平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇是一种非常常见的食用菌，其营养价值高、口感清香，是人们餐桌上的重要食材。
现在很多人都想通过自己种植平菇来获取健康的食品，提高生活质量。
平菇发酵料袋栽技术是一种非常省时间，省力的栽培方法，也非常适合初学者。
一、材料准备1. 平菇菌种：可以在专业的菌种基地购买，最好选择好的菌种，以免种植过程中出现各种问题。
2. 发酵料袋：可购买现成的，也可以自制。
自制方法如下：取新麦秸或稻草，泡一晚上，晾干后切碎，加入适量的水拌匀，再添加约15%的菜籽粉或豆粕，拌匀即可。
将拌好的发酵料装入塑料袋，每袋1-2公斤即可。
3. 水桶或大盆：用于浸泡发酵料袋。
4. 温度计、电子秤：用于控制温度和重量。
二、种植步骤1. 清洁环境：将种植场地清洁干净，打扫干净杂物，平整场地等工作。
2. 菜包埋置：将发酵料袋放入大盆中，浸泡在水中，浸泡时间约为8-10个小时，浸泡后取出，挤干水份，将发酵料打开，将种植菇包放入其中，封口处理。
3. 温度控制：将埋好菇包的发酵料袋放入室温环境下，控制温度在20°C～28°C左右，一般在室内温度较高的地方存放，并保持有适量的光照。
4. 湿度控制：为了保持发酵料袋内的湿度，需要定期喷水，使发酵料袋外表保持潮湿状态，也可以在菇包埋置时在发酵料袋中添加适量的水分，控制发酵料袋内的湿度。
5. 繁殖周期：一般在2-3个月之后，发酵料袋内会长出小蘑菇，此时菇包已经开始繁殖。
繁殖期持续约为一个月左右，平菇的生长速度较快。
6. 收获：当蘑菇的杆长约为10厘米，伞面扩张，边缘开始翻卷时就可以采摘了。
采摘要轻拿轻放，不要捏压或拧扯，以免伤及菌丝。
三、注意事项1. 温湿度控制：平菇对温湿度要求较高，要保持适宜的温度和湿度，随时注意环境的调节。
2. 菌种选择：种植平菇需要选择好的菌种，不要盲目购买。
3. 土壤消毒：在种植平菇之前，要对土壤进行消毒处理，减少病虫害的发生，确保平菇的品质。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽技术是一种新型的栽培方式，与传统的平菇栽培方式相比，具有更高的产量、更短的生产周期和更便捷的管理方式。
该技术的核心是使用发酵料袋代替传统的菌包，将菌丝接种在发酵料袋中，并在一定的条件下进行发酵和生长，最终获得优质的平菇。
下面将详细介绍平菇发酵料袋栽技术的原理、操作方法和注意事项。
平菇发酵料袋栽技术的原理是利用发酵料袋中的发酵物质提供菌丝生长所需的营养和微环境条件。
发酵料袋是一种由玉米秸秆、小麦麸等材料经过水解、糖化、淀粉化等发酵过程制成的袋状物。
这种发酵袋不仅能够吸附菌丝生长所需的水分，还能够提供必需的气体和营养物质。
此外，发酵料袋中的微生物群落也能够协同作用，促进平菇生长和发育。
1、材料准备：准备平菇菌种、发酵料袋、水和操作工具等。
2、发酵料袋填充：将适量的发酵料袋用水泡软，使其达到适宜的湿度，然后将发酵料袋填充到适当的高度，一般为1/3-1/2袋高。
3、菌种接种：将平菇菌种均匀地撒在填充好的发酵料袋表面，或者将菌种均匀地喷洒在发酵料袋内。
注意不要在填充好的发酵料袋中随意挖洞或切口，以免破坏发酵袋。
4、发酵与生长：将接种好的发酵料袋放在适宜的环境条件下，一般要求温度在22-26℃，相对湿度在85-95%之间。
在这样的条件下，菌丝将开始发酵和生长，约10-12天后可以开始生产平菇。
5、定期检查和管理：在平菇生长期间，要定期检查发酵料袋的湿度和温度，并适时给予水分和通风。
同时要注意防范各种病害和虫害，及时采取相应的治疗措施，保证平菇的健康生长。
1、选择优质的发酵料袋，保证发酵料袋的质量和安全性。
2、在接种平菇菌种前，要保证发酵料袋内部的温度和湿度已经达到了适宜的条件。
4、注意防范各种病害和虫害，加强病虫害防治措施，确保平菇的品质和数量。
5、厂家要严格按照操作规程进行操作，并加强质量监控和质量控制，确保产品的品质和安全性。
总的来说，平菇发酵料袋栽技术是一种高效、环保、便捷且安全的新型栽培方式，有望成为未来平菇栽培的主流技术之一。
平菇发酵料栽培技术
平菇发酵料栽培技术平菇是食用菌栽培量最大的一个品种，平菇的栽培方式很多，有生料、熟料、半熟料、发酵料等栽培方式，平菇发酵料栽培，因其周期短、操作简单、无需灭菌装袋等设备，是广大菇农喜欢采用的一种栽培方式，菇行天下将自己早年做平菇发酵料栽培的经验介绍给朋友们，已经很多年没有实际栽培平菇了，文中有不足之处，请在评论给菇行天下留言。
1、准备工作根据设计好的配方准备好原材料、菌袋、菌种等，菇行天下这里不给出具体配方，根据自己本地原材料资源情况，只要符合配方的设计原则即可，本站有关于配方设计原则的文章，请参考。
菌种最好自己制作，如果是外购的一定要确保质量。
2、拌料先将主料玉米芯、棉籽壳等加水预湿，等主料吃透水分后，加入麦麸、石膏等其他原材料，翻堆拌匀，含水量控制在63%左右，用手握紧培养料手指缝有两三滴水落下即可。
