平菇发酵料袋栽技术
袋栽平菇栽培技术
袋栽平菇栽培技术袋栽平菇栽培技术平菇很适合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。
以袋栽和柱式栽培为优，其产量高、品质好、效益高。
袋栽平菇的优点：①有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高；②充分利用空间，占地面积小（15~ 18平方米的培养室可培养1500~2000袋）；③生产周期缩短，采用堆积发菌，增高料温，加快发菌，缩短菌丝生长期；④便于移动管理，可充分利用场地；⑤有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，菇形好，产量稳定。
袋栽平菇的技术要求：1、原料的选择原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分。
栽培前放在太阳下暴晒2~3天，以杀死料中的杂菌和害虫。
对包谷芯、豆杆、稻草、麦杆、杂木等原材料，应预先切短或粉碎。
2、培养料配方① 棉籽壳99% 石灰1% 多菌灵0.1% ② 包谷芯76% 棉籽壳20% 麦麸皮或包谷粉3% 石灰1% ③ 包谷杆87.5% 麦麸皮5% 包谷面3% 石灰3% 尿素0.5% 食盐1% ④ 稻草74% 包谷粉25% 石膏粉1% 多菌灵0.1% ⑤ 麦杆84% 麦麸皮8% 石膏2% 尿素0.5% 过磷酸钙1.5% 石灰4% ⑥ 锯木面60% 棉籽壳30% 麦麸皮9% 石灰1% ⑦ 杂草94% 麦麸皮5% 石膏1% 可用作平菇栽培的原材料很多，以新鲜、干燥、易处理、便于收集和保存为原则，配置时注意调节培养料的营养和酸碱度，原料调制前，包谷芯应粉碎成花生米大小的颗粒，包谷杆、麦杆和稻草等均应碾碎并切成3~ 5厘米长的小段。
3、堆积发酵按上属配方要求，准确称料，将料充分混合（易溶于水的应先加入水中溶解），然后加水拌匀。
春栽气温低，空气湿度小，培养料中加水适当多一些，在100公斤干料中加入150公斤水为宜，不同培养料加水量也略有不同，玉米芯、绒长的棉籽壳可适当加水多一些，绒短的棉籽壳应少加些水。
拌好的培养料堆闷2小时，让其吃透水后进行堆积发酵。
建堆的方法是：在水泥地面上铺一层麦杆，约10厘米厚，把培养料放在麦杆上，料少时堆成1米高的圆形堆，料多时堆成高1米，宽1米的条形堆，每隔30厘米左右，用木棍扎通气眼到料底，然后在料堆上覆盖草垫或塑料薄膜。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇是一种非常常见的食用菌，其营养价值高、口感清香，是人们餐桌上的重要食材。
现在很多人都想通过自己种植平菇来获取健康的食品，提高生活质量。
平菇发酵料袋栽技术是一种非常省时间，省力的栽培方法，也非常适合初学者。
一、材料准备1. 平菇菌种：可以在专业的菌种基地购买，最好选择好的菌种，以免种植过程中出现各种问题。
2. 发酵料袋：可购买现成的，也可以自制。
自制方法如下：取新麦秸或稻草，泡一晚上，晾干后切碎，加入适量的水拌匀，再添加约15%的菜籽粉或豆粕，拌匀即可。
将拌好的发酵料装入塑料袋，每袋1-2公斤即可。
3. 水桶或大盆：用于浸泡发酵料袋。
4. 温度计、电子秤：用于控制温度和重量。
二、种植步骤1. 清洁环境：将种植场地清洁干净，打扫干净杂物，平整场地等工作。
2. 菜包埋置：将发酵料袋放入大盆中，浸泡在水中，浸泡时间约为8-10个小时，浸泡后取出，挤干水份，将发酵料打开，将种植菇包放入其中，封口处理。
3. 温度控制：将埋好菇包的发酵料袋放入室温环境下，控制温度在20°C～28°C左右，一般在室内温度较高的地方存放，并保持有适量的光照。
4. 湿度控制：为了保持发酵料袋内的湿度，需要定期喷水，使发酵料袋外表保持潮湿状态，也可以在菇包埋置时在发酵料袋中添加适量的水分，控制发酵料袋内的湿度。
5. 繁殖周期：一般在2-3个月之后，发酵料袋内会长出小蘑菇，此时菇包已经开始繁殖。
繁殖期持续约为一个月左右，平菇的生长速度较快。
6. 收获：当蘑菇的杆长约为10厘米，伞面扩张，边缘开始翻卷时就可以采摘了。
采摘要轻拿轻放，不要捏压或拧扯，以免伤及菌丝。
三、注意事项1. 温湿度控制：平菇对温湿度要求较高，要保持适宜的温度和湿度，随时注意环境的调节。
2. 菌种选择：种植平菇需要选择好的菌种，不要盲目购买。
