生命活动的主要承担者蛋白质 说课(课堂PPT)

HO NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO NH2 C C OH
丙氨酸
CH3
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氨基酸的结构
CH4
甲烷
H
CH3COOH
乙酸
O
NH3 H C CHOOH
氨基
羧基(酸性)
NH2
H
氨基 酸
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HO
NH2 C C OH
甘氨酸
HR
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2 R COOH
HO NH2 C C OH
HO
NH2 C C OH
R
每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 （R表示）
氨基酸之间的区别在于R基不同。
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1965年,我国科 学家人工合成世 界上第一个有生 物活性的结晶牛 胰岛素,其分子量 相对较小,是由51 个氨基酸组成.
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N C COOH
肽键
R1
R2
R2
二肽
H2O H2O
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（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH
NH2 C C N 肽键
R1
HOH
CCN 肽键
R2
H
三 C COOH 肽
R2
二肽
H2O H2O
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
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（三）氨基酸的结合方式
以体育课排队为例，模拟活动:将每一位学生 的一只手当作一个氨基酸分子的氨基，另一 只手看作其羧基，头和脚分别表示R基和氢基， 握手的位置相当于肽键。请若干学生排队， 逐一统计氨基酸数、肽链数、肽键数及脱去 水分子数的关系。 总结：
肽键数=水分子数=氨基酸数－肽链数
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板书设计
缬氨酸
CH
R
CH3 CH3
HO NH2 C C OH
R 丙氨酸
CH3
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模拟活动
请一位学生上台，伸开双手，两脚 并拢，面相学生，提问：为什么让 他做这个姿势？学生根据本节课的 学习，比较得出：他的两只手相当 于氨基和羧基，脚相当于氢基，头 相当于R基，躯干相当于连接这四 个基团的碳原子。
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总结：氨基酸的结构通式及特点
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（三）氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C CCOOH HNHN2 C COOH
R1
R2
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（三）氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
R2
H2O
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（三）氨基酸的结合方式: 脱水缩合
H OH H
NH2 C
CN 肽键
C
COOH
二 肽
R1
R2
H2O
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（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合
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教材分析之 (二)教学目标
知识目标 掌握氨基酸的结构特点及结合方式。
能力目标
通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程 的探讨，培养学生分析归纳以及解决问题 的能力。
情感目标
通过介绍我国是世界上第一个人工合成结晶 牛胰岛素的国家，培养学生民族自豪感和爱 国精神。
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（三）学情分析
生物必修1面向的是高一学生，之前， 他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化 合物，但是，因为化学学习时间短，有 机化学的知识还比较肤浅， 没有见过 比较复杂的化学结构式、化学键，也没 有学习有机物反应的过程。因此，给本 节课的学习增加了不少难度。
人教版高中生物必修一《分子与细胞》
第二章 第二节
生命活动的主要承担者 --蛋白质
单位：济源二中 姓名：李方方
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说课流程
教材分析幻灯片 3 教法学法分析幻灯片 6 教学过程分析幻灯片 8 板书作业设计幻灯片 24 教学反思幻灯片 25
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教材分析之
(一) 地位和作用
❖必修一让学生从分子水平认识生命的物质基 础和结构基础，其中蛋白质部分是重点内容， 在教材中起承上启下的作用。学好这部分内 容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和 结构基础举足轻重，同时也为学习基因的表 达打下基础。本节内容计划用2个课时完成， 本节课主要是围绕氨基酸的结构和氨基酸的 缩合过程来进行的。
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26
（2）非必需氨基酸12种。
10
教学过程之
新课讲授
（二）氨基酸结构特点
观察课本P.20“思考与讨论”中四种氨基酸的 结构，并分组讨论以下问题：
1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？
2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？
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HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2 COOH
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教材分析之 (四)教学重、难点
教学重点 氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
教学难点 氨基酸缩合过程的探究。
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教法学法
教法：直观教学法、讲授法、问答法、
分组讨论法、模拟活动等，并采用多 媒体辅助教学。
学法：通过讨论、观察对比、图文结
合、模拟活动以及联系生活实际来学 习。
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教学过程之
2008年，“三鹿”以讽刺的方式给全国人民上了一节化
主要元素组成：C、H、O、N 种类：20种
基本单位：氨基酸
R
蛋白质
脱缩 水合
结构通式：NH2 C H
COOH
多肽（平面结构） 盘折 曲叠 蛋白质（空间结构）
课堂小结 24
【教学反思】
本节教学设计中始终以“创设问题→引 导探究→解决问题→得出结论”的问题导 学为主线。根据学生的心理特征，采用直 观教学和活动探究的教学方法，以“教师 为主导，学生为主体”，教师的“导”立 足于学生的“学”，放手让学生自主探索 学习，主动地参与到知识构建的过程中， 从而使学生在积极、愉快的课堂氛围中提 高自己的认知水平。
学课：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白质
的检测量。
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1、日常生活哪些 食物中富含蛋白质？ 2、蛋白质对生物 生长有何作用？ 3、蛋白质是否能 被人体直接吸收呢？
氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
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教学过程之
新课讲授
（一）氨基酸及其种类
人体中所有的氨基酸都一定要从食物中去获取 吗？
（1）必需氨基酸8种（婴儿有9种）:一（异 亮氨酸）、家(甲硫氨酸）、来（赖氨酸）、写 （缬氨酸）、两（亮氨酸）、三（色氨酸）、 本（苯丙氨酸)、书（苏氨 酸）；（一家来写两 三本书）