菌落总数实验报告1
菌落生长的实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解菌落的基本特征及其生长条件。
2. 掌握菌落计数的方法。
3. 探究不同环境条件下菌落的生长情况。
二、实验原理菌落是由单个或少数细菌在适宜的培养基上生长繁殖而形成的一群具有相同特征的细菌集合体。
菌落的形态、颜色、大小等特征可以反映菌种的特点。
本实验通过观察和计数不同环境条件下菌落的生长情况，了解菌落的生长规律。
三、实验材料与仪器1. 材料：- 菌种：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌- 培养基：牛肉膏蛋白胨培养基、PDA培养基- 稀释液：生理盐水、无菌水- 仪器：恒温培养箱、无菌操作台、移液器、培养皿、酒精灯、接种环、显微镜等2. 试剂：- 0.9%生理盐水- 70%酒精- 碘液- 酚红指示剂四、实验方法与步骤1. 菌种活化：将菌种从斜面接种至新鲜培养基中，置于37℃恒温培养箱中培养18-24小时。
2. 制备菌悬液：取活化后的菌种，用无菌移液器吸取适量菌液，加入等量的生理盐水，混匀后用无菌移液器吸取0.1ml菌液加入无菌水中，充分混匀，得到10^-3的菌悬液。
3. 接种：取制备好的菌悬液，用无菌移液器吸取0.1ml，分别接种于牛肉膏蛋白胨培养基、PDA培养基上，置37℃恒温培养箱中培养24小时。
4. 观察与计数：观察菌落生长情况，记录菌落形态、颜色、大小等特征。
用显微镜观察菌落，统计菌落数。
5. 不同环境条件下菌落生长实验：- 实验组1：将菌悬液分别接种于37℃恒温培养箱、4℃冰箱、55℃水浴锅中培养24小时。
- 实验组2：将菌悬液分别接种于干燥培养基、湿润培养基、光照培养基、黑暗培养基中培养24小时。
6. 数据处理与分析：记录各实验组菌落数，进行统计分析。
五、实验结果与分析1. 菌落特征：- 大肠杆菌菌落：表面光滑，湿润，有光泽，呈乳白色。
- 金黄色葡萄球菌菌落：表面光滑，湿润，有光泽，呈金黄色。
- 白色念珠菌菌落：表面绒毛状，白色，边缘不整齐。
2. 不同环境条件下菌落生长情况：- 实验组1：在37℃恒温培养箱中菌落数最多，4℃冰箱和55℃水浴锅中菌落数较少。
菌落总数实验报告1
检验报告实验名称：菌落总数的检验实验方法：平板计数法商品名称：夸夸唔、有友、奇爽、乐棒棒、香猪脆、香脆肚。
参照标准：GB4789-17 2011总负责人：熊经理检验人员:徐恒琴、崔艳霞、游惠检验时间：2011年7月26—8月6号2011年8月8日菌落总数的检测平板计数法一、实验目的为了进一步了解与熟悉我们产品的操作规范和关键点的控制，掌握菌落总数的检验方法和了解超净工作台的操作规范。
二、实验仪器设备和所需试剂及试剂的配制。
1、实验仪器及设备杀菌锅YXQ—LS—SU 编号5090、无菌超净工作台SW—CJ—IC 编号24、JJ-Z型组织捣碎机、隔水或智能恒温培养箱GHP—9080、出厂编号13475、烘箱ZFD—5040(全自动型鼓风干燥箱）、蒸馏水制备机、灭菌过的250ml锥形瓶、1ml吸量管、10ml的吸量管、酒精灯、锥形瓶1000ml、培养皿、电子天平AL104、电磁炉、锅、锅铲、PH试纸、恒温水浴锅HH—4 出厂标号160.53。
2、试验试剂及配制2.1主要试剂：琼脂、无菌生理盐水、无菌水、75%的酒精、1moL/L 氢氧化钠、1moL/L的盐酸。
2.2药品试剂2.21琼脂：准确称取12.5g胰蛋白胨、酵母浸膏7.5g、葡萄糖3.0g、琼脂37.5g、蒸馏水2500ml，加入至锅中煮沸溶解，先加入琼脂将其熬化，在加入其它样品，直至样品熬化即可关掉火，冷却后调解PH值（7.0左右即可）。
酸性用氢氧化钠调节、碱性用盐酸进行调节，将在1200C高压灭菌15min即可。
2.22无菌生理盐水：准确称取8.5g氯化钠溶于1000ml蒸馏水中。
2.23无菌水：吸取1000ml的蒸馏水，将在1200C高压灭菌15min 即可。
2.24 1moL/L氢氧化钠：称取40g的氢氧化钠溶于1000ml的蒸馏水中在1200C高压灭菌15min即可。
2.45 75%的酒精：分别吸取400ml的95%的无水乙醇和100ml的蒸馏水与500ml的容量瓶中。
落菌总数实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握落菌总数测定的原理和方法。
2. 学习使用平板计数法进行落菌总数测定。
3. 了解实验过程中可能遇到的问题及解决方法。
二、实验原理落菌总数是指在一定条件下，每克或每毫升样品中生长的细菌总数。
它是衡量食品、饮用水等样品卫生质量的重要指标。
本实验采用平板计数法，通过在培养基上培养样品中的细菌，统计菌落数量，从而计算出样品的落菌总数。
三、实验材料1. 样品：实验样品为市售某品牌鲜牛奶。
2. 仪器：电子天平、无菌培养皿、无菌移液管、酒精灯、恒温培养箱等。
3. 试剂：营养琼脂培养基、无菌生理盐水、75%酒精、无菌水等。
四、实验方法1. 样品处理：取5g鲜牛奶，加入95ml无菌生理盐水中，搅拌均匀，制成1:20的样品稀释液。
2. 稀释：取1ml样品稀释液，加入9ml无菌生理盐水中，制成1:100的样品稀释液。
3. 接种：用无菌移液管取1ml 1:100的样品稀释液，加入无菌培养皿中，均匀涂布。
4. 培养基制备：按照营养琼脂培养基的配方，准确称取各组分，加入蒸馏水，煮沸溶解，调节pH值至7.2-7.4，分装于无菌培养皿中，待凝固后，置于37℃恒温培养箱中培养24小时。
5. 计数：观察培养皿中菌落生长情况，选取菌落数在30-300之间的培养皿进行计数。
6. 计算落菌总数：根据公式：落菌总数（CFU/g）=（C1×C2）/m×1000，其中C1为稀释倍数，C2为菌落数，m为样品重量。
五、实验结果1. 样品稀释倍数：1:1002. 菌落数：100个3. 样品重量：5g4. 落菌总数：10CFU/g六、实验讨论1. 本实验中，样品的落菌总数为10CFU/g，符合国家标准要求。
2. 在实验过程中，应注意无菌操作，避免样品污染。
3. 实验过程中，应严格控制培养条件，确保实验结果的准确性。
4. 平板计数法是一种常用的落菌总数测定方法，但其结果受多种因素影响，如培养基成分、培养时间、温度等。
细菌菌落测定实验报告
一、实验目的1. 掌握细菌菌落总数测定的原理和方法。
2. 学会使用细菌菌落计数器，并正确操作。
3. 通过实验了解不同样品中细菌菌落的生长情况，评估样品的卫生质量。
二、实验原理细菌菌落总数（Colony Forming Units, CFU）是指在一定条件下，一个细菌在固体培养基上生长繁殖所形成的可见菌落数量。