3. 土壤消毒：在种植平菇之前，要对土壤进行消毒处理，减少病虫害的发生，确保平菇的品质。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽技术是一种新型的栽培方式，与传统的平菇栽培方式相比，具有更高的产量、更短的生产周期和更便捷的管理方式。
该技术的核心是使用发酵料袋代替传统的菌包，将菌丝接种在发酵料袋中，并在一定的条件下进行发酵和生长，最终获得优质的平菇。
下面将详细介绍平菇发酵料袋栽技术的原理、操作方法和注意事项。
平菇发酵料袋栽技术的原理是利用发酵料袋中的发酵物质提供菌丝生长所需的营养和微环境条件。
发酵料袋是一种由玉米秸秆、小麦麸等材料经过水解、糖化、淀粉化等发酵过程制成的袋状物。
这种发酵袋不仅能够吸附菌丝生长所需的水分，还能够提供必需的气体和营养物质。
此外，发酵料袋中的微生物群落也能够协同作用，促进平菇生长和发育。
1、材料准备：准备平菇菌种、发酵料袋、水和操作工具等。
2、发酵料袋填充：将适量的发酵料袋用水泡软，使其达到适宜的湿度，然后将发酵料袋填充到适当的高度，一般为1/3-1/2袋高。
3、菌种接种：将平菇菌种均匀地撒在填充好的发酵料袋表面，或者将菌种均匀地喷洒在发酵料袋内。
注意不要在填充好的发酵料袋中随意挖洞或切口，以免破坏发酵袋。
4、发酵与生长：将接种好的发酵料袋放在适宜的环境条件下，一般要求温度在22-26℃，相对湿度在85-95%之间。
在这样的条件下，菌丝将开始发酵和生长，约10-12天后可以开始生产平菇。
5、定期检查和管理：在平菇生长期间，要定期检查发酵料袋的湿度和温度，并适时给予水分和通风。
同时要注意防范各种病害和虫害，及时采取相应的治疗措施，保证平菇的健康生长。
1、选择优质的发酵料袋，保证发酵料袋的质量和安全性。
2、在接种平菇菌种前，要保证发酵料袋内部的温度和湿度已经达到了适宜的条件。
4、注意防范各种病害和虫害，加强病虫害防治措施，确保平菇的品质和数量。
5、厂家要严格按照操作规程进行操作，并加强质量监控和质量控制，确保产品的品质和安全性。
总的来说，平菇发酵料袋栽技术是一种高效、环保、便捷且安全的新型栽培方式，有望成为未来平菇栽培的主流技术之一。
平菇袋栽技术
平菇袋栽技术目前我国栽培平菇的方法很多，有床栽、畦栽、菌砖、袋栽、与蔬菜或农作物间作套种等。
袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。
这是目前生产上广泛应用的栽培方法，有许多优点：一是原料易得（植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品），废物利用，变废为宝。
二是既省工又便于管理。
三是立体栽培能充分利用场地空间。
四是可利用多种场地，室内、大棚、人防工事，还可放入农作物、蔬菜地里间作。
平菇袋栽的工艺流程：调制培养料→置备塑料袋→装袋接种→堆积发菌→出菇期管理→采收。
平菇袋栽的技术要点：一、调制培养料平菇是木质腐生真菌，含有木质纤维的植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品，均可作为栽培平菇的培养料。
常用的有三种：（1）棉籽壳。
①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜。
500克料加水550～650毫升。
②用1%石灰水拌料，含水量同上。
③用1%石灰水和0.1%多菌灵拌料，含水量同上。
多菌灵有杀菌作用，石灰水可以调节PH值，能够抑制杂菌生长。
因此，气温低时不易发生杂菌污染，用清水拌料可降低成本；气温高时用石灰水拌料防止污染；气温更高时用石灰水加多菌灵拌料确保栽培成功。
（2）玉米芯。
①将玉米芯（新鲜无霉）粉碎成黄豆粒大小，用1%石灰水浸泡24小时，捞出略滤去多余水分，加棉籽壳20～30%，使料的含水量达到65%左右为宜。
②玉米芯78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
加棉籽壳或麦麸是为了增加营养成份，除棉籽壳以外的培养料都需要添加。
（3）花生壳与秸杆。
①粉碎的花生壳与秸杆78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
②粉碎的花生壳与秸杆79%、棉籽壳20%、石膏粉1%，加水适量。
其它农副产品做培养料，调制方法与花生壳基本相同。
二、塑料袋的规格要求选用厚0.03～0.04cm、宽24～30cm、长40～50cm 的塑料筒（两端开口）。
