冰糖芋头的做法

冰糖芋头的做法冰糖芋头的做法冰糖葫芦是⽼北京最具特⾊的⼩吃之⼀，尤其在天⽓凉的时候，最受欢迎，与之相似的还有冰糖芋头，也⾮常好吃，做法也⽐较简单，在制作之前⼀定要讲冰糖溶化成液体，浇在芋头的表⽪，芋头必须提前蒸好或者煮熟，静置20分钟，待温度降⼀点就可以⾷⽤了，想要学习的朋友可以参考下⽂介绍。

1.倒油，(⽐冰糖芋多就⾏)冰糖芋切⽚或切块(切块炸出来更⾹)，下锅，炸到表⾯焦黄就⾏2.起锅，锅⾥的油倒⼊⼩碗，留着炒其他菜。

放糖，⽊薯粉加⼏滴⽔容解，下锅，糖融化后，冰糖芋下锅，翻炒30秒左右，完成!先将芋头削⽪，然后⼀⼑切为⼆，芋头特粉。

取⼀半芋头翻过去，先横着切，再竖着切，将芋头切成块。

洗锅开⽕，倒⼊适量的油，等油热后。

倒⼊切好的芋头⽤油炸⼀下。

为了不让油溅出来，盖上锅盖。

经过反复的翻炒后，芋头变成略带点⾦黄⾊，约有8成熟就可以关⽕了。

将芋头先铲出装碟。

接下来炒冰糖了，⽤炸芋头剩下的油来炒冰糖。

将冰糖倒⼊，进⾏翻炒。

翻炒的过程只开⼩⽕，不能开⼤⽕。

看，冰糖慢慢融化，冒出⼀些黄⾊的⼩⽓泡了。

当黄⾊的⼩⽓泡越来越多时，就可以倒⼊炒好的芋头。

当芋头都裹上糖时，就可以装碟了。

冰糖是⽩砂糖煎炼⽽成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋⽩质原料配⽅，经再溶、洁净处理后重结晶⽽制得的⼤颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。

⾃然⽣成的冰糖有⽩⾊、微黄、淡灰等⾊，此外市场上还有添加⾷⽤⾊素的各类彩⾊冰糖(主要⽤于出⼝)冰糖味⽢、性平，⼊肺、脾经;有补中益⽓，和胃润肺的功效;冰糖养阴⽣津，润肺⽌咳，对肺燥咳嗽、⼲咳⽆痰、咯痰带⾎都有很好的辅助治疗作⽤;⽤于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、⼩⼉疟疾、噤⼝痢、⼝疮、风⽕⽛痛，有很强的药理作⽤。

[2]冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

冰糖可以⽤来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是⼋⼤菜系中的湘菜珍馐;另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。

芋头的简单做法是什么？

芋头的简单做法是什么？关于《芋头的简单做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

山芋在每一个地区的称呼不一样。

一些地区称之为山芋，殊不知一些地区称作芋头。

多吃山芋是能够做到缓解便秘和防止便秘的产生的。

此外，要留意应用新鮮的山芋，最好嫩一些的。

我们能够运用山芋做不一样的食材。

芋头粥、芋头饼、冰糖芋一等全是非常好的。

下边详细介绍几类简易的芋头的做法吧。

冰糖芋頭原材料山芋3分之1顆(210g)，水500ml，老冰糖4匙，炼奶適量作法1、山芋3分之1顆削皮切大塊。

2、將流程(1)放进电高压锅內，添加水500ml和老冰糖4匙，用汤勺略微拌勻。

3、电高压锅加温。

4、服用時捞起来适当山芋放小盘子，喜欢吃甜一点的再淋上适当炼奶。

小技巧解决山芋一定要戴手套。

葱油芋头原材料主要材料：山芋300克，辅材：大葱50克，调味品：食用油30克，盐2克，白糖5克，鸡精1克作法1.将山芋清洗，加水锅内煮烂熟，捞起来，剥削皮，切割成块;2.将小香葱去根和厚皮、枯黄，清洗，切割成末;3.将炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，烧至五成热时放进一半葱末，炒成香气;4.放进山芋炒两下，添加适量水和食盐，盖上盖子，用小火烤到料汁近干;5.添加剩下的葱末、白砂糖、鸡精和芝麻油，炒匀后盛入盘里趁着热上菜供食。