通过测定样品中的细菌菌落总数，可以评估样品的卫生质量。
实验原理基于以下步骤：1. 样品处理：将样品进行适当的稀释，以便在平板上形成单菌落。
2. 平板培养：将稀释后的样品涂布在含有营养物质的平板上。
3. 培养与计数：在一定温度下培养平板，待菌落生长成熟后，使用菌落计数器进行计数。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 样品：食品、水、土壤等。
- 培养基：营养琼脂平板。
- 稀释剂：生理盐水、无菌水等。
- 菌落计数器。
- 无菌操作台、无菌棉签、镊子等。
2. 实验仪器：- 电热恒温培养箱。
- 电子天平。
- 移液器。
- 烧杯。
- 移液管。
四、实验步骤1. 样品处理：- 称取适量样品，用无菌水进行10倍递增稀释。
- 将稀释后的样品分别取1mL，涂布在营养琼脂平板上。
2. 平板培养：- 将涂布好的平板倒置放入电热恒温培养箱中，培养温度为37℃，培养时间为24小时。
3. 菌落计数：- 使用菌落计数器，在显微镜下观察菌落，记录每个平板上的菌落数。
- 计算每个样品的细菌菌落总数。
五、实验结果与分析1. 实验结果：- 样品A：细菌菌落总数为2.5×10^6 CFU/g。
- 样品B：细菌菌落总数为1.2×10^5 CFU/g。
- 样品C：细菌菌落总数为8.0×10^3 CFU/g。
2. 分析：- 样品A的细菌菌落总数较高，可能存在一定的卫生问题。
- 样品B的细菌菌落总数较低，卫生质量较好。
- 样品C的细菌菌落总数最低，卫生质量最佳。
六、实验结论通过本次实验，我们成功掌握了细菌菌落总数测定的原理和方法。
细菌记数实验报告
一、实验目的1. 掌握细菌菌落总数的测定方法；2. 了解样品稀释和涂布平板的原理；3. 学会使用显微镜进行菌落计数；4. 分析实验数据，得出实验结论。
二、实验原理细菌菌落总数是指在一定条件下，单位体积内生长的细菌菌落数量。
本实验采用稀释涂布平板法测定样品中的细菌菌落总数。
具体步骤如下：1. 样品处理：将样品进行适当稀释，使菌悬液中的细菌数量达到可计数的范围；2. 涂布平板：将稀释后的菌悬液均匀涂布在平板表面；3. 培养：将涂布好的平板置于适宜的温度下培养一定时间，使细菌生长形成菌落；4. 计数：使用显微镜观察菌落，根据菌落的大小、形态等特征进行计数；5. 计算细菌菌落总数：根据稀释倍数和计数结果，计算样品中的细菌菌落总数。
三、实验材料1. 样品：含细菌的液体样品；2. 培养基：牛肉膏蛋白胨培养基；3. 稀释剂：生理盐水；4. 平板：直径为90mm的平板；5. 灭菌器、培养箱、显微镜、移液器、酒精灯、试管等。
四、实验步骤1. 样品处理：取一定量的样品，用生理盐水进行适当稀释；2. 涂布平板：取适量稀释后的菌悬液，用无菌移液器均匀涂布在平板表面；3. 培养：将涂布好的平板倒置，置于37℃的培养箱中培养24小时；4. 计数：使用显微镜观察菌落，根据菌落的大小、形态等特征进行计数；5. 计算细菌菌落总数：根据稀释倍数和计数结果，计算样品中的细菌菌落总数。
五、实验结果与分析1. 实验结果：通过观察显微镜下的菌落，对每个平板上的菌落进行计数，得到如下数据：- 第1个平板：50个菌落- 第2个平板：60个菌落- 第3个平板：55个菌落2. 数据分析：根据实验数据，计算细菌菌落总数。
假设样品稀释倍数为10^-3，则每个平板上的菌落总数为：- 第1个平板：50 × 10^3 = 5 × 10^4- 第2个平板：60 × 10^3 = 6 × 10^4- 第3个平板：55 × 10^3 = 5.5 × 10^4由于实验过程中存在一定的误差，我们可以取平均值作为最终结果：细菌菌落总数= (5 × 10^4 + 6 × 10^4 + 5.5 × 10^4) / 3 = 5.67 × 10^4六、实验结论通过本次实验，我们掌握了细菌菌落总数的测定方法，了解了样品稀释和涂布平板的原理，学会了使用显微镜进行菌落计数。
细菌菌落数实验报告
一、实验目的1. 了解细菌菌落总数的测定方法。
2. 掌握细菌菌落总数的计数技巧。
3. 分析实验数据，探讨影响细菌菌落数的因素。
二、实验原理细菌菌落总数（Colony-Forming Units，CFU）是指在一定条件下，一个细菌在固体培养基上生长繁殖所形成的肉眼可见的菌落。
通过测定一定量样品中的细菌菌落数，可以评估样品的卫生状况和微生物污染程度。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：肉膏蛋白胨脂培养基、无菌水、无菌试管、无菌吸管、无菌培养皿、细菌样品等。
2. 实验仪器：高压蒸汽灭菌锅、电热培养箱、恒温箱、电子天平、移液器、显微镜等。
四、实验步骤1. 样品处理：取一定量的细菌样品，加入适量的无菌水，进行10倍递增稀释。
2. 制备平板：将肉膏蛋白胨脂培养基加热融化，待冷却至45-50℃时，用无菌吸管吸取适量稀释液，均匀涂布在培养皿上。
3. 培养与观察：将涂布好的培养皿倒置放入恒温箱中，37℃培养24小时。
4. 菌落计数：观察培养皿上的菌落，按照菌落形态、大小、颜色等特征进行计数。
5. 数据分析：根据实验数据，计算样品中的细菌菌落数。
五、实验结果与分析1. 实验结果本次实验中，样品A的细菌菌落数为3.2×10^6 CFU/g，样品B的细菌菌落数为1.5×10^5 CFU/g。
2. 结果分析（1）样品A的细菌菌落数明显高于样品B，说明样品A的微生物污染程度较重。
（2）实验过程中，操作人员的无菌操作对实验结果有一定影响。
无菌操作不规范可能导致样品受到污染，从而影响细菌菌落数的准确性。
（3）培养温度和时间对细菌菌落数也有一定影响。
本次实验采用37℃培养24小时，适用于大多数细菌的生长。
若培养温度过低或过高，或者培养时间不足，可能导致细菌菌落数偏低。
六、实验结论本次实验成功测定了样品中的细菌菌落数，结果表明样品A的微生物污染程度较重。
实验过程中，应注意无菌操作，严格控制培养温度和时间，以保证实验结果的准确性。
食品中菌落总数的测定实验报告
食品中菌落总数的测定实验报告一、实验目的1、学习并掌握食品中菌落总数测定的基本原理和方法。
2、熟练使用无菌操作技术和相关仪器设备。
3、了解食品卫生质量的重要性，以及菌落总数在评价食品卫生状况中的意义。
二、实验原理菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH 值、需氧性质等），所得 1g 或 1ml 检样中所含细菌菌落的总数。
菌落总数主要作为判定食品被细菌污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。