三、装袋接种先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸卷棉籽壳做成的塞子（直径3.3cm、长6.6cm），也可扎一个长3.3cm，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽培技术是一种利用发酵过程培育平菇的栽培方法。
平菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
传统上，平菇的栽培方法主要是在秸秆或木屑上进行，但这种方法工作量大，耗时长，管理困难。
而利用发酵料袋栽培平菇，可以减少劳动力成本，提高生产效率。
1. 配制发酵基质：将秸秆、麦秸和水混合，并加入一定量的棉籽皮、菌种和草木灰进行调配。
调配好的发酵基质应具有适当的湿度和透气性。
2. 发酵基质装袋：将调配好的发酵基质装入塑料袋中，每袋重约4-5kg，并在袋子上打孔，以便透气。
3. 杀菌处理：将装袋好的发酵基质放入高压蒸汽锅中进行杀菌处理，一般温度为90-100摄氏度，时间为2-3小时。
4. 干燥和冷却：杀菌处理后，将袋子放置在通风处晾晒，使发酵基质中的湿气蒸发，待其降至常温后，即可进行下一步操作。
5. 接种菌种：将平菇的培养基(菌包)打开，取出菌丝，均匀地撒在发酵基质上，然后用发酵基质覆盖住，以便菌丝能够顺利生长。
6. 发酵过程：将装有菌丝的袋子放入温度保持在25-30摄氏度的发酵室中，保持相对湿度在70-80%左右，定期进行通风换气，促进菌丝的生长和发酵。
7. 锦菇产生：大约10天到15天后，发酵基质上会出现锦菇小蘑菇，此时应加强通风，以及时排除废气和异味。
8. 成熟和采收：大约30天后，锦菇即可成熟采摘。
采摘时，用刮刀将锦菇从发酵基质上刮下。
通过以上步骤，发酵料袋栽培平菇的技术就完成了。
发酵料袋栽培平菇的优点是栽培周期短、劳动强度低、便于管理、产量稳定且易操作。
它也可以有效地利用农业废弃物，转化为有机肥料，提高农业废弃物的综合利用率。
这种栽培技术在当前的食用菌产业中得到了广泛应用，并取得了良好的经济效益。
简述平菇发酵料栽培技术
简述平菇发酵料栽培技术
平菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、多种营养成分的特点，深受人们喜爱。
平菇发酵料栽培技术是一种利用废弃物进行培养平菇的方法，不仅能有效利用资源，还能达到环境友好的效果。
平菇发酵料栽培技术主要包括以下几个步骤：
1. 原料准备：选择适宜的发酵原料，如秸秆、玉米秸秆、麦秸等，将其进行粉碎或切碎。
2. 发酵原料处理：将选取的原料进行消毒处理，可以通过蒸汽灭菌或化学药剂消毒等方法，确保原料的卫生安全。
3. 调配发酵料：按照一定比例将发酵原料进行混合调配，加入适量的水进行湿润处理，使其达到适宜的水分含量。
4. 堆堆料：将调配好的发酵料堆放在适宜的地点，通常为室内或绿色大棚。
堆料时可以采用层层堆放的方式，每层厚度一般为20-30厘米。
5. 接种菌种：在堆放好的发酵料中均匀撒播平菇菌种，一般每平方米使用2-3千克的菌种。
6. 发酵过程：在适宜的温度（一般为20-26摄氏度）和湿度（一般为70-80%）条件下，进行发酵过程。
发酵期间，要进行适时翻堆，保持通风透气，促进发酵料的充分分解和菌丝的生长。
7. 培养平菇：经过发酵处理后的发酵料，即可用来培养平菇。
将发酵料平铺在培养箱中，覆盖保湿层，然后撒播平菇菌种，保持适宜的温湿度，培养期一般为20-30天。
通过平菇发酵料栽培技术，不仅可以有效利用废弃物，还可以提高平菇的产量和品质。
此外，该技术还能减少化肥和农药的使用，降低对环境的污染，具有重要的经济和环境价值。
因此，平菇发酵料栽培技术在食用菌产业中具有广泛的应用前景。
平菇发酵料栽培技术
棉籽壳和玉米芯均可采用发酵料栽培，播期必须掌握秋季8—11月进行，最佳黄金播种期为秋季9—10月，其余时间我们不提倡播种，否则，播种成功率会大大降低。
一、生产配方：①棉籽壳100公斤，复合肥1公斤，石灰粉2公斤，多菌灵0.2%②棉籽壳1000公斤，菇大壮5—6袋，复合肥10公斤，石灰粉20公斤，多菌灵0.2%③玉米芯85公斤、麸皮10公斤，玉米面5公斤，尿素0.2公斤，复合肥1公斤，石灰3公斤，多菌灵0.2%④玉米芯850公斤，麸皮100公斤，玉米面50公斤，菇大壮5—6袋，尿素2公斤，复合肥10公斤，石灰30公斤，多菌灵0.2%二、发酵料处理：先将辅料混匀加入棉籽壳或玉米芯中，再用清水调湿，不易吸湿的原料，如复合肥，应事先单独浸泡或压成粉状加入，培养料经调湿拌匀后，加入便可建堆。
