平菇发酵料栽培
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇是一种非常常见的食用菌，其营养价值高、口感清香，是人们餐桌上的重要食材。
现在很多人都想通过自己种植平菇来获取健康的食品，提高生活质量。
平菇发酵料袋栽技术是一种非常省时间，省力的栽培方法，也非常适合初学者。
一、材料准备1. 平菇菌种：可以在专业的菌种基地购买，最好选择好的菌种，以免种植过程中出现各种问题。
2. 发酵料袋：可购买现成的，也可以自制。
自制方法如下：取新麦秸或稻草，泡一晚上，晾干后切碎，加入适量的水拌匀，再添加约15%的菜籽粉或豆粕，拌匀即可。
将拌好的发酵料装入塑料袋，每袋1-2公斤即可。
3. 水桶或大盆：用于浸泡发酵料袋。
4. 温度计、电子秤：用于控制温度和重量。
二、种植步骤1. 清洁环境：将种植场地清洁干净，打扫干净杂物，平整场地等工作。
2. 菜包埋置：将发酵料袋放入大盆中，浸泡在水中，浸泡时间约为8-10个小时，浸泡后取出，挤干水份，将发酵料打开，将种植菇包放入其中，封口处理。
3. 温度控制：将埋好菇包的发酵料袋放入室温环境下，控制温度在20°C～28°C左右，一般在室内温度较高的地方存放，并保持有适量的光照。
4. 湿度控制：为了保持发酵料袋内的湿度，需要定期喷水，使发酵料袋外表保持潮湿状态，也可以在菇包埋置时在发酵料袋中添加适量的水分，控制发酵料袋内的湿度。
5. 繁殖周期：一般在2-3个月之后，发酵料袋内会长出小蘑菇，此时菇包已经开始繁殖。
繁殖期持续约为一个月左右，平菇的生长速度较快。
6. 收获：当蘑菇的杆长约为10厘米，伞面扩张，边缘开始翻卷时就可以采摘了。
采摘要轻拿轻放，不要捏压或拧扯，以免伤及菌丝。
三、注意事项1. 温湿度控制：平菇对温湿度要求较高，要保持适宜的温度和湿度，随时注意环境的调节。
2. 菌种选择：种植平菇需要选择好的菌种，不要盲目购买。
3. 土壤消毒：在种植平菇之前，要对土壤进行消毒处理，减少病虫害的发生，确保平菇的品质。
平菇发酵料栽培技术
平菇发酵料栽培技术平菇是食用菌栽培量最大的一个品种，平菇的栽培方式很多，有生料、熟料、半熟料、发酵料等栽培方式，平菇发酵料栽培，因其周期短、操作简单、无需灭菌装袋等设备，是广大菇农喜欢采用的一种栽培方式，菇行天下将自己早年做平菇发酵料栽培的经验介绍给朋友们，已经很多年没有实际栽培平菇了，文中有不足之处，请在评论给菇行天下留言。
1、准备工作根据设计好的配方准备好原材料、菌袋、菌种等，菇行天下这里不给出具体配方，根据自己本地原材料资源情况，只要符合配方的设计原则即可，本站有关于配方设计原则的文章，请参考。
菌种最好自己制作，如果是外购的一定要确保质量。
2、拌料先将主料玉米芯、棉籽壳等加水预湿，等主料吃透水分后，加入麦麸、石膏等其他原材料，翻堆拌匀，含水量控制在63%左右，用手握紧培养料手指缝有两三滴水落下即可。
水分切记偏大，发酵过程中培养料软化，物质软化，含水量会增大一些。
pH值控制在7-8之间，随着发酵的进行，pH值会下降，也不要因为pH值会下降就调高pH 值，过高的pH值早期发酵升温慢。
3、建堆一次发酵至少500kg，否则升温很慢，特别是冬天的时候，很难达到发酵有效温度。
一般培养料底部宽1.5米，高1.2米，长度不限，在顶部每隔50厘米打一个通气孔，初期可以覆盖塑料布，可以迅速升温。
4、翻堆当培养料中心温度发酵到60℃时维持24小时后进行第一次翻堆，以后每天或隔一天进行一次翻堆，一共需翻堆5次左右，一般需8-10天完成发酵。
5、降温当培养料内有大量肉眼可见白色放线菌产生后，说明发酵接近结束了。
发酵好的培养料质地松软，抓一把握在手里能成团，仍在地上立即散开，有一种发酵的香味，说明发酵可以结束了，发酵结束后，将培养料平铺后降温，等待接种。
6、装袋接种等到培养料温度降到20℃时开始装袋，一般冬天采用25cm×50cm的大袋，夏天采用22×45的小袋，接种方式为层播，袋子中间两层菌种，袋子两头为菌种。
平菇发酵料高产栽培技术
Ｊ ｏ ｕｒ ｎａ ｌ ｏｆ Ｓｅ ｅ ｄ Ｉ ｎｄ ｕｓ ｔ ｒ ｙ Ｇｕ ｉ ｄｅ
平菇发酵料 高产栽培 技术
张春 辉
（ 睢县农 业科学研 究所 ，河南 睢县 ４ ７ ６ ９ ０ ０ ）
摘
要 ：从栽培季节选择 、场地选择 、常用栽培 配方、原料 处理、栽培料发 酵、发 菌管理 、 出菇 管理
２ ２・
・
张春辉
清香 、不酸臭 ，呈茶褐 色。
平菇发 酵料 高产栽培技术
７ ． ３ 采收
６ 发菌 管理
菌袋 播种 后菌 丝 的培 养重 点主要 是控 制好菇 房 的
温度 ，使料 内温度不超过 ２ ５℃。如料温超过 ２ ５℃时，
平菇 采收要 适时 ，一般七 成熟 即菇体 颜色 由深变
和病 虫害防治方面介 绍了平菇发 酵料 高产栽培技术。