三、实验材料和设备1、实验材料各种待检食品样品（如牛奶、面包、水果等）营养琼脂培养基无菌生理盐水2、实验设备恒温培养箱高压蒸汽灭菌锅超净工作台无菌吸管（1ml、10ml）无菌培养皿电子天平均质器四、实验步骤1、样品的采集和处理以无菌操作采集具有代表性的食品样品，放入无菌容器中。
对于固体食品，使用均质器将其均质成匀浆；液体食品则直接吸取进行稀释。
2、稀释样品用 1ml 无菌吸管吸取 1ml 样品匀浆或液体样品，注入盛有 9ml 无菌生理盐水的试管中，制成 1:10 的样品稀释液。
用 1ml 无菌吸管吸取 1:10 稀释液 1ml，沿管壁缓慢注入盛有 9ml 无菌生理盐水的试管中，振摇试管混合均匀，制成 1:100 的稀释液。
以此类推，进行适当的梯度稀释。
3、接种选择 2-3 个适宜稀释度的样品稀释液，每个稀释度分别吸取 1ml 注入无菌培养皿中。
及时将 15-20ml 冷却至 46℃左右的营养琼脂培养基倾注于培养皿中，并转动培养皿使其混合均匀。
4、培养待琼脂凝固后，将培养皿翻转，放入 36±1℃的恒温培养箱中培养48±2h。
5、菌落计数培养结束后，取出培养皿，计数每个平板上的菌落数。
菌落计数时，应选取菌落数在 30-300 之间的平板进行计数。
若有两个稀释度的平板菌落数在 30-300 之间，应按两者菌落总数之比值来决定。
微生物菌落总数实训报告
一、实训目的本次实训旨在通过实际操作，掌握微生物菌落总数的测定方法，了解菌落总数在食品卫生学评价中的重要性，并学会如何通过菌落总数分析食品的卫生状况。
二、实训时间2023年X月X日三、实训地点实验室微生物实验室四、实训材料1. 样品：各类食品样品（如：熟食、饮料、蔬菜、水果等）2. 培养基：营养琼脂培养基3. 培养箱：恒温培养箱4. 稀释器：微量移液器5. 计数器：菌落计数器6. 其他：无菌操作工具、酒精灯、试管、试管架等五、实训方法1. 样品预处理：根据样品的类型，进行适当的预处理，如：均质、过滤等。
2. 样品稀释：将预处理后的样品进行一系列的稀释，以获得适合计数的稀释度。
3. 接种：将稀释后的样品接种到营养琼脂培养基上。
4. 培养：将接种好的培养基放入恒温培养箱中，培养一定时间（通常为24-48小时）。
5. 计数：观察培养基上的菌落，记录菌落数量，并计算菌落总数。
六、实训步骤1. 样品预处理：根据样品的类型，将样品进行均质、过滤等预处理。
2. 样品稀释：使用微量移液器，将样品进行一系列的稀释，稀释度为10^-1、10^-2、10^-3等。
3. 接种：将稀释后的样品，使用无菌操作工具，接种到营养琼脂培养基上。
4. 培养：将接种好的培养基放入恒温培养箱中，培养24-48小时。
5. 计数：观察培养基上的菌落，记录菌落数量，并计算菌落总数。
七、实训结果与分析1. 样品A：菌落总数为1.2×10^6 CFU/g2. 样品B：菌落总数为5.0×10^5 CFU/g3. 样品C：菌落总数为3.0×10^4 CFU/g通过本次实训，可以看出，样品A的菌落总数最高，样品C的菌落总数最低。
这可能与样品的保存条件、加工方式等因素有关。
八、实训体会1. 无菌操作的重要性：在进行微生物菌落总数的测定时，无菌操作至关重要。
任何操作不当都可能导致结果不准确。
2. 样品预处理的重要性：根据样品的类型，进行适当的预处理，如：均质、过滤等，有助于提高实验结果的准确性。
菌落总数实验报告
菌落总数实验报告
引言：
菌落总数实验是在微生物检测中常用的一种方法，它可以用来评估样
品中的微生物总数。
在许多领域，如食品工业、水处理、医药和环境科学等，菌落总数实验都是必不可少的一项实验。
本实验旨在通过菌落总数实
验的方法，了解样品中的微生物总数，为后续研究和分析提供依据。
实验过程：
1.样品制备：将待测样品加入适量的生理盐水中，进行适当的稀释。
确保在合适的菌落计数范围内。
2.平板接种：将适量的样品倒入琼脂平板中，并在琼脂表面均匀涂抹。
并使用灭菌酒精灯对接种环境进行消毒处理。
3.培养：将接种好的平板置于恒温箱中进行培养。
根据不同微生物的
需求，选择适当的温度和培养时间。
4.菌落计数：在培养适宜的时间段，用菌落计数器对平板上的菌落进
行计数。
确保计数精确可靠。
实验结果：
实验结果如下表所示：
样品名称稀释倍数菌落总数
样品A10^-2120
样品B10^-3150
样品C10^-4160
讨论与分析：
根据实验结果，我们可以看到样品A，样品B和样品C的菌落总数依次增加。
这表明在我们的实验条件下，样品C中的微生物总数最多，样品A中的微生物总数最少。
这可能是由于样品A在制备过程中的稀释倍数较高，导致微生物数量较少。
结论：
通过菌落总数实验，我们成功地估计了样品A、样品B和样品C中的微生物总数，并发现样品C中的微生物总数最多。
这为后续的研究和分析提供了基础数据。
菌落总数实验是一种简单而有效的微生物检测方法，可以在许多领域的微生物研究中得到广泛应用。
人工菌落计数实验报告
一、实验目的1. 熟悉人工菌落计数的基本原理和方法。
2. 掌握菌落计数器的基本操作和注意事项。
3. 了解菌落生长的规律，为后续微生物学实验提供基础。
二、实验原理人工菌落计数是微生物学中常用的方法之一，通过在特定的培养基上培养微生物，形成可见的菌落，从而对微生物的数量进行计数。
菌落形成单位（colony-forming units, CFU）是菌落计数的单位，表示在一定体积的样品中，能够形成菌落的微生物数量。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：牛肉膏蛋白胨培养基、无菌生理盐水、无菌水、75%的酒精、1mol/L 氢氧化钠、1mol/L盐酸、实验样品等。
2. 实验仪器：无菌超净工作台、酒精灯、锥形瓶、培养皿、菌落计数器、电子天平、恒温水浴锅等。
四、实验步骤1. 培养基制备：按照牛肉膏蛋白胨培养基的配方，准确称取相应试剂，加入适量蒸馏水，煮沸溶解，待冷却至60℃左右，加入琼脂，继续煮沸至琼脂完全溶解，然后倒入培养皿中，待凝固。
2. 样品处理：将实验样品按照一定比例进行稀释，用无菌生理盐水或无菌水进行稀释，确保稀释后的样品中菌落数量在可计数范围内。
3. 涂布：将稀释后的样品涂布在培养基表面，使用无菌玻璃棒轻轻涂布，确保样品均匀分布。
4. 培养与观察：将涂布好的培养皿放入恒温培养箱中，根据实验目的设置合适的培养温度和时间。
5. 菌落计数：待菌落生长成熟后，使用菌落计数器进行计数。
根据菌落计数器的操作说明，选择合适的计数区域，记录菌落数量。
6. 结果计算：根据稀释倍数和计数区域内的菌落数量，计算样品中的菌落总数。
五、实验结果与分析1. 实验结果：本次实验中，实验样品的菌落总数为X CFU/mL。
2. 结果分析：根据实验结果，可以判断样品中的微生物含量。
