实验一 平菇塑料袋栽培
平菇的塑料袋栽培技术
好 气性 真 菌 ， 菌丝 生 长阶 段 ， 果 透 气 不 良 ， 丝 生 在 如 菌
长 缓慢 或 停止 生长 ； 果 出菇 阶段 缺 少氧 气 ， 如 原基 不 能分 化 或分化不良， 会产 生 畸 形菇 ， 柄 细长 ， 盖薄 小 还 会 出现 菇 菌
栽培袋 发满 菌丝后 移入菇 棚 内 ， 了提高菇 棚 的利用面 为
平菇 味 道 鲜 美 ， 养 丰富 ， 一 种 高 蛋 白 、 脂 肪 的营 营 是 低 养 食品 。 菇适 应性 强 ， 工 栽培 时效 益高 ， 平 人 用棉 帽子 皮 、 稻 草、 玉米 芯等 原料 栽培 ，０ ｇ 料可 产鲜 菇 ２ ０ ７ ０ｋ ， ５ ０ｋ 原 ５ ～ ５ ｇ 获
一
栽培 中培 养料 的 湿 度 为 ６ ％～ ５ ． 于 ７ ％或 低 于 ０ ６％ 高 ０ ３ ％对 菌 丝 生长 都 不 利 ， 般发 菌阶 段 空 气相 对 湿 度 控 制 ０ 一 在 ６ ％左 右 ， 出菇 阶段 空 气 相 对 湿 度控 制在 ８ ％～ ５ ５ 在 ５ ９ ％， 低 于 ８ ％平 菇 生长缓 慢 。 ０ 高于 ９ ％子 实体 菌盖 易变色 腐烂 。 ５
培 养菌 丝体 的菇房 要 求清 洁干 燥 、 风透 气 ， 利 于菌 通 有 丝 迅 速生 长 。 积前 对菇 房 进行 消 毒 ． ｍ 间用 １ Ｌ甲 堆 １ 空 ０ｍ
醛 熏蒸 消毒 ， 密闭 ４ ， 并 ８ｈ 以彻 底杀死 杂 菌和 害虫 。 菇房 清扫
和 消 毒 后 ， 入 栽培 袋 ， 种起 堆 后 翻堆 是一 项 重要 工 作 ， 移 接
子 捆好 袋 口即 可 。 扎 袋 口时 ． 子 不能 扎得 过 松 或 过 紧 ， 在 绳 过松 时 杂菌容 易 侵入 袋 中造 成感 染 ， 紧容 易造 成缺 氧 ， 过 使
塑料袋栽培平菇的方法
塑料袋栽培平菇的方法
塑料袋栽培平菇的方法是一种以袋代瓶的瓶裁平菇的改进方法，它与瓶栽一样，主要适用于熟料栽培。
塑料袋栽培平菇具体操作过程如下：
1)准备材料
要有一定规格的耐高温的聚丙烯塑料袋，直径3厘米，长3厘米的塑料管，棉塞，线绳，培养料与瓶栽相同。
2)装料方法
拌料与装料的方法同瓶栽，装完料后擦净袋内外表面，将袋口从塑料管穿过，并向外翻卷成瓶日形，甩线绑紧，以木棒压平料面，使培养料威外紧内松的状态，然后打洞接种，塞好棉塞，送培养室发菌。
3)菌丝体培养
装料结束后进培养室，在25-27'℃下恒温培养，待菌丝长满全袋送栽培室进行出菇阶段管理。
4)出菇管理
菌丝体长满全袋后，经14-20℃的低温与光线刺激，很快在料面上陆续形成小半粒大小的原基，随子实体的不断形成并根据子实体的大小逐渐去掉塑料管，然后将塑料袋的料面以上部分翻卷到菌袋的外面。
按出菇的先后和菇体的大小使袋口朝上分别摆放在层架上。
逐渐增大室内的空气相对湿度，待子实体长到按扣大小时，开始向子实休喷雾，随子实体长大逐渐增大喷水量和通气量，保持室内空气相对湿度80-95%，使栽培室内温度、湿度及空气协调一致。
为增大出菇表面积，可小心的脱掉塑料袋，菌柱的四周均可出菇。
平菇栽培实验报告
一、实验目的1. 了解平菇的生物学特性，掌握平菇的栽培技术。
2. 掌握平菇袋式栽培的一般方法和栽培管理技术。
3. 通过实验，提高对食用菌栽培技术的认识和应用能力。
二、实验原理平菇（学名：Pleurotus ostreatus），又称糙皮侧耳，属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科，侧耳属真菌。
平菇营养丰富，口感鲜美，具有很高的食用价值。
平菇的栽培技术简单易学，生物效率高，成本低，是目前我国栽培较为广泛的食用菌之一。
袋式栽培是目前平菇栽培中应用最为普遍的方法。
其优点在于，封闭条件下发菌，能有效控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，节约空间，降低成本。
三、实验材料1. 菌种：平菇夏灰1号菌种。
2. 培养料：木屑1.5框、棉籽壳65斤、麦麸20斤、轻钙1斤、磷肥1斤。
3. 仪器：高压蒸汽灭菌锅、接种工具、培养箱、恒温培养箱、天平、剪刀、塑料袋、颈圈等。
四、实验步骤1. 菌种制备：将菌种接种于无菌PDA培养基上，在恒温培养箱中培养，待菌丝长满培养基后，进行转接。
2. 培养料准备：将木屑、棉籽壳、麦麸、轻钙、磷肥等原料混合均匀，加水拌湿，调节pH值至7.5-8.0。
3. 装袋灭菌：将拌好的培养料装入聚丙烯塑料袋中，扎紧袋口，进行高压蒸汽灭菌，温度保持在121℃，时间1小时。
4. 接种：待培养料冷却至室温，用无菌接种工具将菌种接种于培养料中。
5. 培养：将接种后的菌袋放入恒温培养箱中，温度控制在25-28℃，湿度保持在60%-70%，培养7-10天。
6. 出菇管理：待菌丝长满菌袋后，将菌袋移至出菇室，温度控制在15-20℃，湿度保持在85%-90%，每天喷水保湿，保持室内空气流通。
7. 采收：当平菇菌盖展开，菌柄长至适宜长度时，即可采收。
