平菇发酵料袋栽技术

平菇发酵料袋栽技术

平菇发酵料袋栽培技术是一种利用发酵过程培育平菇的栽培方法。平菇是一种常见的

食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。传统上，平菇的栽培方法主要是在秸秆或木屑

上进行，但这种方法工作量大，耗时长，管理困难。而利用发酵料袋栽培平菇，可以减少

劳动力成本，提高生产效率。

1. 配制发酵基质：将秸秆、麦秸和水混合，并加入一定量的棉籽皮、菌种和草木灰

进行调配。调配好的发酵基质应具有适当的湿度和透气性。

2. 发酵基质装袋：将调配好的发酵基质装入塑料袋中，每袋重约4-5kg，并在袋子上打孔，以便透气。

3. 杀菌处理：将装袋好的发酵基质放入高压蒸汽锅中进行杀菌处理，一般温度为

90-100摄氏度，时间为2-3小时。

4. 干燥和冷却：杀菌处理后，将袋子放置在通风处晾晒，使发酵基质中的湿气蒸发，待其降至常温后，即可进行下一步操作。

5. 接种菌种：将平菇的培养基(菌包)打开，取出菌丝，均匀地撒在发酵基质上，然

后用发酵基质覆盖住，以便菌丝能够顺利生长。

6. 发酵过程：将装有菌丝的袋子放入温度保持在25-30摄氏度的发酵室中，保持相对湿度在70-80%左右，定期进行通风换气，促进菌丝的生长和发酵。

7. 锦菇产生：大约10天到15天后，发酵基质上会出现锦菇小蘑菇，此时应加强通风，以及时排除废气和异味。

8. 成熟和采收：大约30天后，锦菇即可成熟采摘。采摘时，用刮刀将锦菇从发酵基

质上刮下。

通过以上步骤，发酵料袋栽培平菇的技术就完成了。

发酵料袋栽培平菇的优点是栽培周期短、劳动强度低、便于管理、产量稳定且易操作。它也可以有效地利用农业废弃物，转化为有机肥料，提高农业废弃物的综合利用率。这种

栽培技术在当前的食用菌产业中得到了广泛应用，并取得了良好的经济效益。