沈阳人最爱的13道凉菜

沈阳人最爱的13道凉菜

天气热了，食欲不好了。小编绝对是属于无凉菜不欢的类型。在这种吃不下热菜和过油菜的日子里，终于忍不住开始扒，东北凉菜有哪些？！

1、西红柿拌白糖

说实话，小编从来不吃里面的西红柿，只喝渗出来的西红柿汁，夹杂着白糖的甜味丝丝入口。因为这个臭毛病，没少被母上大人骂：“你这丫头，端着盘子还有没有淑女样了，在家咱不嫌弃你，出门你可咋办，想喝就去榨汁！”每次都被说的不高兴，但就死性不改。

2、素杂拌

不管是韩式烤肉还是地炉烧烤，家家必有素杂拌，原料差不多，口感主要区别在

调料的选择和用量。肉吃的腻腻的，这个时候吃点爽口小菜，闷一口啤酒，爽爆了。有一盘凉菜就能开心死！告诉小编不是一个人！

3、海杂拌

海杂拌无疑是大自然对炎热东北最用心的馈赠。鲜活的海鲜以最内敛透彻的方式，与五味杂陈的调料交流，这是人类与大海的约定。鲜嫩的口感配以小麦的醇香，美味长存，是世代生活这片土地上的东北人，对祖先的共同味觉记忆。说人话：海蜇皮儿配啤酒老好呲了！

4、甜蒜

这也算东北特色了，腌过的蒜没了辛辣味，酸甜适当，很爽口，男女老少都能吃的必备下饭菜。小编第一次吃，是就着刚钓上来的鲜鱼，还有花生米！那味道不能再赞了！

5、拍黄瓜

和来自俄国的酸黄瓜不一样，东北把黄瓜当凉菜时，多取它清香爽口的味道，有时候加点猪耳朵和凉皮在一起拌，调料没有严格的规定，每家的味道都不一样，放的调料也是因人而异。这绝不是小编仅会的一道凉菜！恩，不是！

6、凉拌芹菜叶

人们吃芹菜的时候，总是习惯把叶子丢掉，其实芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多，做凉拌芹菜叶再好不过。尤其是家里包芹菜馅饺子的时候，芹菜叶和它是最佳拍档。

7、凉拌海带丝+酸辣土豆丝

之所以把他们两个放在一起，绝对是受某牛肉面的影响。二者绝对的好基友，而且就这经济实惠好吃不贵！吃货小编简直高兴的要赋诗一首了！亲民的小菜，能吃出不一样的欢乐。

8、小葱拌豆腐

这应该是凉菜里面做法最简单的了：原料：豆腐、大葱。没有比例，没有顺序，可以放味精香油盐，也可以直接拌豆瓣酱，简直是不会做菜的80、90后的必备佳肴。尤其是吃的油了的时候，很是清淡爽口。

9、凉拌皮蛋

虽然皮蛋偶尔曝出和某添加剂的“绯闻”，但东北人对他的喜爱从未削减过，那种丝滑的口感，夏天吃正好。不过话说回来，这个东西确实不能多吃。

10、蒜茄子

小编吃茄子压根就不爱吃热乎的！这样的口味才是咱东北人的口味！就是这个味，就是这个味！一起唱！

11、东北大拉皮

大热天，秃噜点滑溜溜的拉皮想想也爽到了。对咱东北人来说，凉菜也不能缺了肉，一点点肉丝，一点点黄瓜，一点点香菜，配在一起，这酸爽简直不敢相信！

12、土豆拌茄子

这菜都不用我说了吧？就看这清蒸的工艺，地道的东北大酱，还有啥说的，既健康又美味！听说小编的领导好这口，小编准备明天带点土豆拌茄子去领导家，说说加薪的事！

13、花生毛豆

肉串+花生+毛豆+扎啤，这绝对是东北人夏季标配。结账时候，你不吃的一地毛豆皮儿花生壳儿，你都不好意思说你自己刚才喝了10瓶沈阳老雪！