水分切记偏大，发酵过程中培养料软化，物质软化，含水量会增大一些。
pH值控制在7-8之间，随着发酵的进行，pH值会下降，也不要因为pH值会下降就调高pH 值，过高的pH值早期发酵升温慢。
3、建堆一次发酵至少500kg，否则升温很慢，特别是冬天的时候，很难达到发酵有效温度。
一般培养料底部宽1.5米，高1.2米，长度不限，在顶部每隔50厘米打一个通气孔，初期可以覆盖塑料布，可以迅速升温。
4、翻堆当培养料中心温度发酵到60℃时维持24小时后进行第一次翻堆，以后每天或隔一天进行一次翻堆，一共需翻堆5次左右，一般需8-10天完成发酵。
5、降温当培养料内有大量肉眼可见白色放线菌产生后，说明发酵接近结束了。
发酵好的培养料质地松软，抓一把握在手里能成团，仍在地上立即散开，有一种发酵的香味，说明发酵可以结束了，发酵结束后，将培养料平铺后降温，等待接种。
6、装袋接种等到培养料温度降到20℃时开始装袋，一般冬天采用25cm×50cm的大袋，夏天采用22×45的小袋，接种方式为层播，袋子中间两层菌种，袋子两头为菌种。
平菇袋栽技术
平菇袋栽技术目前我国栽培平菇的方法很多，有床栽、畦栽、菌砖、袋栽、与蔬菜或农作物间作套种等。
袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。
这是目前生产上广泛应用的栽培方法，有许多优点：一是原料易得（植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品），废物利用，变废为宝。
二是既省工又便于管理。
三是立体栽培能充分利用场地空间。
四是可利用多种场地，室内、大棚、人防工事，还可放入农作物、蔬菜地里间作。
平菇袋栽的工艺流程：调制培养料→置备塑料袋→装袋接种→堆积发菌→出菇期管理→采收。
平菇袋栽的技术要点：一、调制培养料平菇是木质腐生真菌，含有木质纤维的植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品，均可作为栽培平菇的培养料。
常用的有三种：（1）棉籽壳。
①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜。
500克料加水550～650毫升。
②用1%石灰水拌料，含水量同上。
③用1%石灰水和0.1%多菌灵拌料，含水量同上。
多菌灵有杀菌作用，石灰水可以调节PH值，能够抑制杂菌生长。
因此，气温低时不易发生杂菌污染，用清水拌料可降低成本；气温高时用石灰水拌料防止污染；气温更高时用石灰水加多菌灵拌料确保栽培成功。
（2）玉米芯。
①将玉米芯（新鲜无霉）粉碎成黄豆粒大小，用1%石灰水浸泡24小时，捞出略滤去多余水分，加棉籽壳20～30%，使料的含水量达到65%左右为宜。
②玉米芯78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
加棉籽壳或麦麸是为了增加营养成份，除棉籽壳以外的培养料都需要添加。
（3）花生壳与秸杆。
①粉碎的花生壳与秸杆78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
②粉碎的花生壳与秸杆79%、棉籽壳20%、石膏粉1%，加水适量。
其它农副产品做培养料，调制方法与花生壳基本相同。
二、塑料袋的规格要求选用厚0.03～0.04cm、宽24～30cm、长40～50cm 的塑料筒（两端开口）。
三、装袋接种先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸卷棉籽壳做成的塞子（直径3.3cm、长6.6cm），也可扎一个长3.3cm，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。
平菇发酵料袋栽技术
1二. 栽培原料的种类
常用的原料
3秸秆类
必经发酵方可播种，否则应熟 料栽培，生料播种的烧菌概率 较高，不可取。如：稻草、黄 豆秸、花生壳、麦秸、花生秸 等秸秆原料应经晒后，粉碎成 小颗粒状作为碳源，添加氮源 等，也是栽培平菇的好原料。
二 栽培原料的种类
常用 辅料
营养十分丰富，而且质地疏松，
透气良好。主要用于补充主料中
的有机态氮、水溶性碳水化合物
麸皮 以及其他营养成分的不足。但易
滋生霉菌，故用作培养料，需严
格挑选，变质发霉不宜采用。用
量：10-15%
二 栽培原料的种类
常用 辅料
尿素
在食用菌生产中，为培养
料补充氮素营养，用量为 0.1%—0.5%，添加量不宜 过大，以免引起氮气对菌 丝的毒害。
二 栽培原料的种类
平菇发酵料栽培技术
主要内容
1 栽培季节的确定 2 栽培料Байду номын сангаас种类
3 栽培品种选择 4 培养料配方
5 栽培场所 7 装与播种
6 培养料发酵 8 管理与采收
9 病虫害防治
一、栽培季节的确定
一、栽培季节的确定
平菇栽培最佳季节是秋季
1 随气温下降，病虫害逐渐减少
原
因 有
2
气温变化由高到低，平菇生长 过程对温度的需求特点相仿
