2019年食物和职业中毒知识竞赛试题及答案(精选)

2019年食物和职业中毒知识竞赛试题及答

案（精选）

一、单选题：

1、食物中毒事件属于（B）疾病范畴

A.传染性

B.食源性

C. 地方性

D.生物性

2、食物中毒按中毒致病因素分类可分为：（ B ）

A. 微生物性食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒

B. 微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒

C. 真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒

D. 真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒

3、化学性食物中毒的预防控制措施应包括：（D）

A.加强对有毒化学物的监督管理

B.防止有毒化学物污染食品，把好食品从农田到餐桌的全过程关。

C.加强相关知识宣传教育，不要滥用、误用有毒化学物。

D.以上几点都是

4、用于食物中毒的发病指标：（B）

A.患病率

B.罹患率

C.感染率

D.构成比

5、判定原因不明食物中毒，必要时要有多少名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定（C）

A.1

B.2

C.3

D.4

6、下列选项正确的是（D）

A. 化学性食物中毒发病者常有地域性、季节性，但无传染性

B. 沙门菌食物中毒按其临床特点分为五型，其中最常见的是类伤寒型。

C. 细菌性食物中毒的发病率低，病死率也低。

D. 以上选项全错

7、下列关于一般食物中毒事件正确的是（A）

A. 一次食物中毒人数在10-49人，未出现死亡病例为一般食物中毒事件

B. 一次食物中毒人数超过50人，或出现死亡病例为一般食物中毒事件

C. 一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例为一般食物中毒事件

D.以上都不是

8、亚硝酸盐食物中毒的特征临床表现：（D ）

A. 恶心、呕吐、腹痛、腹泻，拌发热

B. 头昏、恶心、呕吐及全身抽搐

C. 恶心、呕吐、腹痛，四肢麻木、阵发性抽搐

D. 口唇、皮肤黏膜青紫，血高铁血红蛋白含量明显升高

9、氰化氢的主要毒作用表现特点是。(A)

A.出现"叹息样"呼吸，皮肤、粘膜呈樱桃红色

B.致化学性肺炎或肺水肿

C.病人面色潮红，高热，心肌受损、肺水肿等

D.主要神经系统受损的表现

E.以上都是

10、诊断中度苯胺中毒时高铁Hb的含量应是。(B)

A.10%～30%

B.30%～50%

C.20%～30%

D.40%～50%

E.高于50%

11、在轻度铅中毒的基础上具有下列一项表现者，可诊断为中度中毒。

(E)

A.铅麻痹

B.铅脑病

C.血铅增高

D.尿ALA增高

E.腹绞痛

12、有机磷农药中毒的临床分型为。(A)

A.急性、慢性、迟发性中毒综合征

B.毒蕈碱样、烟碱样、中枢神经系统症状

C.急性、亚急性、慢性

D.急性、慢性、皮肤损害

E.急性、慢性和致敏作用

13、下面哪一种不属于有机磷农药中毒的表现。(E)

A.呼吸道分泌物增加，严重时发生肺水肿

B.全身紧束感、恶心、呕吐、食欲减退

C.头晕、头疼、语言不清，神经衰弱综合征

D.症状消失后2~3周个别病人出现周围神经病

E.肝功能严重受损

14、重度锰中毒患者主要表现。(C)

A.腹绞痛

B.肾功能损害

C.锥体外系神经障碍

D.血液系统损害

E.慢性肝病

15、下面哪种论述是错误的。(D)

A.窒息性气体均易引起机体缺O2

B.刺激性气体均易引起肺水肿

C.易挥发的有机溶剂可引起中枢神经的抑制或麻痹

D.以上都不对

E.以上都对

16、TNT（三硝基甲苯）对机体的主要毒作用表现在哪几个系统。

(E)

A.肝脏、血液、神经系统、消化系统

B.肝脏、血液、神经系统、眼睛

C.肝脏、血液、神经系统、呼吸系统

D.肝脏、神经系统、眼晶状体、肾脏

E.肝脏、血液、神经系统、眼晶状体

17、铅及其化合物主要以下列哪种形式进入人体。(D)

A.烟

B.蒸气

C.雾

D.粉尘、烟或蒸气

E.以上都不是

18、下列哪项不是职业性有害因素的主要致病条件 (E)

A．职业性有害因素的浓度（或强度）

B．职业性有害因素的作用时间

C．环境中多种毒物的联合作用

D．作业人员的接触方式

E．作业人员的个体因素

19、对刺激性气体中毒病人，现场急救处理原则首先是防止毒物继续进人机体，应使患者(E)

A．迅速脱离现场 B．脱去被污染衣物 C．污染部位迅速用水清洗D．采用中和剂冲洗或温敷或雾化吸人 E．以上都是

二、多选题

20、下列属于食物中毒现场调查采样原则的是（ ABCD）

A、典型性原则

B、适时性原则

C、适量性原则

D、程序性原则

21、食源性疾病的病原物可分为（ABCD）

A、生物性病原物

B、化学性病原物

C、物理性病原物

D、以上都是

22、常见的细菌性食物中毒的发病特点是（AB ）

A、病程短

B、恢复快

C、预后差

D、病死率低

23、对较重大的或影响较大的中毒事件，调查处理时间较长时应作书面的报告有（ABCD）

A、首次报告

B、进程报告

C、终结报告

D、评价报告

24、食物中毒事件现场卫生学和流行病学调查内容包括（ABCD）