罗平小黄姜产业发展现状及对策

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【】 晓 云 ， 俊 ． 善 土 地 流 转 中农 民 土 地 权 益 的 思 考 叨 ． 川 经 济 管 ５张 杨 完 四
理 学 院 学 报 ，０ ０ ２ （ ）２ — １ ２ １ ，１ ３ ：８ ３ ．
路 的新 产 品 。 是大 力组 建 营销 、 工 企 业 集 团 。 是 实 施 二 加 三 品牌 战 略 ， 立一 批 大规 模 的 小黄姜 标 准化 生 产基 地 ， 现 建 把 有 优质 品牌 做大 做强 。
２ 小 黄 姜 产 业 存 在 的 主 要 问 题
２１ 小黄 姜 加工 企业 规模 小 ． 工技 术简 易 。 加
作坊 式加 工量 占总加 工量 的 ８ ％以上 。 少龙头 企业 支 ０ 缺 撑， 没有 形成 品牌 ， 且加 工成 品较 单 一 。 要是 烤姜 果和 晒姜 主 皮 。 工 产品 只是初 级加 工产 品 、 加 半成 品 ， 生产 附加 值较低 。
用 的化 肥 。 境 恶化 也 导致 一 些物 种濒 临 灭 绝 ， 过 来 ， 环 反 环
政 策 ， 好产 前 、 中 、 后 的社 会服 务 ； 立足 资源 、 搞 产 产 坚持 因地 制宜 、 合理 布 局 的 原 则 ， 大 深 加 工 力度 ｐ 大 力 开发 水 果 加 ，
罐头 、 汁 、 果 果冻 、 酱 、 果 果奶 、 低硫 姜 等产 品 ， 组建 营销 、 工 加
１ ． 小黄 姜销 售 情况 ３
权 的基 础 上 ， 照 “ 法 、 按 依 自愿 、 偿 ” 则让 渡经 营 权 ， 过 有 原 通 经 营权 的集 中使 用来 克Ｎ ／ 生产 的 固有弊端 。 Ｊ ，
２５ 小 黄姜 产业 化市 场 运营 机制 尚未建 立 ．
市场 经济 发展要 求小 黄姜 实行产 业化 经营 ， 黄姜产 业 小 化 的 运 作 体 系和 方 式 必 须 按 照 市 场 经 济 的运 作 规 律 来 建 立。 小黄 姜在 产 、 、 上还 存在 脱 节 的情况 ， 、 、 的矛 供 销 产 供 销 盾 还 没有 从根 本 上解 决 ， 场波 动 较大 ， ｌ 市 近 Ｏ年 ， 姜果 的 干 价格 在 ６ ３ ～ ０元／ｇ间变 动 。 价格 较低 的年份 ， 农 的利 益 ｋ 在 姜 严 重受 损 。 目前 ， 罗平 县 已经建 立 了全 省最 大 的小 黄 姜批 发 市场 ， 基本 实现 “ 司＋ 地 ＋ 户” 公 基 农 的经营 模式 ， 在该 模 式下 制 约 小 黄姜 产 业 化 长 期经 营 的主 要 因 素是 利 益 分配 机 制 。 由于龙 头企业 和 中介组 织通常 只关 注短 期收益 ， 在利 益分 且 配 过程 中处于 相对 主动 的地位 ， 某 些情 况 下会损 害农 户利 在 益 。 此 ， 立完 善 有 利 于 农 户利 益 分 配 的机 制 是 保 证 小 因 建 黄 姜 产业 化生 产健 康运 行 的重要 因素 。
大 隐患 。 ２４ 小 黄姜 规模 经营 与现 行 的土地 流转 机 制存在 矛 盾 ．
１１ 小黄 姜 生产情 况 ．