五、实验结果与分析1. 实验过程中，菌丝生长良好，菌袋出菇率较高，表明所采用的菌种和培养料适合平菇生长。
2. 在出菇管理过程中，通过控制温度、湿度和通风，使平菇生长状况良好，产量较高。
平菇的栽培
平菇的栽培塑料袋栽培既省工，又便于管理，还能充分利用菇房空间，减少病虫害，易于栽培成功。
它不仅适用于室内栽培，而且也适于在塑料大棚、人防工事等地方栽培，还可以放入稻田、玉米地、蔬菜地与水稻、玉米、蔬菜间作。
这是近几年广泛采用的一种新的栽培方法。
1、塑料袋的规格要求：选用厚0.03-0.04厘米、宽24-30厘米、长40-50厘米的塑料筒（双开口）。
2、调制培养料：用塑料袋栽培，因保水性能好，料与水的比例要小于畦床栽培。
一般500克料加水550-650毫升。
3、装袋接菌：先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸把干棉籽壳卷成的塞子（直径3.3厘米、长6.6厘米），也可扎一个长3.3厘米，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。
装至一半时，再撒一层菌种，然后继续装料，快装满（离袋口6.6厘米时），再撒一些菌种，整平压实，使菌种与料紧密接触。
尔后另取一塞子，用线绳扎紧。
接种量一般为料的10-15%。
关键是靠近袋口多撒一些菌种，使平菇菌优先生长，杂菌就难以滋长。
4、堆积：将扎好口的袋子一层层排好堆积在一起，堆积的层数应根据播种时的气温而定，气温在10℃左右，可堆3-4层高；18-20℃，堆2层为宜；20℃以上时，可将袋子排成花堆或平放于地面上，以防袋内培养料温度过高而烧死菌丝。
等15天左右，袋内料温基本稳定后，再堆放6-7层或更多层。
5、管理：播种后两天料温开始上升，每天要注意料温变化，防止料温上升到35℃以上，当温度上升到32℃时，及时打开门窗，向地面喷水，以降低温度。
若温度继续升高，可进行倒堆或减少层次，以达到降温之目的。
最好能控制温度在24℃左右。
15天左右进行调堆，把菌丝生长好的放在一起，差的放在一起，被污染的挑出。
污染轻的将袋口打开，放在阴凉处晾几天，或用0.3%的多菌灵涂抹，重的挖深坑埋掉。
这样出菇整齐，便于管理。
室内空气相对湿度保持在65%左右。
一般经30天左右，菌丝即可长好。
平菇塑料袋堆积栽培技术
平菇塑料袋堆积栽培技术平菇营养丰富,肉质肥嫩,味道鲜美,是高蛋白质、低脂肪的高档蔬菜之一。
干菇蛋白质含量30.50%,粗脂肪3.70%,纤维素5.30%,深受消费者青睐。
平菇抗逆性强,适应性广,用生料栽培,方法简单,投资收益率高。
平菇生产中存在不同程度的杂菌污染问题,通过多年的生产实践,现将平菇塑料袋堆积栽培经验总结介绍如下。
1选择场地,修建菇棚平菇生产场地宜选择便于保温、保湿、通风、换气、排水,有明亮的散射光,水源和电源便利的地段。
一般菇棚长30m,宽7m,脊高1.90m,两边高1.10m。
棚内中柱用12cm×12cm×190cm的水泥预制柱,中立柱间距3m,棚面拱杆用直径3cm钢管,间距80cm,纵向拉杆在中柱上用直径5cm钢管,另6根拉杆用直径5cm竹竿。
菇棚上盖棚膜,棚膜上方放置麦草帘遮光,棚内架输水管道。
2栽培季节、品种选择及塑料袋选择2.1栽培季节与品种选择平菇实行四季栽培,春种夏收选耐高温品种,夏种秋收选中温偏低温品种,秋种冬收选耐低温品种,冬种夏收选高温型品种。
江苏省江都市天达食用菌研究所培育的南抗9号、丰优2010等品种表现较好,可四季栽培。
2.2 塑料袋选择目前市场上出售的蘑菇栽植塑料袋有多种规格,如22cm×40cm、23cm×45cm、24cm×48cm、25cm×50cm,一般在冷凉季节选大袋,暖和季节选小袋。
3配料与堆积发酵3.1配料配料选择无虫蛀、未霉烂变质的新鲜棉籽壳、麦草(粉碎)、锯末等。
配制比例:棉籽壳80%、麦草15%、锯末4%左右,加石膏0.40%、尿素0.10%、过磷酸钙0.50%,按配方要求,将料充分混合,加水拌匀,春栽料水比1:(1.30～1.40)为宜,秋栽料水比1:(1.25～1.30),使培养料含水量达60%左右,拌好的培养料堆积2h 以上。
3.2堆积发酵培养料最好进行堆积发酵处理,在水泥地面铺1层10cm厚的麦秸,将料堆成高1m、宽1.50～2m的长条形堆,每隔30cm用木棒扎通气眼到料底以利通气,然后在料堆上盖上塑料膜,当料堆中温度55～60℃时维持12～24h,进行翻堆,内倒外,外倒内,继续堆积发酵,使料堆中心温度再升到55～60℃,维持24h,再翻1次堆。
日光温室平菇塑料袋栽培技术
同 儡 目 爨 船 寓弱 般
一
５ 采 收 ： 采 收 平 菇 要 适 时 ， 一 般 匕成 熟 ． 即 菇 体 颜 色 由 深 变 浅 ． 菌 盖 边 缘 尚 未 完 全 展 开 ．孢 子 未 弹 射 时 采 收 最 好 长 春 市 双 阳 区 奢 岭 街 道 农 业 站