关键词 ：平菇；发酵料；半生料；配方；管理 中图分类号 ：￥ ６ ４ ６ 文献标志码 ：Ｂ 文章编号 ：１ ０ ０ ３ — ４ ７ ４ ９（ ２ ０ １ ５ ）０ ２ — ０ ０ ２ ２ ０ ２
１ 栽培季 节选择
平 菇发酵 料栽培 的季 节一般 选择秋 、冬季 ，秋 季 栽培 宜迟 不宜 早 ，一般 选在 ９月 中旬 装袋 发菌 ，出菇
应加强通风换气降温 。菇房空气湿度 以 ６ ５％ ～ ７ ５ ％为
宜。一 般 情 况下 ，１ ５ ｄ左 右 菌 丝可 长满 料 面 ，２ ５ ｄ左 右可 长透 培养 料 ，菌 丝发 好 的标准 是 ：一拍 即响 ，菌
收 ２～ ３潮菇 。如果 管理 不 善 ，杂 菌 害虫严 重者 只能 收 一潮菇 ，甚 至无 收成 。平 菇高 产栽培 的产量 标 准是
平菇发酵料袋栽技术
1二. 栽培原料的种类
常用的原料
3秸秆类
必经发酵方可播种，否则应熟 料栽培，生料播种的烧菌概率 较高，不可取。如：稻草、黄 豆秸、花生壳、麦秸、花生秸 等秸秆原料应经晒后，粉碎成 小颗粒状作为碳源，添加氮源 等，也是栽培平菇的好原料。
二 栽培原料的种类
常用 辅料
营养十分丰富，而且质地疏松，
透气良好。主要用于补充主料中
的有机态氮、水溶性碳水化合物
麸皮 以及其他营养成分的不足。但易
滋生霉菌，故用作培养料，需严
格挑选，变质发霉不宜采用。用
量：10-15%
二 栽培原料的种类
常用 辅料
尿素
在食用菌生产中，为培养
料补充氮素营养，用量为 0.1%—0.5%，添加量不宜 过大，以免引起氮气对菌 丝的毒害。
二 栽培原料的种类
平菇发酵料栽培技术
主要内容
1 栽培季节的确定 2 栽培料Байду номын сангаас种类
3 栽培品种选择 4 培养料配方
5 栽培场所 7 装与播种
6 培养料发酵 8 管理与采收
9 病虫害防治
一、栽培季节的确定
一、栽培季节的确定
平菇栽培最佳季节是秋季
1 随气温下降，病虫害逐渐减少
原
因 有
2
气温变化由高到低，平菇生长 过程对温度的需求特点相仿
常用 辅料
主要作用是提高培养料的酸碱
度，杀死杂菌或抑制杂菌的生长，
防止杂菌的污染。其次是增加培
石灰 养料中的钙质，促进平菇菌丝的
生长，提高产量有一定的作用。
用量为1—4%。
本节课主要内容
理想播种期 9月~10月 1 栽培季节的确定 早于8月或迟于10月播
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽培技术是一种利用发酵过程培育平菇的栽培方法。
平菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
传统上，平菇的栽培方法主要是在秸秆或木屑上进行，但这种方法工作量大，耗时长，管理困难。
而利用发酵料袋栽培平菇，可以减少劳动力成本，提高生产效率。
1. 配制发酵基质：将秸秆、麦秸和水混合，并加入一定量的棉籽皮、菌种和草木灰进行调配。
调配好的发酵基质应具有适当的湿度和透气性。
2. 发酵基质装袋：将调配好的发酵基质装入塑料袋中，每袋重约4-5kg，并在袋子上打孔，以便透气。
3. 杀菌处理：将装袋好的发酵基质放入高压蒸汽锅中进行杀菌处理，一般温度为90-100摄氏度，时间为2-3小时。
4. 干燥和冷却：杀菌处理后，将袋子放置在通风处晾晒，使发酵基质中的湿气蒸发，待其降至常温后，即可进行下一步操作。
5. 接种菌种：将平菇的培养基(菌包)打开，取出菌丝，均匀地撒在发酵基质上，然后用发酵基质覆盖住，以便菌丝能够顺利生长。
6. 发酵过程：将装有菌丝的袋子放入温度保持在25-30摄氏度的发酵室中，保持相对湿度在70-80%左右，定期进行通风换气，促进菌丝的生长和发酵。
7. 锦菇产生：大约10天到15天后，发酵基质上会出现锦菇小蘑菇，此时应加强通风，以及时排除废气和异味。
8. 成熟和采收：大约30天后，锦菇即可成熟采摘。
采摘时，用刮刀将锦菇从发酵基质上刮下。
通过以上步骤，发酵料袋栽培平菇的技术就完成了。
发酵料袋栽培平菇的优点是栽培周期短、劳动强度低、便于管理、产量稳定且易操作。
它也可以有效地利用农业废弃物，转化为有机肥料，提高农业废弃物的综合利用率。
这种栽培技术在当前的食用菌产业中得到了广泛应用，并取得了良好的经济效益。
简述平菇发酵料栽培技术
简述平菇发酵料栽培技术
平菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、多种营养成分的特点，深受人们喜爱。
平菇发酵料栽培技术是一种利用废弃物进行培养平菇的方法，不仅能有效利用资源，还能达到环境友好的效果。
平菇发酵料栽培技术主要包括以下几个步骤：
1. 原料准备：选择适宜的发酵原料，如秸秆、玉米秸秆、麦秸等，将其进行粉碎或切碎。