常用 辅料
主要作用是提高培养料的酸碱
度，杀死杂菌或抑制杂菌的生长，
防止杂菌的污染。其次是增加培
石灰 养料中的钙质，促进平菇菌丝的
生长，提高产量有一定的作用。
用量为1—4%。
本节课主要内容
理想播种期 9月~10月 1 栽培季节的确定 早于8月或迟于10月播
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽培技术是一种利用发酵过程培育平菇的栽培方法。
平菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
传统上，平菇的栽培方法主要是在秸秆或木屑上进行，但这种方法工作量大，耗时长，管理困难。
而利用发酵料袋栽培平菇，可以减少劳动力成本，提高生产效率。
1. 配制发酵基质：将秸秆、麦秸和水混合，并加入一定量的棉籽皮、菌种和草木灰进行调配。
调配好的发酵基质应具有适当的湿度和透气性。
2. 发酵基质装袋：将调配好的发酵基质装入塑料袋中，每袋重约4-5kg，并在袋子上打孔，以便透气。
3. 杀菌处理：将装袋好的发酵基质放入高压蒸汽锅中进行杀菌处理，一般温度为90-100摄氏度，时间为2-3小时。
4. 干燥和冷却：杀菌处理后，将袋子放置在通风处晾晒，使发酵基质中的湿气蒸发，待其降至常温后，即可进行下一步操作。
5. 接种菌种：将平菇的培养基(菌包)打开，取出菌丝，均匀地撒在发酵基质上，然后用发酵基质覆盖住，以便菌丝能够顺利生长。
6. 发酵过程：将装有菌丝的袋子放入温度保持在25-30摄氏度的发酵室中，保持相对湿度在70-80%左右，定期进行通风换气，促进菌丝的生长和发酵。
7. 锦菇产生：大约10天到15天后，发酵基质上会出现锦菇小蘑菇，此时应加强通风，以及时排除废气和异味。
8. 成熟和采收：大约30天后，锦菇即可成熟采摘。
采摘时，用刮刀将锦菇从发酵基质上刮下。
通过以上步骤，发酵料袋栽培平菇的技术就完成了。
发酵料袋栽培平菇的优点是栽培周期短、劳动强度低、便于管理、产量稳定且易操作。
它也可以有效地利用农业废弃物，转化为有机肥料，提高农业废弃物的综合利用率。
这种栽培技术在当前的食用菌产业中得到了广泛应用，并取得了良好的经济效益。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术作者：刘志强来源：《现代农业科技》2019年第24期摘要; ; 本文介绍了平菇发酵料袋栽技术，包括栽培季节及菌种选择、常用培养料选择及处理、培养料堆积发酵、装袋播种、发菌管理、出菇管理、采收及后期管理、病虫害防治等方面内容，以期为平菇高产稳产提供技术参考。
关键词; ; 平菇;发酵料;袋栽技术中图分类号; ; S646.104+.7; ; ; ; 文献标识码; ; B文章编号; ;1007-5739（2019）24-0058-02; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;開放科学（资源服务）标识码（OSID）发酵料栽培是平菇生产的主要栽培方式之一。
发酵料袋栽也叫半熟料栽培，具有栽培工艺简单、投资少、安全可靠、杂菌污染低的特点。
发酵料袋栽的主要生产过程：菌种准备→栽培时间安排→培养料的选择及处理→配置及调制pH值→培养料堆制发酵→装袋与接种→发菌管理→出菇管理→转潮管理→后期管理[1]。
现将平菇发酵料袋栽技术总结如下。
1; ; 栽培季节及菌种选择平菇的发酵料栽培应避开高温季节，以控制杂菌的生长和繁殖速度。
平菇发酵料袋栽可在早春和秋末进行，以秋末栽培最为适宜。
一般早春在2月开始;秋季栽培宜迟不宜早，一般选在9月中旬装袋发菌，10月下旬至11月出菇。
菌种的选择应根据当地的气候条件及所选用的培养料类型选择适合当地栽培的高产优质品种，一般以中低温的品种为宜。
由于发酵料栽培菌种用量较大，一般1 t原料需购买15～20瓶菌种制成栽培种后用于栽培。
2; ; 常用培养料选择及处理平菇培养料在菌丝体阶段C∶N=20∶1，子实体生长阶段C∶N=30～40∶1。
可根据当地的资源优势，选择合适的配方。
常用配方有以下几种。
配方一：玉米芯85%，麸皮10%，过磷酸钙1%，石灰3%，蔗糖0.5%，尿素0.5%，料∶水=1.00∶1.55～1.65。
平菇发酵料栽培技术
棉籽壳和玉米芯均可采用发酵料栽培，播期必须掌握秋季8—11月进行，最佳黄金播种期为秋季9—10月，其余时间我们不提倡播种，否则，播种成功率会大大降低。
一、生产配方：①棉籽壳100公斤，复合肥1公斤，石灰粉2公斤，多菌灵0.2%②棉籽壳1000公斤，菇大壮5—6袋，复合肥10公斤，石灰粉20公斤，多菌灵0.2%③玉米芯85公斤、麸皮10公斤，玉米面5公斤，尿素0.2公斤，复合肥1公斤，石灰3公斤，多菌灵0.2%④玉米芯850公斤，麸皮100公斤，玉米面50公斤，菇大壮5—6袋，尿素2公斤，复合肥10公斤，石灰30公斤，多菌灵0.2%二、发酵料处理：先将辅料混匀加入棉籽壳或玉米芯中，再用清水调湿，不易吸湿的原料，如复合肥，应事先单独浸泡或压成粉状加入，培养料经调湿拌匀后，加入便可建堆。