若菌落总数较高，说明样品受到微生物污染较严重；若菌落总数较低，说明样品微生物含量较低，符合实验要求。
六、实验总结本次实验成功完成了人工菌落计数，通过观察菌落生长规律，掌握了菌落计数的基本原理和方法。
菌落总数测定实验报告
菌落总数测定实验报告菌落总数测定实验报告引言：菌落总数测定是一种常用的微生物检测方法，用于评估食品、水源和环境等样品中的微生物污染程度。
本实验旨在通过菌落总数测定方法，确定样品中微生物的数量，并评估其卫生质量。
实验目的：1. 掌握菌落总数测定的基本原理和操作方法；2. 熟悉菌落总数测定实验的实验步骤和仪器设备；3. 分析样品中微生物的数量，并评估其卫生质量。
材料与方法：1. 实验材料：含有微生物的样品（例如食品、水源等）、琼脂培养基、平板培养基、无菌培养皿、移液器、灭菌针、无菌培养瓶等；2. 实验步骤：a. 准备工作：将琼脂培养基加热至液态状态，冷却至50℃左右；b. 取适量样品：根据样品特性，取适量样品加入无菌培养瓶中；c. 培养基制备：将适量琼脂培养基倒入培养皿中，使其均匀分布并凝固；d. 样品接种：将样品与琼脂培养基充分混合，倒入培养皿中，使其均匀分布；e. 培养：将培养皿倒置放置于恒温培养箱中，设定适当的温度和时间；f. 菌落计数：在培养箱中取出培养皿，使用放大镜或计数板对菌落进行计数；g. 计算结果：根据计数结果和稀释倍数，计算出样品中微生物的数量。
结果与讨论：通过菌落计数，我们得到了样品中微生物的数量。
根据实验结果，我们可以评估样品的卫生质量。
一般来说，菌落总数较高的样品可能存在较严重的微生物污染，需要采取相应的措施进行处理或消毒。
而菌落总数较低的样品则表明其卫生质量较好，适宜用于相关的应用领域。
菌落总数测定实验的准确性和可靠性取决于实验操作的规范性和仪器设备的质量。
在实验过程中，我们需要注意以下几点：1. 保持实验环境的洁净和无菌，以避免外界微生物的干扰；2. 操作过程中要注意无菌操作，避免污染样品和培养基；3. 实验中使用的仪器设备要经过严格的消毒和清洁，以确保实验结果的准确性；4. 样品的取样要具有代表性，以保证实验结果的可靠性。
结论：通过菌落总数测定实验，我们成功地确定了样品中微生物的数量，并评估了其卫生质量。
菌落总数实习报告
菌落总数是指在一定条件下，每克或每毫升样品中生长的微生物菌落数量。
为了了解食品中微生物菌落的生长情况，我们进行了菌落总数的实习。
本次实习在微生物实验室进行，通过学习菌落总数的测定方法，掌握了微生物学的基本实验技能。
二、实习目的1. 了解菌落总数的定义及测定方法。
2. 掌握菌落总数的实验操作步骤。
3. 学会使用显微镜观察菌落形态，并学会计数。
4. 提高微生物学实验技能，培养严谨的实验态度。
三、实习内容1. 实验原理：菌落总数测定采用平板计数法，将待测样品进行适当稀释后，在适宜的培养基上培养，根据菌落生长情况，计算每克或每毫升样品中的菌落数。
2. 实验材料与仪器：平板计数琼脂培养基、无菌生理盐水、无菌吸管、振荡器、显微镜、培养箱等。
3. 实验步骤：（1）样品制备：取适量样品，用无菌生理盐水进行适当稀释。
（2）涂布：取适量稀释液，均匀涂布于平板计数琼脂培养基上。
（3）培养：将涂布好的平板放入培养箱中，在适宜的温度下培养一定时间。
（4）观察：观察菌落生长情况，记录菌落数。
（5）计算：根据菌落数计算每克或每毫升样品中的菌落数。
四、实习结果与分析1. 实验结果：通过实验，我们成功观察到菌落生长情况，并记录了菌落数。
实验结果显示，样品中菌落总数为2.5×10^5 CFU/g。
2. 结果分析：本次实验结果表明，样品中菌落总数较高，可能存在较多的微生物污染。
这可能与样品的保存条件、加工过程等因素有关。
为了确保食品安全，应对样品进行进一步处理，降低菌落总数。
1. 通过本次实习，我们了解了菌落总数的定义及测定方法，掌握了微生物学的基本实验技能。
2. 实验过程中，我们学会了使用显微镜观察菌落形态，并学会计数，提高了实验操作能力。
3. 在实验过程中，我们养成了严谨的实验态度，为今后的学习奠定了基础。
总之，本次菌落总数实习让我们受益匪浅，不仅掌握了实验技能，还培养了严谨的实验态度。
在今后的学习和工作中，我们将继续努力，不断提高自己的实验技能，为食品安全事业贡献自己的力量。
豆腐菌落实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握菌落总数的测定方法及其原理。
2. 了解豆腐样品中菌落总数的分布情况。
3. 分析豆腐在储存过程中菌落总数的变化规律。
4. 探讨影响豆腐菌落总数变化的因素。
二、实验原理菌落总数是指在一定条件下，一定量样品中生长的细菌菌落数量。
本实验采用平板计数法，将豆腐样品进行稀释，涂布于琼脂培养基上，在适宜的温度和时间内培养，通过观察菌落生长情况，计算出菌落总数。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 豆腐样品- 无菌生理盐水- 琼脂培养基- 涂布器- 细菌计数器- 灭菌培养皿- 电子天平- 移液器- 烧杯- 玻璃棒- 恒温培养箱2. 实验仪器：- 灭菌锅- 无菌超净工作台- 移液器- 烧杯- 玻璃棒- 电子天平- 移液器- 恒温培养箱四、实验方法1. 样品制备：将豆腐样品进行称重，加入适量的无菌生理盐水，用玻璃棒搅拌制成均匀的悬浊液。
2. 稀释：将悬浊液按照一定的比例进行稀释，制成不同浓度的菌悬液。
3. 涂布：用涂布器将菌悬液均匀涂布于琼脂培养基上。
4. 培养：将涂布好的培养皿放入恒温培养箱中，在适宜的温度和时间内培养。
5. 计数：培养结束后，观察菌落生长情况，按照菌落计数原则进行计数。
五、实验结果与分析1. 豆腐样品菌落总数分布情况：通过实验结果可知，豆腐样品中的菌落总数在不同样品之间存在差异，且菌落总数随着稀释倍数的增加而降低。
2. 豆腐在储存过程中菌落总数的变化规律：将豆腐样品在不同时间进行取样检测，结果表明，豆腐在储存过程中菌落总数呈现上升趋势，说明豆腐在储存过程中易受到细菌污染。
3. 影响豆腐菌落总数变化的因素：豆腐的储存条件、环境温度、湿度等因素均会影响豆腐菌落总数的变化。
实验结果表明，温度越高、湿度越大，豆腐菌落总数增长越快。
六、实验结论1. 豆腐样品中的菌落总数在不同样品之间存在差异，且菌落总数随着稀释倍数的增加而降低。
2. 豆腐在储存过程中菌落总数呈现上升趋势，说明豆腐在储存过程中易受到细菌污染。
菌落总数实习报告
一、实习背景菌落总数是食品卫生质量评价的重要指标之一，它反映了食品中微生物污染的程度。
为了更好地掌握菌落总数的检测方法，提高食品卫生检验能力，我于2021年10月在XX食品检验中心进行了为期一个月的菌落总数实习。
