植物的成熟与衰老生理正式版PPT课件
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4、抑制物质存在：
抑制物质存在于果实：梨、苹果、番茄、柑橘、甜瓜等 种子：大麦、小麦、苍耳、甘蓝等
胚乳：莴苣、鸢尾
子叶：菜豆
破除方法：流水淋洗
20.07.2020
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（二）延存器官休眠与调节：
马铃薯休眠期为40----60天，破除休眠的方法： 种薯切块后在0.5—1mg.L-1的赤霉素溶液中浸 泡10min左右即可，或翻晒2周左右，芽眼有明 显突起即可切块播种。
1、器官脱落的种类
正常脱落：由于衰老或成熟引起
胁迫脱落：由于逆境条件引起
生理脱落：因为植物的生理活动引起脱落
2、脱落与植物激素：
2.1生长素：远基端浓度大于近基端 抑制脱落
远基端浓度小于近基端 加速脱落
20.07.2020
两端浓度差.小或不存在 器官脱10 落
2.2乙烯： 促进脱落
2.2.1.诱导纤维素酶和果胶酶合成，并提高这两种酶的活 性，增加年膜透性
延长休眠：0.4%萘乙酸甲酯粉剂（用干泥土混制） 处理，可安全储藏6个月，此法也可以用于洋葱、 大蒜鳞茎等。
四、植物衰老生理：
1、衰老生理变化
1.1蛋白质变化：蛋白质含量下降（合成减弱，分
解加快）。
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1.2核酸变化：叶片衰老时，RNA含量下降， DNA也下降，但是DNA下降相对较慢。
跃变型果实：梨、桃、苹果、李、芒果、番茄、西瓜、白 兰瓜、哈密瓜等（果实内含物复杂）
非跃变型果实：草莓、葡萄、柑橘、樱桃、黄瓜、（果实 内含物比较简单）
跃变产生的原因：果实内产生乙烯，增强膜透性（O2）， 加强内含物的水解而导致呼吸跃变。
2、果实成熟的变化
甜味增加：淀粉水解为可溶性糖
涩味减少：有机酸转变为可溶性糖或作为呼吸底物或被 K+、Ca2+等中和成盐，酸味明显减小
涩味减少：单宁等多元酚被过氧化酶氧化或凝结为不溶性
物质 20.07.2020
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香味产生：果实成熟时产生具有香味的物质，如： 苹果产生乙酸丁脂、乙酸乙酯
香蕉产生乙酸戊酯、甲酸甲酯
柑橘产生柠檬醛等。
果实变软：果胶水解，壁软化，内含物水解。
色泽变艳：叶绿素分解，呈类胡萝卜素的颜色或者 是色素与可溶性糖转变为红色的花色素。向阳处 果实为何鲜艳？
维生素含量升高：果实中含有丰富的各类维生素， 主要是维生素C。
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三、植物的休眠
（一）成熟种子在适宜条件下仍不能萌发的的现象 称为种子的休眠。
1、种皮限制：
硬实种子：种皮坚厚，胚难以突破种皮，透气透水 性差。如苜蓿、紫云英等
休眠的破除：物理方法：机械磨损种皮
化学方法：浓硫酸处理或2%的氨水 处理破坏种皮
2.2.2促进IAA钝化和抑制IAA向离层输导，使离层IAA含 量少。
2.3脱落酸：脱落酸能促进分解细胞壁的酶分泌，抑制
叶柄内IAA的传导，促进器官脱落
3、外界条件对脱落的影响
3.1温度：过高过低促进脱落
3.2O2:高浓度或低浓度都促进脱落 3.3水分：干旱、水淹促进脱落
3.4光照：强光或长日照抑制脱落，
弱光或短日照促进脱落
3.3矿20.质07.20营20 养：缺N、Zn、B、. Ca等，导致脱落。 11