2. 发酵原料处理：将选取的原料进行消毒处理，可以通过蒸汽灭菌或化学药剂消毒等方法，确保原料的卫生安全。
3. 调配发酵料：按照一定比例将发酵原料进行混合调配，加入适量的水进行湿润处理，使其达到适宜的水分含量。
4. 堆堆料：将调配好的发酵料堆放在适宜的地点，通常为室内或绿色大棚。
堆料时可以采用层层堆放的方式，每层厚度一般为20-30厘米。
5. 接种菌种：在堆放好的发酵料中均匀撒播平菇菌种，一般每平方米使用2-3千克的菌种。
6. 发酵过程：在适宜的温度（一般为20-26摄氏度）和湿度（一般为70-80%）条件下，进行发酵过程。
发酵期间，要进行适时翻堆，保持通风透气，促进发酵料的充分分解和菌丝的生长。
7. 培养平菇：经过发酵处理后的发酵料，即可用来培养平菇。
将发酵料平铺在培养箱中，覆盖保湿层，然后撒播平菇菌种，保持适宜的温湿度，培养期一般为20-30天。
通过平菇发酵料栽培技术，不仅可以有效利用废弃物，还可以提高平菇的产量和品质。
此外，该技术还能减少化肥和农药的使用，降低对环境的污染，具有重要的经济和环境价值。
因此，平菇发酵料栽培技术在食用菌产业中具有广泛的应用前景。
平菇发酵料栽培技术
棉籽壳和玉米芯均可采用发酵料栽培，播期必须掌握秋季8—11月进行，最佳黄金播种期为秋季9—10月，其余时间我们不提倡播种，否则，播种成功率会大大降低。
一、生产配方：①棉籽壳100公斤，复合肥1公斤，石灰粉2公斤，多菌灵0.2%②棉籽壳1000公斤，菇大壮5—6袋，复合肥10公斤，石灰粉20公斤，多菌灵0.2%③玉米芯85公斤、麸皮10公斤，玉米面5公斤，尿素0.2公斤，复合肥1公斤，石灰3公斤，多菌灵0.2%④玉米芯850公斤，麸皮100公斤，玉米面50公斤，菇大壮5—6袋，尿素2公斤，复合肥10公斤，石灰30公斤，多菌灵0.2%二、发酵料处理：先将辅料混匀加入棉籽壳或玉米芯中，再用清水调湿，不易吸湿的原料，如复合肥，应事先单独浸泡或压成粉状加入，培养料经调湿拌匀后，加入便可建堆。
最好采用发酵增产剂发酵培养料，发酵增产剂的用量为每吨原料需加入发酵增产剂1—2公斤（再增大用量效果会更好）。
平菇发酵料栽培中使用了发酵增产剂后，现蕾时间可提前4—6天，发菌成品率几乎接近100%，而且菇体健壮，鲜菇产量比常规增产20%，特别是头潮菇增产明显，达到了斤料斤菇的高水平，并明显改善品质，大幅度提高鲜菇产量和经济效益。
料堆一般建成1.2—1.5米、高0.8—1.2米、长度不限的长堆，每个料堆的容量不低于500公斤干料，最好能达到5000公斤左右或更多一些。
建堆时，料堆四周要轻轻拍实，堆边呈墙式垂直状，或略有倾斜，以不蹋料为准，堆顶拱起呈龟背形，料堆建好后，用直径5cm的木棒先在料堆顶部垂直向下打1—2行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打1行透气孔，间距30cm左右，孔道深度要分别到达料堆底部和料堆中心部位，随后在料堆中插入长柄温度计，再用草帘、麻袋等能透气的覆盖物将料堆覆盖好。
料堆覆盖后，根据气温高低，约2—3天，在表层25cm左右深处，料温升到55—60℃时开始计时，维持8—12小时后，进行第一次翻推。
平菇生料栽培注意事项
平菇生料栽培注意事项平菇生料栽培具有投资小、收益快、操作简便等优点，是农村和城市郊区发展食用菌产业的首选技术。
然而，在进行平菇生料栽培过程中，需要注意一些关键问题，以确保栽培成功并获得良好的经济效益。
本文将就平菇生料栽培的注意事项进行详细阐述。
一、选材1.原料选择：平菇可利用的原料非常广泛，包括棉籽壳、玉米芯、木屑、麸皮、豆粕等。
在选材时，应注意选用新鲜、无霉变、无杂质的原料。
2.培养料配比：根据平菇的生长发育特点，结合当地原料的实际情况，科学合理地配制培养料。
二、发酵1.堆积发酵：将配制好的培养料均匀铺在地面，加水拌匀后堆积成梯形，用薄膜覆盖，待内部温度达到60℃以上后翻堆，共翻堆3次。
翻堆时要注意培养料的湿度，过干过湿都会影响菌丝生长。
2.接种前发酵：将发酵好的培养料移入接种室进行二次发酵，以提高培养料的营养价值和灭菌效果。
接种前应将室内温度降至30℃以下。
三、接种1.接种量：根据培养料的营养情况和菌种的活力，确定适宜的接种量。
一般情况下，每平方米的培养料可接种1-2瓶菌种。
2.接种方法：将菌种均匀地撒在培养料表面，再用木棍轻轻搅拌，使菌种与培养料充分混合。
四、培养1.温度控制：平菇菌丝生长最适宜的温度是25-30℃，要保持室内温度稳定。
2.湿度控制：培养料的湿度应控制在60%-70%之间，过高或过低都会影响菌丝生长。
3.通风换气：定期打开门窗通风换气，保持室内空气清新。
4.光照控制：菌丝生长阶段不需要光照，应保持室内黑暗。
在出菇阶段，适当的光照有助于子实体的形成。
5.翻堆：每隔一段时间要对培养料进行翻堆，以避免菌丝生长不良或感染杂菌。