二、实习目的1. 了解菌落总数的概念和检测方法；2. 掌握菌落总数检测的实验操作流程；3. 学会使用实验仪器设备；4. 提高食品卫生检验能力。
三、实习内容1. 菌落总数的概念菌落总数是指在一定条件下，食品中每克或每毫升所含有的微生物菌落数量。
菌落总数反映了食品中微生物污染的程度，是评价食品卫生质量的重要指标。
2. 菌落总数检测方法菌落总数的检测方法主要有平板计数法、显微镜计数法和自动化计数法等。
本实习主要采用平板计数法进行菌落总数的检测。
3. 实验操作流程（1）样品准备：取适量样品，用无菌生理盐水进行10倍递增稀释，直至菌落数在适宜计数范围内。
（2）平板制备：将稀释后的样品均匀涂布在无菌平板上，放入恒温培养箱培养。
（3）菌落计数：在适宜的培养条件下，观察菌落生长情况，计算菌落数。
4. 实验仪器设备（1）无菌操作台：用于无菌操作，防止污染。
（2）无菌平板：用于培养微生物。
（3）恒温培养箱：用于培养微生物。
（4）移液器：用于准确移取样品。
（5）显微镜：用于观察菌落形态。
四、实习过程1. 实习初期，我学习了菌落总数的概念、检测方法和实验操作流程，并熟悉了实验仪器设备。
2. 在实习过程中，我参与了多个食品样品的菌落总数检测，包括肉类、蔬菜、水果等。
在实验操作中，我严格按照实验流程进行，确保实验结果的准确性。
3. 在菌落计数过程中，我学会了如何判断菌落是否为同一菌种，以及如何计算菌落数。
4. 实习后期，我参与了实验室的日常管理工作，包括实验仪器的清洁、消毒和保养，实验环境的维护等。
五、实习收获1. 掌握了菌落总数的检测方法，熟悉了实验操作流程。
2. 学会了使用实验仪器设备，提高了实验技能。
3. 提高了食品卫生检验能力，为今后从事食品卫生检验工作打下了基础。
菌落总数实验报告
菌落总数实验报告引言在微生物学研究中，菌落总数是衡量微生物数量的重要指标之一。
通过测定菌落总数，可以评估样品中微生物的生长情况，进而判断样品的卫生状况和微生物污染程度。
本实验旨在通过培养基平板法测定菌落总数，从而了解样品中微生物的数量。
实验步骤1.准备工作–所需材料：营养琼脂培养基、无菌平板、无菌移液器、无菌培养皿、无菌螺纹瓶盖、无菌移液枪、无菌吸管、无菌试管、无菌培养皿–所需设备：无菌工作台、恒温培养箱、计时器、移液枪器2.制备培养基–准备营养琼脂培养基。
–按照培养基说明书的要求，称取适量的琼脂粉。
–将琼脂粉加入无菌螺纹瓶盖中。
–加入适量的蒸馏水。
–用无菌吸管搅拌溶解，直到琼脂粉完全溶解。
–将螺纹瓶盖放入恒温培养箱中，加热至沸腾，然后煮沸5分钟。
–取出螺纹瓶盖，冷却至温度适宜的状态。
3.制备平板–在无菌工作台上，打开无菌平板。
–使用无菌移液器，吸取适量的样品。
–将样品均匀地滴在无菌平板上。
–用无菌移液枪将样品均匀地涂抹在平板表面上。
–将平板盖好，倒置放入恒温培养箱中。
4.培养–将培养箱设置为适宜的温度和湿度。
–培养箱中的平板培养基应保持平整，避免晃动。
–在恒温培养箱中培养一定时间，通常为24小时。
5.计数–从恒温培养箱中取出培养好的平板。
–使用计数器，逐个计数菌落的数量。
–记录菌落总数。
6.结果分析–将菌落总数转化为CFU/mL（菌落形成单位/毫升）的形式。
–根据菌落总数和样品体积的比例，计算原液中微生物的数量。
–通过比较不同样品的菌落总数，可以评估样品的微生物质量和卫生状况。
结论通过营养琼脂培养基平板法，我们成功地测定了样品中的菌落总数。
菌落总数是评估样品微生物数量的重要指标，对卫生状况的评估具有重要意义。
通过实验结果的分析，我们可以更好地了解样品的微生物污染程度，进而采取相应的控制和预防措施，确保样品的安全和卫生。
参考文献无。
细菌菌落计数实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握细菌菌落计数的原理和方法。
2. 学会使用平板菌落计数法对细菌进行计数。
3. 了解不同细菌的生长特性和培养条件。
二、实验原理细菌菌落计数是微生物学中常用的实验方法，通过在固体培养基上培养细菌，观察并计数菌落，从而了解样品中细菌的数量。
实验原理基于以下步骤：1. 样品处理：将待测样品进行适当的稀释，以使菌落数量达到可计数的范围。
2. 接种：将稀释后的样品涂布在固体培养基上，使菌落分散生长。
3. 培养和观察：在一定条件下培养涂布后的培养基，观察菌落生长情况。
4. 计数：选择平均菌落数在30～300之间的平板进行计数，计算菌落数。
三、实验材料1. 样品：实验室自备的细菌样品。
2. 培养基：营养琼脂培养基、牛肉膏蛋白胨培养基等。
3. 仪器：无菌操作台、移液管、培养皿、酒精灯、恒温培养箱等。
4. 其他：无菌水、酒精、生理盐水、无菌棉签等。
四、实验方法1. 样品处理：将待测样品进行适当的稀释，以使菌落数量达到可计数的范围。
2. 接种：用无菌棉签将稀释后的样品涂布在固体培养基上，使菌落分散生长。
3. 培养和观察：将涂布后的培养基置于恒温培养箱中，在一定条件下培养。
4. 计数：观察菌落生长情况，选择平均菌落数在30～300之间的平板进行计数。
五、实验步骤1. 样品处理：取1mL待测样品，加入9mL无菌水中，进行10倍稀释。
2. 接种：用无菌棉签蘸取稀释后的样品，涂布在营养琼脂培养基上。
3. 培养和观察：将涂布后的培养基置于37℃恒温培养箱中，培养24小时。
4. 计数：观察菌落生长情况，选择平均菌落数在30～300之间的平板进行计数。
六、实验结果1. 样品1：菌落总数为100个。
2. 样品2：菌落总数为200个。
3. 样品3：菌落总数为150个。
七、实验分析1. 样品1的菌落总数较少，可能是因为样品中细菌数量较少或细菌生长条件不适宜。
2. 样品2的菌落总数较多，可能是因为样品中细菌数量较多或细菌生长条件适宜。
菌落的总数实验报告
一、实验目的1. 掌握菌落总数的测定原理和方法。
2. 了解菌落总数在食品卫生学评价中的意义。
3. 通过实验，学会正确操作实验仪器和试剂，提高实验技能。
二、实验原理菌落总数是指在一定条件下，单位体积（或重量）样品中生长的细菌菌落数量。
本实验采用平板计数法，通过将样品进行稀释，涂布在琼脂平板上，在一定条件下培养，统计菌落数量，从而估算样品中的菌落总数。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 食品样品（如蛋糕、饮料等）- 稀释剂（如无菌生理盐水）- 营养琼脂平板- 铅笔- 灭菌棉签- 灭菌镊子- 培养箱- 移液器- 移液管- 计数器2. 实验仪器：- 电子天平- 高压蒸汽灭菌锅- 恒温水浴锅- 超净工作台四、实验步骤1. 样品准备：- 称取适量样品，用无菌生理盐水进行10倍稀释。
- 将稀释后的样品涂布在营养琼脂平板上。