剁椒芋头：原材料山芋，剁辣椒，生抽酱油，葱段，水作法1.山芋削皮清洗，控干水份，切成片预留。

2.锅内火油，将芋片倒进煸炒，加适度的水，少量生抽酱油，焖煮十多分钟。

3.待料汁越来越少变稠时，添加剁辣椒炒匀，改大火收汁，撒上葱段就可以出锅。

小技巧留意：在焖煮全过程中，需要时常用炒勺滚动，以防山芋黏锅。

芋头的做法远不止这二种，只不过是较为普遍的作法也就是这二种了。

建议大家都多吃山芋哦，山芋带有的膳食纤维成分很高，并且针对便秘的病人而言是非常好的食材。

另外，糖尿病患者也是很合适吃山芋的。

山芋熬粥很合适老人和小孩。

芋头的做法及功效芋头的吃法

芋头的做法及功效芋头的吃法材料猪五花肉2斤，辅料：荔浦芋半个，调料：盐少许，蜂蜜少许白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许做法将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上，入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味。

将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。

材料五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙，生抽2大匙，老抽1小匙做法1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。

2.槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟。

3.煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。

4.锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）5.将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳。

6.将炸好的肉块切成5mm厚片。

7.将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。

8.将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。

锅内烧开水，加盖蒸60分钟。

9.蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。

10.在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。

小诀窍:1.炸肉时要非常的小心，猪皮遇热油容易爆裂,所以在入油锅前，要用牙签在猪皮上剌洞。

肉的水份一定要沥干。

在炸肉皮那面时，要在锅子上加盖，以免被油爆到。

2.芋头一定要炸到表面变硬。

用筷子轻敲会有“ke ke”的声音，这样的芋头才不容易散烂。

1.芋头洗净，切片.2.支竹用开水浸泡.3.南乳两块捣碎，加入切碎的蒜头.4.将切好的芋头放进油锅里略为炸一炸，浸泡好的支竹切成与芋头一样的长度，芋头圆的一头向下在碗中排放，然后按照一块芋头一根支竹的顺序排好，加入制做过的南乳，糖，盐调味，放到锅里沸水蒸20至25分钟.。

[芋头的功效与作用]芋头的功效、作用及做法

[芋头的功效与作用]芋头的功效、作用及做法芋头的功效和作用1、芋艿含有多种微量元素及丰富的黏液皂素，这些东西可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、芋头是碱性食品，能中和人体内部过多的酸性物质，可用来防治胃酸过多症，平衡人体酸碱度，同时有美容养颜、乌黑头发的独特作用，;3、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

4、芋头中富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟含量较高，所以芋头可以用作洁齿防龋、保护牙齿5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头的做法芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，下面给大家介绍几款芋头常见的做法：返沙芋头的做法步骤：1、将芋头去皮，用刀切成粗1cm长5cm的条，蒜压茸备用2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可香芋排骨的做法步骤1、排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分2、香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述3、炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒4、加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻5、加水，无需很多6、大火烧开后转小火，慢炖30分钟7、加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅椰汁香芋西米露的做法步骤1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用2、蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用3、煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

芋头糖水

芋头糖水材料: 芋头1颗, 冰糖做法: .将芋头切块放入锅中加入水及冰糖，煲约30分钟即可。

酒酿汤圆材料: 酒酿4大匙, 蛋1颗, 水2碗, 芝麻汤圆10颗, 冰糖1大匙做法:1.水煮开，加入酒酿及冰糖。

2.待快滚时加入蛋花即可。

3.另一锅将汤圆煮熟后捞起，再放入煮好的酒酿中即可。

酒酿蛋材料: 酒酿3大匙, 蛋1只, 冰糖2匙做法:1.水1碗半煮开，加入酒酿及冰糖。

2.待快滚时加入蛋花即可。

桂花汤圆材料: 汤圆, 桂花酱汁, 水做法: .用水将汤圆煮熟，在加入桂花酱汁即可。

香蕉牛奶汁材料: 香蕉1只, 牛奶500cc, 奶酪1柸做法: .将上述材料放入果汁机中打匀即可。

养生茶冻-罗汉果材料: .罗汉果1-2个, .和果子果冻粉20g[50倍浓缩], .水1000g, .糖180g, 果酱少许做法: 将罗汉果泡出味道过滤残渣,加入果冻粉,糖加热搅拌均匀,即可装于容器冷藏.食用时,可淋上鲜忌廉或其它果酱.p.s罗汉果对喉咙有相当的疗效,食用有益声道健康.姜汤材料: 老姜6片, 红糖6大汤匙, 水5碗做法: .先将老姜及红糖放入锅中加入5碗水煮沸即可。

