不断提高而进人了全面发展的新时期。
尤其是现在, 随着经济的迅猛发展和生活水平的提高, 人们的健康观念在不断转变, 老龄社会的到来, 使得传统药膳对疾病的辅助治疗作用更加显示出其特有的优势。
运用其防病治病的疗效优势, 已广泛被国内外医学界和家庭所重视。
说到此，就应该谈谈药膳的应用以及原则了。
首先我们要明了药膳的养正御邪的目的。
药膳可养护正气、抵御外邪、提高机体的抗病能力。
合理安排药膳、饮食可保证机体脏腑功能的旺盛，正如《灵枢·五味》所言：“天地之精气，其大数常出三入一，故谷不入半日则气衰，一日则气少矣。
”只有“正气存内”，才能“邪不可干”。
而药膳发挥了食物的特异性作用，可达到预防疾病的目的，如葱白、生姜、芫荽可预防感冒，绿豆汤防暑，山楂降脂预防动脉硬化，大蒜杀菌防治呼吸道和胃肠感染等。
其次药膳的治则为未病先防、既病防变、瘥后防复。
针对食物的四气五味等特性对脏腑、气血、阴阳的选择作用来调整脏腑的偏盛偏衰、气血失调及阴阳失衡，使得未病脏腑机能提高、抵御外邪的能力增强。
如，枸杞猪肝汤预防夜盲症，海带鲫鱼汤预防甲状腺肿大，，番薯玉米羹预防脚气病。
《黄帝内经》认为，口渴时服兰草汤，以阻截消渴病的发生。
疾病的发展都有其规律可循，药膳作为重要的辅助治疗，根据其传变规律，辨证施膳可防止其传变。
药膳
食疗可使已病脏腑机能增加，防止疾病的进一步进展。
患者在感受温热病邪时，服用养阴生津之品，防止进一步耗伤阴液，发生肺肾阴虚或肝肾阴虚之变。
近年来随着疾病谱的改变，慢性病的比例不断增加，复发率亦随之增高。
如瘥后再加以药膳调养，对巩固疗效及防止复发有显著疗效。
如丹参粥、首乌大枣汤、桑椹茶等可以防止诸如高血压病、心绞痛、脑中风的复发。
当归生姜羊肉汤可防止产后恶露不净、腹中绞痛等。
再次，必须要强调三因治宜（即因地、因人、因时），科学健康膳食。
我国地域广阔，不同的气候条件、生活习惯，使人的生理活动和病理变化亦有不同，因此药膳亦应有差异。
“南甜北咸，东辣西酸”就是不同地区的居民为了适应自然环境的一种生存需求而形成的饮食习惯。
南方湿多热甚，宜食甘凉、甘寒、辛凉等降火清化之品，忌辛辣、助阳、助火食物；北方地高气寒之地，饮食多热而滋腻，宜辛温、补阳、助火食物。
“主性命者在乎人”，“修短寿天，皆自人为”。
人们可以根据不同的年龄、体质选择不同的药膳，达到与自然界五运六气的协调而延年益寿。
小儿脏腑娇嫩，不宜大寒大热；青年体壮，荤素搭配；壮年以后清淡为主，避免油腻、烈酒、辛辣，以免损伤脾胃；老人多肝肾不足，不宜温燥，更不可过食肥甘咸味，宜温、熟、软的食物；孕妇恐动胎气，不宜活血滑利之品。
《饮膳正要》载：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。
”
通过对中医药膳学的学习以及全面的了解，在老师的频频善诱下，我们学会了很多东西，更增加了对药膳的了解与认知。
学着烹饪，
学着做菜、做饭，尝试才能出真知，在中医理论指导下，我们可以运用自己的想象和合乎规范的材料做出属于自己的药膳。
让大家的生活更加幸福健康。