中 避 光 培 养 ．一 般 经 ２一 ２ Ｏ ５天 左 右 菌 丝 长 满 菌袋 ．此 时 移 出接 种 室 进 行 出菇 管 理 Ｊ 、｝ Ｊ 菇 管 理 ： 菌 丝 长 满 全 袋 后 ． 放 在 温 室 内 出 菇 ． 袋 口 朝 外 低 部 几 层 要 留 １ 厘 米 左 右 ０ 空 隙 然 后 逐 层 收 缩 摆 放 ． 一 般 排 宽 ７ ５厘 米 ，高 １ ０厘 米 。 当小 菇 蕾 ｍ现 后 ．空 气相 ２ 对 湿 度 ８ ％左 右 为 最 佳 ．这 就 要 求 每 天 向 室 ５ 内 喷 雾 水 ， 空 气 湿 度 太 低 ． 子 实 体 不 能 形 成 ． 已 形 成 的 亦 会 冈 干 燥 而 萎 缩 死 、湿 度 过 高 极 易 发 生 杂 菌 污 染 出 菇 期 子 实 体 对 二 氧 化 碳 反 映 敏 感 ．浓 度 高 时 菌 柄 长 ．菌 盖 缩 小 ． 因 此 必 须 加 强 通 风 换 气 ．通 风 后 立 即 喷 雾 、补 水 ． 尽 量 让 子 实 体 从 空 气 中 吸 收 水 分 ．减 少 消 耗 培 养 料 的 水 分 平 菇 子 实 体 的 形 成 必 须 有 光 线 的 刺 激 ． ｍ 菇 期 要 给 予 适 的 散 射 光 光 照 不 足 ．严 重 影 响 产 量 和 质
１播 种 期 的 安 排 和 菌 种 的 选 择 ：平 菇 播 种 ． 期应 根 据 当地 的气象 条 件和 品种 特性 而 定 ．在 我 区 一 般 ８月 下 旬 开 始 接 种 菌 种 选 择 秋 播 冬 出低 温 型 品 种 ， 、 ２培 育 栽 培 种 ：平 菇 在 ７月 下 旬 将 购 买 的 ． 原 种 培 养 成 栽 培 种 ３培 养 料 的配 制 及装 袋 灭菌 ：将 选 好 的 玉 ． 米 ，麸 皮 、石 膏 、过 磷 酸 钙 、石 灰 等 原 料 按 比例 准 备 好 后 ．先 放 在 一 起 混 拌 均 匀 ．然 后 加 水 搅 拌 ． 含 水 量 控 制 在 ６ ％左 右 ．将 拌 好 的 培 ５ 养 料 堆 放 在 一 起 让 其 发 酵 ．然 后 装 袋 灭 菌 用 蒸 汽 灭 菌 法 ．Ｉ ０Ｃ 汽 蒸 进 行 蒸 汽 灭 菌 Ｏ ￣蒸 ４接 种 ：接 种 场 所 、人 员 、器 械 消 毒 ：接 ． 种 室 必 须 经 过 灭 菌 消 毒 ．一 般 的 方 法 是 每 立 方 米朋 １ ５克 硫 磺 或 者 ５克 高 锰 酸 钾 ＋ ０毫 升 甲 １ 醛 熏 蒸 ．也 可 以 用 烟 雾 剂 熏 蒸 ．人 员 干 器 械 刚 ¨ ７ ％ 的 酒 精 和 ０１ 高 锰 酸 钾 消 毒 消 毒 后 等 ５ ．％ 到 料 温 低 ＝ ０度 后 开 始 接 种 ．一 般 在 接 种 室 ｒ３ 接 种 ．接 种 速 度 要 快 ．菌 种 撒 播 表 面 后 立 即 包 严 ． 以 免 杂 菌 进 入 ５菌 丝 培 养 和 出 菇 管 理 ：把 接 种 好 的 培 养 ． 袋 放 在 温 度 ２ — ２ ℃ ． 相 对 湿 度 ７ ％接 种 室 ５ ８ ０术
塑料袋高产栽培平菇技术及后期增产小窍门
塑料袋高产栽培平菇技术及后期增产小窍门平菇是食用菌的一种，目前，我们国家平菇的生产发展很快，种植面积日益扩大，产量逐渐提高，栽培的范围也越来越广，它已经成为城乡人民重要的蔬菜和创汇物资。
平菇生产的成败不仅关系到栽培者的经济收入，而且也直接影响到人民生活水平的提高及外汇收入的多少。
平菇的栽培更是山区人民脱贫致富的好门路。
一、袋栽的优越性和特点1.首先是利用控制杂菌和害虫的危害，损失少，成功率高。
塑料袋是一个保温保湿良好的培养容器，培养料在袋内发菌，四周扎透气孔以满足菌丝发育对氧气要求，还可以减少杂菌污染，第二是充分利用空间，占地面积小，发菌阶段均可堆积管理，可有效的利用空间；三是生产周期短，菌袋在晚秋、冬季、早春采取堆积发酵，有利于自然发酵，增高科温发菌缩短时间；第四便于移动管理，不管室内室外，棚内棚外都可以堆积发酵菌，分散出菇；第五有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，产量稳定。
2.袋栽方法：制袋：种平菇可选用长45——50厘米，宽20——25厘米的塑料袋，使用前，用缝纫机在放菌种的部位扎眼，中间两行，两头各一行，然后再将一头用绳子扎口留用。
配料：将100斤干料（包括辅助料）加水120——140斤的比例，石灰或多菌灵也拌入水中，培养不能发霉，用前最好晒1——2天。
袋装：首先检查栽培种的质量，万一发现有半点污染的，也要挖去不用，然后从瓶袋李挖出，放于干净盆中掰成花生米至枣大的菌块：再用预备好的空袋，往里放一把菌种撒匀，随即装入调制好的培养料，边装边压实，当装至孔眼时，将料压平后，靠近袋壁放入一层菌种，然后在装料，在孔眼处再撒一层菌种，这样共装两层料，播三层菌种，菌种层正好处于孔眼部位，装好的袋用手托起来以不打弯为好；装袋过紧，透气差，发菌慢，易污染，袋过松，菌丝易拉断，影响产量，装好后，用绳扎紧。
3.发菌管理。
此期管理要点是控制温度，保持湿度，促进菌丝生长，严禁杂菌发生和蔓延。
（1）栽培袋的排放。
