食品公司生产车间卫生管理制度

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生产车间卫生管理制度

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生产车间卫生管理制度

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1. 目的

为进一步加强卫生管理，对卫生进行有效监控，减少质量异常，保证产品质量。 2. 适用范围

适用于本公司生产车间的卫生管理。 3. 具体要求 4. 记录

按记录控制程序规定，填写检查记录。

内容

项目 考核标准

频次

人员

卫生 着装 员工进入车间必须戴工作帽，穿工作服，穿靴子，头发不外露，衣、帽、鞋保持干净。

每日

2次

纪律

不允许在工作地点吃零食；吸烟到指定地点，不允许在车间内吸烟；厂区内不允许乱扔果皮纸屑等杂物。

洗手消毒 如厕及接触不洁物品后，要对手部进行清洗后，方可回到岗位

进行工作。

首饰 严禁佩戴任何首饰，包括手链、项链、戒指、耳钉、耳环等。 化妆 严禁浓妆艳抹，涂口红、涂指甲油、不许留长指甲。 车间

环境

卫生 垃圾

各车间垃圾密封，及时清理出车间。

清洁工具 清洁工具定置摆放，按区域分类管理。

蚊蝇鼠害 车间灭蝇灯、捕鼠笼工作正常，无可见蚊蝇、老鼠，见一灭一。 玻璃门窗 玻璃、门窗、墙壁干净、无污渍，并保证窗纱、门帘完好、无破损。各工序格挡门及时关闭。

地面

地面干净、无杂物。

车间

设备 设施 卫生

控电柜

各控电柜表面干净、不放杂物、密封不敞门。 操作台 各操作台表面、架子、刀具按规定保持清洁。 设备 各设备按规定进行清洗或消毒。 管道

各管道按规定进行清理或消毒。

原辅材料物料 容器 原辅材料、物料的容器干净、整洁，无外来污染。

包装 原辅材料、物料的包装无破损，表面干净、清洁。 离地放置 原辅材料、物料必须离墙、离地、离顶，分类放置。