南京景点小吃PPT教材

以花香藕为代表的“水八鲜”在南京影响颇深，水西门外大街上的大 士茶亭甚至也是因它们而获名。
作为南京地产“水八鲜”之一，花香藕在南京的养殖历史十分漫长， 早在东晋时花香藕就已在南京“扎根”，东晋郭璞《江赋》中有“鳞 被菱藕荷”句，而到了梁朝时皇室已经将其作为珍品赏赐宠信。那么 花香藕究竟为什么被冠以“花香”之名呢？
南京珍珠泉旅游度假区以“金陵四十景” 之一的珍珠泉风景区为中心，占地区 14.76平方公里。区内除有诸多南朝、 明清等文化遗迹，还有为人们所欣赏及 正在开发建设的景点及娱乐场所：珍珠 泉源头，镜山湖游船、竹筏，观鱼、垂 钓，媚泽亭，春风亭，梅海凝云，野wk.baidu.com 及林下活动区，游乐场：过山车、火箭 蹦极、快乐迪斯科、旋转摇摆伞、极速 风车、豪华碰碰车、激流勇进、摇头飞 椅、快乐淘气堡、太空漫步共计十个大 型娱乐项目，狮虎园（内有大型马戏表 演场：梦幻剧场、百兽盛会），高尔夫 球场，定山阁餐厅等。
夫妻肺片：夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用
肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻 辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片” 称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。
香藕： 作为南京特有的圩区水产蔬菜---花香藕，鲜嫩、甜、香、
脆是它的招牌特色，在明朝时候甚至被制作贡品“捶藕”而进奉北京， 因此它在南京的地产农产品历史占有着举足轻重的地位。
“花香藕只有南京才有，这在全国都非常有名。” 深受老南京 喜爱的“水八鲜”，它们的“出身”与南京郊区特有的地理环境是分 不开的。 南京郊区如江东、沙洲、雨花台等地区乡河、塘水面非常多， 玄武湖、莫愁湖水面达到数千亩，土地肥沃，气候温和，再加上光照 充足，雨量充沛，沙洲圩是古白鹭洲之所在，河网密布，水质清纯， 因而这里出产的水八鲜非常鲜嫩可口。
合的猪头肉却别具风味，早在晚清时就享有盛 名。主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血 水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制 成。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃， 进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感 肥而不腻。夏姓制作的猪头肉享名最盛，时有 “夏猪头”之称。
南京小笼包：吃小笼包讲究汤汁， 做的时候要把高汤凝成透明的固体 胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸， 就全化成了汤水。好的小笼包皮薄 如纸，提来提去还不带破的。小心 翼翼地提出来，放在醋碗里，对准 上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。 不过不能着急，不然会烫着，然后 再慢慢享用里面的内容。所以南京 人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移， 慢慢提，先开窗，后喝汤”。
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南京钟山明孝陵和孙权像
发源自漂水东庐山与句容华 山，自东向西，潺潺地淌过 南京市区的南部，又沿着石 城的西北注入长江。秦淮河 是长江的一条支流，古名 “淮水”，本名“龙藏浦”。 相传秦始皇东巡时，望金陵 上空紫气升腾，以为王气， 于是“凿方山，断长垅为渎， 入于江”，后人误认为此水 是秦时所开，所以称为“秦 淮”。
专家解释说，明朝时《江宁县志》载，“花有红白二种，白花者佳， 花开时藕极嫩，谓之花下藕”，加上此藕种本身带有清香，吃在嘴中 舌齿间留香，于是后世人根据《江宁县志》这段记载以讹传讹，这类 藕种从此就被称为“花香藕”。
到了明朝时候，花香藕被制作成“捶藕”作为贡品，打此后南京的花 香藕更是在不少文人墨客的笔中留下踪迹，《白门食谱》称誉：“做 羹，更觉甜嫩，生熟食之，即可谓别有风味。”
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“江南佳丽地，金陵帝 王州”，秦淮河的南京城内 河段便是著名的“十里秦 淮”、“六朝金粉”的地方。 其两岸优美古朴的风光，众 多的人文胜迹无不体现了金 陵古城的古老风貌。
中山像
孙中山纪念馆
南京珍珠泉旅 游度假区拥有 深厚的历史文 化积淀。主要 体现于著名的 定山风景和珍 珠泉风景。奇 泉是这里最具 特色之处，尤 以“珍珠泉” 一泉三景的独 特景观久负盛
夫子庙位于中国南京市，是供奉和祭祀中国古代著名的大思想家、教育家孔子的庙 宇，其全称是“大成至圣先师文宣王庙”，简称“文庙”。孔子自古被人们尊称 “孔夫子”，故其庙宇俗称“夫子庙”。南京夫子庙始建于宋景祐元年（公元1034 年），由东晋学宫扩建而成。1991年被国家评为“中国旅游胜地四十佳”之一。
夫子庙是一组规模宏大的古建筑群，历经沧桑，几番兴废，清 同治八年（公元1869年）重建之后，于1937年遭侵华日军焚烧 而严重损毁。1984年，市、区人民政府为保护古都文化遗 产， 经有关专家科学论证和规划，几度拨专款，历数年的精心维修 和复建。如今的夫子庙已焕然一新，再展辉煌。被誉为秦淮名 胜而成为古城南京的特色景观区，也是蜚声中外的旅游胜地。 “一带秦淮河洗尽前朝污泥浊水，千年夫子庙辉兼历代古貌新 姿。” 这里南京夫子庙重建的思乐亭石柱上镌刻的一幅楹联， 它把秦淮河的清姿丽质和夫 子庙的建设新貌含蓄而充分地展 示出来，给游人以无穷的回味和遐思。 夫子庙是供奉和祭祀 孔夫子的庙宇，又称文宣王庙，简称文庙。它已作为古城金陵 的秦淮名胜而蜚声中外，成为名闻遐迩的游览胜地。
桂花鸭：南京人对鸭子情有独钟，
料理鸭子的方法也数不胜数，盐水鸭、 金陵烤鸭、烧鸭、板鸭、金陵酱鸭、 香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等等。 鸭菜中又以盐水鸭最为知名，吃一口， 肉嫩多汁，咸淡适中，香而不膻。盐 水鸭又以八月桂花飘香的时节最为味 美，鸭肉会带有桂花的香气，所以美 名曰“桂花鸭”。
猪头肉：猪头肉猪头肉虽非上品菜肴，但六