ps.如要姜汁味道重一点，等煮开后多煮一会即可，姜汁具有去寒功效。

姜汁蕃薯糖水材料: 老姜6片, 红砂糖6大汤匙, 蕃薯2-3个, 水5碗做法:1.先将老姜及红糖放入锅中加入5碗水煮沸。

2.再将蕃薯放入煮沸的姜汁中煮约20分钟即可。

冬瓜茶材料: 糖冬瓜做法: .将冷水煮开，再放入糖冬瓜煮开待凉放入冰箱即可。

绿豆糖水材料: 绿豆约1/2包, 冰糖适量, 水约7碗做法: .先将绿豆用水浸泡2小时，再洗净放入干净的水煮约30分钟，加入冰糖即可。

薏仁莲子糖水材料: 莲子, 薏仁, 红枣, 冰糖, 水做法:1.薏仁用水泡开备用。

2.将莲子用水浸泡约1-2小时，再放入电饭锅中蒸熟。

3.用另一锅水将冰糖煮开，然后将薏仁、莲子、红枣放入煮约15-20分钟即可。

木耳莲子糖水材料: 莲子, 木耳数朵, 红枣, 冰糖, 水做法:1.木耳用水泡开备用。

醪糟芋艿做法

醪糟芋艿做法
材料
看到这个名字，可能有读者会吓一跳，四个字当中可能有两个不大会念。

呵呵，不要紧，我们来普及一下：醪念láo，艿念nǎi 。

醪糟其实是糯米酒、酒酿，芋艿就更普通了，就是芋头。

不过有的地方把芋艿特指小芋头，也有叫芋苗的。

比起大芋头，芋艿的口感更绵软，但似乎芋香味要弱点。

这道醪糟芋艿甜香软滑，用来做饭后甜品，与醪糟汤圆相比，似乎有过
之而无不及。

芋艿：500克冰糖：两大块枸杞子：15克醪糟（连酒带米）：3碗水：2碗做法
1. 小芋头洗净，倒入锅内，加过面水煮至熟，约需20－30分钟；剥好皮待用；
2. 枸杞子洗净，用清水稍加浸泡；
3. 将两碗水倒入宽口锅，放入枸杞子，煮10分钟；倒入醪糟煮开；
4. 放入小芋头和冰糖，待冰糖融化即可关火食用。

功效：
增进食欲，促进血液循环，益胃通便，美容养颜。

排骨芋头的做法有哪些呢？

排骨芋头的做法有哪些呢？
夏天是吃芋头的好时节，这个时节的芋头刚好成熟，可以用来制作各种芋头美食，其中，排骨芋头是最经典也是最受欢迎的一种做法，排骨的香味加上芋头的回甜能够吸引许多人的味蕾，下面就来看看排骨芋头的做法有哪些的讲解吧。

排骨芋头的做法一：
1、排骨泡出血水，用流动水洗净。

2、洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。

芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。

3、将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。

4、倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。

5、腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。

6、腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。

7、用高压锅压好的排骨。

8、倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。

排骨芋头的做法二：
1、冰糖适量备好待用。

2、排骨备好待用。

3、芋头削皮待用。

4、上油锅，放入冰糖。

5、待冰糖熔化翻炒。

6、变为焦黄色时，放入排骨翻炒（以保证排骨全部都沾上糖色）。

7、放入葱姜蒜、料酒翻炒。

8、放入芋头翻炒。

9、放入枸杞子翻炒。

10、放入酱油翻炒。

11、兑入清水、鸡精翻炒。

12、倒入电高压锅中，煮30分钟，临出锅时放盐调味。

13、装盘上桌。

小小芋头作用大

小小芋头作用大1、补中益气芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等2、紧致皮肤芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤，延缓衰老的目的。

芋头的美味吃法芋头的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面给大家介绍几种比较美味的做法，今天就能做给家人吃啦！一、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：1.香芋去皮，切成末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

二、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

三、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。

做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

四、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头的功效与作用芋头吃法大全

芋头的功效与作用芋头吃法大全时下毛芋头大量上市了，它深褐色圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，就像体内生长的肿瘤。