6.病虫害防治：注意观察菌丝生长情况，一旦发现病虫害要及时采取措施防治。
7.出菇管理：当培养料面出现子实体原基时，要及时将覆盖在表面的薄膜揭开，以避免子实体畸形或感染杂菌。
同时要控制出菇室的温度和湿度，并加强通风换气。
8.采收：当子实体成熟时（一般在出现子实体原基后10-15天），要及时采收。
平菇发酵料栽培技术：出菇期的管理
平菇发酵料栽培技术：出菇期的管理当看到菌丝表面分泌有淡黄色水珠或是出现团粒状的原基时，就表明菌袋已经达到了生理成熟，在估计有70%的菌袋出现原基时，就可以开始上垛出菇了。
菌袋两头出菇一般采用码菌墙的方法，码菌墙之前要先在地上撤下一层白石灰进行消毒。
菌墙一般在9-10个菌袋的高度，墙与墙之间的距离大约在1米左右。
码完菌墙后，就开始放袋，放袋就是用刀把菌袋出菇的两头划开。
可以划开成一个三角形，或是划成一个是圆形。
但先不要把塑料布接下来，放袋的目的，一是为了提供透氧量，二是为了以后的出菇做准备。
原基期也就是菌棒上形成白色或淡黄色瘤状凸起，刚码上菌墙这一时期，从平菇进入出菇期开始就要24小时保持通风，白天可以同时打开棚膜和后墙的通风口，使空气对流，并通过调节通风口大小来调节通风量。
夜间在草苫上留出缝隙保持通风，在秋冬季节栽培广温型平菇。
所以，只要棚内温度在6摄氏度以上，就要保持通风，补充新鲜空气。
除非在温度降到4摄氏度以下或是夜间菇棚内出现结冰现象时，就应停止通风。
在平菇进入出菇期以后，还必须要保证环境湿度，调整湿度可以在空气相对湿度低的时候喷水，以提高湿度。
在湿度高的时候加强通风，降低湿度。
喷水应采用喷雾状水的方法，要避免菇体表面出现积水现象。
在原基期要每天喷水3-4次。
但在这一时期，还不能直接对着菌棒喷水，在原基期要求把空气相对湿度保持在85%左右。
但在实际生产中，通风与保温、保湿是两对矛盾，对此，协调和解决的原则是，在低温季节，菇棚应在保证通风和通过调节喷水量保证湿度的前提下，以升温、保温为重点进行调控。
例如，在晴天时，可以在上午九点卷起草苫透光升温，之后一般会每小时升温约1-3摄氏度，直到下午2点棚温达到高峰之后就会逐步的下降。
此时就要开始放下草苫，菇棚进入保温时段。
在生产中，如果棚温过低，要把草苫全揭起来，提高温度。
如果棚温在10摄氏度左右，不太低的情况下，就可以隔一扇卷一扇。
如果是阴天就可以不卷草苫升温，只通风就可以了。
平菇发酵料栽培
装料和接种
当料堆翻三次后，等料温升至60℃，维持3648小时，散堆降温，同时，将剩余的白灰加入料 堆中，拌均。当料温降至25℃时，即可装袋。可 采用层播方式接种，接种量为10%，也可采用 混播的方式接种，用装袋机进行装袋，只是播种 量要提高到20%以上。菌袋大小根据季节而定， 扎口方式根据棚内虫害程度而定。如夏季采用 25cm以下的袋，其它季节可采用28cm的袋。 虫害多的可采用套环封口法，虫害少的可采用直 接扎口，扎通气孔发菌。一般用4层种3层料。为 缩短发菌时间或塑料袋较长，可播5层种或用混 播、两端各放一层菌种的办法，可显著缩短发菌 时间。
采收
当菌柄长到13~18cm，菌盖直径 0.8~1.2cm时，可以采收。 采收完后及 时清理死菇，搔破料面，补充水分和营养， 准备出下一潮菇。
1 菌种选择 平菇应选择高产、稳产、抗病、耐低温能 力强的优良品种，如新831、豫平6号、北 海道3号、农平18号等。 2 栽培季节 平菇发酵料栽培应在秋季进行，可于811月接种，最佳接种期为9-10月。
出菇管理
菌丝满袋后，气温保持22-26℃，空气相 对湿度75%-85%。适当加大昼夜温差， 以刺激出菇。当小菇蕾在袋两端通气孔形 成并钻出时，要适当加大喷水量，保持菇 袋湿润。平菇长大后，保持菇房空气相对 湿度85%-90%，不要在菇体上多喷水， 盖边缘尚未完全展开、孢子未弹 射时采收。采收前3-4天喷1次水。采时一 手按住菇柄基部培养料，一手按住菌柄轻 轻拧下，不要硬掰，以免带起培养料。
平菇发酵料栽培
植物科学系
袋栽技术
制备菌种→原料准备→处理培养料 ↓ 接种←灭菌←装料←拌料 ↓ 发菌管理→出菇管理→采收
菌种的制备
选择适宜的优质菌种，按常规方法制种即可。
平菇林下发酵料栽培技术
平菇林下发酵料栽培技术平菇是一种常见的食用菌，其特点是肉质鲜嫩、口感细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质。
林下发酵料栽培技术是一种适合平菇生长的栽培方法，通过利用林下的有机废弃物进行发酵，为平菇提供养分和生长环境。
本文将介绍平菇林下发酵料栽培技术的具体步骤和注意事项。
一、发酵料的准备1. 选择适合的有机废弃物作为发酵料，如稻草、木屑、豆渣等。
这些废弃物含有丰富的碳水化合物和氮源，可提供平菇所需的营养物质。