最好采用发酵增产剂发酵培养料，发酵增产剂的用量为每吨原料需加入发酵增产剂1—2公斤（再增大用量效果会更好）。
平菇发酵料栽培中使用了发酵增产剂后，现蕾时间可提前4—6天，发菌成品率几乎接近100%，而且菇体健壮，鲜菇产量比常规增产20%，特别是头潮菇增产明显，达到了斤料斤菇的高水平，并明显改善品质，大幅度提高鲜菇产量和经济效益。
料堆一般建成1.2—1.5米、高0.8—1.2米、长度不限的长堆，每个料堆的容量不低于500公斤干料，最好能达到5000公斤左右或更多一些。
建堆时，料堆四周要轻轻拍实，堆边呈墙式垂直状，或略有倾斜，以不蹋料为准，堆顶拱起呈龟背形，料堆建好后，用直径5cm的木棒先在料堆顶部垂直向下打1—2行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打1行透气孔，间距30cm左右，孔道深度要分别到达料堆底部和料堆中心部位，随后在料堆中插入长柄温度计，再用草帘、麻袋等能透气的覆盖物将料堆覆盖好。
料堆覆盖后，根据气温高低，约2—3天，在表层25cm左右深处，料温升到55—60℃时开始计时，维持8—12小时后，进行第一次翻推。
平菇使用豆秸袋墙结合栽培技术
平菇使用豆秸袋墙结合栽培技术
1、配制培养料
选用干燥无霉变的豆秸，经太阳曝晒2-3天后粉碎。
培养料配方(以重量计)：豆秸粉78%，麦秸10%，豆饼5%，玉米粉2%，石膏1%，过磷酸钙3.5%，尿素0.5%。
培养料加水130公斤拌匀后堆积发酵，发酵期间翻堆3次。
2、装袋接种
将发酵好的培养料散开，料温降至30℃以下时装入长50厘米、宽22-25厘米的塑料袋内，每袋共接3层菌种，两端袋口处用菌种覆盖料面，袋口扎紧。
接种量为每100公斤干料接种15公斤菌种。
3、菌袋管理
播种后10-15天菌丝生长旺盛，可在菌袋上扎8-10个小孔，使菌丝得到充足的氧气，加速生长。
经过20-25天菌丝即发满菌袋。
4、脱袋垒墙
菌丝发满袋后7-10天，解开菌袋两头封口，将菌袋从一头向另一头翻卷至一半处，然后将卷口朝外相对排成两排，两排菌袋中间间隔3-4厘米，中间填营养土，菌袋上铺营养土1-2厘米厚，而后排放第二层菌袋，如此一层菌袋一层土垒堆，共垒6-8层。
最上面一层覆土厚8-10厘米，并做成带幅式槽状，槽内可以种大蒜，以防土壤板结。
5、出菇管理
菌墙做好后5-6天喷水催菇。
头潮菇采收后在槽内结合
灌水增施营养液，每100公斤水中加入过磷酸钙1公斤、尿素0.5公斤喷施。
每次采收后喷施1次营养液，这样可以采收4-5潮菇。
6、拆墙畦栽
出菇4潮后即可拆散菌墙，剥掉菌袋，将未出菇的一头向上直立放于阳畦内，用营养土填实菌棒间空隙，然后灌水浇透菌棒，上面覆盖塑料薄膜。
经正常管理后还可采收3-4潮菇。
试述平菇熟料袋栽技术要点
试述平菇熟料袋栽技术要点学习平菇熟料袋栽这么久了，今天来说说关键要点。
首先呢，原料的选择很重要。
我理解啊，一般就是用棉籽壳、玉米芯这些为主料。
就像咱们做米饭，大米的质量得好才能煮出香的米饭一样。
棉籽壳要新鲜、无霉变的，这是基础。
我之前就因为图便宜拿了有点受潮的棉籽壳，结果平菇长得那叫一个差，各种杂菌污染，所以这点要特别注意。
再就是配料的比例了。
平菇生长需要一定的营养配方。
我总结的是，除了主料，还要加麸皮、石膏、石灰等辅料。
像麸皮呢可以提供氮源，这就好比人需要吃肉补充蛋白质一样，平菇也需要这些营养物质来生长。
比如说棉籽壳和麸皮大概按照9 : 1的比例混合，不过不同的地区、不同的平菇品种可能也会有微调。
这时候就得不断尝试，我也是一点点试出来的，就感觉像摸着石头过河似的。
接下来就是拌料了。
这个环节得均匀啊，水的添加量也要合适。
我理解就跟咱们调饺子馅似的，水多了稀了，水少了干巴，都包不出好饺子。
平菇料的湿度得掌握好，一般手握一下料，手指缝有点水印但不滴水就是合适的湿度。
哦，对了，还有装袋的要点呢。
装袋的时候要压紧实点，这样可以避免平菇生长过程中空穴的形成。
我一开始装得松松垮垮的，平菇长出来也是参差不齐的。
还有袋口要扎紧或者套上套环，这是为了防止杂菌进入。
然后就是灭菌环节了。
这可是重中之重啊。
我之前灭菌不彻底，那平菇出菇的时候可惨不忍睹了，各种杂菌污染。
一般我们采用高压灭菌或者常压灭菌。
这常压灭菌呢就得持续蒸一段时间，我理解就像蒸馒头得蒸透了一样，一般要保持8 - 10个小时以上才能保证把那些杂菌都杀死。
接种环节也得小心。
要在无菌的环境下接种，就像做手术一样得在干净卫生的环境。
接种量也要合适，这就好比播种种子，种多了太密不好长，种少了又浪费空间。
平菇生长过程中的温度、湿度、光照等环境条件的控制也很要点。
平菇喜欢比较温暖潮湿的环境，但又不能积水。
温度方面，不同生长阶段也有不同的要求。
比如说平菇菌丝生长阶段，温度在20 - 25度左右比较合适，我发现温度不合适的时候，菌丝长得那叫一个慢，就像龟速前进一样。
平菇发酵料栽培技术：出菇期的管理