虽然外形看起来有点丑，但却是药用价值很高的食物。

一、芋头的功效与作用1补中益气芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲，帮助消化，栗滋轩红豆薏仁粉也有补肾益气之效，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等。

2防治痛风中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状，除此之外，荟欣福保健消痛贴也可缓解关节疼痛，尤其适用于腰酸肩痛者。

3消肿抗瘤毛芋头像似肿瘤，具有散结消肿，防癌抗瘤作用。

毛芋头中富含丰黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力。

可作为防治癌瘤的常用主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

4紧致皮肤芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，滨趣玫瑰补水蚕丝面膜也能保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤、延缓衰老的目的。

5保护牙齿芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，牙齿发黄、蛀牙者可以多吃，外用缇妍堂珍珠亮白牙粉配合改善。

二、芋头吃法大全芋头的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面给大家介绍几种比较美味的做法，今天就能做给家人吃啦！一、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：1.香芋去皮，切成末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

二、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

香芋的5种不同做法

香芋的5种不同做法香芋的做法分享1材料芋泥2两(蒸熟压成泥)，鱼茸2两(肉胶或虾饺)，咸蛋黄2～3只(切成小粒)做法1、芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、生粉和油拌匀。

2、手上先沾点水，把芋泥搓成小饼，再镶一粒咸蛋黄在中间。

3、用平底锅慢火煎香两边至熟即可。

香芋的做法分享2材料主料：香芋(榨兰芋)150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。

调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。

做法1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。

2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。

3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。

香芋的做法分享3材料主料：冰皮：面粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，纯牛奶1盒(250ml)，炼乳半杯，牛油20g，花生油1汤匙馅：香芋1个，牛油50g，炼乳半杯，白糖半杯。

做法制作：1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散;2、面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状;3、面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。

馅料制作：1、香芋削皮，切成丁，放入锅中隔水蒸熟透;2、将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状;3、、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内，充分混合拌匀，待用月饼制作：1、准备一个干净的月饼模，没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻，果冻吃掉，留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了，模内抹上油，防止粘模;2、取出一小块面团，约半个模大小，搓圆，擀成薄皮;3、取出一小块馅料，约半个模大小，搓圆成芋泥丸子4、将冰皮裹上芋泥丸子，捏紧封口，放进月饼模内，压紧，使模内的花纹印在冰皮上。

5、将饼从模内敲出，就做成一个冰皮月饼了，由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。

把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行香芋的做法分享4材料香芋1个，大米适量，牛奶200毫升，蓝莓酱2小匙做法1.香芋一半切小块，一半加水打碎2.大米加两种香芋，加水煮3.大火煮沸，小火熬到粘稠，加冰糖4.加牛奶，小火熬到粘稠5.稍微晾凉，盛到碗里6.撒上蓝莓酱，拌匀香芋的做法分享5材料香芋，糯米粉，糖，芝士做法1.香芋洗净，去皮，切成丁，煮15分钟2.把煮好的香芋捞起，捣成泥3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成团4.用模具压成饼形5.放入150°c的油锅中炸至金黄色即可小诀窍1. 巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

厨房美食菜谱：蒸南瓜芋头的做法

厨房美食菜谱：蒸南瓜芋头的做法
芋头中有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

南瓜含有丰富的营养物质，怎幺吃都爱吃，今天把南瓜和芋头一起蒸。

非常好。

食材
主料：
南瓜150g
芋头
冰糖适量
步骤
1.准备南瓜芋头。

2.南瓜芋头去皮。

3.南瓜切成均匀的片。

4.小芋头切两瓣或三瓣。

5.把南瓜芋头摆放在盘里。

6.准备冰糖。

7.放在南瓜芋头上。

8.放高压锅里。

9.加盖蒸7分钟。

10.蒸好的南瓜芋头可以吃了。

小贴士：两种纯绿色食品放在一起很好咯。

简单又方便又营养。

香芋糖水的做法大全有哪些

香芋糖水的做法大全有哪些香芋味的美食在我们的生活中太多了，很多家庭做香芋味的汤，还有的人会做香芋味的糖水，这些美食为大家带来了很多方便，同时也为大家带来了很多好处，而多吃香芋是很好的，香芋在医学上是有药性的，可以化痰止咳，功效很不错，而用香芋来做糖水的话，在炎炎夏季的时候还可以解暑，那么这个香芋糖水的做法有哪些呢?红豆香芋糖水材料:大红豆，香芋，红赤糖做法1.大红豆洗净，用水泡三个小时。