最好采用发酵增产剂发酵培养料，发酵增产剂的用量为每吨原料需加入发酵增产剂1—2公斤（再增大用量效果会更好）。
平菇发酵料栽培中使用了发酵增产剂后，现蕾时间可提前4—6天，发菌成品率几乎接近100%，而且菇体健壮，鲜菇产量比常规增产20%，特别是头潮菇增产明显，达到了斤料斤菇的高水平，并明显改善品质，大幅度提高鲜菇产量和经济效益。
料堆一般建成1.2—1.5米、高0.8—1.2米、长度不限的长堆，每个料堆的容量不低于500公斤干料，最好能达到5000公斤左右或更多一些。
建堆时，料堆四周要轻轻拍实，堆边呈墙式垂直状，或略有倾斜，以不蹋料为准，堆顶拱起呈龟背形，料堆建好后，用直径5cm的木棒先在料堆顶部垂直向下打1—2行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打1行透气孔，间距30cm左右，孔道深度要分别到达料堆底部和料堆中心部位，随后在料堆中插入长柄温度计，再用草帘、麻袋等能透气的覆盖物将料堆覆盖好。
料堆覆盖后，根据气温高低，约2—3天，在表层25cm左右深处，料温升到55—60℃时开始计时，维持8—12小时后，进行第一次翻推。
平菇发酵料袋栽技术
园艺学现代农业科技2019年第24期摘要本文介绍了平菇发酵料袋栽技术,包括栽培季节及菌种选择、常用培养料选择及处理、培养料堆积发酵、装袋播种、发菌管理、出菇管理、采收及后期管理、病虫害防治等方面内容,以期为平菇高产稳产提供技术参考。
关键词平菇;发酵料;袋栽技术中图分类号S646.104+.7文献标识码B 文章编号1007-5739(2019)24-0058-02开放科学(资源服务)标识码(OSID )平菇发酵料袋栽技术刘志强(辽宁省阜新市产业技术创新推广中心(市产业技术研究院),辽宁阜新123000)发酵料栽培是平菇生产的主要栽培方式之一。
发酵料袋栽也叫半熟料栽培,具有栽培工艺简单、投资少、安全可靠、杂菌污染低的特点。
发酵料袋栽的主要生产过程:菌种准备→栽培时间安排→培养料的选择及处理→配置及调制pH 值→培养料堆制发酵→装袋与接种→发菌管理→出菇管理→转潮管理→后期管理[1]。
现将平菇发酵料袋栽技术总结如下。
1栽培季节及菌种选择平菇的发酵料栽培应避开高温季节,以控制杂菌的生长和繁殖速度。
平菇发酵料袋栽可在早春和秋末进行,以秋末栽培最为适宜。
一般早春在2月开始;秋季栽培宜迟不宜早,一般选在9月中旬装袋发菌,10月下旬至11月出菇。
菌种的选择应根据当地的气候条件及所选用的培养料类型选择适合当地栽培的高产优质品种,一般以中低温的品种为宜。
由于发酵料栽培菌种用量较大,一般1t 原料需购买15~20瓶菌种制成栽培种后用于栽培。
2常用培养料选择及处理平菇培养料在菌丝体阶段C ∶N=20∶1,子实体生长阶段C ∶N=30~40∶1。
可根据当地的资源优势,选择合适的配方。
常用配方有以下几种。
配方一:玉米芯85%,麸皮10%,过磷酸钙1%,石灰3%,蔗糖0.5%,尿素0.5%,料∶水=1.00∶1.55~1.65。
配方二:玉米芯61%,杂木屑10%,豆秸10%,麸皮10%,玉米面2%,过磷酸钙1%,石灰5%,蔗糖0.5%,尿素0.5%,料∶水=1.00∶1.50~1.60。
平菇发酵料栽培技术：出菇期的管理
平菇发酵料栽培技术：出菇期的管理当看到菌丝表面分泌有淡黄色水珠或是出现团粒状的原基时，就表明菌袋已经达到了生理成熟，在估计有70%的菌袋出现原基时，就可以开始上垛出菇了。
菌袋两头出菇一般采用码菌墙的方法，码菌墙之前要先在地上撤下一层白石灰进行消毒。
菌墙一般在9-10个菌袋的高度，墙与墙之间的距离大约在1米左右。
码完菌墙后，就开始放袋，放袋就是用刀把菌袋出菇的两头划开。
可以划开成一个三角形，或是划成一个是圆形。
但先不要把塑料布接下来，放袋的目的，一是为了提供透氧量，二是为了以后的出菇做准备。
原基期也就是菌棒上形成白色或淡黄色瘤状凸起，刚码上菌墙这一时期，从平菇进入出菇期开始就要24小时保持通风，白天可以同时打开棚膜和后墙的通风口，使空气对流，并通过调节通风口大小来调节通风量。
夜间在草苫上留出缝隙保持通风，在秋冬季节栽培广温型平菇。
所以，只要棚内温度在6摄氏度以上，就要保持通风，补充新鲜空气。
除非在温度降到4摄氏度以下或是夜间菇棚内出现结冰现象时，就应停止通风。
在平菇进入出菇期以后，还必须要保证环境湿度，调整湿度可以在空气相对湿度低的时候喷水，以提高湿度。
在湿度高的时候加强通风，降低湿度。
喷水应采用喷雾状水的方法，要避免菇体表面出现积水现象。