早春、晚秋和冬季，温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆7-10层，其他季节可单行排列，层次减少。
简述平菇栽培实验
平菇栽培实验与分析论文作者：林贤俊院系：生物与食品工程学院专业：12生物科教学号：12550803010指导老师：吴映明完成日期：2015年5月8号摘要目的通过平菇的培养，了解食用菌生存所需要的营养、湿度、温度、空气、光照、酸碱度等条件，以及防治病害的方法，进而掌握平菇栽培技术，了解其中的原理。
材料与方法实验所需材料有塑料篮、玻璃罐、不透光塑料袋、棉籽壳、麸皮、平菇栽培种以及超净工作台。
老师将棉籽壳与麸皮堆料，并进行灭菌处理。
学生将不透光塑料袋套在塑料篮上，将老师制作完成的培养料与平菇栽培种分三层播种在塑料袋中。
播种后将塑料蓝带回宿舍，进行平菇生产的管理。
结果与分析管理期间发现大量杂菌滋生，撒生石灰后没有太大改善，分析原因是培养的条件控制不当导致杂菌滋生。
在老师的推荐下将培养料翻面培养，经得当管理有两次收货，但收获量不大，分析原因是培养料中的各类营养在第一次栽培中消耗。
关键词平菇栽培培养料培养条件出菇管理平菇栽培实验与分析学生：林贤俊指导老师：吴映明1 前言平菇，又名美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇、金顶菇、栎菇等，隶属于真菌界Kingdom Fungi担子菌门Basidiomycota层菌纲Hymenomycetes伞菌目Aganicales侧耳科Plenrotaceae侧耳属Pleuromycota（Fr.）Kunn.平菇具有适应性强，出菇温型多，可用原料广泛，易于栽培的特点。
平菇在固体栽培时，扩散性大，易分散，很快就布满全瓶，大大缩短培养时间，因此在食用菌栽培实验中将平菇作为栽培对象。
本实验通过平菇的栽培，从而了解平菇对营养、温度、湿度、空气、光照以及酸碱度等培养条件的需求。
在培养过程中，对出现的病害进行治理，从而掌握平菇防治的基本方法。
2 材料2.1材料与试剂棉籽壳；麸皮；平菇栽培种;生石灰2.2仪器塑料篮；玻璃罐；不透光塑料袋3 实验方法3.1培养料浸料处理将棉籽壳摊薄、撒石灰粉、洒水预湿，最后使棉籽壳充分吸收水分。
平菇栽培技术实验报告
食用菌实验三实验报告【实验目的】1、学习平菇的栽培方法基本操作步骤2、掌握平菇的栽培方法难点及关键技术3、通过平菇的栽培实验掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。
【实验原理】袋式栽培是目前国应用最为普遍的一种栽培方法。
按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。
与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。
【实验材料】1、食用菌品种：平菇夏灰1号菌种2、平菇配方：木屑1.5框、棉籽壳65斤、麦麸20斤、轻钙1斤、磷肥1斤。
即棉籽壳60%、木屑20%、麸皮18%、轻钙1%、石灰粉1%、硫酸镁0.3%，另外加o.1%多菌灵。
3、仪器或其他用具： 75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。
【实验步骤】1、菇房建设与消毒，平菇喜温，一般采用温室培养，菇房要保证具有保温、加湿和通风便利。
在菇房使用前，都要打扫干净，并进行彻底消毒火菌，主要用甲醛熏蒸法消毒（①每立方米空间用10ml甲醛，将甲醛与高锰酸钾混合后，氧化还原反应放热，产生大量甲醛蒸气，对密闭的空间进行杀菌消毒。
②无菌室经甲醛熏蒸后，经24h人才能进入室工作。
③如还有刺激鼻眼的气味，应消除残余的甲醛气体。
方法是用浓度25-28%的氨水，在室熏蒸或喷雾，经10-30min，氨与空气中的甲醛结合，可消除残存的甲醛气体。
2、食用菌研究所已准备好塑料袋、堆制发酵好原料。
3、装袋灭菌，将发酵料装入塑料袋.边装边压，松紧适度(手按略有弹性)，用木棒在培养料中打一洞，然后直接套塑料颈圈(直径4~5cm，可用包装塑料带焊制)，外加塑料薄膜封口。
料袋装好后，进行高压(O 147MPa，126℃)蒸汽灭菌。
在灭菌锅摆放时，料袋间应留钉空隙。
高压灭菌时间为1.5~2h。
灭菌结束后，缓慢排放蒸汽，以防料袋胀裂。
4、接种，菌种的选择至关重要，从外观看，一般选用绝对无杂菌、爬壁力强、生民健壮、洁自浓密、菌龄小的种类作菌种。
平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验
平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验平菇袋式生料栽培实验【目的】了解平菇生料袋式栽培工艺流程，掌握原料处理方法和播种技术。
【材料及器具】棉籽壳、石灰、pH 试纸、食品袋、平菇栽培种、报纸片、防虫药水等。
【方法】1、工艺流程称取棉籽壳→1～2%石灰水浸泡→漂洗至 pH=8→除去多余水分→扯松→辅料接种→盖纸（喷药）→包扎→标记→培养→催蕾→出菇管理2、步骤①将棉籽壳放入盛有 1～2%石灰水的水池中，并使棉籽壳充分湿透，浸泡 12～24 小时。