2.香芋去皮洗净切成大小适中的块。

3.煮锅中加入大红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的芋头块，继续煮二十分钟。

煮至红豆芋头都软烂了，是另一种沙沙的口感。

4.最后加入红赤糖调味。

小诀窍红豆在烹煮前需要用水泡2-3小时。

煮红豆的时候，不要提前放糖，否则很难煮开。

红豆有利尿效果，可用于治疗水肿，但不要在睡前2个小时内吃红豆，免得夜间辛苦哦。

也可以用冰糖，但冬天用红糖更滋补。

做法二材料红豆，芋头，糖做法1.红豆洗净，泡2小时，蒸30分钟。

2.芋头去皮、洗净，切块。

3.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸，大火煮10分钟，关小火煮30分钟，加糖调味即可。

小诀窍红豆芋头糖水具有补气血、增加肝脏功能的作用，还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。

(热饮、冷饮即材料大红豆，香芋，红赤糖做法1.大红豆洗净，用水泡三个小时。

2.香芋去皮洗净切成大小适中的块。

3.煮锅中加入大红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的芋头块，继续煮二十分钟。

煮至红豆芋头都软烂了，是另一种沙沙的口感。

4.最后加入红赤糖调味。

小诀窍红豆在烹煮前需要用水泡2-3小时。

煮红豆的时候，不要提前放糖，否则很难煮开。

红豆有利尿效果，可用于治疗水肿，但不要在睡前2个小时内吃红豆，免得夜间辛苦哦。

也可以用冰糖，但冬天用红糖更滋补。

做法三香芋西米露的做法：主料：椰汁一瓶、西米、香芋、香草糖、凉白开水做法步骤：1.准备用所有的材料，香芋切丁2.直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点，半生的香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用3.水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了(其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上锅盖焖上十几分钟也是可以的)4.煮到西米已经变成透明状态了5.用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团6.香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

芋头怎么做最好吃又简单

芋头怎么做最好吃又简单芋头是一种蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。

煮熟以后的芋头，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，可蒸可炒可炸可煲汤！做法简单不失败，亦菜亦主食，老少皆宜。

1、芋头黄焖鸡图文 | 辽南蟹原料：鸡腿两条，芋头300克，葱半根，蒜适量，红烧鸡汁一盒。

做法步骤：1.准备好各种材料。

将鸡腿直接切成块，加盐，清洗干净。

先把芋头洗干净，然后戴上手套去皮，切成滚刀块。

如果芋头粘液不小心弄到手上，皮肤会痒，有的人会过敏。

削皮切菜的时候保护好自己的手。

如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一下，痒的感觉会有所改善。

2. 准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。

3. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4. 炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，5. 等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。

大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。

当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。

6. 先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，7.鸡块和芋头煮好后，转火取汁，美味的芋头焖鸡就做好了。

