4.3.5.面包发霉了

没变化
没变化 有一些水汽 出现一些小黑点 霉点变大了 霉点越来越大 黑点长大了，并且有许多
观察霉菌的生长速度，我们发现：
温度高更有利于霉菌生长。
想一想： 什么样的条件适合霉菌的生长呢？ 面包等食物放久了有的要长霉菌， 霉菌生长需要湿润、温暖的环境， 也需要获取营养。
其他还有哪些物体也会发霉？
苹果、桔子、香蕉、 米饭、蛋糕、皮衣等等
小结：
1、面包上霉菌的生长需要养分，同 时也需要水分及一定的温度。 2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生 长得快。 3、在干燥或寒冷的环境中，霉菌生 长的慢。
练习：
面包发霉是因为在它的上面生长 了一种生物---（霉菌 ），与其他 生物一样，它的生长需要获取 （营养 ）和适宜的（生长环境 ）。 发霉的食物对人体有害，我们绝 对（ 不能）食用。
教科版小学《科学》四年级第二册第三单元第5课
观察发霉的面包
1、观察发霉的面包记录表
颜色 把用肉眼观察到 的记录下来 气味 形状 其它
把用放大镜观察 到的样子画下来
活动一：观察发霉的面包
2、用放大镜或显微镜观察霉菌
孢子囊 菌丝
显微镜下的霉菌
面包发霉了，霉菌像一根根的头发丝，一点点小黑点是霉菌的 孢子囊。霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看的清楚。
慢
水分多少
慢
温度高低
√ √ × √
猜测面包发霉的条件 1、空气 2、适量水分 3、适宜温度 4、营养
1、改变的条件：水分
2、改变的条件：温度
干燥和湿润 低温和高温
探究面包发霉的条件
有趣的实验 探究面包发霉与水分有关的实验： 实验材料：准备两块烘干的面包。 实验方法：第一块面包保持干燥；在第二块面包 上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，封好袋口 后放在桌上。
第 六 天
有一点水汽
霉点越来越大
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 七 天
有一点水汽
黑点长大了，并且有许多
面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第一天
第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天
没变化
没变化 没变化 没变化 没变化 有一点水汽 有一些水汽
小结
• 面包发霉是因为在它的上面生长了一 种生物——霉菌，与其他生物一样， 它的生长需要获取营养和适宜的生长 坏境。 • 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人 体有害的物质，所以发霉变质的食物 绝对不能使用。
发霉的食物
活动二：探究面包发霉的条件
小组讨论猜测： 根据你们的生活经验，在小组中讨论，面包在什 么环境中比较容易发霉？霉菌的生长需要什么条 件？
每天观察记录面包上霉菌的生长情况。
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 一 天
没变化
没变化
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 二 天
没变化
没变化
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 三 天
没变化
有一些水汽
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 四 天
没变化
出现一些小黑点
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 五 天
没变化
霉点变大了
探究面包发霉与温度有关的实验记录
第一块面包（潮湿低温） 第二块面包（潮湿常温）
第 六 天
霉点变大了
霉点越来越大
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 七 天
霉点大了一些并长出小毛
霉点长大了，并且有许多
面包Leabharlann Baidu霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第一天
第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天
没变化
第 三 天
有一点水汽
有一点水汽
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 四 天
有一点水汽
出现一些小黑点
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 五 天
出现一些小黑点
霉点变大了
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
没变化 有一点水汽 有一些水汽 出现几个小黑点 霉点变大了一些 霉点大了一些并长出小毛
没变化
没变化 有一些水汽 出现一些小黑点 霉点变大了 霉点越来越大 霉点长大了，并且有许多
观察霉菌的生长速度，我们发现：
潮湿环境更有利于霉菌的生长。
探究面包发霉的条件
有趣的实验 探究面包发霉与温度有关的实验： 实验材料：准备两块烘干的面包。 实验方法：在两块面包上都滴10滴水，分别装 在两个塑料袋里，封好袋口后，一个放在桌上， 一个放在冰箱的冷藏室中。
每天观察记录面包上霉菌的生长情况。
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 一 天
没变化
没变化
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）
第 二 天
没变化
没变化
探究面包发霉与水分有关的实验记录
第一块面包（干燥常温） 第二块面包（潮湿常温）