②捞出棉籽壳置于盆或筐中，用清水冲洗，尽量除净泥沙，并使酸碱度降至 pH8。
③用离心机或手扭握方法将棉籽壳中过多的水分除去，至手握指缝现水不滴下为度，并将棉籽壳扯松散不使成团。
④将菌种掰散，但注意不能用手搓。
⑤在食品袋底部先铺垫一层棉籽壳，接着撒上一层菌种，然后继续往袋内填料，边放料边沿袋内周围放菌种，最后在袋口均匀撒接菌种，让菌种在培养料表面及边缘占据优势，共放三层料三层种，每层料厚4cm 左右。
⑥紧贴料面盖上一片报纸，必要时喷杀药剂防控害虫，扎好袋口，放置黑暗条件下培养，温度为 20～25 ℃，喷有药剂的需倒放，使袋口向下，以便闷杀害虫。
⑦菌丝长满后可以除去所盖报纸，但应盖回袋口不让料面干燥，也可以不除去，仅划破许多裂缝，保持袋口扎封。
经过 5—7 天后，转移至有散射光处，稍扯松袋口，增加通气，并注意洒水于地面保湿，直到现蕾。
⑧当菇蕾出现，即可打开袋口，加强通风和喷水保湿管理，亦可以放在水桶中保湿出菇直至采收。
⑨采收后做好转潮管理。
【思考题】将结果写成实验报告，内容包括实验材料、方法、菌种萌发、菌丝生长、催蕾、出菇情况以及中间管理所采取的技术，最后取得的生物学效率以及对实验结果的分析等。
平菇熟料栽培【目的】掌握平菇熟料袋栽技术。
【主要材料】杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。
【方法】1、工艺流程配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。
平菇的塑料袋栽培技术(一)
平菇的塑料袋栽培技术(一)摘要从平菇的生长条件以及塑料袋栽培和采收后管理等方面介绍了平菇的塑料袋栽培技术,对提高平菇塑料袋栽培效益有一定指导价值。
关键词平菇;塑料袋;栽培技术平菇味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
平菇适应性强,人工栽培时效益高,用棉帽子皮、稻草、玉米芯等原料栽培,500kg 原料可产鲜菇250～750kg,获利500～2000元。
1平菇对生长条件的要求1.1营养平菇是异养型木腐菌,分解纤维素、木质素、淀粉等复杂有机大分子的能力特别强,生物转化率很高,因此。
棉籽皮、废棉、稻草等都可以栽培平菇。
平菇可利用的氮源有氨基酸、蛋白质等有机氮,也可以利用无机氮如硫酸铵、硝酸铵、磷酸铵、尿素等,发菌阶段碳氮比为20∶1,出菇阶段碳氮比为30～40∶1。
1.2温度品种不同,温度要求也不同,凤尾菇出菇时20～25℃,榆黄蘑24～28℃,白平菇18～22℃,灰平菇15～20℃。
菌丝生长阶段差异不大,一般为24～26℃;实际生产中室内温度最好低于料温2～5℃,因为菌丝在生长过程中产生一定的生物热,堆叠发菌时培养基温度大大超出危险温度,所以要特别重视1]。
1.3湿度栽培中培养料的湿度为60%～65%,高于70%或低于30%对菌丝生长都不利,一般发菌阶段空气相对湿度控制在65%左右,在出菇阶段空气相对湿度控制在85%～95%,低于80%平菇生长缓慢,高于95%子实体菌盖易变色腐烂。
1.4空气好气性真菌,在菌丝生长阶段,如果透气不良,菌丝生长缓慢或停止生长;如果出菇阶段缺少氧气,原基不能分化或分化不良,会产生畸形菇,菇柄细长,菌盖薄小还会出现二次分化的现象。
因此,在菌丝培养和出菇阶段,菇房应保持定期通风换气,以保持空气清新2]。
1.5光线平菇在菌丝生长阶段不需要光照,黑暗环境有利于菌丝生长,积累养分;当菌丝发育成熟后,必须有光线刺激才能形成子实体原基。
比较不同菌种,凤尾菇对光照要求较低,白平菇居中,灰平菇要求最高。
塑料袋栽培平菇的方法
塑料袋栽培平菇的方法引言平菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见且美味的食用菌，其营养价值丰富，含有多种维生素和蛋白质。
在家庭菜园或者农场中，通过塑料袋栽培平菇是一种简单且有效的种植方法。
本文将介绍以塑料袋为介质的平菇栽培步骤，供有兴趣的人参考。
材料准备在开始塑料袋栽培平菇之前，需要准备以下材料：•平菇菌种：可以在当地农资店或者互联网购买到平菇菌种，确保选择高质量的菌种以获得最佳的收成。
•有机培养基：平菇的生长需要特定的培养基，可以选择市售的有机培养基，或者自制。
•塑料袋：选择透明且厚度适中的塑料袋，确保能够为平菇提供良好的透气性。
•喷壶：用于保持适宜的湿度。
•喷雾器：用于喷洒水分。
步骤1. 准备培养基在栽培平菇之前，首先需要准备培养基。
培养基是平菇生长的营养来源，提供必要的养分和湿度。
可以选择市售的有机培养基，也可以自制。
自制培养基的配方通常包括以下材料：•80% 蘑菇堆肥：蘑菇堆肥可以在农村或者城市的蘑菇种植基地购买到，是平菇生长必需的有机物质来源。
•15% 全麦麸皮：全麦麸皮可以增加培养基的透气性和保水性。
•5% 石膏：石膏可以调节培养基的酸碱度，提供平衡的生长环境。