在原基期要每天喷水3-4次。
但在这一时期，还不能直接对着菌棒喷水，在原基期要求把空气相对湿度保持在85%左右。
但在实际生产中，通风与保温、保湿是两对矛盾，对此，协调和解决的原则是，在低温季节，菇棚应在保证通风和通过调节喷水量保证湿度的前提下，以升温、保温为重点进行调控。
例如，在晴天时，可以在上午九点卷起草苫透光升温，之后一般会每小时升温约1-3摄氏度，直到下午2点棚温达到高峰之后就会逐步的下降。
此时就要开始放下草苫，菇棚进入保温时段。
在生产中，如果棚温过低，要把草苫全揭起来，提高温度。
如果棚温在10摄氏度左右，不太低的情况下，就可以隔一扇卷一扇。
如果是阴天就可以不卷草苫升温，只通风就可以了。
粗木屑发酵料袋栽平菇高产技术
粗木屑发酵料袋栽平菇高产技术目前，随着食用菌产业的发展，原材料的需求也越来越大。
近几年东北三省的细木屑价格猛涨，粗木屑却成了废料（如削片机上的电筛子漏下的粗木屑及枝桠粉碎机粉碎出来的粗木屑）。
笔者利用本地比较丰富的粗木屑作发酵的主料栽培平菇，现总结如下：1供试菌株平菇2026，引自河北石家庄高新食用菌站提供母种。
原种为玉米粒培养基，玉米粒99%，石膏1%。
将玉米颗粒经浸泡或煮熟加入石膏拌匀，装入葡萄糖瓶，高压或常压灭菌，接种后25℃下培养14d即可长满瓶。
2培养料配方栽培种配方：a.木屑75%，稻糠13%，麦麸10%，石膏1%，黄豆粉1%；b.杂木屑78%，玉米面20%，石膏，石灰各1%。
水60%。
用17cm×33cm×0.04cm聚乙烯袋，菌种每袋装1.1kg，封盖后装入铁筐，常压灭菌后，取出降温25℃时在无菌条件下进行接种，后长到高度的一半时开始发酵粗木屑。
3拌料建堆发酵料配方：a.粗木屑70%，稻糠14%，麦麸10%，黄豆粉3%，石膏1%，生石灰2%；b.粗木屑68%，稻糠10%，玉米面15%，黄豆粉4%，石膏1%，生石灰2%；c.粗木屑65%，稻糠20%，玉米面10%，黄豆粉2%，石膏1%，生石灰2%。
首先将粗料和精料拌匀，把黄豆粉溶于水中均匀地撒在料上搅拌均匀，加水量60%～65%为宜，pH6～8，将混配后的原料做成底宽150～250cm，高80cm，长度不限，料堆四周的倾斜度不宜太大，堆上用直径5cm圆木棍，打通气孔，孔间距20cm，孔深至料底。
堆建在空闲房里，随即关好门窗，料堆建在室外要加盖草帘保持料堆的湿度。
如高温季节，建堆后先在料面上喷洒敌敌畏或500～800倍液高效氯氰菊酯，料面喷雾，如冬季在用热水拌料，升温快发酵时间短。
建堆后要经常检查温度，一般48h，当料堆25cm深处达60℃后维持24h左右，开始第1次翻堆，翻堆时打开门窗。
复堆后，在料面喷洒0.5%敌敌畏或辛硫磷杀虫，然后打通气孔，关闭门窗，当料温再次达到60℃后，维持24～48h进行第2次翻堆。
平菇发酵料栽培技术
平菇发酵料栽培技术一、培养基配方。
1.玉米芯80公斤、麸子15公斤、石灰粉2公斤、水适量。
2.玉米芯100公斤、麸子5公斤、石灰粉3公斤、复合肥0.5公斤、发酵剂0.1公斤。
二、培养料发酵。
第一天，首先将玉米芯和石灰粉加水拌匀后堆在铺有薄膜的地面上预湿，发酵剂和麸子单独加水预湿堆放。
第二天，将其他辅料全部加入（抑菌剂暂时不用）并一次性补足水分，以后不再加水，料堆高1米、宽1.8米~2米，长度不限，每堆干料不少于150公斤。
料堆应拍成外实里松，每隔30厘米打一个直径10厘米的通气孔，然后覆透气性覆盖物，24小时料温达到30℃~45℃，48小时（也就是预湿后第四天）可达55℃~60℃，当料温达到60℃~65℃时保持24小时，进行第一次翻堆。
翻堆时要注意将外面和底层物料翻至堆中。
首次翻堆后，物料温度会迅速升高，最高可达75℃，稳定在65℃左右，此时物料中的微生物繁殖达到高峰，物料的颜色、气味及其他性状加剧改变，这个阶段可持续2天~3天，必要时可在料堆上重复打孔，以增强物料内的供氧量。
当物料颜色变为红褐色、料堆表面布满白色菌丝、物料散发出的氨味逐渐减少时，即可进行第二次翻堆，翻堆次数2次~3次，栽培者应视物料变化及均匀程度增减翻堆次数。
三、装袋接种。
发酵好的培养基为红褐色，气味芳香，无氨味，培养基中布满有益的放线菌，不粘手，手感柔软，富有弹性，此时加入抑菌剂即可装袋播种，采用三层播种法，即在袋中间要播一层菌种，并在袋子两头撒种封面，用种量为8%~15%。
四、管理技术。
1.发菌管理：将接好种的菌袋在培养室成批平放摆好，一般3层~5层高（夏季1层~2层），每行间距离50厘米~60厘米。
在码好的菌袋中间放一支温度计供检测温度。