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随着年岁的叠加，我们会渐渐发现：越是有智慧的人，越是谦虚，因为昂头的只是稗子，低头的才是稻子；越是富有的人，越是高贵，因为真正的富裕是灵魂上的高贵以 及精神世界的富足；越是优秀的人，越是努力，因为优秀从来不是与生俱来，从来不是一蹴而就。随着沧桑的累积，我们也会慢慢懂得：成功的路，其实并不拥挤，因为 能够坚持到底的人实在太少；所有优秀的人，其实就是活得很努力的人，所谓的胜利，其实最后就是自身价值观的胜利。人到中年，突然间醒悟许多，总算明白：人生， 只有将世间的路一一走遍，才能到尽头；生活，只有将尘世况味种种尝遍，才能熬出头。这世间，从来没有最好，只有更好。每天，总想要努力醒得比太阳还早，因为总 觉得世间万物，太阳是最能赐人力量和能量的。每当面对喷薄的日出，心中的太阳随之冉冉腾起，生命之火熊熊燃烧，生活的热情就会光芒四射。我真的难以想象，那些 从来不早起的人，一生到底能够看到几回日升？那些从来没有良好习惯的人，活到最后到底该是多么的遗憾与愧疚？曾国藩说：早晨不起，误一天的事；幼时不学，误一 生的事。尼采也说：每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。光阴易逝，岂容我待？越是努力的人，越是没有时间抱怨，越是没有工夫颓丧。每当走在黎明的曙光里， 看到那些兢兢业业清洁城市的“美容师”，我就会由衷地欣赏并在心底赞叹他们，因为他们活得很努力很认真。每当看见那些奔跑在朝霞绚烂里的晨练者，我就会从心里 为他们竖起大拇指，因为他们给自己力量的同时，也赠予他人能量。我总觉得：你可以不优秀，但你必须有认真的态度；你可以不成功，但你必须努力。这个世界上，从 来没有谁比谁更优秀，只有谁比谁更努力。我也始终认为：一个活得很努力的人，自带光芒万丈；一个人认真的样子，比任何时候都要美好；一个能够自律自控的人，他 的人生也就成功了大半。世间每一种的好，从来都只为懂得努力的人盛装而来。有时候，我真的感觉，人生的另一个名字应该叫做努力，努力了就会无悔，努力了就会无 愧；生活的另一种说法应该叫做煎熬，熬过了漫漫黑夜，天就亮了，熬过了萧萧冬日，春天就来了。人生不易，越努力越幸运；余生不长，越珍惜越精彩。人生，是一本 太仓促的书，越认真越深刻；生命，是一条无名的河，越往前越深邃。愿你不要为已逝的年华叹息，不要为前路的茫茫而裹足不前愿你相信所有的坚持总能奏响黎明的号 角，所有的努力总能孕育硕果的盛驾光临。愿你坚信越是成功的人越是不允许自己颓废散漫，越是优秀的人越是努力……生活中很多时候，我们遇到一些复杂的情况，会 很容易被眼前的障碍所蒙蔽，找不到解决问题的方法。这时候，如果能从当前的环境脱离出来，从一个新角度去解决问题，也许就会柳暗��
2.4水分：水分胁迫可以促进Eth和ABA的合成，
加速蛋白质和叶绿体的降解，提高呼吸速率，自
由基产生增多，加速植物衰老。
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2.5矿质营养：N不足，叶片易衰老，Ca具有稳定 膜的作用，减少乙烯的释放，能延迟果实成熟。
Mg2+、Ni2+能延缓水稻叶片的衰老
五、器官的脱落生理：
脱落：指植物组织或器官与植物体分离的过程
5、矿质营养 N能提高禾谷类种子蛋白质的含量，
N过多尤其是生育后期引起贪青晚熟，油料种子
则降低含油率；P、K可以促进糖分向种子运输，
增加淀粉含量，也利于脂肪的合成和积累。
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二、果实成熟时的生理生化变化：
1、呼吸跃变和乙烯释放：
果实成熟过程中突然出现呼吸升高的现象称为呼吸跃变。
1.3光合速率下降：衰老过程中，叶绿体间质破坏， 类囊体膨胀裂解，叶绿素含来迅速下降，而类胡 萝卜素分解较慢，叶片失绿变黄是叶片衰老最明 显的特点。
1.4呼吸速率下降：叶片衰老时，呼吸速率下降 （较光合作用慢），出现呼吸跃变；氧化磷酸化 解逐渐偶联。
1.5生物膜结构破坏解体
1.6植物内源激素变化：IAA、GA、CTK含量下降
温度过低，昼夜温差大，含有量和不饱和脂肪酸