是不是特别简单。

小窍门：烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好。

用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出酒店的味道。

炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美。

如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好。

2、清香软糯的腔骨芋头汤图文 | Meggy跳舞的苹果原料：腔骨500克、小芋头6颗、姜1块、香葱末少许、水适量、盐少许。

做法步骤：1. 腔骨清洗干净，入温水锅中煮开。

2. 用漏勺从滚开的地方捞出，避开浮沫。

3. 焯好的腔骨和小芋头准备好。

4.将腔骨和2片生姜放入炖锅中，放入适量的水；如果腔骨刚焯过，要用热水炖；如果是冷藏，需要用冷水炖。

芋头糖水的做法大全,4款供你选择哦【养生食谱大全】

做法
1、将薏仁米和生花生洗净，用凉水浸泡6小时以上，待用。
2、大芋头洗净，切片放入蒸锅中蒸熟，取出压成泥状，放入白砂糖拌匀，再将面粉倒入芋泥中揉至成芋头面团，搓成长条型再切成1cm的小丁，备用。
3、将花生和薏仁米放入锅中，加入适量的清水用小火先煲煮半小时，加入冰糖，之后放入芋圆丁一同炖煮至原料成熟即可。
2.水烧开后加入姜片，然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。
3.再继续煮至冰糖溶即可。
二、红豆芋头糖水做法
材料
红豆，芋头，糖
做法
1.红豆洗净，泡2小时，蒸30分钟。
2.芋头去皮、洗净，切块。
3.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸，大火煮10分钟，关小火煮30分钟，加糖调味即可。
小诀窍
红豆芋头糖水具有补气血、增加肝脏功能的作用，还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。（热饮、冷饮即可）
芋头糖水的做法大全，4款供你选择哦
文章导读
芋头是一种营养价值极其丰富的食品是不少人的最爱，味道鲜美；另外红豆芋头糖水、芋头番薯糖水、花生薏仁芋圆糖水等也是不错的选择哦！
一、芋头红糖水做法
材料
芋头1个，冰糖适量
做法
1.芋头去皮切块。
三、芋头番薯糖水做法
材料
芋头，糖水，番薯，生姜
做法
1、将番薯和芋头切成方块，用拍些姜，好让姜出味；
2、番薯、芋头、生姜冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖，再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，可成。
四、花生薏仁芋圆糖水做法
材料
大芋头100g，面粉 100g，白砂糖 10g，薏仁米30g，生花生50g，冰糖25g

香芋的5种家常做法

香芋的5种家常做法香芋的家常做法1材料主料：香芋(榨兰芋)150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。

调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。

做法1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。

2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。

3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。

香芋的家常做法2材料主料：冰皮：面粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，纯牛奶1盒(250ml)，炼乳半杯，牛油20g，花生油1汤匙馅：香芋1个，牛油50g，炼乳半杯，白糖半杯。

做法制作：1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散;2、面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状;3、面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。

馅料制作：1、香芋削皮，切成丁，放入锅中隔水蒸熟透;2、将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状;3、、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内，充分混合拌匀，待用月饼制作：1、准备一个干净的月饼模，没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻，果冻吃掉，留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了，模内抹上油，防止粘模;2、取出一小块面团，约半个模大小，搓圆，擀成薄皮;3、取出一小块馅料，约半个模大小，搓圆成芋泥丸子4、将冰皮裹上芋泥丸子，捏紧封口，放进月饼模内，压紧，使模内的花纹印在冰皮上。

5、将饼从模内敲出，就做成一个冰皮月饼了，由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。

把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行香芋的家常做法3材料芋头500克奶油200克豌豆50克鸡蛋黄2个做法1)锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。