发菌室保持黑暗，每天通风一次，约40分钟，室温以15℃~20℃为宜，超过25℃立即开窗降温，培养7天左右要翻堆互换位置。
2.出菇管理：菌丝长满袋，用手触摸菌袋，硬挺结实有弹性，菌袋表面聚集有黄色小水珠，表明已达生理成熟，可搬进出菇室催菇。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术是一种新兴的菇类种植技术，采用发酵料袋栽培平菇，它具有很多优点，如容易操作、收成快、种植周期短、生产成本低等。
下面，我们来了解一下具体操作步骤。
一、发酵料袋制备
1.选用高质量的木屑、麦麸、玉米芯、豆渣等为原料。
2.依据比例将以上原料混合，加水搅拌均匀，调节湿度，使湿度控制在63%左右。
3.将搅拌均匀的发酵料按照规格装入袋中，通过加压、打结等方式密封好袋口，将料袋放置在发酵室中进行发酵处理。
4.发酵室的温度控制在58-60℃，发酵时间控制在15-18小时。
5.发酵后的料袋应冷却3-4小时，待温度降至30-35℃后，即可投入菇种。
二、菇种选择
1.选择优良的平菇母菌进行繁育。
2.将繁育好的菇种分别分装到发酵料袋内。
3.一般每袋种菌量以20g左右为宜。
三、栽培管理
1.将已经分装好菇种的袋子垂直摆放在菇棚上。
2.菇棚的温度控制在20-25℃，相对湿度控制在80%左右。
3.发酵料袋中的水分和氧气都可以自行调节，无需浇水。
4.每袋发酵料可采摘到约400克左右的平菇，根据需要进行采收，每袋种植周期一般为45-50天。
以上就是平菇发酵料袋栽技术的具体操作步骤。
想要采用这种技术栽培平菇，可以根据自己的实际情况进行适当的调整。
发酵料袋栽平菇的常规管理方法
发酵料袋栽平菇的常规管理方法发酵料袋栽培平菇的常规管理方法：
发酵料袋栽培平菇是一种简便且有效的方法，适合在家庭和小规模农场中进行。
以下是发酵料袋栽培平菇的常规管理方法：
1. 选择适当的菇种和发酵料袋：选择适合栽培平菇的菇种，并确保购买到质量
良好的发酵料袋。
2. 消毒发酵料袋：在栽培开始前，将发酵料袋进行消毒，以杀灭潜在的有害微
生物。
可以使用高温蒸汽或消毒剂进行处理。
3. 添加菌种：在发酵料袋中均匀地添加适量的平菇菌种。
注意遵循菌种的使用
说明，并确保菌种均匀分布。
4. 控制温度和湿度：为了促进菇种的发芽和生长，保持适宜的温度和湿度是关键。
在栽培过程中，保持温度在20-25摄氏度，湿度在80-90%左右。
5. 通风和湿润：平菇需要适量的氧气和湿度来生长。
在栽培过程中，定期开启
通风装置，确保空气流通，并使用喷雾瓶对发酵料袋进行湿润。
6. 控制光照：平菇对光照要求不高，一般处于光线较弱或遮光状态下生长。
避
免暴露在直接阳光下，以防止发酵料袋内过热。
7. 注意病虫害防控：定期检查发酵料袋内是否有病虫害的迹象，一旦发现，及
时采取措施进行防治，以免影响平菇的生长和品质。
8. 积极管理菌丝生长：在栽培过程中，根据菌丝的生长情况，及时进行适当的
整理和扶正。
同时注意保持菌丝生长环境的湿润。
通过遵循以上的发酵料袋栽培平菇的常规管理方法，您可以在家庭或小农场中获得良好的平菇产量。
记住密切关注平菇的生长过程，并及时采取相应的措施，以确保菇质的提高和产量的稳定。
发酵料栽培平菇技术
发酵料栽培平菇技术平菇口感滑嫩、营养丰富是广大消费者最常食用的食用菌，也是栽培最广泛，年产量最大的食用菌。
然而，近年来平菇价格极不稳定，往往在平菇最适生长的季节价格有大幅度的下降，在这种竞争激烈的市场中想保证不赔钱、多赚钱，就需减少污染率提高产量。
那么通过什么方法才能够提高平菇发酵料的产量、减少污染率呢？下面我给大家介绍一种结合金宝贝食用菌栽培料发酵剂来减少污染率提高产量的方法。
栽培配方棉籽皮30公斤、木屑30公斤、玉米芯22公斤，麸皮18公斤、熟石灰1公斤、金宝贝食用菌栽培料发酵剂一公斤一、栽培料的发酵1、备料：按培养料重量的0.1%（即千分之一，如报废料重新利用，可按0.2%添加）备好金宝贝食用菌培养料发酵助剂；将粉碎或切断的主料预先浸泡或冲淋预湿，将水分调至60—70%，PH值8左右。
水分太低，不利于功能微生物快速繁殖，发酵速度慢；水分太高，不但升温慢，还可能因通气不畅造成局部厌氧环境，使"腐败菌"繁殖而产生臭味。
水分合适与否的判断办法：用手紧抓一把物料，见水印但不滴水即可。
2、混料：用新鲜米糠（注："米糠"不是"统糠"，米糠的营养性与透气性均好，陈旧米糠或统糠营养较差，均不利；无米糠的可用麦麸皮或玉米粉替代）将发酵助剂稀释（每1公斤金宝贝发酵助剂加5公斤米糠），再将稀释好的金宝贝发酵助剂，与提前预湿的麸皮、饼肥、粪肥等其他辅料混合均匀，然后再均匀混入主料中。