平菇发酵料栽培技术：出菇期的管理当看到菌丝表面分泌有淡黄色水珠或是出现团粒状的原基时，就表明菌袋已经达到了生理成熟，在估计有70%的菌袋出现原基时，就可以开始上垛出菇了。
菌袋两头出菇一般采用码菌墙的方法，码菌墙之前要先在地上撤下一层白石灰进行消毒。
菌墙一般在9-10个菌袋的高度，墙与墙之间的距离大约在1米左右。
码完菌墙后，就开始放袋，放袋就是用刀把菌袋出菇的两头划开。
可以划开成一个三角形，或是划成一个是圆形。
但先不要把塑料布接下来，放袋的目的，一是为了提供透氧量，二是为了以后的出菇做准备。
原基期也就是菌棒上形成白色或淡黄色瘤状凸起，刚码上菌墙这一时期，从平菇进入出菇期开始就要24小时保持通风，白天可以同时打开棚膜和后墙的通风口，使空气对流，并通过调节通风口大小来调节通风量。
夜间在草苫上留出缝隙保持通风，在秋冬季节栽培广温型平菇。
所以，只要棚内温度在6摄氏度以上，就要保持通风，补充新鲜空气。
除非在温度降到4摄氏度以下或是夜间菇棚内出现结冰现象时，就应停止通风。
在平菇进入出菇期以后，还必须要保证环境湿度，调整湿度可以在空气相对湿度低的时候喷水，以提高湿度。
在湿度高的时候加强通风，降低湿度。
喷水应采用喷雾状水的方法，要避免菇体表面出现积水现象。
在原基期要每天喷水3-4次。
但在这一时期，还不能直接对着菌棒喷水，在原基期要求把空气相对湿度保持在85%左右。
但在实际生产中，通风与保温、保湿是两对矛盾，对此，协调和解决的原则是，在低温季节，菇棚应在保证通风和通过调节喷水量保证湿度的前提下，以升温、保温为重点进行调控。
例如，在晴天时，可以在上午九点卷起草苫透光升温，之后一般会每小时升温约1-3摄氏度，直到下午2点棚温达到高峰之后就会逐步的下降。
此时就要开始放下草苫，菇棚进入保温时段。
在生产中，如果棚温过低，要把草苫全揭起来，提高温度。
如果棚温在10摄氏度左右，不太低的情况下，就可以隔一扇卷一扇。
如果是阴天就可以不卷草苫升温，只通风就可以了。
平菇发酵料袋栽技术
配 方 一 ：玉 米 芯 8 5 % , 麸 皮 1 0 % , 过 磷 酸 钙 1 % , 石灰 3 % , 蔗糖 0.5%,尿素 0.5%,料:水=1.00:1.55~1.65。
发 酵 好 的 培 养 料 柔 软 、不 扎 手 ，有 “吱 吱 ”的 响 声 ，色泽 酱 褐 ，吸 水 性 好 ，有 大 量 的 白 色 雪 花 状 的 放 线 菌 分 布 ，闻之 有清新的土香味。 4 装袋播种
开 放 科 学 （资 源 服 务 ）标 识 码 （O SID ) 談贺
发 酵 料 栽 培 是 平 菇 生 产 的 主 要 栽 培 方 式 之 一 。发酵料 袋 栽 也 叫 半 熟 料 栽 培 ，具 有 栽 培 工 艺 简 单 、投 资 少 、安全可 靠 、杂 菌 污 染 低 的 特 点 。发 酵 料 袋 栽 的 主 要 生 产 过 程 ：菌种 准备—栽培时间安排—培养料的选择及处理— 配置及调制 p H 值— 培养料堆制发酵— 装袋与接种— 发菌管理— 出菇 管理一>转潮管理— 后期管理I 现将平菇发酵料袋栽技术总
收稿日期 2019-08-19
3 培养料堆积发酵 按 照 比 例 称 好 培 养 料 后 ，选 择 向 阳 、地 势 高 、干燥的地
方 ，先铺主料后铺辅料，然后搅拌均勾。拌料一般分为干拌料、 湿 拌 料 、粉 拌 料 、水拌料等几种形式。搅 拌 均 匀 后 ，曰平均气 温 在 2 0 丈左右时，将 料 堆 建 成 上 底 宽 1 m、下 底 宽 1.5 m、高 1 m、长不限的梯 形 料 堆 ，每 隔 30 cm 用 木 棒 成 45°角扎入料 堆 底 部 作 为 透 气 口 ，第 1 、2天 加 盖 塑 料 布 升 温 。当发酵层 温 度 达 到 60~65 1 时 ，计 时 10〜 12}1后 进 行 第 1次 翻 堆 ，并 按 料 、水 比 例 加 入 一 定 量 的 石 灰 水 ；翻 堆 后 重 新 产 生 发 酵 层 ，当 发 酵 温 度 再 次 上 升 到 60~65 保 持 10~12 h 后进行 第 2 次 翻 堆 ，再 加 入 一 定 量 的 石 灰 水 和 氯 氰 菊 酯 8 0 0 倍液 喷 洒 ，以 防 治 害 虫 ；如 此 进 行 第 3 次 翻 堆 ，并 用 氯 氰 菊 酯 8 0 0 倍 液 喷 洒 ；第 4 次翻堆时直接散堆，使料温下降停止发 酵 ，并 调 节 PH值 ，准备装袋播种|21。发酵 时 间 一 般 为 6 ~ 8 d ,发 酵温度控制在55-65丈之间，不能长时间高于6 5 丈，也不能长 时间低于4 0 丈。
平菇林下发酵料栽培技术
平菇林下发酵料栽培技术平菇是一种常见的食用菌，其特点是肉质鲜嫩、口感细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质。
林下发酵料栽培技术是一种适合平菇生长的栽培方法，通过利用林下的有机废弃物进行发酵，为平菇提供养分和生长环境。
本文将介绍平菇林下发酵料栽培技术的具体步骤和注意事项。