2. 将废弃物进行堆放或堆肥处理，加入适量的水分和适宜的发酵剂，如菌种、农家肥等。
发酵剂的添加有助于加速废弃物的分解和发酵过程。
二、发酵料的堆放1. 在林地中选择合适的区域进行发酵料的堆放。
应选择通风良好、阳光充足的地方，避免阴湿和积水的环境。
2. 将发酵料均匀地堆放成一定的高度和宽度，便于管理和通风。
堆放时要注意保持堆体的稳定性，避免倒塌和损坏。
三、发酵料的管理1. 定期翻堆和湿水，促进发酵料的均匀发酵和水分的调节。
翻堆可使废弃物充分接触氧气，加速分解和发酵的进行。
2. 控制发酵料的温度和湿度，使其保持在适宜的范围内。
一般来说，平菇的生长温度在20-25摄氏度之间，湿度在75-85%之间较为适宜。
3. 对发酵料进行质量检测，如pH值、有机质含量等。
发酵料的质量直接影响平菇的生长和产量，应及时调整和改进发酵料的配比和管理方法。
四、平菇的栽培1. 发酵料达到一定的发酵程度后，可以进行平菇的栽培。
将平菇菌种均匀地撒播在发酵料表面，然后轻轻覆盖一层薄土。
2. 保持栽培环境的适宜温湿度，及时调整通风和湿润度。
避免过高或过低的温度和湿度对平菇的生长造成不利影响。
3. 定期进行病虫害的防治和生长调控。
平菇生长过程中容易受到病虫害的影响，应及时发现和处理，避免疾病的传播和产量的下降。
五、平菇的收获和处理1. 平菇一般在生长后的30-40天左右即可收获。
收获时应将菌盖和菌褶一并拔起，避免破坏菌丝和发酵料。
2. 收获后的平菇应及时进行清洗和分类处理。
粗木屑发酵料袋栽平菇高产技术
粗木屑发酵料袋栽平菇高产技术目前，随着食用菌产业的发展，原材料的需求也越来越大。
近几年东北三省的细木屑价格猛涨，粗木屑却成了废料（如削片机上的电筛子漏下的粗木屑及枝桠粉碎机粉碎出来的粗木屑）。
笔者利用本地比较丰富的粗木屑作发酵的主料栽培平菇，现总结如下：1供试菌株平菇2026，引自河北石家庄高新食用菌站提供母种。
原种为玉米粒培养基，玉米粒99%，石膏1%。
将玉米颗粒经浸泡或煮熟加入石膏拌匀，装入葡萄糖瓶，高压或常压灭菌，接种后25℃下培养14d即可长满瓶。
2培养料配方栽培种配方：a.木屑75%，稻糠13%，麦麸10%，石膏1%，黄豆粉1%；b.杂木屑78%，玉米面20%，石膏，石灰各1%。
水60%。
用17cm×33cm×0.04cm聚乙烯袋，菌种每袋装1.1kg，封盖后装入铁筐，常压灭菌后，取出降温25℃时在无菌条件下进行接种，后长到高度的一半时开始发酵粗木屑。
3拌料建堆发酵料配方：a.粗木屑70%，稻糠14%，麦麸10%，黄豆粉3%，石膏1%，生石灰2%；b.粗木屑68%，稻糠10%，玉米面15%，黄豆粉4%，石膏1%，生石灰2%；c.粗木屑65%，稻糠20%，玉米面10%，黄豆粉2%，石膏1%，生石灰2%。
首先将粗料和精料拌匀，把黄豆粉溶于水中均匀地撒在料上搅拌均匀，加水量60%～65%为宜，pH6～8，将混配后的原料做成底宽150～250cm，高80cm，长度不限，料堆四周的倾斜度不宜太大，堆上用直径5cm圆木棍，打通气孔，孔间距20cm，孔深至料底。
堆建在空闲房里，随即关好门窗，料堆建在室外要加盖草帘保持料堆的湿度。
如高温季节，建堆后先在料面上喷洒敌敌畏或500～800倍液高效氯氰菊酯，料面喷雾，如冬季在用热水拌料，升温快发酵时间短。
建堆后要经常检查温度，一般48h，当料堆25cm深处达60℃后维持24h左右，开始第1次翻堆，翻堆时打开门窗。
复堆后，在料面喷洒0.5%敌敌畏或辛硫磷杀虫，然后打通气孔，关闭门窗，当料温再次达到60℃后，维持24～48h进行第2次翻堆。
平菇发酵料栽培技术
平菇发酵料栽培技术一、培养基配方。
1.玉米芯80公斤、麸子15公斤、石灰粉2公斤、水适量。
2.玉米芯100公斤、麸子5公斤、石灰粉3公斤、复合肥0.5公斤、发酵剂0.1公斤。
二、培养料发酵。
第一天，首先将玉米芯和石灰粉加水拌匀后堆在铺有薄膜的地面上预湿，发酵剂和麸子单独加水预湿堆放。
第二天，将其他辅料全部加入（抑菌剂暂时不用）并一次性补足水分，以后不再加水，料堆高1米、宽1.8米~2米，长度不限，每堆干料不少于150公斤。
料堆应拍成外实里松，每隔30厘米打一个直径10厘米的通气孔，然后覆透气性覆盖物，24小时料温达到30℃~45℃，48小时（也就是预湿后第四天）可达55℃~60℃，当料温达到60℃~65℃时保持24小时，进行第一次翻堆。
翻堆时要注意将外面和底层物料翻至堆中。
首次翻堆后，物料温度会迅速升高，最高可达75℃，稳定在65℃左右，此时物料中的微生物繁殖达到高峰，物料的颜色、气味及其他性状加剧改变，这个阶段可持续2天~3天，必要时可在料堆上重复打孔，以增强物料内的供氧量。
当物料颜色变为红褐色、料堆表面布满白色菌丝、物料散发出的氨味逐渐减少时，即可进行第二次翻堆，翻堆次数2次~3次，栽培者应视物料变化及均匀程度增减翻堆次数。
