浅议如何提高粮油质检结果精确性

正的原则，保 障每一位粮油受益者的合法权益，特别是在检测的准确性方 面， 给检测人员提 出了更细致的要求。
Ｉ样品 的扦取要 规范 １ ） 粮油质量 的检测通常采用的是样本提取的方式 。由于我国是一个农
业 大国， 各种粮油产 品的数量繁多 ， 成分复杂 ， 这就注定 了各种掺 杂在 成分 和储藏 ， 以及加工维护方面都存在较大的差异 。对于作物 的不同部位， 需要 对含量和成分 进行抽样的分析和处理。 如果抽取的样 品不能够代表整个粮 油的组成成分 ， 那么这样 的提取是没有作用 的， 因此在取样 的时候要采取科 学的方法 ， 通过精密的仪器测试 ， 得到最准确 的检测结果， 从这个方面来说， 抽样是粮油质量检测是否成功的前提和关键 。 ２ ） 样 品扦取 的方法 。 一般来说， 正确 的取样方法需要遵循几个原则 ， 第 是所取的样品要合理均匀， 特别是可 以代表整体 的粮油质量， 有代表性是 取样的重要原则， 也是整体性能、 质量和卫生隋况 的重要体现 。 第二， 取样的
科 学 理 论
科学 与财 富
浅议如何提高粮油质检结果精确性
陆
摘
华
（ 百色市粮油质量 监督检验中心） 要： 一直 以来， 粮油都是人 民生活的重要物质 ， 因此做好粮油 的质量检测工作成为粮油检测结构 的重点 。对于粮油质量的检测需要本着准确 、 真
实、 可靠 的原则， 杜绝 发生一些 以次充好 、 假 公济私 的现象 。 本文对粮油质量检测 的问题做 了深入的探讨和研究 ， 提出了在当前的粮 食管理方面， 需要一 定
一
结果 的精确性， 只能尽量地 减小这些误差。从误差产生的原 因看 ， 只有尽可 能地减小偶然误差、 系统误差和过失误差才 能提高检测结果的准确度 。 １ ） 偶然误差 ， 主要由湿 度、 温 度、 气压以及各项不可预见的偶然因素 引 起 的误差 。可采用多次重复测定使其控制在一定范围内。 ２ ） 系统误差 ， 是在检验 中， 由仪器 、 试剂 、 分 析方法和操作等 带来 的误 差。 要求检测机构定期对仪器 设备 、 试剂进行检定、 校准， 加强在岗人员的能 力培训和考核 ， 多同各 实验室进行交流 比对确保实验数据的准确性 。 ３ ） 过 失误差， 主要 由于检验员工作粗心大意或责任心不强造成 的。 严格
时， 需要按照相关规定进行规范修改 。 检验人员在记录数据 时， 遵循数据处 理原则 ， 严格运用有效数字计算原则， 认真将 原始记 录做好 并保存 ， 根据不 同的检验方法， 套用 与其对应的正确 的计算公式计算， 从而得到最后检测结 果。依据数据处理原则 ， 认真对待质量体系运行记录， 这对提高粮油检测结 果的精确性至关重要。 ５ 编制规 范合格的检 测报告 检测报告的编制是粮油检测的最Biblioteka Baidu一个步骤， 也是质检的成 品， 因此规
范程度和质量水平都很高。 我国的质量检测一般都有固定的模式 ， 取样的成
性能不会发生任何改变， 特别是对于一些比较容易变质 的粮油产品， 及时的 进行样品的储藏和管理， 非常重要 。 第三 ， 取样 后的成 品需要单独进行放置，
不可以将多种样 品混合放置， 以免影响其稳定性和精确性。第 四， 取样的时 间要适当， 一般需要在取样过程完成之后立马送到实验室进行研 究， 以免放 置样品的氧化过程 第五， 每个取样器和样品上都需要进行记录和标注 ， 对 于采样 的时间、 地 点、 方法、 数量、 责任人等， 都要严格落实， 以免疏漏 。 ２选择合适 的检测 方法 在粮油的国家标准 中，同一品种质量项 目的检验标准往往有 几种检验 方法 。不 同的检验 方法的灵敏度、 选择性、 准确度 、 精密度各不相同， 要根据 检验结果要求的准确度和精密度来选择适当的检验方法 。从检验理论上来
采用双烘法 。 因此粮油检测工作中对检验人员的个人素质要求比较 高。 操作
人员要求对某些标准必须做到深度理解并掌握 。 根据检验项 目 的性质 、 含量 及对检验结果准确度的要求 ，准确选择最适合 的检测方法和检 测仪器进行 检测， 从而提高检测结果的准确度和精确性 。
３科学的处理检测误差 所谓误 差是指测量值 与真实值之间的差值 。 在粮油检测过程 中， 由于检 验方法的选取不一致、仪器设备的差别 、人员素质高低及检测时的环境差 异， 同一检验员， 用相同的检验方法和仪器 ， 对 同一试样进行 多次检测， 其结 果也不完全相同， 这说明误差是难于避免并客观存在的。 所以为了确保检验
遵守操作规程 ， 熟记测 定方法 ， 耐心细致 的工作就可避免过失误 差的出现 。
过程要保持好样品本身 的性能， 尤其是运输的过程 ， 不可发生渗漏或是分散 的现象 ， 检测人员需要严格遵照取样方法进行取样 处理 。通常， 样 品的存放
方式是采用密封式处理， 这就要求检测人员对气 候和当地 的环境做好把握 ， 操作 的过程要合理化、 专业化。而对于一些较难取样 的粮油来说， 要保证取 样 的方便及取样的质量水平 。 ３ ） 扦样的注意事项 。 第一 ， 取样的工具 取样 的过程需要采用容器、 包装 纸和取样器 等工具 ， 在使用之前 ， 要保证工作的清洁干净 ， 确保没有 杂质被 带入 到样品之 中， 这是取样最基本 的规 则。第二 ， 取样的过程要保证样品的
４依据数据处理原则， 认真对待质量体系运行记 录 为了得到准确的检验结果 ，操作人员在检验中不仅要准确测定各种数 据， 还要正确记录和计算。 检验人员在熟悉标准方法 ， 理解方法原理 ， 掌握使 用仪器性能及注意事项， 准确操作等的基础上， 必须要认真填写原始检测记
录， 确保足够 的检验过程原始信 息再现 ， 原始记录不得随 意更 改， 如 需修改
的技术 依托， 才能够完全保证 人民的生产和生活 需要。 关键 词： 粮油质检 ： 精确性； 检测方法
对于粮食 管理部 门来说， 粮油质量的检测是一项技术性的工作 ， 需要投 入大量的时间和精力进行分析研究 。粮 油质量检测的结构要达到一定 的标 准， 这对检测人员 的素质和业务水平提出了更高 的要求， 只有保持高度 的责 任感， 才 能够胜任此项工作。粮油质量检测讲究 的在储存、 加工和销售 的过 程 中， 都能够严格 的按照 国家的规范， 做符合 国家利益的事情， 本着公平公