早餐营养ppt

二、不吃早餐的危害
1.老得快
2.低血糖 3.胃病 4.胆结石 5.发胖 6.心血管疾病 7.营养不良
您的早餐如何吃？
Biblioteka Baidu
"回味早餐"
早餐内容：剩饭菜、或者 剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面 等等
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃 进去会对人体健康产生危害。
速食早餐
早餐内容：各种西式快餐
高热量易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有 危害、存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质 、纤维素等营养。
早餐吃什么？
早餐的营养素原则。
高蛋白 适量的热量 充足的维生素 矿物质
早餐所需营养占全天比重
高蛋白
每天1.16g/kg 1/2
适量的热量
碳水化合物 300~500克/天 1/3 脂肪 25克/天
维生素、矿物质
1/2
纤维素
适量
“早上吃得好，中午 吃得饱，晚上吃得少 ”这是我国传统《饮 食格言》中精辟，通 俗地阐述了一日三餐 的饮食原则。
早餐为什么要吃得好？
人体器官也有生物钟。请看消化器官 的生物钟例如：
大肠
胃
胰腺
早上5：00~7：00大肠活 早上7：00~9：00是胃
动活跃
的消化机能发挥最好
早上9：00~11：00胰腺释 放出大量的酶
传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆。
油条烧饼是高温油炸食品，营养素被破坏， 还有产生致癌物质热量高，油脂难消化
零食早餐
早餐内容饼干、巧克力等 零食
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的 人体来说，是不利于消化吸收的。能在短时间内提供 能量，令人体再次感到饥饿，血糖下降，营养不足， 导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。