3、制堆：将培养料原料搅拌均匀，按常规堆制，堆内用直径10厘米左右的尖头棒均匀打孔通气，并加盖麻袋、草帘等透气性覆盖物，以便保温、保湿。
4、翻倒：当物料温度升至65℃左右，可进行第一次翻倒，3—4天再次翻倒，双孢菇料堆翻倒间隔略长。
5、控温：发酵初期温度可能迅速升至70-75℃以上属于正常，但应立即翻倒，不能长期保持75℃以上的高温，否则会造成培养料养分较大损耗，影响产量。
后期根据不同食用菌种类对温度的不同要求，分别采取撤去覆盖物、增加打孔密度、补水、降低堆高、翻倒等措施将温度控制在适当的范围内。
袋装平菇栽培技术
袋装平菇栽培技术
平菇培养料来源很多，如棉子壳、锯木屑、稻草、树叶，及其它农作物及蔬菜茎秆等都可用来栽培平菇，通常以棉子壳和稻草为栽培平菇的主料。
拌料方法——培养料按配方称好原料及药品后，置于一干净房内或空地上，按干料水为1:1.3～1.8加水，用钉钯或铁铲充分拌匀。
拌好后的培养料用手捏紧，若指缝间有水渗出但又不滴时，说明水分含量适宜。
灭菌：塑料袋用宽为22～25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约40～50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，将料袋放入大土蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后（100℃）维持8～10小时。
接菌丝：接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入。
菌丝保护：接种后，将料袋置于干净通风的房里堆置发菌，冬季和早春可大堆堆放，双行排列，堆高1米左右，上盖薄膜、草帘等保温材料，秋季和春末只能单行排列，以三至四层为宜。
管理保护：菌丝长满袋后，就要及时移入出菇室，将菌袋单行排列，同以5～7层为好，行与行之间留70～80厘米宽的距离，要求每日通风换气1～2小时，保持室内空气新鲜，通过地面浇水及向袋上、空气喷雾，提高空气湿度
1。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽技术是一种较为先进的平菇栽培技术，相比于传统的平菇栽培方法，它具有更高的生产效率、更好的品质和更少的劳动力成本。
因此，越来越多的人开始采用这种技术来栽培平菇。
平菇发酵料袋栽培以稻草为主要原料，加入适量的麸皮、菜籽饼等饲料和有机肥料，通过特定的发酵技术，将这些原料发酵成为一种特定的生态环境，再将菌种接种到料袋中，将料袋堆放成菇床，等待一定的时间后，就能够得到高产、高品质的平菇。
二、平菇发酵料袋栽培的步骤及要点1. 原料平菇发酵料袋的主要原材料是稻草、菜籽饼、麸皮等，需要加入适量的有机肥料来促进发酵。
2. 发酵将原料堆放在一定的容器中，使其保持适宜的温度和湿度，通过特定的发酵方法让原料发生适宜的生化反应，形成适宜的生态环境。
3. 接种在发酵成功后，将菌种接种到料袋中，并将料袋封口，防止菌种感染。
4. 培育将封口好的料袋进行分类放置，形成平铺菌床，通过适宜的养护方式促进菇种的生长发育。
5. 浇水平菇发酵料袋栽培需要保持适宜的水分，因此需要在生长期间浇适量的水，保持适宜的湿度。
6. 采摘待平菇长成后，即可开始采摘。
在采摘前，需要注意保持洁净，避免土壤和菌丝粘在平菇上面，影响口感和卫生。
1. 优点（1）节省成本：平菇发酵料袋栽培相比于传统的菇棚栽培，不需要建造温室或搭建棚架，节省了大量的人力、物力、财力等成本。
（2）短周期高产：平菇发酵料袋栽培可以周期较短地高产，经济效益较高。
（3）品质好：经过了特定的发酵技术，平菇的质量也得到了提升，口感更佳、风味更浓，受到了市场的欢迎。
2. 注意事项（1）原材料的数量和质量需要稳定，发酵的温度和湿度需要准确控制。
（2）接种菌种的数量和质量需要保证，避免浪费或者带来疾病等问题。
（3）饲养过程中需要注意适当的通风，避免过度潮湿。
（4）平菇成长过程中需要适当的施肥和浇水，避免土壤过于湿润或水分不足。
（5）采摘后需要及时清洗、消毒并进行包装，保持菇胚的新鲜度和卫生。
熟料袋栽平菇的方法是什么
熟料袋栽平菇的方法是什么栽培方法和方式平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。
南阳地区广大栽培者根据其生物学特性，创造了许多栽培方法，常规栽培方式有袋栽、床栽、畦栽、砖栽、箱栽、盆栽等。