三、装袋接种。
发酵好的培养基为红褐色，气味芳香，无氨味，培养基中布满有益的放线菌，不粘手，手感柔软，富有弹性，此时加入抑菌剂即可装袋播种，采用三层播种法，即在袋中间要播一层菌种，并在袋子两头撒种封面，用种量为8%~15%。
四、管理技术。
1.发菌管理：将接好种的菌袋在培养室成批平放摆好，一般3层~5层高（夏季1层~2层），每行间距离50厘米~60厘米。
在码好的菌袋中间放一支温度计供检测温度。
发菌室保持黑暗，每天通风一次，约40分钟，室温以15℃~20℃为宜，超过25℃立即开窗降温，培养7天左右要翻堆互换位置。
2.出菇管理：菌丝长满袋，用手触摸菌袋，硬挺结实有弹性，菌袋表面聚集有黄色小水珠，表明已达生理成熟，可搬进出菇室催菇。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术是一种新兴的菇类种植技术，采用发酵料袋栽培平菇，它具有很多优点，如容易操作、收成快、种植周期短、生产成本低等。
下面，我们来了解一下具体操作步骤。
一、发酵料袋制备
1.选用高质量的木屑、麦麸、玉米芯、豆渣等为原料。
2.依据比例将以上原料混合，加水搅拌均匀，调节湿度，使湿度控制在63%左右。
3.将搅拌均匀的发酵料按照规格装入袋中，通过加压、打结等方式密封好袋口，将料袋放置在发酵室中进行发酵处理。
4.发酵室的温度控制在58-60℃，发酵时间控制在15-18小时。
5.发酵后的料袋应冷却3-4小时，待温度降至30-35℃后，即可投入菇种。
二、菇种选择
1.选择优良的平菇母菌进行繁育。
2.将繁育好的菇种分别分装到发酵料袋内。
3.一般每袋种菌量以20g左右为宜。
三、栽培管理
1.将已经分装好菇种的袋子垂直摆放在菇棚上。
2.菇棚的温度控制在20-25℃，相对湿度控制在80%左右。
3.发酵料袋中的水分和氧气都可以自行调节，无需浇水。
4.每袋发酵料可采摘到约400克左右的平菇，根据需要进行采收，每袋种植周期一般为45-50天。
以上就是平菇发酵料袋栽技术的具体操作步骤。
想要采用这种技术栽培平菇，可以根据自己的实际情况进行适当的调整。
发酵料袋栽平菇的常规管理方法
发酵料袋栽平菇的常规管理方法发酵料袋栽培平菇的常规管理方法：
发酵料袋栽培平菇是一种简便且有效的方法，适合在家庭和小规模农场中进行。
以下是发酵料袋栽培平菇的常规管理方法：
1. 选择适当的菇种和发酵料袋：选择适合栽培平菇的菇种，并确保购买到质量
良好的发酵料袋。
2. 消毒发酵料袋：在栽培开始前，将发酵料袋进行消毒，以杀灭潜在的有害微
生物。
可以使用高温蒸汽或消毒剂进行处理。
3. 添加菌种：在发酵料袋中均匀地添加适量的平菇菌种。
注意遵循菌种的使用
说明，并确保菌种均匀分布。
4. 控制温度和湿度：为了促进菇种的发芽和生长，保持适宜的温度和湿度是关键。
在栽培过程中，保持温度在20-25摄氏度，湿度在80-90%左右。
5. 通风和湿润：平菇需要适量的氧气和湿度来生长。
在栽培过程中，定期开启
通风装置，确保空气流通，并使用喷雾瓶对发酵料袋进行湿润。
6. 控制光照：平菇对光照要求不高，一般处于光线较弱或遮光状态下生长。
避
免暴露在直接阳光下，以防止发酵料袋内过热。
7. 注意病虫害防控：定期检查发酵料袋内是否有病虫害的迹象，一旦发现，及
时采取措施进行防治，以免影响平菇的生长和品质。
8. 积极管理菌丝生长：在栽培过程中，根据菌丝的生长情况，及时进行适当的
整理和扶正。
同时注意保持菌丝生长环境的湿润。
通过遵循以上的发酵料袋栽培平菇的常规管理方法，您可以在家庭或小农场中获得良好的平菇产量。
记住密切关注平菇的生长过程，并及时采取相应的措施，以确保菇质的提高和产量的稳定。
平菇发酵料栽培技术
平菇发酵料是产生平菇的重要基础,主要由小麦粒和草料经厌氧发酵制成。
这里为您整理平菇发酵料的栽培技术:
一、选好高品质的稻草和小麦。
稻草要选择新鲜、松软、纤维少的,小麦要选择采收成熟后不久的新鲜谷粒。
二、小麦和稻草混合物的配比。
通常以小麦粒和稻草的重量为1:1~3:1。
包括不同配比可以调节平菇的产量和大小。
三、混合并且充分腌制。
将混合好的料进行适当腌制,让小麦吸收足够的水分,帮助发酵进程。
一般需要7~10天左右。
四、加入菌种发酵。
在混料充分腌制后,加入经过培养的高质量平菇菌种,开始厌氧发酵。
保温35~40°C。
五、转移至干净环境继续发酵。
当混料发酵7~10天后,需转移至清洁、通风良好的环境继续发酵完全,直至气味清淡、色泽一致。
六、适当调节熟料的温度和湿度。
防霉变及提高平菇产量。
温度控制在15~20°C范围内,湿度控制在78%~80%之间。
以上是平菇发酵料栽培的关键技术。
要想制作成阶平菇熟料,必须确保好素材质量和环境卫生条件、严格按照程序来操作。
希望对你有帮助!