含量高，蛋白质含量较低（北方油脂品质好）
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3、相对空气湿度：
大气干旱，影响淀粉积累，种子瘦小，产量低，蛋 白质含量高。
4、土壤含水量|：
土壤水分过多，根系因为缺氧易受伤害，黄河阻光 合下降，种子不能正常成熟
北方小麦种子成熟时，雨量和土壤水分比南方少， 其蛋白质含量较高。
2、种子未完成后熟：
后熟：指种子采收后需要经过一系列的生理生化变 化2达0.07.2到020 真正成熟，具有萌. 发能力的过程。 5
如：蔷薇科植物种子（苹果、梨、樱桃等）和松柏 类植物的种子、禾谷类植物的种子 可通过晒干 加速它们的后熟过程。
3、胚未完全完成发育：如银杏、人参等。可采用 5摄氏度以下低温处理破除
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ABA、Eth含量增加
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2环境条件对植物衰老的影响：
2.1温度：低温和高温加速衰老（诱发自由基产生， 引起生物膜相变或膜脂过氧化，加速植物衰老）
2.2光照：光能延缓植物衰老，暗中加速衰老
红光延缓衰老，远红光加速衰老
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长日照促进GA合成，延缓衰老；
短日照促进ABA合成，加速衰老
2.3气体：O2过高，加速自由基形成，加速植物衰 老，高浓度的CO2可以抑制乙烯的形成和呼吸速 率，延缓衰老
植物的成熟和衰老生理
一、外界条件对种子成熟的影响
1、光照 光照强，叶片同化产物多，输送到籽 粒的多，产量高，光照影响籽粒中蛋白质含量和 含油率。
2、温度 温度过高，呼吸消耗大，籽粒不饱满，
温度过低，不利于有机物的运输和转化，种子瘦
小，成熟推迟。温度适宜有利于物质的积累，促
进成熟。油料作物种子的成分受温度的影响很大：
抑制物质存在于果实：梨、苹果、番茄、柑橘、甜瓜等 种子：大麦、小麦、苍耳、甘蓝等
胚乳：莴苣、鸢尾
子叶：菜豆
破除方法：流水淋洗
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（二）延存器官休眠与调节：
马铃薯休眠期为40----60天，破除休眠的方法： 种薯切块后在0.5—1mg.L-1的赤霉素溶液中浸 泡10min左右即可，或翻晒2周左右，芽眼有明 显突起即可切块播种。
1、器官脱落的种类
正常脱落：由于衰老或成熟引起
胁迫脱落：由于逆境条件引起
生理脱落：因为植物的生理活动引起脱落
2、脱落与植物激素：
2.1生长素：远基端浓度大于近基端 抑制脱落
远基端浓度小于近基端 加速脱落
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两端浓度差.小或不存在 器官脱10 落
2.2乙烯： 促进脱落
2.2.1.诱导纤维素酶和果胶酶合成，并提高这两种酶的活 性，增加年膜透性
延长休眠：0.4%萘乙酸甲酯粉剂（用干泥土混制） 处理，可安全储藏6个月，此法也可以用于洋葱、 大蒜鳞茎等。
四、植物衰老生理：
1、衰老生理变化
1.1蛋白质变化：蛋白质含量下降（合成减弱，分
解加快）。
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1.2核酸变化：叶片衰老时，RNA含量下降， DNA也下降，但是DNA下降相对较慢。
跃变型果实：梨、桃、苹果、李、芒果、番茄、西瓜、白 兰瓜、哈密瓜等（果实内含物复杂）
非跃变型果实：草莓、葡萄、柑橘、樱桃、黄瓜、（果实 内含物比较简单）
跃变产生的原因：果实内产生乙烯，增强膜透性（O2）， 加强内含物的水解而导致呼吸跃变。
2、果实成熟的变化
甜味增加：淀粉水解为可溶性糖