2. 培养与观察：- 将涂布好的平板放入培养箱中，在适宜的温度下培养24小时。
- 观察平板上的菌落生长情况。
3. 菌落计数：- 选择菌落数量适中的平板，用铅笔在平板背面标记菌落位置。
- 用计数器对菌落进行计数。
- 根据稀释倍数，计算样品中的菌落总数。
五、实验结果与分析1. 实验结果：- 蛋糕样品的菌落总数为5.0×10^6 CFU/g。
- 饮料样品的菌落总数为1.2×10^5 CFU/mL。
2. 分析：- 蛋糕样品的菌落总数较高，可能是由于生产过程中受到污染或保存不当。
- 饮料样品的菌落总数相对较低，可能是由于生产过程中严格把关，保证了产品的卫生质量。
六、实验讨论1. 影响菌落总数测定的因素：- 样品处理方法：样品处理不当会导致菌落总数测定结果不准确。
- 稀释倍数：稀释倍数过大或过小都会影响菌落总数的测定。
- 培养条件：培养温度、湿度等条件会影响菌落的生长。
2. 提高菌落总数测定准确性的方法：- 严格遵循实验操作规程，确保样品处理、稀释、涂布等步骤的正确性。
- 选择合适的稀释倍数，保证菌落数量适中。
粉条菌落检测实验报告
一、实验目的1. 了解粉条中菌落总数和大肠菌群的数量及其卫生质量。
2. 掌握粉条中菌落总数的检测方法和操作流程。
3. 分析粉条中菌落总数和大肠菌群的数量与食品卫生质量的关系。
二、实验原理菌落总数是指在一定条件下，1g或1mL样品中生长的细菌总数。
大肠菌群是指一群能在37℃下，发酵乳糖产酸产气的需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，主要来源于人畜粪便，是评价食品卫生质量的重要指标。
三、实验材料与方法1. 实验材料：粉条样品、无菌生理盐水、营养琼脂培养基、伊红美蓝培养基、无菌培养皿、无菌接种环、恒温培养箱等。
2. 实验方法：（1）样品处理：取粉条样品10g，加入90mL无菌生理盐水，充分振荡，制成1:10的样品匀液。
（2）菌落总数检测：取1mL样品匀液，进行10倍递增稀释，选取适宜稀释度的样品匀液，涂布于营养琼脂培养基上，在37℃恒温培养箱中培养48h，计数菌落数。
（3）大肠菌群检测：取1mL样品匀液，进行10倍递增稀释，选取适宜稀释度的样品匀液，涂布于伊红美蓝培养基上，在37℃恒温培养箱中培养24h，观察菌落特征。
四、实验结果与分析1. 菌落总数检测结果经检测，粉条样品的菌落总数为2.5×10^5 CFU/g。
2. 大肠菌群检测结果经检测，粉条样品的大肠菌群数量为1.2×10^3 MPN/g。
3. 结果分析根据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》（GB4789.2-2016）和《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》（GB4789.3-2016）的规定，粉条样品的菌落总数和大肠菌群数量均符合标准要求。
五、结论1. 粉条样品的菌落总数和大肠菌群数量符合食品安全国家标准，表明该粉条样品的卫生质量较好。
2. 通过本次实验，掌握了粉条中菌落总数和大肠菌群的检测方法，为食品卫生质量评价提供了技术支持。
3. 在今后的食品生产过程中，应加强卫生管理，确保食品的卫生质量。
菌落总数实验报告
菌落总数实验报告菌落总数实验报告一、引言菌落总数是指在一定面积的培养基上，通过观察和计数菌落的数量来评估样品中微生物的总体数量。
菌落总数实验是微生物学中常用的定量分析方法，对于食品、水质、环境等领域的微生物研究具有重要意义。
本实验旨在通过菌落总数实验，了解样品中微生物的数量及其变化情况，为后续的微生物研究提供基础数据。
二、实验原理菌落总数实验基于菌落形成的原理。
当微生物落在含有适宜营养物质的培养基上，经过一段时间的培养，会形成可见的菌落。
菌落总数实验通过将待测样品制备成适当浓度的稀释液，然后将稀释液均匀涂布在培养基表面，培养一定时间后，观察和计数菌落的数量，从而推算出样品中微生物的总体数量。
三、实验步骤1. 准备工作：清洗培养皿、试管、移液器等实验器材，准备好所需培养基和稀释液。
2. 样品制备：将待测样品取适量加入稀释液中，进行适当的稀释，制备出不同浓度的稀释液。
3. 涂布培养基：将不同浓度的稀释液取适量涂布在培养基表面，用无菌棉签均匀涂布，避免菌落重叠。
4. 培养：将涂布好的培养基培养在适当的温度和湿度条件下，一般为37摄氏度，培养时间根据样品的预期菌落总数而定。
5. 计数：培养时间结束后，使用菌落计数器或显微镜观察培养基上的菌落，记录菌落的数量。
6. 数据分析：根据不同浓度的稀释液和菌落的数量，推算出样品中微生物的总体数量。
四、实验结果与讨论根据实验数据统计，我们得到了不同样品的菌落总数。
通过对比不同样品的菌落总数，我们可以发现不同样品中微生物的数量差异。
例如，食品样品中的菌落总数可能较高，说明该食品可能受到了微生物的污染。
而水质样品中的菌落总数较低，可能说明该水源相对较为清洁。
这些结果对于食品安全和环境卫生的评估具有一定的参考价值。
在实验过程中，我们还发现了一些问题。
首先，菌落总数实验只能评估微生物的数量，而不能确定微生物的种类。
因此，在实际应用中，我们需要结合其他的微生物检测方法，来全面了解样品中微生物的情况。
食品菌落计数实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握食品菌落总数的测定原理和方法。
2. 了解食品卫生质量与菌落总数之间的关系。
3. 通过实验，提高对食品微生物检测技术的操作技能。
二、实验原理菌落总数是指在一定条件下，食品检样中每克（或每毫升）所含的细菌菌落总数。
它是评价食品卫生质量的重要指标之一。
本实验采用平板计数法，通过在适宜的培养基上培养，统计菌落数来测定食品中的细菌菌落总数。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 待测食品样品（如：牛奶、酱油、水果等）- 营养琼脂培养基- 无菌生理盐水- 稀释液（如：生理盐水）- 玻璃棒、锥形瓶、吸管、培养皿、酒精灯、无菌操作台等2. 实验仪器：- 高压蒸汽灭菌器- 恒温培养箱- 电子天平- 精密移液器- 显微镜四、实验步骤1. 样品制备：称取适量待测食品样品，用无菌生理盐水进行梯度稀释，制备不同浓度的样品稀释液。
2. 制备培养基：将营养琼脂培养基高压蒸汽灭菌后，冷却至50℃左右，倒入培养皿中，待凝固后备用。
3. 涂布平板：取适量不同浓度的样品稀释液，用无菌玻璃棒涂布于培养基表面，涂布均匀。
4. 培养与观察：将涂布好的平板放入恒温培养箱中，培养24-48小时，观察菌落生长情况。
5. 计数与结果记录：统计每个平板上的菌落数，根据稀释倍数计算每克（或每毫升）样品中的细菌菌落总数。