一、发酵料的准备1. 选择适合的有机废弃物作为发酵料，如稻草、木屑、豆渣等。
这些废弃物含有丰富的碳水化合物和氮源，可提供平菇所需的营养物质。
2. 将废弃物进行堆放或堆肥处理，加入适量的水分和适宜的发酵剂，如菌种、农家肥等。
发酵剂的添加有助于加速废弃物的分解和发酵过程。
二、发酵料的堆放1. 在林地中选择合适的区域进行发酵料的堆放。
应选择通风良好、阳光充足的地方，避免阴湿和积水的环境。
2. 将发酵料均匀地堆放成一定的高度和宽度，便于管理和通风。
堆放时要注意保持堆体的稳定性，避免倒塌和损坏。
三、发酵料的管理1. 定期翻堆和湿水，促进发酵料的均匀发酵和水分的调节。
翻堆可使废弃物充分接触氧气，加速分解和发酵的进行。
2. 控制发酵料的温度和湿度，使其保持在适宜的范围内。
一般来说，平菇的生长温度在20-25摄氏度之间，湿度在75-85%之间较为适宜。
3. 对发酵料进行质量检测，如pH值、有机质含量等。
发酵料的质量直接影响平菇的生长和产量，应及时调整和改进发酵料的配比和管理方法。
四、平菇的栽培1. 发酵料达到一定的发酵程度后，可以进行平菇的栽培。
将平菇菌种均匀地撒播在发酵料表面，然后轻轻覆盖一层薄土。
2. 保持栽培环境的适宜温湿度，及时调整通风和湿润度。
避免过高或过低的温度和湿度对平菇的生长造成不利影响。
3. 定期进行病虫害的防治和生长调控。
平菇生长过程中容易受到病虫害的影响，应及时发现和处理，避免疾病的传播和产量的下降。
五、平菇的收获和处理1. 平菇一般在生长后的30-40天左右即可收获。
收获时应将菌盖和菌褶一并拔起，避免破坏菌丝和发酵料。
2. 收获后的平菇应及时进行清洗和分类处理。
粗木屑发酵料袋栽平菇高产技术
粗木屑发酵料袋栽平菇高产技术目前，随着食用菌产业的发展，原材料的需求也越来越大。
近几年东北三省的细木屑价格猛涨，粗木屑却成了废料（如削片机上的电筛子漏下的粗木屑及枝桠粉碎机粉碎出来的粗木屑）。
笔者利用本地比较丰富的粗木屑作发酵的主料栽培平菇，现总结如下：1供试菌株平菇2026，引自河北石家庄高新食用菌站提供母种。
原种为玉米粒培养基，玉米粒99%，石膏1%。
将玉米颗粒经浸泡或煮熟加入石膏拌匀，装入葡萄糖瓶，高压或常压灭菌，接种后25℃下培养14d即可长满瓶。
2培养料配方栽培种配方：a.木屑75%，稻糠13%，麦麸10%，石膏1%，黄豆粉1%；b.杂木屑78%，玉米面20%，石膏，石灰各1%。
水60%。
用17cm×33cm×0.04cm聚乙烯袋，菌种每袋装1.1kg，封盖后装入铁筐，常压灭菌后，取出降温25℃时在无菌条件下进行接种，后长到高度的一半时开始发酵粗木屑。
3拌料建堆发酵料配方：a.粗木屑70%，稻糠14%，麦麸10%，黄豆粉3%，石膏1%，生石灰2%；b.粗木屑68%，稻糠10%，玉米面15%，黄豆粉4%，石膏1%，生石灰2%；c.粗木屑65%，稻糠20%，玉米面10%，黄豆粉2%，石膏1%，生石灰2%。
首先将粗料和精料拌匀，把黄豆粉溶于水中均匀地撒在料上搅拌均匀，加水量60%～65%为宜，pH6～8，将混配后的原料做成底宽150～250cm，高80cm，长度不限，料堆四周的倾斜度不宜太大，堆上用直径5cm圆木棍，打通气孔，孔间距20cm，孔深至料底。
堆建在空闲房里，随即关好门窗，料堆建在室外要加盖草帘保持料堆的湿度。
如高温季节，建堆后先在料面上喷洒敌敌畏或500～800倍液高效氯氰菊酯，料面喷雾，如冬季在用热水拌料，升温快发酵时间短。
建堆后要经常检查温度，一般48h，当料堆25cm深处达60℃后维持24h左右，开始第1次翻堆，翻堆时打开门窗。
复堆后，在料面喷洒0.5%敌敌畏或辛硫磷杀虫，然后打通气孔，关闭门窗，当料温再次达到60℃后，维持24～48h进行第2次翻堆。
平菇发酵料栽培技术
平菇发酵料栽培技术一、培养基配方。
1.玉米芯80公斤、麸子15公斤、石灰粉2公斤、水适量。
2.玉米芯100公斤、麸子5公斤、石灰粉3公斤、复合肥0.5公斤、发酵剂0.1公斤。
二、培养料发酵。
第一天，首先将玉米芯和石灰粉加水拌匀后堆在铺有薄膜的地面上预湿，发酵剂和麸子单独加水预湿堆放。
第二天，将其他辅料全部加入（抑菌剂暂时不用）并一次性补足水分，以后不再加水，料堆高1米、宽1.8米~2米，长度不限，每堆干料不少于150公斤。
料堆应拍成外实里松，每隔30厘米打一个直径10厘米的通气孔，然后覆透气性覆盖物，24小时料温达到30℃~45℃，48小时（也就是预湿后第四天）可达55℃~60℃，当料温达到60℃~65℃时保持24小时，进行第一次翻堆。
翻堆时要注意将外面和底层物料翻至堆中。
首次翻堆后，物料温度会迅速升高，最高可达75℃，稳定在65℃左右，此时物料中的微生物繁殖达到高峰，物料的颜色、气味及其他性状加剧改变，这个阶段可持续2天~3天，必要时可在料堆上重复打孔，以增强物料内的供氧量。
当物料颜色变为红褐色、料堆表面布满白色菌丝、物料散发出的氨味逐渐减少时，即可进行第二次翻堆，翻堆次数2次~3次，栽培者应视物料变化及均匀程度增减翻堆次数。
三、装袋接种。
