酒店餐饮菜单的设计制作方式

酒店菜单的设计制作方式

(一)菜单外形设计

完成筛选、定价等步骤后，酒店餐饮应将所拟订的菜单设计得赏心悦目。此步骤必须由专业人员和酒店餐饮负责人先进行充分沟通，沟通的内容包括菜单的尺寸、质感、颜色、字体、印刷方式等。具体的要求如下所述。

(1)设计干净，需有效地利用空间，但也不要设计得太过拥挤，应有50% 的留白。

(2)封面的设计要具有吸引力，并且能与餐厅的室内装潢相互呼应

(3)菜单的布局形式很多。

设计干净，有效地利用空间，但也不要设计得太过拥挤。

封面设计一定要具有吸引力。

菜单设计大致分为：四方形、圣涎树形、齐头形、单页形、左边开窗形、左上开窗形、狭长形、书本形、数页形、不规则开窗形、对称开窗形、对称折叠形、不规则开窗形、三页折叠形

菜名要清楚易懂，如果是外文的菜名，则需翻译成中文。

可适当地加入文字或插页来介绍特定食物及饮料。

别忘了加入餐厅地址、电话及营业时间，以加深顾客的印象。

菜单上不可留有修改痕迹，一定要在修改后重新印制新菜单，以免引起顾客反感。

菜单的具体设计制作需要由专业广告公司完成，酒店餐饮工作人员则需要做好配合工作。为了保证双方合法权益，还需要签订一个菜单设计制作合同。

（二）菜单委托定制设计

甲方需提供详细的菜式文字资料及说明，供乙方完成设计方案，乙方须尽力为甲方提供完善的设计方案，甲方可提岀修改意见，由乙方修改及完善菜单设计。甲方需同意乙方在菜单尾页添加乙方的制作信息。

（三）校对及样本

设计方案确定并核对无误后，乙方负责给甲方提供2本A4版样本供甲方审核，甲方核对无误后由其负责人签字确认。样本一经确认，菜单即进入批量生产阶段，此时，菜单的内容及版式不可再进行更改。