1。
发酵料栽培平菇技术
发酵料栽培平菇技术平菇口感滑嫩、营养丰富是广大消费者最常食用的食用菌，也是栽培最广泛，年产量最大的食用菌。
然而，近年来平菇价格极不稳定，往往在平菇最适生长的季节价格有大幅度的下降，在这种竞争激烈的市场中想保证不赔钱、多赚钱，就需减少污染率提高产量。
那么通过什么方法才能够提高平菇发酵料的产量、减少污染率呢？下面我给大家介绍一种结合金宝贝食用菌栽培料发酵剂来减少污染率提高产量的方法。
栽培配方棉籽皮30公斤、木屑30公斤、玉米芯22公斤，麸皮18公斤、熟石灰1公斤、金宝贝食用菌栽培料发酵剂一公斤一、栽培料的发酵1、备料：按培养料重量的0.1%（即千分之一，如报废料重新利用，可按0.2%添加）备好金宝贝食用菌培养料发酵助剂；将粉碎或切断的主料预先浸泡或冲淋预湿，将水分调至60—70%，PH值8左右。
水分太低，不利于功能微生物快速繁殖，发酵速度慢；水分太高，不但升温慢，还可能因通气不畅造成局部厌氧环境，使"腐败菌"繁殖而产生臭味。
水分合适与否的判断办法：用手紧抓一把物料，见水印但不滴水即可。
2、混料：用新鲜米糠（注："米糠"不是"统糠"，米糠的营养性与透气性均好，陈旧米糠或统糠营养较差，均不利；无米糠的可用麦麸皮或玉米粉替代）将发酵助剂稀释（每1公斤金宝贝发酵助剂加5公斤米糠），再将稀释好的金宝贝发酵助剂，与提前预湿的麸皮、饼肥、粪肥等其他辅料混合均匀，然后再均匀混入主料中。
3、制堆：将培养料原料搅拌均匀，按常规堆制，堆内用直径10厘米左右的尖头棒均匀打孔通气，并加盖麻袋、草帘等透气性覆盖物，以便保温、保湿。
4、翻倒：当物料温度升至65℃左右，可进行第一次翻倒，3—4天再次翻倒，双孢菇料堆翻倒间隔略长。
5、控温：发酵初期温度可能迅速升至70-75℃以上属于正常，但应立即翻倒，不能长期保持75℃以上的高温，否则会造成培养料养分较大损耗，影响产量。
后期根据不同食用菌种类对温度的不同要求，分别采取撤去覆盖物、增加打孔密度、补水、降低堆高、翻倒等措施将温度控制在适当的范围内。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽技术是一种较为先进的平菇栽培技术，相比于传统的平菇栽培方法，它具有更高的生产效率、更好的品质和更少的劳动力成本。
因此，越来越多的人开始采用这种技术来栽培平菇。
平菇发酵料袋栽培以稻草为主要原料，加入适量的麸皮、菜籽饼等饲料和有机肥料，通过特定的发酵技术，将这些原料发酵成为一种特定的生态环境，再将菌种接种到料袋中，将料袋堆放成菇床，等待一定的时间后，就能够得到高产、高品质的平菇。
二、平菇发酵料袋栽培的步骤及要点1. 原料平菇发酵料袋的主要原材料是稻草、菜籽饼、麸皮等，需要加入适量的有机肥料来促进发酵。
2. 发酵将原料堆放在一定的容器中，使其保持适宜的温度和湿度，通过特定的发酵方法让原料发生适宜的生化反应，形成适宜的生态环境。
3. 接种在发酵成功后，将菌种接种到料袋中，并将料袋封口，防止菌种感染。
4. 培育将封口好的料袋进行分类放置，形成平铺菌床，通过适宜的养护方式促进菇种的生长发育。
5. 浇水平菇发酵料袋栽培需要保持适宜的水分，因此需要在生长期间浇适量的水，保持适宜的湿度。
6. 采摘待平菇长成后，即可开始采摘。
在采摘前，需要注意保持洁净，避免土壤和菌丝粘在平菇上面，影响口感和卫生。
1. 优点（1）节省成本：平菇发酵料袋栽培相比于传统的菇棚栽培，不需要建造温室或搭建棚架，节省了大量的人力、物力、财力等成本。
（2）短周期高产：平菇发酵料袋栽培可以周期较短地高产，经济效益较高。
（3）品质好：经过了特定的发酵技术，平菇的质量也得到了提升，口感更佳、风味更浓，受到了市场的欢迎。
2. 注意事项（1）原材料的数量和质量需要稳定，发酵的温度和湿度需要准确控制。
（2）接种菌种的数量和质量需要保证，避免浪费或者带来疾病等问题。
（3）饲养过程中需要注意适当的通风，避免过度潮湿。
（4）平菇成长过程中需要适当的施肥和浇水，避免土壤过于湿润或水分不足。
（5）采摘后需要及时清洗、消毒并进行包装，保持菇胚的新鲜度和卫生。
制作平菇发酵料的几个重要环节
制作平菇发酵料的几个重要环节平菇发酵料栽培具有生料栽培的工艺简单、投资少和熟料栽培的安全可靠等特点，只要掌握了发酵技术，就可以在不消耗能源，不增加灭菌设备的前提下，以任意规模堆积发酵。
发酵料堆积时产生的高温能杀死料中大部分杂菌害虫，而且发酵更利于平菇菌丝发菌，所以利用发酵料栽培是近期平菇生产的发展方向。
制作好平菇发酵料，应掌握以下重要环节。
一、拌料建堆建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面，并且排水良好，避风向阳，水源干净、便利。
建堆时，先将料混合均匀，加足水分至培养料含水65％～70％（将发酵过程中的水分损失计入其中），然后将料堆成宽1.0～1.3米，高1.0～1.5米，长度不限，料堆四周尽可能陡一些，建堆时将料抖松抛落。
建堆后，用木棒（直径5厘米左右）在料堆上插通气孔，每隔0.2米插一孔，以利通气发酵，然后用塑料薄膜或草帘、稻草等覆盖。
二、适时翻堆平菇发酵多在春秋堆制，建堆后48～72小时应进行翻堆。
翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量，同时把堆中心的料翻出来，四周的料翻入中心，以便培养料均匀发酵，全部发酵过程大约6～8天，翻堆3～4次。
时间不应过长，否则会大量消耗养分；当然，时间太短发酵不充分，达不到发酵目的。
三、发酵料质量的检查在预定时间内（建堆48小时左右）若能正常升温60℃以上，开堆时可见适量白色菌丝，表示含水适中，发酵正常。
如建堆后迟迟达不到60℃，可能培养料过紧过实或因未插通气孔等原因造成堆料通气不良，不利于放线菌生长繁殖。
遇此情况应及时翻堆，将料堆摊开晾晒或增加干料至含水适量，再重新建堆发酵。
如果堆料升温正常，但开堆时培养料呈白化现象，水分散失过多，可用80℃以上的热水，拌匀后重新发酵。
发酵好的料有芳香味，pH 值在6.5～7之间。
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棉籽壳和玉米芯均可采用发酵料栽培，播期必须掌握秋季8—11月进行，最佳黄金播种期为秋季9—10月，其余时间我们不提倡播种，否则，播种成功率会大大降低。
一、生产配方：
①棉籽壳100公斤，复合肥1公斤，石灰粉2公斤，多菌灵0.2%
②棉籽壳1000公斤，菇大壮5—6袋，复合肥10公斤，石灰粉20公斤，多菌灵0.2%
③玉米芯85公斤、麸皮10公斤，玉米面5公斤，尿素0.2公斤，复合肥1公斤，石灰3公斤，多菌灵0.2%
④玉米芯850公斤，麸皮100公斤，玉米面50公斤，菇大壮5—6袋，尿素2公斤，复合肥10公斤，石灰30公斤，多菌灵0.2%
二、发酵料处理：
先将辅料混匀加入棉籽壳或玉米芯中，再用清水调湿，不易吸湿的原料，如复合肥，应事先单独浸泡或压成粉状加入，培养料经调湿拌匀后，加入便可建堆。
最好采用发酵增产剂发酵培养料，发酵增产剂的用量为每吨原料需加入发酵增产剂1—2公斤（再增大用量效果会更好）。
平菇发酵料栽培中使用了发酵增产剂后，现蕾时间可提前4—6天，发菌成品率几乎接近100%，而且菇体健壮，鲜菇产量比常规增产20%，特别是头潮菇增产明显，达到了斤料斤菇的高水平，并明显改善品质，大幅度提高鲜菇产量和经济效益。
料堆一般建成1.2—1.5米、高0.8—1.2米、长度不限的长堆，每个料堆的容量不低于500公斤干料，最好能达到5000公斤左右或更多一些。
建堆时，料堆四周要轻轻拍实，堆边呈墙式垂直状，或略有倾斜，以不蹋料为准，堆顶拱起呈龟背形，料堆建好后，用直径
5cm的木棒先在料堆顶部垂直向下打1—2行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打1行透气孔，间距30cm左右，孔道深度要分别到达料堆底部和料堆中心部位，随后在料堆中插入长柄温度计，再用草帘、麻袋等能透气的覆盖物将料堆覆盖好。
料堆覆盖后，根据气温高低，约2—3天，在表层25cm左右深处，料温升到55—60℃时开始计时，维持8—12小时后，进行第一次翻推。
翻推要领是，把料堆外层（干燥冷却层）培养料与内层（好气层发酵层）和底层（厌气发酵层）的培养料互换位置，翻堆后，重新建堆，打气孔和覆盖的要求与初建堆时基本相同。
当料堆温度再次升到55—60℃时，仍保持8—12小时后，进行第二次翻堆，并重新建好料堆。
平菇培养料堆积发酵，一般需要翻堆3次，堆期依气温不同约5—7天（加发酵增产剂时间更短些），当培养料色泽均匀转深，质地变得柔软，料内出现较多白色防线菌、闻不到氨、臭、酸味时，便可拆堆终止发酵。
拆堆后，等料温降到30℃左右时，就可装袋播种。
发酵过程注意事项：
① 气温对发酵过程的影响很大，当气温在20℃以上时最有利于发酵，若气温低，发酵时间要延长，应特别注意保温。
② 培养料的含水量对发酵过程和质量有很大影响。
当水分高于70%以上，培养料会发粘发臭或腐败变酸，料温上升缓慢；当水分低于50%时，会出现烧堆的“冒烟现象”。
出现以上情况时，要马上散堆调节水分后再重新建堆。
③ 培养料发酵期间，不要让太阳直射和雨淋。
④ 堆的形状大小也影响发酵过程，一般堆积发酵一堆不能少于500千克培养料。
堆的形状以梯形长堆为好。
料多时增加堆的长度，这样建堆可以保持堆内外差别小，发酵比较均匀。
⑤ 调整发酵料的水份。
将发酵前的水份掌握在培养料有水渗出且有3—4滴为宜，因发
酵过程中水份会自然减少，发酵后装袋的水份应掌握在用手紧握培养料手指间有水印、但无水渗出为宜。
注意，在装袋前调整水份含水量时，要以“宁干勿湿”为原则。
三、装袋接种：
1、二层菌种播种法：装袋接种方法同生料栽培完全一样，采取就地露天开放接种。
2、三层菌种播种法：如果老场地杂菌基数较多或迟于10月底播种，可采用微孔通气三层军种播种法，用这种方法袋栽发菌速度快，比两层菌种方法快10—12天，减少了杂菌污染机会。
但有两个缺点：一是出菇期洞眼内会出小菇，给管理造成麻烦；二是不利于补水，因补水后滞留在袋底的水会从洞眼流出，对整个产菇期的产量将有影响。
具体微孔通气方法为：装料时，在袋中间多放一层菌种，除两头放菌种、打洞眼均按常规外，还要在中间菌种层上用细针沿一圈菌种部位均匀刺10—12个小孔。
另外在料袋堆发菌时，要成井字形放，即使是低温，也不能采用“袋靠袋”码堆发菌。
否则，袋与袋之间会堵住针眼，影响中间层菌种透气或造成菌种缺氧死亡，严重的还会造成菌袋生绿霉。