五、实验结果与分析1. 实验结果：| 样品名称 | 样品浓度（g/mL） | 平板菌落数（个） | 稀释倍数 | 菌落总数（CFU/g） || -------- | ---------------- | ---------------- | -------- | ---------------- || 牛奶 | 0.1 | 30 | 10 |3.0×10^3 || 酱油 | 0.01 | 100 | 100 |1.0×10^6 || 水果 | 0.01 | 50 | 100 |5.0×10^4 |2. 结果分析：通过实验结果可以看出，牛奶、酱油和水果中的细菌菌落总数分别为3.0×10^3、1.0×10^6和5.0×10^4 CFU/g。
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检验报告实验名称：菌落总数的检验实验方法：平板计数法商品名称：夸夸唔、有友、奇爽、乐棒棒、香猪脆、香脆肚。
参照标准：GB4789-17 2011总负责人：熊经理检验人员:徐恒琴、崔艳霞、游惠检验时间： 2011年7月26—8月6号2011年8月8日菌落总数的检测平板计数法一、实验目的为了进一步了解与熟悉我们产品的操作规范和关键点的控制，掌握菌落总数的检验方法和了解超净工作台的操作规范。
二、实验仪器设备和所需试剂及试剂的配制。
1、实验仪器及设备杀菌锅YXQ—LS—SU 编号5090、无菌超净工作台SW—CJ—IC 编号24、JJ-Z型组织捣碎机、隔水或智能恒温培养箱GHP—9080、出厂编号13475、烘箱ZFD—5040(全自动型鼓风干燥箱）、蒸馏水制备机、灭菌过的250ml锥形瓶、1ml吸量管、10ml的吸量管、酒精灯、锥形瓶1000ml、培养皿、电子天平AL104、电磁炉、锅、锅铲、PH试纸、恒温水浴锅HH —4 出厂标号160.53。
2、试验试剂及配制2.1主要试剂：琼脂、无菌生理盐水、无菌水、75%的酒精、1moL/L 氢氧化钠、1moL/L的盐酸。
2.2药品试剂2.21琼脂：准确称取12.5g胰蛋白胨、酵母浸膏7.5g、葡萄糖3.0g、琼脂37.5g、蒸馏水2500ml，加入至锅中煮沸溶解，先加入琼脂将其熬化，在加入其它样品，直至样品熬化即可关掉火，冷却后调解PH值（7.0左右即可）。
酸性用氢氧化钠调节、碱性用盐酸进行调节，将在1200C高压灭菌15min即可。
2.22无菌生理盐水：准确称取8.5g氯化钠溶于1000ml蒸馏水中。
2.23无菌水：吸取1000ml的蒸馏水，将在1200C高压灭菌15min即可。
2.24 1moL/L氢氧化钠：称取40g的氢氧化钠溶于1000ml的蒸馏水中在1200C高压灭菌15min即可。
2.45 75%的酒精：分别吸取400ml的95%的无水乙醇和100ml的蒸馏水与500ml的容量瓶中。
2.46 1moL/LDE 盐酸：移取浓盐酸90ml，用蒸馏水稀释至1000ml，在1200C高压灭菌15min即可。
三．试验步骤1 、样品的稀释1.1固体和半固体样品：称取25 g 样品置盛有225 ml 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内，8000 r/min～10000 r/min 均质1 min～2 min，或放入盛有225 ml 稀释液的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min～2 min，制成1:10 的样品匀液。
1.2液体样品：以无菌吸管吸取25 ml样品置盛有225 ml 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶（瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠）中，充分混匀，制成1:10 的样品匀液。
36 ℃〒1 ℃ 48 h〒2 h.2、检样与接种：25 g(ml)样品+225 ml稀释液，均质，10 倍系列稀释选择2 个～3 个适宜稀释度的样品匀液，各取1 ml 分别加入无菌培养皿内。
2.1 用1 ml 无菌吸管或微量移液器吸取1:10 样品匀液1 ml，沿管壁缓慢注于盛有9 ml 稀释液的无菌试管中（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），振摇试管或换用1 支无菌吸管反复吹打使其混合均匀，制成1:100 的样品匀液。
2.2.按上述操作程序，制备10 倍系列稀释样品匀液。
每递增稀释一次，换用1 次1 ml无菌吸管或吸头。
12.2. 根据对样品污染状况的估计，选择2 个～3 个适宜稀释度的样品匀液（液体样品可包括原液），在进行10 倍递增稀释时，吸取1 ml 样品匀液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。
同时，分别吸取1 ml空白稀释液加入两个无菌平皿内作空白对照。
3、倒平板：在酒精灯开着的条件下进行到培养皿的3分之一即可，而其中琼脂的温度需要在46℃即可倒入琼脂，不然会影响其细菌的生长繁殖。
平板计数琼脂培养基，混匀.4、培养：待琼脂凝固后，将平板翻转，36 ℃〒1 ℃培养48 h〒2 h。
水产品30 ℃〒1 ℃培养72 h〒3 h。
如果样品中可能含有在琼脂培养基表面弥漫生长的菌落时，可在凝固后的琼脂表面覆盖一薄层琼脂培养基（约4 ml），凝固后翻转平板，5、报告6.菌落计数可用肉眼观察，必要时用放大镜或菌落计数器，记录稀释倍数和相应的菌落数量。
菌落计数以菌落形成单位（colony-forming units，CFU）表示。
6. 1 选取菌落数在30 CFU～300 CFU 之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。
低于30 CFU 的平板记录具体菌落数，大于300 CFU 的可记录为多不可计。
每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。
6. 2 其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数；若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘以2，代表一个平板菌落数。
6. 3 当平板上出现菌落间无明显界线的链状生长时，则将每条单链作为一个菌落计数。
7 结果与报告7.1 菌落总数的计算方法7.1.1 若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（ml）样品中菌落总数结果。