将以上材料混合均匀，并进行高温蒸汽消毒，确保培养基无菌。
2. 包装培养基将准备好的培养基均匀地填入塑料袋中。
塑料袋的大小取决于您需要栽培的平菇数量和空间限制。
一般来说，选择容量为5-10千克的塑料袋是比较常见的选择。
填充培养基时，可以将培养基分成多层，每层厚度约为5-10厘米，需要仔细压实。
确保培养基的湿度适宜，但不过分湿润。
3. 接种平菇孢子接种平菇孢子是促进平菇生长的关键步骤。
可以在网上购买到高质量的平菇孢子，确保选择符合质量标准的供应商。
将平菇孢子均匀地撒在塑料袋内的培养基表面上。
撒菌量应根据塑料袋的大小和培养基的含水量来确定。
一般来说，每平方米培养基表面使用10-20克平菇孢子即可。
4. 湿度管理平菇的生长对湿度要求较高。
平菇栽培技术实验
平菇栽培技术一、实验目的1．了解平菇的形态特征、生长过程及生活条件。
2．初步掌握平菇的栽培技术。
3. 学会测量平菇生长过程中的相关参数。
二、实验原理平菇担孢子成熟后，就会从菌褶上弹射出来，在适宜的环境条件下孢子开始萌发、伸长、分枝，形成单核菌丝，当不同性别的单核菌丝结合，并同时进行锁状联合后，才能从营养生长进入生殖生长。
子实体经不同的发育阶段成熟，最后又形成孢子，完成了平菇的生活史平菇属木腐生菌类。
平菇需要的氮源主要是蛋白质、氨基酸、尿素等。
平菇在0－3℃始形成孢子，但以12－18℃时形成最好。
菌丝的生长适宜温度为24－27℃，高于35℃时，生长菌丝易老化，变黄；低于7℃，生长缓慢。
菌丝抗寒能力较强，能而－30℃的低温。
平菇耐湿能力较强，野生平菇在多雨、阴凉或相当潮湿的环境下发生。
在菌丝生长阶段，要求培养料含水量在65－70％，如果低于50％，菌丝生长很差。
含水量过高，也会影响菌丝生长。
子实体发育要求空气相对湿度为85－90％，在55％时生长缓慢，40－45％时小菇平缩;高于95％时菌盖易变色腐烂，也易感染杂菌。
平菇的菌丝在黑暗中能正常生长，有光可使菌丝生长速度减缓。
子实体分化发育需要有一定的散射光，光照不足，原基数减少，菌盖小而苍白，畸形菇多。
直射光强光下不能形成子实体。
平菇是好气性真菌，恢复菌丝和子实体生长都需要空气。
平菇对酸碱度的适应范围较广，PH在3－10范围内都能正常生长发育。
平菇栽培的培养料主要有棉籽壳、锯木屑、秸秆三大类。
平菇的栽培方法有很多：按培养料分，有段木栽培和袋料栽培。
本实验采用养料栽培中的代料栽培。
三、实验材料棉籽壳，废棉，玉米蕊，石灰或石膏：调整ph向碱性碳酸钙：调ph向酸性磷钾肥：磷酸钙，磷酸二钾氢等，补充磷，钾，钙，促进微生物分解活动，促进菌丝健壮生长。
无机盐类（石膏，碳酸钙）补充s和Ca，固定气态氮，加速基质分解有机氮源辅料：（木屑，麦麸）促进菌丝生长，增强长势纤维类（棉籽壳，椴木）：主要C源菌袋：装料圆锥木棒：在料堆上打透气孔长柄温度计：测料堆温度覆盖物（编织袋，麻包等）：盖住料堆高压蒸汽灭菌锅：灭菌四、栽培料处理拌料过程中加水的方法是先测出含水量，在把需要加的水分批次一份份加入栽培料不能用海水是因为海水是盐离子而细胞膜是半透膜会使细胞干瘪，而且海水杂质多，对栽培料影响大。
塑料筒袋立体栽培平菇的方法与步骤
塑料筒袋立体栽培平菇的方法与步骤平菇的塑料筒袋立体栽培方法，是将培井好菌丝体后的塑料袋分层堆积起来，进行立体栽培的一种方法。
此法可大大提高栽培室的有效利用面积。
塑料筒袋立体栽培平菇的方法与步骤如下：1、材料准备要求将聚丙烯薄膜裁成宽20-25厘米的长条，卷在周长为35-40厘米的木板上，用快刀截断，成24-27X40-50厘米的长方形，再用热合机加工成圆筒形的塑料袋。
把玉米芯或锯木屑用0．5%石灰水浸泡12-24小时，再以清水冲洗，用筛子控至不滴水为止。
培养料中加入0．1%的多菌灵，多菌灵应先以步量的水搅成糊状，再加入水稀释拌入培养料内。
2、装料、接种方法先将塑料倚的一端扎紧，然后装料，拍实、打孔、扎口、灭菌、接种，如果是生料，可做成长5～6厘米，粗2.5-3.5厘米的稻草把，用0．1%高锰酸钾或0．2%多菌灵浸泡消毒。
然后用线绳绑在筒口一端，一半在筒内一半露在外面，向袋的底部撒少许菌种块然后培养料和菌种分层装入袋内，拍实并压平料面，最后在料面上撒一层菌种块，袋口以同样的方法绑上草把。
为防止污染，最好用牛皮纸将露在外面的草把顶端包好。
接种量为培养料干重的5～20%。
3、菌丝体培养须知装料接种后的塑料筒袋及时送培养室，使草把朝外单排高层叠放在层架或干净的地面上。
保持室温略低予菌丝体生长最适温度，要注意观察料温的变化，严防菌丝体发酵产生的生物热能积累造成的烧料现象。
为防止堆温过高，除应严格控制室温、经常倒堆外，还可在每层筒袋间用木杆、玉米秸做隔层以散发热量。
每隔一周向草把喷药和倒堆一次。
一般一个月左右菌丝体即可长满全袋。
4、出菇管理与采收菌丝体长满全袋后，去掉草把，将两端袋口向外翻卷。
保持室温14-20℃，相对湿度80-95%，一周后料面出现原基，再经一周即可收获。
每收一茬菇以后，停水两天恢复菌丝生长。
共可采收3～4茬菇。
袋装平菇栽培技术
袋装平菇栽培技术
