经典案例营销分析：第99讲 杉杉西服

不要太潇洒

案例背景

八十年代中期，“西装热”席卷了中国大地，数以万计的企业一哄而上，大做特做西服，仿佛一夜间要把中国人的穿着全盆西化。甬港服装厂从西德、日本引进了当时国际上最先进的生产线。谁料“西装热”如昙花一现，急剧降温，大批国产西服滞销积压，许多工厂或关门或停产。甬港厂也不能幸免，生产时断时续，经济指标一跌再跌，直至1989年的上半年，累计亏损300多万元，银行借贷高达800万元。资不抵债，濒临倒闭。

突破口

情急之中，郑永刚走马上任。从上任之日起，他就一直把功夫花在市场调研上。—个为报刊所猛烈抨击的现象给了他启迪：为什么一些年轻人会甘冒沾上传染病的风险掏钱购买走私西服?是贪便宜吗?是，也不是。这种西服制作不同于常见的传统工艺。它轻而薄，软而挺，洗后不易变形，在中国市场上很少看到。可见得西服市场萧条的关键不仅仅在于产大于销、供过于求，而是消费者的需求有了变化。而这种新工艺西服又不是什么“新大陆”，走私西服中有个海外名牌一—苹果牌，不就是自己厂为香港、日本加工制作的?过去我们生产的新工艺西服都出口了，没料到别人把它们穿旧了再拿来赚我们的钱。怎么我们就没想到为同胞们生产几件这种新工艺西服呢?

市场上的这个大空档被郑永刚捕捉到了，于是一场轰轰烈烈的传统西服世界的革命爆发了。他在国内90%的专业西服店高悬“不惜血本大甩卖”揽客牌、多数同行纷纷转产之际，令世人震惊的决策——大幅度削减为外商定点加工业务，筹措180万元资金，生产以“杉杉”为牌子的新工艺西服。

辉煌业绩

新一代“杉杉”牌西服在市场上一炮打响，迅速走红。1993年销售1.8亿元，创利税超4000万元。“杉杉”西服倍受市场青睐，连年全国销量第一。1992年8月被中国社会调查事务所受予“中国公认名牌产品”，这是迄今为止中国西服行业唯一的认证。

初战告捷并没有让郑永刚陶醉。他认识到一个产品要想长期赢得市场，必须拥有自己的名牌，“杉杉”的目标是登上中国西服第一名牌的宝座。于是，他在“杉杉”牌西服供不应求的时候，再次作出令人震惊的决定：控制生产规模，提高产品质量和档次。因为他相信“物以稀为贵”，只有高档名牌才会给企业带来更多、更长远的利益。

五年来“杉杉”西服的产量始终控制在20万套左右。而事实也再次证明他的策略是对的。1993年下半年，由于受国家宏观调控及诸多因素的影响，市场疲软严重冲击了中高档西服的消费。服装积压滞销比较严重，许多服装比照往年积压率达19％。而“杉杉”西服由于名牌效应显著，市场购供销缺口仍在60%以上。而且由于上半年调了价，不仅在这种大气候面前丝毫无损，经济放益反而比1992年翻了一番，创出了人均创利税5万元的奇迹。

案例点评

看似不合理的决定，但偏偏让企业一次又一次跨过险滩，并取得快速发展。成功企业家的过人之处在

于：他掌握着市场规律性的东西，有敢于创新的勇气和魄力。赠送：创造市场

许多食品企业都在感叹，“人们的口味越来越挑剔了，真是众口难调。”

可是，日本的日清食品公司，却不信这个邪，始终坚持“只要口味好，众口也能调”的独特经营宗旨，从人们的口感差异性出发，不惜人力、物力、财力在食品的口味上下功夫，终于改变了美国人“不吃热汤面”的饮食习惯，使日清公司的方便面成为美国人的首选快餐食品。

他们如何能做到这一点？

日清公司在准备进入美国食品市场之前，为了能够确定最佳“切入点”，曾不惜高薪聘请美国食品行业的市场调查权威机构，对方便面的市场前景和发展趋势进行全面细致的调查和评估。可是调查结论却令日清食品公司大失所望——“由于美国人没有吃热汤面的饮食习惯，而是喜好‘吃面条时干吃面，喝热汤时只喝汤’，决不会把面条和热汤混在一起食用，由此可以断定，汤面合一的方便面在美国市场绝无销路。”

日清公司并没有迷信这种结论，而是派出自己的专家考查组前往美国进行实地调研。经过千辛万苦的调查，最后得出了与美国市场调查机构完全相反的结论——美国人的饮食习惯随着世界各地不同种族移民的大量增加，正在悄悄地发生着变化。再者，美国人在饮食中越来越注重口感和营养，只要在口味上和营养上投其所好，方便面有可能迅速占领美国食品市场，成为美国人的饮食“新宠”。

基于此结论，日清公司确定了“四脚灵蛇舞翩跹”的营销策略，全力以赴地向美国食品市场大举挺进。“第一脚”——针对美国人热衷于减肥运动的生理需求和心理需求，巧妙地把自己生产的方便面定位于“最佳减肥食品”，在声势浩大的公关广告宣传中，刻意渲染方便面“高蛋白，低热量，去脂肪，剔肥胖，价格廉，易食用”等种种食疗功效；针对美国人好面子、重仪表的特点，精心制作出“每天一包方便面，轻轻松松把肥减”、“瘦身最佳绿色天然食品，非方便面莫属”等具煽情色彩的广告语，挑起美国人的购买欲望，获得了“四两拔千斤”的营销奇效。“第二脚”——为了满足美国人以叉子用餐的习惯，果敢地将适合筷子夹食的长面长加工成短面条，为美国人提供饮食之便；并从美国人爱吃硬面条的饮食习惯出发，一改方便面适合东方人口味的柔软特性，精心加工出稍硬又有劲道的美式方便面，以便吃起来更有嚼头。“第三脚”———由于美国人“爱用杯不爱用碗”，于是日清公司别出心裁地把方便面命名为“杯面”，并给它起了一个地地道道的美国式副名——“装在杯子里的热牛奶”，期望“方便面”能像“牛奶”一样，成为美国人难以割舍的快餐食品；他们根据美国人“爱喝口味很重的浓汤”的独特口感，不仅在面条制作上精益求精，而且在汤味佐料上力调众口，使方便面成为“既能吃又能喝”的二合一方便食品。第四脚——从美国人食用方便面时总是“把汤喝光而将面条剩下”的偏好中，灵敏地捕捉到了方便面制作工艺求变求新的着力点，一改方便面“面多汤少”的传统制作工艺，研制生产了“汤多面少”的美式方便面，并将其副名更改为“远胜于汤”，从而使“杯面”迅速成为美国消费者人见人爱的“快餐汤”。

挟此出奇制胜的营销策略，日清食品公司成功突破了“众口难调”的产销瓶颈，轻而易举地打入了美国快餐食品市场，开出了一片新天地。

该案例证明，市场是做出来的。只要突破传统思维局限，只要对目标市场有深刻把握，采取针对性的策略，一定可以出奇制胜。