重庆火锅店厨房用具配置表

重庆渝德居火锅店厨房用具配置表

序号名称单位数量参考价格金额使用部门参考图片到货情况备注

1 燃气饭煲(大) 台

2 四门冰柜（212＊72＊192）台

3 两门冰箱（家用型）台

4 冷藏柜（93*55*86) 台

5 羊肉斜切机(12寸) 台

6 不锈钢双炒灶台

7 不锈钢单炒灶台

8 新环球开水器(55*34*101) 台

9 消毒柜台

10 冷藏展示柜台

11 配菜案台台

12 绞肉机台

13 多功能绞机

14 不锈钢漏油桶个

15 335W14CM增氧泵台

16 水泵台

17 微波炉台

18 果汁机台

19 木制案板张

20 工牌个

21 红日牌红外线炉灶个

22 杀鱼刀把

23 弹簧秤（挂称）台

24 打皮刀把

25 2号片刀把

26 砍刀把

27 2号不锈钢刀把

28 打鱼鳞刀把

29 刮面刀把

30 水果刀把

31 剪刀把

32 菜墩子个

33 塑料菜板个

34 档板块

35 白色大白框(带盖) 个

36 中号小蓝框(54*41.5*24)

37 小蓝框(34.5*27*13.5)(装待上的火锅菜)

38 塑料小框(水台用于装称过鱼) 个

39 塑料菜框(洗菜房装青菜) 个

40 粗磨刀石个

41 细磨刀石个

42 不锈钢小货架个

43 杆面杖个

44 保鲜盒(30*20*14.7) 个

45 液化气喷枪个

46 滤渣大盆（60*20）下配大桶使用台

47 保温桶() 个

48 茶水桶

49 免费茶水壶

50 小台秤(称菜) 个

51 小磅秤个

52 中压猛火炉个

53 带盖不锈钢桶（36*22）个

54 不锈钢工作台台

55 开水器用角铁架（58*38*44）个

56 不锈钢拌菜锅个

57 平底不粘锅个

58 1尺5铁锅个

59 2尺4大铁锅个

60 调料盅（大18*11 ）个

61 调料盅（小12.5*8.5）个

62 不锈钢桶(带盖,用于放炒过番茄酱) （小33.5*33 ）个

63 不锈钢桶( 中38.5*38.5）个

64 大不锈钢桶(48.5*45)(熬番茄汤用) 个

65 特大不锈钢桶(61*81)(煲汤用) 个

66 码鱼盆(31*10.5) 个

67 油盆(36*16) 个

68 漏油网(直径14.5,高7.5) 个

69 小蒸笼(21*7) 层

70 大蒸笼(直径47,员工餐用) 层

71 水瓢(20*9.5) 个

72 炒瓢(直径15) 个

73 漏丝瓢(直径35至40) 个

74 厚装漏瓢(直径28) 个

75 不锈钢锅铲个

76 长方形不锈钢钢盘（深）(39.5*29.5*4.5) 个

77 长方形不锈钢钢盘（49.5*34.5*4.5）个

78 长方形不锈钢钢盘（浅）(49.5*34.5) 个

79 电热锅

80 墩子

81 菜刀把

82 保鲜鱼

83 小保鲜桶

84 走锉

85 擀面棍

86 打电器

87 面筛子

88 糖霜桶

89 黄油桶

90 调料盅个

91 不锈钢盒个

92 小铝锅个

93 蛋糕刀把

94 饼铲子把

95 保鲜膜个

96 竹替个

97 偏锅个

98 锅架个

99 油桶个

100 塑料盆子个

101 六开门冰箱个

102 高压锅个

103 小煤气灶个

104 不锈钢盆（大的）个

105 保鲜盒（大的）个

106 保鲜盒（小的）个

餐具类

107 大藤篮一(28.5*19.5*6) 个108 大藤篮二(2.6*17.5*5.5) 个109 大藤篮三(19*14*5) 个

110 小藤篮(二边带耳的)(9*3*1.5) 个111 八角盘(直径25) 个

112 方形盘个

113 瓦形盘(20.5*15.2) 个

114 玻璃圆盘(直径24) 个

115 玻璃果盘个

116 小碟子(装开味小菜)(直径11.5) 个117 漏勺(直径7) 个

118 汤勺(直径7) 个

119 不锈钢匙根个

120 小酒杯个

121 洋酒杯个

122 扎壶个

123 水杯个

124 果汁杯个

125 玻璃坛子(装泡椒系列)(13*9.7) 个126 竹筒桶(直筒式的)(18*16) 个127 筷套扎

128 牙签盒129 桌号台个