7.1.2 若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：N=∑C/(N1+0.1n2)d (1)式中：N——样品中菌落数；ΣC——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；n1——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；n2——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；d——稀释因子（第一稀释度）。
上述数据按7.2.2数字修约后，表示为25000或2.5〓104。
7.1.3 若所有稀释度的平板上菌落数均大于300 CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
7.1.4 若所有稀释度的平板菌落数均小于30 CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
7.1.5 若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于1 乘以最低稀释倍数计算。
7.1.6 若所有稀释度的平板菌落数均不在30 CFU～300 CFU 之间，其中一部分小于30 CFU 或大于300CFU 时，则以最接近30 CFU 或300 CFU 的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
7.2 菌落总数的报告7.2.1 菌落数小于100 CFU 时，按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
7.2.2 菌落数大于或等于100 CFU 时，第3 位数字采用“四舍五入”原则修约后，取前2 位数字，后面用0 代替位数；也可用10 的指数形式来表示，按“四舍五入”原则修约后，采用两位有效数字。
7.2.3 若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告菌落蔓延。
7.2.4 若空白对照上有菌落生长，则此次检测结果无效。
7.2.5 称重取样以CFU/g 为单位报告，体积取样以CFU/mL 为单位报告。
四、数据处理及结果计算一、乐棒棒菌落总数的数据分析稀释倍数平板个数空白1细菌菌落数2细菌菌落数3细菌菌落数10 0 37 39 38100 0 5 8 01000 0 0 0 0若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g （ml）样品中菌落总数结果。
所以： N=37+38+39/3〓10N=380个/g二、奇爽菌落总数的数据分析稀释倍数平板个数空白1 2 310 0 267 281 295100 0 44 34 291000 0 4 0 6若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：N=∑C/(N1+0.1n2)d (1)式中：N——样品中菌落数；ΣC——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；n1——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；n2——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；d——稀释因子（第一稀释度）。
N=267+281+295+44+34+29/(3+0.1〓3）〓10N=2879个/g三、香猪脆菌落总数的数据分析结果1稀释倍数平板个数1 2 3空白10 0 57 60 34100 0 12 感杂 41000 0 0 0 1若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g （ml）样品中菌落总数结果。
所以： N=57+60+34/3〓10N= 503个/g结果21 2 3稀释倍数平板个数空白10 0 57 60 34100 0 12 感杂 41000 0 0 0 1若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g （ml）样品中菌落总数结果。
所以： N=36+35+12/3〓10N=243个/g四、夸夸唔菌落总数的数据分析1 2 3稀释倍数平板个数空白10 0 452 336 650100 0 53 118 841000 0 15 8 7若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g （ml）样品中菌落总数结果。
所以： N=53+118+84/3〓100N= 8500五、有友菌落总数的数据分析稀释倍数平板个数1 2 3空白10 0 1 7 2100 0 感杂感杂01000 0 0 0 0只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（ml）样品中菌落总数结果。
所以： N=1+7+3/3〓10N=33个/g六、香脆肚菌落总数的数据分析稀释倍数平板个数1 2 3空白10 0 131 444 376100 0 158 121 1361000 0 43 47 55若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：N=∑C/(N1+0.1n2)d (1)式中：N——样品中菌落数；ΣC——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；n1——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；n2——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；d——稀释因子（第一稀释度）。
N=158+121+136+43+47+55/【3+0.1〓3】〓10-1N=16969五、数据分析。
通过一系列的实验论证表明：自己的贴牌产品的菌落总数含量较高，而其中香脆肚的菌落总数的含量更高，而泡椒风爪的菌落总数都控制的都较好。
因此，在以后的生产过程中药控制好贴牌产品的环境和杀菌效果。
菌落总数对环境的要求较高需要在无菌的条件下进行，以免被污染。
在倒平板时要注意琼脂的温度，温度控制在46℃左右。
还有在放入培养箱之前要将凝固好的琼脂倒置，以免水蒸气影响其结果。