现店铺向大家介绍介绍应用最广泛的平菇种植方法——熟料袋栽。
熟料袋栽平菇的方法：基本配方1、棉籽壳90%、麸皮5%、石灰2%、磷肥1%、石膏1%、食盐1%、含水量60%、PH值7.5-8.0。
调配时，棉籽壳先用石灰水浸透，捞起堆制发酵1-2d，然后加入其它辅料拌匀。
2、玉米芯65%、棉籽壳20%、麸皮8%、花生麸或菜籽饼3%、复合肥1%、石膏粉1%、石灰2%、PH值7.5-8.0。
将花生米粒大小的玉米芯及其他材料(棉籽壳先预湿)充分拌匀，边喷水边翻拌，至含水量60%为止。
3、杂木屑(过筛)或稻草(切碎)85%、麸皮(米糠、玉米粉)7%、花生麸3%、复合肥1%、石膏1%、糖1%、石灰2%、含水量60%、PH值7.5-8.0。
原辅料充分拌匀后，边喷水边翻拌，至含水量60%为止。
熟料袋栽平菇的方法：原料消毒和接种在无菌室或接种箱接种，通常每瓶750ml瓶装的菌种可接种18袋左右(料袋两头接种)。
料拌好后，要迅速分装。
用45cm×20-27cm×0.04cm的聚丙烯塑料筒装料，每筒装干料1.8-2kg，适当压实，两端各留7cm，套环后用薄膜封口，然后用橡皮筋拴紧薄膜和套环。
采用高压蒸汽灭菌，1.47×105帕(126℃)，维持1.5-2h;或常压灭菌，100℃维持8-12h。
熟料袋栽平菇的方法：菌丝培养培养场地要干燥，空气清新，尽量保持黑暗，温度控制在27℃以下。
培养菌袋通常用单排迭放的方式排列，也可采用“#”字型排放，表面撒一层生石灰。
料内温度超过30℃时要及时散堆。
接种后10d天要勤检查，污染杂菌的袋子要及时捡出。
也可搭床架排放，充分利用空间。
通常床架层与层间的距离为50cm，床架间过道一般以70cm为宜。
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1二. 栽培原料的种类
常用的原料
3秸秆类
必经发酵方可播种，否则应熟 料栽培，生料播种的烧菌概率 较高，不可取。如：稻草、黄 豆秸、花生壳、麦秸、花生秸 等秸秆原料应经晒后，粉碎成 小颗粒状作为碳源，添加氮源 等，也是栽培平菇的好原料。
二 栽培原料的种类
常用 辅料
营养十分丰富，而且质地疏松，
透气良好。主要用于补充主料中
的有机态氮、水溶性碳水化合物
麸皮 以及其他营养成分的不足。但易
滋生霉菌，故用作培养料，需严
格挑选，变质发霉不宜采用。用
量：10-15%
二 栽培原料的种类
常用 辅料
尿素
在食用菌生产中，为培养
料补充氮素营养，用量为 0.1%—0.5%，添加量不宜 过大，以免引起氮气对菌 丝的毒害。
二 栽培原料的种类
平菇发酵料栽培技术
主要内容
1 栽培季节的确定 2 栽培料Байду номын сангаас种类
3 栽培品种选择 4 培养料配方
5 栽培场所 7 装与播种
6 培养料发酵 8 管理与采收
9 病虫害防治
一、栽培季节的确定
一、栽培季节的确定
平菇栽培最佳季节是秋季
1 随气温下降，病虫害逐渐减少
原
因 有
2
气温变化由高到低，平菇生长 过程对温度的需求特点相仿
常用 辅料
主要作用是提高培养料的酸碱
度，杀死杂菌或抑制杂菌的生长，
防止杂菌的污染。其次是增加培
石灰 养料中的钙质，促进平菇菌丝的
生长，提高产量有一定的作用。
用量为1—4%。
本节课主要内容
理想播种期 9月~10月 1 栽培季节的确定 早于8月或迟于10月播
种成功率会大大降低。
栽培原 2 料的准
备
常用的 棉籽壳、玉米芯、
三
产菇生育期长、品质好，产量
3 高，农闲，蔬菜供应淡季，避
开“烂市”风险
一、栽培季节的确定
发酵料栽培最佳播种期
理想播种期
秋季 9月~10月
早于8月或迟于10月播 种成功率会大大降低。
温度 自然气温在20-25℃是较理想的播种期， 15-20℃是适宜的出菇期。
二、栽培原料的种类
1二. 栽培原料的种类
常用的原料
1.棉籽壳
棉籽壳不仅营养丰富，且质地疏 松，吸水性强，具有良好的物理 性状，加水浸透或加压时，不板 结，透气性好，含有一定的空气， 可提供菌丝生长所需要的氧气， 是平菇栽培的最理想的原料。要
求：足干、新鲜、无霉变。
1二. 栽培原料的种类
常用的原料
2.玉米芯
含有丰富的蛋白质糖和纤维素， 组织疏松为海绵状，通气性好。 第一、二潮菇产量相对理想。 问题是不适宜生料栽培，配料 时应加大氮素，要求：栽培前 暴晒至足干、粉碎成黄豆粒大 小备用。
主料
农作物秸秆
常用的辅 助原料
麸皮、尿素、 石灰
社会调查
走访平菇栽培者了解他们是怎样选择菌种？