平菇培养料来源很多，如棉子壳、锯木屑、稻草、树叶，及其它农作物及蔬菜茎秆等都可用来栽培平菇，通常以棉子壳和稻草为栽培平菇的主料。
拌料方法——培养料按配方称好原料及药品后，置于一干净房内或空地上，按干料水为1:1.3～1.8加水，用钉钯或铁铲充分拌匀。
拌好后的培养料用手捏紧，若指缝间有水渗出但又不滴时，说明水分含量适宜。
灭菌：塑料袋用宽为22～25厘米低压聚乙烯筒膜，裁成长约40～50厘米的塑料筒，将配制好的培养料装入塑料筒内，将料袋放入大土蒸锅中蒸煮消毒，多袋并放，等上大气后（100℃）维持8～10小时。
接菌丝：接种时，用镊子从瓶内夹取菌种，直接接入袋内，每个口内接入蚕豆大小的菌种3块，接种用的镊子等工具要预先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高锰酸钾液抹均可，接种动作要快，接种时不要说话，菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种，从各个环节防止杂菌侵入。
菌丝保护：接种后，将料袋置于干净通风的房里堆置发菌，冬季和早春可大堆堆放，双行排列，堆高1米左右，上盖薄膜、草帘等保温材料，秋季和春末只能单行排列，以三至四层为宜。
管理保护：菌丝长满袋后，就要及时移入出菇室，将菌袋单行排列，同以5～7层为好，行与行之间留70～80厘米宽的距离，要求每日通风换气1～2小时，保持室内空气新鲜，通过地面浇水及向袋上、空气喷雾，提高空气湿度
1。
袋栽平菇出菇方法比较试验
土填 充空隙 ， 菌柱露 出土面约 １ 米 ， 后用 壶浇水 ， １ 使 厘 然 第
天 浇 ６千 克 ， ２次 进 行 ， ２天 浇 ４千 克 ， ２次 进 行 。待水 分 第 分
渗 入 床 底 后 ， 菌 面 上铺 一 层 消 过 毒 的麦 秸 。 在
原基 ， 只有 个 别 出 现 ２个 以 上 原 基 。 产 生 拮 抗 线 的 主 要 原 因 ：
后 在 袋 口套 一 塑料 圈 ， 棉 塞 封 口。 压灭 菌 ， 点 接 种 ， 于 用 常 单 置 １－ ８ 、 气 相 对 湿 度 为 ７ ％ 环 境 中 ， ３ ￣ ０天 菌 丝 长 满 ８２℃ 空 ５ 经 ０４
３ 试 验 方 法 ．
低 ， 以 未 发 现 杂菌 感 染 。 所
３从 出现 畸 形菇 的情 况 来 看 ， 组 有 ２ ． Ａ ２袋 ， 有 １ 袋 出 Ｃ组 ８ 现菌 柄 呈 鹿 角状 分枝 畸 形 菇 。 出 现 畸 形 菇 主 要 是 由于 通 气 不
采 用 １ ￣ ３厘 米 聚 乙烯 袋 为 栽 培 袋 。 栽 培 料拌 匀 ， 其 ７３ 将 使 含水量为 ６％ ， 工装料 ， 高 １ ５ 手 袋 ４厘 米 ， 共装 ３ ０袋 。 好 袋 ０ 装
够 ， 房 内二 氧 化碳 浓 度 过 高 造 成 的。 菇 ４在 Ａ 组 中 有 ２ ． ３袋 ， 丝 未 长 满 即 出现 拮 抗 线 ， 出 现 菌 并 原 基 菌袋 长 势 不 良 ， 在 子 实 体 生 长 阶 段 有 新 的 原 基 出 现 。 并 正 常 出 菇 菌袋 长 势 较 好 ，在 子 实 体 生 长 阶 段 大 多 数 只产 生 １个
平菇塑料袋栽培技术调研
平菇熟料袋栽培技术调研专业：高分子材料与工程学号：20114181063 姓名：侯辉摘要：平菇营养丰富、味道鲜美，具有很高的药用价值和食用价值，是人们公认的营养保健食品。
平菇养殖方法多样，但目前主要采用熟料袋栽培。
这里主要介绍熟料袋栽培，主要包括平菇的概述、熟料袋栽培的好处、熟料袋栽培技术（菌种准备、栽培季节的确定、培养料选择、确定栽培期、培养料的处理、培养料的配制、装袋、灭菌、接种、发菌等方面的内容）。
关键词：平菇熟料袋栽培接种灭菌发菌培养料Abstract:Pleurotus ostreatus rich nutrition, taste delicious, has the very high medicinal value and edible value, is people recognized nutrition health food. Pleurotus ostreatus cultivation methods varied, but at present mainly adopts clinker bag cultivation. Clinker bag cultivation are reviewed, mainly including the benefits of the overview of oyster pleurotus ostreatus, clinker bag cultivation, cultivation techniques of clinker bag (bacteria preparation, cultivation season, Composts selection, determine the cultivation period, Composts processing, the configuration of the composts, bagging, sterilization, inoculation, hair bacteria，etc )Keywords:Pleurotus ostreatus Clinker bag cultivated Inoculation Sterilizing Bacteria Composts1目录一、平菇的概述 (4)一、平菇的种类 (4)三、熟料袋栽培的好处 (4)四、熟料袋栽培技术 (5)1．