冷却后，取蛋黄碾碎备用。

(开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。

荔浦芋头怎么做好吃

荔浦芋头怎么做好吃芋头蒸排骨类似广式早茶里的豉汁排骨，软滑而鲜甜，芋头在蒸制的过程中吸收了排骨的原汁，每一口都让你赞叹不已~食材：排骨、芋头、葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、糖、生抽、蚝油1、排骨块洗净沥干，加入料酒、蚝油、生抽各一勺，适量姜蒜末，一点点盐和糖，还有一勺淀粉抓匀腌制1小时2、芋头去皮洗净切滚刀块，铺在盘底备用3、腌制好的排骨，再加入一小勺食用油和淀粉拌匀，然后码放在芋头上4、蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟，出锅再撒把葱花就可以开吃了排骨的汤汁让芋头多了水润的鲜咸，而芋头又给排骨加了一抹香甜，可谓是相得益彰的一道料理芋头扣肉在荔浦芋头的做法里最有名的一道菜，因为它实在是过于美味了，那一片片的粉糯芋头与软嫩扣肉，在咸香酱汁里融合后给于舌尖的温柔一击，你们一定会爱上的！食材：五花肉、芋头、蚝油、生抽、料酒、淀粉1、新鲜的五花肉洗干净，放锅里加一点料酒和姜片煮到筷子可以轻易戳进去的程度，捞出吸干水分2、锅里烧热油，将处理好的五花肉，肉皮朝下的放到油锅里炸至肉皮金黄3、捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的薄片4、芋头也切成一厘米厚的片，在锅中煎到两面微焦5、将五花肉片皮朝下，一片肉一片芋头的摆列方式，整齐地码放在碗里6、多余的芋头则码在最上面，与碗口齐平7、拿一个碗调汁，倒入适量的蚝油、生抽、料酒和两勺水，搅拌均匀，再淋在芋头碗里8、上锅蒸30分钟，蒸到芋头软烂即可拿出9、把蒸碗里的汤汁倒入炒锅中，加入少许淀粉水勾芡，再滴几滴香油，搅匀成浓稠的酱汁10、将芋头肉倒扣在盘子里，取出碗来，再淋上做好的酱汁，撒一点葱花，一盘赤润发亮的芋头扣肉就做好了！芋头的绵糯，让整道菜变得香而不腻，扣肉的软嫩也带着丝丝甜气，真是一口气可以吃下半盘肉外加两碗米饭的神仙菜肴了！广式芋头糕广式茶楼里必然会有的一道点心，就是这道香糯焦脆，风味独特的芋头糕，米香与芋香的充分融合，在腊味的碰撞下更是诱人~食材：芋头、粘米粉、广式腊肠、虾米、油、盐、胡椒粉1、芋头去皮洗净，切成小丁，加一点点油和盐抓匀2、腊肠和虾米先用热水泡软，捞出沥干后切成小粒3、热油，将腊肠丁和虾米丁入锅爆香4、放入切好的芋头丁翻炒到表面微焦，关火5、粘米粉加点水、胡椒粉和盐调成顺滑的米浆，倒入芋头锅中翻炒均匀（已关火情况下）6、利用余温将米浆的水分蒸发掉一些，炒成黏糊糊的样子7、找一个容器将锅里的东西盛进去填充压实，上锅大火蒸15-30分钟，直到筷子可以轻易戳穿即可8、出锅放凉，切成方块，煎到两面金黄就可以吃啦！芋头的焦香味混着腊味与虾米的海鲜味，搭配辣椒酱or沙茶酱什么的，真的不要太好吃了~古早味芋头饼这么糯的荔浦芋头，做成芋泥当然是美味翻倍了，更别说是带着香香的芝麻和饼干的芋泥饼了，一个字，吃就完事！食材：荔浦芋头、饼干、鸡蛋、糖、白芝麻、猪油1、芋头洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，沥掉多余的水分2、趁热把芋头碾压成泥，粗细随自己3、加入冰糖调到自己喜欢的甜度，微甜是最好的，因为加太多糖口感可能会变砂4、再加入一勺猪油，搅拌到融化，当然其他油也可以，但这里用猪油会比较香5、将芋泥倒入不粘锅，小火翻炒，蒸发掉一点水分，等到状态变得微干即可6、拿出准备好的饼干，要这种又圆又大的蓬松脆饼7、挖出一块芋泥填到饼干上，厚度随意，然后用另外一片饼干盖起来压一下，把芋泥压均了8、再把弄好的芋泥饼在芝麻堆里滚一圈9、鸡蛋打散加两小勺水搅拌开，把芋头饼放进去蘸一圈（快速的覆盖上一层蛋液就好）10、中小火热油，筷子放进去能呲呲冒泡的时候就可以把饼放进去，炸到颜色变深即可捞出控油。

芋头的16种家常做法

芋头的16种家常做法一、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

二、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

三、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。

做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

四、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

五、芋头蛋糕食材：芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉做法：1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

糖芋头的简单美味做法图解

糖芋头的简单美味做法图解糖芋头是江苏无锡汉族传统名点，主要选用芋头、白糖为主要食材制作而成，甜糯绵软，香郁适口，大人孩子都爱吃。

店铺给大家分享糖芋头的做法，希望大家喜欢。

制作糖芋头的食材制作糖芋头的步骤1.芋艿。

洗清浸在水中。

不建议生的去皮，会使外表不光滑。

(最好选买红梗芋艿，不要用大芋头)2.放锅水煮。

熟到能去皮即可，千万不要太熟，这步很关键。

一般水开后烧五分钟即可(质差的芋艿要多烧一点时间)3.取出浸在冷水中，立马去皮，这时去皮很容易4.去皮后放在碗里5.大的切小块，尾部最好不要(可做菜用)(有芽的部位好吃，尾部不好吃)6.放在锅里煮。

(千万不要放碱，这样会破坏芋艿中很多营养，留下只有淀粉，失去吃芋艿的意义。

网上放碱是店家为了快速上桌，省时省力，不是正宗做法，不符合营养健康原则)7.煮到筷子不费力就能插进芋艿为好。

过了汤会糊8.加糖煮。

冰糖，白糖，红糖都可9.装盘，放上白砂糖吃芋艿的好处1、可以增强免疫力能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2、可以洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3、可以解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4、可以美容乌发芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5、可以补中益气芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

冰糖芋头的做法