湾仔码头店内促销执行手册-final

湾仔码头店内试吃促销项目执行手册

2011-3-24

Version：1.3

第一部分：活动介绍

1.公司介绍

●"湾仔码头”是一个冷冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司（哈根达斯也是旗

下品牌）。

●创始人臧健和女士是著名的臧姑娘，用手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆等

占据了华南市场冷冻食品的半壁江山。

2.产品概述

1）试吃产品=游戏产品：

水饺达人秀的游戏中，主持人让消费者试吃的3种口味为：

720g/800g玉米蔬菜猪肉水饺，720g/800g大白菜猪肉水饺, 720g/800g荠菜猪肉水饺（在各城市卖的规格不同，因此有些是720g,有些是800g）

2）促销产品：活动期间，门店配合的特价产品。各个区域代订

3）赠送产品包装：送给消费者的派样装为80g玉米蔬菜猪肉水饺品尝包

促销话术由单店销售决定

3. 产品特点

主要口味卖点介绍--玉米蔬菜猪肉（简化版：精选原块前腿猪肉和黄金甜玉米，香甜多汁，玉米颗粒多）

复杂版：

➢精选黄金甜玉米，香甜多汁，玉米颗粒多

⏹甜玉米选材

●精选优质生产地的优秀品种，皮薄肉嫩、脆甜多汁；

●严格控制品质和口感，在玉米成熟度最佳的五日内完成采收；采收

到加工的时间控制在4小时以内；

●手工挑拣，严格控制颗粒的大小；

●完成加工后保存在-18℃的冷库内，确保口感。

⏹胡萝卜选材

●选用三红（皮红、心红、肉红）的上好日本品种

●脆嫩多汁，芳香甘甜。

主要口味卖点介绍---大白菜猪肉（简化版：精选原块前腿猪肉和上等胶菜，菜不糊，吃起来有质地）

复杂版：

➢精选上等胶菜，口味甘甜，菜不糊，吃起来有质地

●特别从山东采购白菜中的精品——山东的胶菜，头大、叶大而多、茎短而嫩

●吃口特别香、甜、脆

●是白菜中营养价值最高的

主要口味卖点介绍---荠菜猪肉（简化版：精选来自生态农场的荠菜，搭配原块前腿猪肉，清香鲜美）

第二部分：项目概述

1.活动主题：

用心细心精心-臧姑娘“湾仔码头”好吃的秘密

主题阐述：

秘密”两个字吸引消费者参与现场活动，并从中了解到湾仔码头好吃的秘密在于制作人臧姑娘包水饺的时候用了“心”——细心选材，精心烹制，用心传递爱；

在与消费者的互动中，深度建立品牌知名度和好感度，树立消费者对湾仔码头的信赖感，最终达成促进销售的目标。

2.活动目的：

a)通过试吃互动的形式，增加湾仔码头品牌在零售终端的曝光率，提升品牌形象

b)通过互动游戏传达产品特点、品种和品牌故事，拉动尝试购买

c)强化与竞品的区分度

3.活动介绍：

a)活动形式：烹饪演示+试吃+互动游戏+导购

b)活动时间：2011年5月7日起，4天/店（2个礼拜的双休）

c)活动城市：见PPT

d)人员配置：2名促销员/店，

e)目标人群：25-45岁女性消费者

第三部分：促销员要求及店内工作内容

i.促销员要求：

a)促销员要求：

i.22－35岁，女性，身高162厘米以上

ii.形象良好，身材匀称，不能戴眼镜

iii.能使用普通话和当地方言与顾客交流

iv.会煮水饺

v.有丰富的大卖场促销经验，了解卖场工作要求，熟悉卖场各项规定

b)主持人要求：

vi.22－35岁，女性，身高165厘米以上

vii.形象良好，身材匀称，不能戴眼镜

viii.具有亲和力，性格外向，善于与人沟通，聪明机灵

ix.能调动现场气氛

要求：每个促销员必须通过湾仔码头的问答测试才可以上岗。

c)着装要求：

x.黑色裤子，黑色鞋和白色打底衫衣（自备）+湾仔围裙和头巾

xi.头发需扎起，不要刘海，不能遮住眼睛

xii.淡妆，不涂指甲油，不带任何首饰，保持个人卫生。

ii.工作时间：

a)每天11：00-19：00 （中间含1个小时吃饭时间，促销员每天10:00到店进

行食材的准备）

iii.促销员及主持人职责：

1）促销员职责：

a)店内烹饪：

i.准备好食材以及必要的烹饪工具

ii.按照时间表，每天5场烹饪，至少覆盖225人试吃，（湾仔码头好吃

的秘密2次/场*12人*10场/天=120人/天，游戏二3次/场*3人*5

场/天=45人/天）；总计165颗

iii.将试吃产品在第二个游戏；戏时端给消费者请消费者品尝（需要准备

1个三格鸳鸯锅，一场烧3个水饺，烧3种口味），考虑到每次邀请3

个消费者上台试吃，因此在每场游戏二的20分钟内下3次；

b)导购：

i.在互动游戏时配合主持人进行产品的介绍和导购，吸引消费者购买

c)在休息期间整理道具和清理

d)信息记录：销量（向长促取得POS机或者点库存），消费者人流，赠饮派

发量，竞品信息等，具体见报告格式

2）主持人职责：

a)主持2个互动游戏，期间介绍产品特点与品牌故事，调动现场气氛

b)信息记录：配合促销员记录销量

iv.标准话术：

1）主持人标准话术：

话术一：品牌及品质介绍

大家早上好/中午好/下午好，

现在我们正在举办‘用心细心精心-臧姑娘“湾仔码头”好吃的秘密’店内互动活动，有机会赢得湾仔码头品尝装，更可以将湾仔码头的720g/800g水饺免费带回家，机会多多，欢迎参加！请大家关注背景板上的内容，答案就在里面哦！

湾仔码头的创始人——“水饺皇后”臧姑娘，二十多年前开始推着木头车在香港的湾仔码头摆卖世代相传独创配方的水饺。她用“妈妈的心”包制水饺，细心选材，精心烹制，用心传递爱；令每一只水饺都新鲜多汁，拥有比家中包制的更浓厚的美味，令吃的人流连忘返。在香港，她被媒介称为“水饺皇后”。

1978年，在香港的湾仔码头，她用小小的水饺独立支撑起了单亲家庭的重担，并以妈妈的爱心倾注于水饺中，创立了“湾仔码头”品牌。

1985年臧姑娘在香港开办了第一间湾仔码头水饺厂；

1997年，臧姑娘美国食品业巨头之一的美国通用磨坊公司结成合作伙伴，在上海、广州建立了生产基地，共同开拓中国市场。

2001年臧姑娘获世界女企业家奖。

2006年臧姑娘获得“世界杰出华人奖”。