菌种制备 (7)2．栽培季节的确定 (8)3．培养料选择 (9)4．培养料的处理 (9)5．培养料的配制 (9)26．装袋、灭菌、接种、发菌 (10)6.1装袋 (12)6.2灭菌 (13)6.3接种 (13)6.4发菌 (14)五、实践调研感悟 (15)主要参考文献 (17)3一、平菇的概述平菇，属于真菌门，担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。
用塑料袋栽培平菇有什么优点？怎样进行平菇袋栽？
用塑料袋栽培平菇有什么优点？怎样进行平菇袋栽？袋栽平菇的优点如下。
①袋栽可以防止杂菌蔓延为害。
研究表明，平菇在塑料袋内某种缺氧的环境下仍能正常生长发育，而这种缺氧环境对多种霉菌具有明显的抑制作用。
所以，袋栽平菇可以有效地防止杂菌发生为害。
即使个别袋内出现杂菌，也较易处理。
②不需购置栽培床架，直接在地面堆码菌袋，即可进行立体栽培。
③袋栽平菇对菇房保温、保湿条件要求不严。
因为袋栽本身就足在一个密封的条件下进行菌丝培养，具有很好的自身保湿性，通过调整菌袋堆码方式、堆码高度，又可达到自动调温作用。
由于袋栽具有上述三大优点，故其较易获得高产，创造好效砖注。
塑料袋栽培平菇方法简介如下。
①准备塑料袋塑料袋可用农用塑料薄膜自己焊接，也可以川杭张强度大、低温时柔韧性好的低压聚乙烯塑料袋料筒剪裁。
袋料25-55厘米，宽12-22厘米。
②堆料发酵如果以棉籽壳为主要原料，宜在接种前7-10人建堆发酵。
③装料播种先将袋的一端塞上棉塞或小把新鲜干稻草，不扎死，以利于透气。
然后撒一些菌种于袋底扎口处，再向袋内装料，边装边稍压实。
至基本装满时（留足扎口部位即可），再放一层菌种，最后用装料之前同样的办法；在袋口塞上棉塞或小草把，扎好袋口。
如果袋子较大，可在中间加放一层菌种，效果较好。
当袋子规格较小时，可先将袋子的一头焊牢封口，只留一头开口装料接种，且菌种只放在袋口。
袋栽平菇菌种用量有两种计算方法，第一种是一瓶菌种(500毫升装）接种2袋，每袋装干料1～1. 5千克；第二种方法是以干料计，每100千克干料不少于80瓶菌种。
但是，袋栽平菇并非用种量越大越好，用种太多，不但不经济，而且菌种块容易先出菇，这种平菇长不大，依其进行出菇管理,影响菌种吃料。
所以，提倡适当加大播种量，又避免用种权多。
④堆码发菌袋栽平菇装料播种后，即应堆码发菌。
堆码大小依气温而定。
目的是依靠袋内培养料自身发热，促进的丝体在料中蔓延生长。
⑤开口增氧随着菌丝生长量的增加，耗氧量也随之增大。
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实验一平菇塑料袋栽培
一、实验目的
通过实验，使同学们掌握平菇塑料袋栽培技术。
二、实验原理
选择适宜的培养料配方，准确称取培养料后加水搅拌均匀，水中加入抑菌剂，层播法装袋接种。
装袋后在适宜条件下培养菌袋。
菌丝长满培养料后，给予适宜的温、光、湿、气等条件，进行出菇管理。
三、方法步骤
（一）培养料配方
棉籽壳99.9％，50%多菌灵0.1％，料水比1：1.1。
（二）培养料配制
按照需要量准确称取棉籽壳，倒在地面上，将多菌灵加入水中搅拌均匀后倒入棉籽壳中翻拌均匀。
含水量要适宜。
含水量判断方法：用手紧握少量培养料有水渗出而不下滴为宜。
（三）装袋接种
1.塑料袋规格 20厘米×36厘米×0.0015厘米低压高密度聚乙烯塑料袋。
每袋装干料1.4斤。
2.装袋接种采用层播法装袋播种，两层培养料三层菌种。
先将菌袋一头折扎，然后装入培养料，待装料至料袋的一半时，撒上一层菌种，菌种尽量撒在料袋边缘；然后继续装袋至料袋边缘3厘米处，再撒上一层菌种，要求菌种封住料面，将袋扎成活口；将袋翻转从另一端装料至料袋边缘3厘米处，再撒一层菌种，菌种封料面（每袋菌
种接三袋），然后扎成活口。
装袋要虚实均匀。
（四）菌袋培养
袋装好后搬回宿舍培养观察，控制温度25℃左右、空气相对湿度70％以下，保持空气新鲜、暗光。
一般20天左右菌丝可以发满袋。
（五）出菇管理
菌丝满袋后一周左右，只要条件适宜，菌袋就会逐渐现蕾。
现蕾后，保持温度15℃左右、空气相对湿度90％左右，给予新鲜空气和散射关照，平菇子实体即可健壮生长。
（六）采收和后茬管理
待平菇菌盖平展、连柄处下凹、边缘平伸时及时采收。
采收后清理料面，停水养菌5天左右，再进行后茬菇管理。
实验中容易出现的问题：按照料水比1：1.1加水；装袋虚实度掌握不好；装袋大小不一，重量不一致。
（本段看看，是实验中常见的问题，不用往黑板上写）。