发酵好的培养基为红褐色，气味芳香，无氨味，培养基中布满有益的放线菌，不粘手，手感柔软，富有弹性，此时加入抑菌剂即可装袋播种，采用三层播种法，即在袋中间要播一层菌种，并在袋子两头撒种封面，用种量为8%~15%。
四、管理技术。
1.发菌管理：将接好种的菌袋在培养室成批平放摆好，一般3层~5层高（夏季1层~2层），每行间距离50厘米~60厘米。
在码好的菌袋中间放一支温度计供检测温度。
发菌室保持黑暗，每天通风一次，约40分钟，室温以15℃~20℃为宜，超过25℃立即开窗降温，培养7天左右要翻堆互换位置。
2.出菇管理：菌丝长满袋，用手触摸菌袋，硬挺结实有弹性，菌袋表面聚集有黄色小水珠，表明已达生理成熟，可搬进出菇室催菇。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术是一种新兴的菇类种植技术，采用发酵料袋栽培平菇，它具有很多优点，如容易操作、收成快、种植周期短、生产成本低等。
下面，我们来了解一下具体操作步骤。
一、发酵料袋制备
1.选用高质量的木屑、麦麸、玉米芯、豆渣等为原料。
2.依据比例将以上原料混合，加水搅拌均匀，调节湿度，使湿度控制在63%左右。
3.将搅拌均匀的发酵料按照规格装入袋中，通过加压、打结等方式密封好袋口，将料袋放置在发酵室中进行发酵处理。
4.发酵室的温度控制在58-60℃，发酵时间控制在15-18小时。
5.发酵后的料袋应冷却3-4小时，待温度降至30-35℃后，即可投入菇种。
二、菇种选择
1.选择优良的平菇母菌进行繁育。
2.将繁育好的菇种分别分装到发酵料袋内。
3.一般每袋种菌量以20g左右为宜。
三、栽培管理
1.将已经分装好菇种的袋子垂直摆放在菇棚上。
2.菇棚的温度控制在20-25℃，相对湿度控制在80%左右。
3.发酵料袋中的水分和氧气都可以自行调节，无需浇水。
4.每袋发酵料可采摘到约400克左右的平菇，根据需要进行采收，每袋种植周期一般为45-50天。
以上就是平菇发酵料袋栽技术的具体操作步骤。
想要采用这种技术栽培平菇，可以根据自己的实际情况进行适当的调整。
发酵料袋栽平菇的常规管理方法
发酵料袋栽平菇的常规管理方法发酵料袋栽培平菇的常规管理方法：
发酵料袋栽培平菇是一种简便且有效的方法，适合在家庭和小规模农场中进行。
以下是发酵料袋栽培平菇的常规管理方法：
1. 选择适当的菇种和发酵料袋：选择适合栽培平菇的菇种，并确保购买到质量
良好的发酵料袋。
2. 消毒发酵料袋：在栽培开始前，将发酵料袋进行消毒，以杀灭潜在的有害微
生物。
可以使用高温蒸汽或消毒剂进行处理。
3. 添加菌种：在发酵料袋中均匀地添加适量的平菇菌种。
注意遵循菌种的使用
说明，并确保菌种均匀分布。
4. 控制温度和湿度：为了促进菇种的发芽和生长，保持适宜的温度和湿度是关键。
在栽培过程中，保持温度在20-25摄氏度，湿度在80-90%左右。
5. 通风和湿润：平菇需要适量的氧气和湿度来生长。
在栽培过程中，定期开启
通风装置，确保空气流通，并使用喷雾瓶对发酵料袋进行湿润。
6. 控制光照：平菇对光照要求不高，一般处于光线较弱或遮光状态下生长。
避
免暴露在直接阳光下，以防止发酵料袋内过热。
7. 注意病虫害防控：定期检查发酵料袋内是否有病虫害的迹象，一旦发现，及
时采取措施进行防治，以免影响平菇的生长和品质。
8. 积极管理菌丝生长：在栽培过程中，根据菌丝的生长情况，及时进行适当的
整理和扶正。
同时注意保持菌丝生长环境的湿润。
通过遵循以上的发酵料袋栽培平菇的常规管理方法，您可以在家庭或小农场中获得良好的平菇产量。
记住密切关注平菇的生长过程，并及时采取相应的措施，以确保菇质的提高和产量的稳定。
袋装平菇栽培技术
袋装平菇栽培技术
平菇培养料来源很多，如棉子壳、锯木屑、稻草、树叶，及其它农作物及蔬菜茎秆等都可用来栽培平菇，通常以棉子壳和稻草为栽培平菇的主料。
拌料方法——培养料按配方称好原料及药品后，置于一干净房内或空地上，按干料水为1:1.3～1.8加水，用钉钯或铁铲充分拌匀。
拌好后的培养料用手捏紧，若指缝间有水渗出但又不滴时，说明水分含量适宜。
灭菌：塑料袋用宽为22～25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约40～50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，将料袋放入大土蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后（100℃）维持8～10小时。
接菌丝：接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入。
菌丝保护：接种后，将料袋置于干净通风的房里堆置发菌，冬季和早春可大堆堆放，双行排列，堆高1米左右，上盖薄膜、草帘等保温材料，秋季和春末只能单行排列，以三至四层为宜。
管理保护：菌丝长满袋后，就要及时移入出菇室，将菌袋单行排列，同以5～7层为好，行与行之间留70～80厘米宽的距离，要求每日通风换气1～2小时，保持室内空气新鲜，通过地面浇水及向袋上、空气喷雾，提高空气湿度