涩味减少：有机酸转变为可溶性糖或作为呼吸底物或被 K+、Ca2+等中和成盐，酸味明显减小
涩味减少：单宁等多元酚被过氧化酶氧化或凝结为不溶性
物质 20.07.2020
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香味产生：果实成熟时产生具有香味的物质，如： 苹果产生乙酸丁脂、乙酸乙酯
香蕉产生乙酸戊酯、甲酸甲酯
柑橘产生柠檬醛等。
果实变软：果胶水解，壁软化，内含物水解。
色泽变艳：叶绿素分解，呈类胡萝卜素的颜色或者 是色素与可溶性糖转变为红色的花色素。向阳处 果实为何鲜艳？
维生素含量升高：果实中含有丰富的各类维生素， 主要是维生素C。
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三、植物的休眠
（一）成熟种子在适宜条件下仍不能萌发的的现象 称为种子的休眠。
1、种皮限制：
硬实种子：种皮坚厚，胚难以突破种皮，透气透水 性差。如苜蓿、紫云英等
休眠的破除：物理方法：机械磨损种皮
化学方法：浓硫酸处理或2%的氨水 处理破坏种皮
2.2.2促进IAA钝化和抑制IAA向离层输导，使离层IAA含 量少。
2.3脱落酸：脱落酸能促进分解细胞壁的酶分泌，抑制
叶柄内IAA的传导，促进器官脱落
3、外界条件对脱落的影响
3.1温度：过高过低促进脱落
3.2O2:高浓度或低浓度都促进脱落 3.3水分：干旱、水淹促进脱落
3.4光照：强光或长日照抑制脱落，
弱光或短日照促进脱落
3.3矿20.质07.20营20 养：缺N、Zn、B、. Ca等，导致脱落。 11
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随着年岁的叠加，我们会渐渐发现：越是有智慧的人，越是谦虚，因为昂头的只是稗子，低头的才是稻子；越是富有的人，越是高贵，因为真正的富裕是灵魂上的高贵以 及精神世界的富足；越是优秀的人，越是努力，因为优秀从来不是与生俱来，从来不是一蹴而就。随着沧桑的累积，我们也会慢慢懂得：成功的路，其实并不拥挤，因为 能够坚持到底的人实在太少；所有优秀的人，其实就是活得很努力的人，所谓的胜利，其实最后就是自身价值观的胜利。人到中年，突然间醒悟许多，总算明白：人生， 只有将世间的路一一走遍，才能到尽头；生活，只有将尘世况味种种尝遍，才能熬出头。这世间，从来没有最好，只有更好。每天，总想要努力醒得比太阳还早，因为总 觉得世间万物，太阳是最能赐人力量和能量的。每当面对喷薄的日出，心中的太阳随之冉冉腾起，生命之火熊熊燃烧，生活的热情就会光芒四射。我真的难以想象，那些 从来不早起的人，一生到底能够看到几回日升？那些从来没有良好习惯的人，活到最后到底该是多么的遗憾与愧疚？曾国藩说：早晨不起，误一天的事；幼时不学，误一 生的事。尼采也说：每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。光阴易逝，岂容我待？越是努力的人，越是没有时间抱怨，越是没有工夫颓丧。每当走在黎明的曙光里， 看到那些兢兢业业清洁城市的“美容师”，我就会由衷地欣赏并在心底赞叹他们，因为他们活得很努力很认真。每当看见那些奔跑在朝霞绚烂里的晨练者，我就会从心里 为他们竖起大拇指，因为他们给自己力量的同时，也赠予他人能量。我总觉得：你可以不优秀，但你必须有认真的态度；你可以不成功，但你必须努力。这个世界上，从 来没有谁比谁更优秀，只有谁比谁更努力。我也始终认为：一个活得很努力的人，自带光芒万丈；一个人认真的样子，比任何时候都要美好；一个能够自律自控的人，他 的人生也就成功了大半。世间每一种的好，从来都只为懂得努力的人盛装而来。有时候，我真的感觉，人生的另一个名字应该叫做努力，努力了就会无悔，努力了就会无 愧；生活的另一种说法应该叫做煎熬，熬过了漫漫黑夜，天就亮了，熬过了萧萧冬日，春天就来了。人生不易，越努力越幸运；余生不长，越珍惜越精彩。人生，是一本 太仓促的书，越认真越深刻；生命，是一条无名的河，越往前越深邃。愿你不要为已逝的年华叹息，不要为前路的茫茫而裹足不前愿你相信所有的坚持总能奏响黎明的号 角，所有的努力总能孕育硕果的盛驾光临。愿你坚信越是成功的人越是不允许自己颓废散漫，越是优秀的人越是努力……生活中很多时候，我们遇到一些复杂的情况，会 很容易被眼前的障碍所蒙蔽，找不到解决问题的方法。这时候，如果能从当前的环境脱离出来，从一个新角度去解决问题，也许就会柳暗��
2.4水分：水分胁迫可以促进Eth和ABA的合成，
加速蛋白质和叶绿体的降解，提高呼吸速率，自
由基产生增多，加速植物衰老。
20.07.2020
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2.5矿质营养：N不足，叶片易衰老，Ca具有稳定 膜的作用，减少乙烯的释放，能延迟果实成熟。
Mg2+、Ni2+能延缓水稻叶片的衰老
五、器官的脱落生理：
脱落：指植物组织或器官与植物体分离的过程
5、矿质营养 N能提高禾谷类种子蛋白质的含量，
N过多尤其是生育后期引起贪青晚熟，油料种子
则降低含油率；P、K可以促进糖分向种子运输，
增加淀粉含量，也利于脂肪的合成和积累。
20.07.2020
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二、果实成熟时的生理生化变化：
1、呼吸跃变和乙烯释放：
果实成熟过程中突然出现呼吸升高的现象称为呼吸跃变。
1.3光合速率下降：衰老过程中，叶绿体间质破坏， 类囊体膨胀裂解，叶绿素含来迅速下降，而类胡 萝卜素分解较慢，叶片失绿变黄是叶片衰老最明 显的特点。
1.4呼吸速率下降：叶片衰老时，呼吸速率下降 （较光合作用慢），出现呼吸跃变；氧化磷酸化 解逐渐偶联。
1.5生物膜结构破坏解体
1.6植物内源激素变化：IAA、GA、CTK含量下降
温度过低，昼夜温差大，含有量和不饱和脂肪酸
含量高，蛋白质含量较低（北方油脂品质好）
20.07.2020
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3、相对空气湿度：
大气干旱，影响淀粉积累，种子瘦小，产量低，蛋 白质含量高。
4、土壤含水量|：
土壤水分过多，根系因为缺氧易受伤害，黄河阻光 合下降，种子不能正常成熟
北方小麦种子成熟时，雨量和土壤水分比南方少， 其蛋白质含量较高。
2、种子未完成后熟：
后熟：指种子采收后需要经过一系列的生理生化变 化2达0.07.2到020 真正成熟，具有萌. 发能力的过程。 5
如：蔷薇科植物种子（苹果、梨、樱桃等）和松柏 类植物的种子、禾谷类植物的种子 可通过晒干 加速它们的后熟过程。
3、胚未完全完成发育：如银杏、人参等。可采用 5摄氏度以下低温处理破除
20.07.2020
ABA、Eth含量增加
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2环境条件对植物衰老的影响：
2.1温度：低温和高温加速衰老（诱发自由基产生， 引起生物膜相变或膜脂过氧化，加速植物衰老）
2.2光照：光能延缓植物衰老，暗中加速衰老
红光延缓衰老，远红光加速衰老
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长日照促进GA合成，延缓衰老；
短日照促进ABA合成，加速衰老
2.3气体：O2过高，加速自由基形成，加速植物衰 老，高浓度的CO2可以抑制乙烯的形成和呼吸速 率，延缓衰老
植物的成熟和衰老生理
一、外界条件对种子成熟的影响
1、光照 光照强，叶片同化产物多，输送到籽 粒的多，产量高，光照影响籽粒中蛋白质含量和 含油率。
2、温度 温度过高，呼吸消耗大，籽粒不饱满，
温度过低，不利于有机物的运输和转化，种子瘦
小，成熟推迟。温度适宜有利于物质的积累，促
进成熟。油料作物种子的成分受温度的影响很大：