什么是食物不耐受

什么是食物不耐受？
家里的宝宝如果拉肚子了，或者吃不好了，去看门急诊，医生有时候会开一个“食物不耐受检查”。

那么，问题来了，什么是食物不耐受？
食物不耐受，官方定义就是“一种复杂的变态反应性疾病”[1]。

通俗的来讲，就是人吃进去的食物被人体的免疫系统识别出来，免疫系统过度反应，分泌一些因子试图消灭“敌人”---食物，从而产生的临床不适。

包括但不局限于皮疹、腹泻、体重不增、皮肤毛发发育缓慢。

正常的免疫系统对于食物分子是视而不见的。

所以不存在不耐受。

统统都吸收进去成为人体的血、肉和脂肪。

那么，食物不耐受和食物过敏有什么区别呢?
简单而言，食物不耐受是一类慢性的，轻度的持久战。

跟免疫系统的“不认识自家人”有关系，跟机体的免疫有关。

食物不耐受的项目可以包括小麦、牛奶这类非常常见甚至必需的食物营养素。

临床往往程度轻微，有时候仅仅表现为大便的性状改变，或者慢性腹泻[2]。

有时候甚至不觉得是疾病。

而食物过敏是一类严重的激烈的短时战，速战速决。

更多的还是食物因素。

只要避免过敏食物，就可以避免出现不适。

食物过敏一般是蛋白类居多。

比较常见的包括鱼、虾、芒果、菠萝乃至花生特定的食物种类。

而且过敏反应程度可能会越来越强。

第二次过敏比第一次过敏的程度有加重倾向。

机制不一样，对应的策略也不一样。

对于食物不耐受，比如牛奶不耐受。

很多家属一下子慌了神。

1岁以内的宝宝们，奶粉基本是主要食物，牛奶不耐受基本就意味着不能吃奶粉了。

有的家长不信，尤其是老一辈，觉得没有那么严重，继续喂奶粉，“喂着喂着可能就耐受了”。

结果宝宝依然拉肚子，体重也不增加。

因为吃进去的根本没有吸收啊。

解决办法很简单，同样是避开不耐受的食物。

机体的不耐受本质还是对于牛奶中的大蛋白分子。

那么，把蛋白分解成小分子，这样，它就不能激活身体的免疫系统，而且还是可以被吸收，保证宝宝的充足营养。

问题就解决了。

对于小麦不耐受的，也是类似的道理。

小麦中含有一些蛋白是小麦不耐受的主要原因。

换成淀粉类的米糊有时候就有效果了。

所以，食物不耐受，也不是很严重的事情。

饮食调整，基本能解决大部分问题。

当然，如果体重下降的很明显，严重影响了生长发育或者并发了湿疹，那就得靠专业医生专业对症治疗了。

总之，宝妈们也放宽心。

兵来将挡，水来土掩。

育儿也是持久战。

参考文献：
1. 杨丽果, 陈伟. 儿童食物不耐受的影响因素和相应防治措施. 临床研究2018:60-62
2. 刘亚婷, 李涛, 徐恩君, 周敏, 徐元宏. 132例儿童食物不耐受情况分析. 安徽医科大学学报2015:1033-1035
References:
1. 杨丽果, 陈伟. 儿童食物不耐受的影响因素和相应防治措施. 临床研究2018:60-62
2. 刘亚婷, 李涛, 徐恩君, 周敏, 徐元宏. 132例儿童食物不耐受情况分析. 安徽医科大学学报2015:1033-1035。