1。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽技术是一种较为先进的平菇栽培技术，相比于传统的平菇栽培方法，它具有更高的生产效率、更好的品质和更少的劳动力成本。
因此，越来越多的人开始采用这种技术来栽培平菇。
平菇发酵料袋栽培以稻草为主要原料，加入适量的麸皮、菜籽饼等饲料和有机肥料，通过特定的发酵技术，将这些原料发酵成为一种特定的生态环境，再将菌种接种到料袋中，将料袋堆放成菇床，等待一定的时间后，就能够得到高产、高品质的平菇。
二、平菇发酵料袋栽培的步骤及要点1. 原料平菇发酵料袋的主要原材料是稻草、菜籽饼、麸皮等，需要加入适量的有机肥料来促进发酵。
2. 发酵将原料堆放在一定的容器中，使其保持适宜的温度和湿度，通过特定的发酵方法让原料发生适宜的生化反应，形成适宜的生态环境。
3. 接种在发酵成功后，将菌种接种到料袋中，并将料袋封口，防止菌种感染。
4. 培育将封口好的料袋进行分类放置，形成平铺菌床，通过适宜的养护方式促进菇种的生长发育。
5. 浇水平菇发酵料袋栽培需要保持适宜的水分，因此需要在生长期间浇适量的水，保持适宜的湿度。
6. 采摘待平菇长成后，即可开始采摘。
在采摘前，需要注意保持洁净，避免土壤和菌丝粘在平菇上面，影响口感和卫生。
1. 优点（1）节省成本：平菇发酵料袋栽培相比于传统的菇棚栽培，不需要建造温室或搭建棚架，节省了大量的人力、物力、财力等成本。
（2）短周期高产：平菇发酵料袋栽培可以周期较短地高产，经济效益较高。
（3）品质好：经过了特定的发酵技术，平菇的质量也得到了提升，口感更佳、风味更浓，受到了市场的欢迎。
2. 注意事项（1）原材料的数量和质量需要稳定，发酵的温度和湿度需要准确控制。
（2）接种菌种的数量和质量需要保证，避免浪费或者带来疾病等问题。
（3）饲养过程中需要注意适当的通风，避免过度潮湿。
（4）平菇成长过程中需要适当的施肥和浇水，避免土壤过于湿润或水分不足。
（5）采摘后需要及时清洗、消毒并进行包装，保持菇胚的新鲜度和卫生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
常用的原料
2.玉米芯
二 1.
栽培原料的种类
必经发酵方可播种，否则应熟 料栽培，生料播种的烧菌概率 较高，不可取。如：稻草、黄 豆秸、花生壳、麦秸、花生秸 等秸秆原料应经晒后，粉碎成 小颗粒状作为碳源，添加氮源 等，也是栽培平菇的好原料。
常用的原料
3秸秆类
二
常用 辅料
栽培原料的种类
麸皮
营养十分丰富，而且质地疏松， 透气良好。主要用于补充主料中 的有机态氮、水溶性碳水化合物 以及其他营养成分的不足。但易 滋生霉菌，故用作培养料，需严 格挑选，变质发霉不宜采用。用 量：10-15%
常用的原料
1.棉籽壳
棉籽壳不仅营养丰富，且质地疏 松，吸水性强，具有良好的物理 性状，加水浸透或加压时，不板 结，透气性好，含有一定的空气， 可提供菌丝生长所需要的氧气， 是平菇栽培的最理想的原料。要
求：足干、新鲜、无霉变。
二 1.
栽培原料的种类
含有丰富的蛋白质糖和纤维素， 组织疏松为海绵状，通气性好。 第一、二潮菇产量相对理想。 问题是不适宜生料栽培，配料 时应加大氮素，要求：栽培前 暴晒至足干、粉碎成黄豆粒大 小备用。
二
常用 辅料
栽培原料的种类
在食用菌生产中，为培养 料补充氮素营养，用量为 0.1%—0.5%，添加量不宜 过大，以免引起氮气对菌 丝的毒害。
尿素
二
常用 辅料
栽培原料的种类
石灰
主要作用是提高培养料的酸碱 度，杀死杂菌或抑制杂菌的生长， 防止杂菌的污染。其次是增加培 养料中的钙质，促进平菇菌丝的 生长，提高产量有一定的作用。 用量为1—4%。
平菇发酵料栽培技术
主要内容
1 3 5 7 栽培季节的确定 栽培品种选择 栽培场所 装与播种 病虫害防治 2 4 6 8 栽培料的种类 培养料配方 培养料发酵 管理与采收
9
一、栽培季节的确定
一、栽培季节的确定
平菇栽培最佳季节是秋季 1 原 因 有 三
随气温下降，病虫害逐渐减少 气温变化由高到低，平菇生长 过程对温度的需求特点相仿
本节课主要内容
理想播种期 9月~10月 1 栽培季节的确定 早于8月或迟于10月播 种成功率会大大降低。 栽培原 料的准 备 常用的 主料 棉籽壳、玉米芯、 农作物秸秆 麸皮、尿素、 石灰
2
常用的辅 助原料
社会调查
走访平菇栽培者了解他们是怎样选择菌种？
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
产菇生育期长、品质好，产量 高，农闲，蔬菜供应淡季，避 开“烂市”风险
2
3
一、栽培季节的确定
发酵料栽培最佳播种期
秋季 9月~10月
理想播种期
早于8月或迟于10月播 种成功率会大大降低。
温度 自然气温在20-25℃是较理想的播种期，
15-20℃是适宜的出菇期。
二、栽培原料的种类
二 1.
栽培原料的种类