小 黄姜 的种 植 需轮 作 ， 周期 ３ ４年 ， － 由于 我 国土地 的承 包 方 式 为家 庭 联 产 承包 责任 制 ， 生产 式 的 组 织方 式 与 产 小 业 化 经 营 的规 模 经 济方 式 之 间 存在 严 重 的冲 突 ， 庭 联 产 家
２０ （ ：６ ２ ． ０ ９４）２ － ７ ［］ 文 玉 ， 大 ． 现 我 国 农 业 规 模 化 经 营 的 途 径 ［ ． 徽 农 业 科 学 ， ３何 黄 实 Ｊ安 ］ ２ ０ ，５ ２ ） ９ ７ － ０ ８ ｏ ７ ３ （８ ：０ ６ ９ ７ ． ［】 竞佼 ， 文 香 ． 村 土地 托 管 制 度 探 讨 ［Ｊ 业 与 科 技 论 坛 ，０ ９， ４王 ４ 隋 农 Ｊ． 产 ２０ ８
４４ 建 立农 业科 技 示范 园 区 。 高农 民种 植水 平 ． 提
民 强 县 为根 本原 则 ， 动 一切 有利 因素 ， 发 展生 姜 产 业与 调 把 发 展农 村 经济 相结 合 ， 造名 优 品牌 ， 升产 品附 加 值 。 打 提
４ 小 黄 姜产 业发 展对 策 ４１ 充分发 挥政府在 小 黄姜产 业化 中的积极 作用 。 立健全 ． 建
企 业集 团 ， 持 和发 展 一大批 种 植 大 户和营 销 大 户 ， 高 产 扶 提
业 链 价 值 ； 立农 业 科技 示 范 园 区 ， 高农 民 种植 水 平 ； 建 提 结
境 污染 也给板 桥镇 小 黄姜 生产 带来 不 利 的影响 。
２３ 生物 多样 性遭 到破 坏 ．
合 金鸡 峰 丛 、 龙瀑 布 ， 展旅 游 业 、 光型 农 业 ； 用生 物 九 发 观 利
３３ 提 升 土 地 托 管 的 经 济 效 益 －
４ 参 考 文 献
［］ 利 平 ． 村 劳 动 力 流 动 、 地 流 转 与 农 业规 模 化 经 营 研 究— — 以 河 １曹 农 土 南 省 固 始 县 为 例 ［ ． 济经 纬 ，０ ９ ４ ：４ ８ ． Ｊ经 ］ ２ ０ （ ） ８— ７ ［］ 磊 ， 中 胜 ， 建 基 ． 户 承 包 土 地 托 管 分 析 ［ ＿ 村 经 营 管 理 ， ２石 冉 蔡 农 Ｊ农 ］
（０ ：７ — ７ ． １ ） １ ０ １ ２
引 导 鼓 励农 机 合 作 社在 保证 粮 食 生 产 的基 础 上 ， 托 对 管 土地 开 展 多种 经 营 ， 种植 经 济作 物 ， 把托 管 的 土地 办成 农
业结构调整的示范田， 办成应用推广农业新科技 的试验区 ，
办 成农 民增 收 的 “ 宝盆 ” 聚 。
以 借 鉴 工业 发 展 过程 中 的两权 分 离原 则 ， 在 不改 变 承 包 即
小黄 姜 的加 工 属于家 庭作 坊式加 工 ， ３ ０余 户农 户 专 有 ０ 门从 事 小 黄姜 加 工 ， 主要 的 加工 形 式 为烤 姜 果和晒 姜 皮 。 小 黄姜 的加 工处 于低 水平 的初加 工 ， 多数产 品为产 业链 的低 大 端 产 品 ， 工 附 加 值还 未 形 成 。 此 ， 桥 镇 先 后 引进 一 些 加 对 板 企业 对 小黄姜 进 行深 加工 ， 收 益不 大 。 但
技术 手段 或合 理 的种 植方 式减 少病虫 害发 生 ， 通过 种植肥 田
近 １ 来 ， 黄姜市场 较好 ， ０年 小 经济效益 较高 ， 种植面 积逐
作 者简介 张朝 莲（９ ５ ， ， １７ 一）女 云南 罗平人 ， 艺师 ， 事农业技 术推 农 从
收 稿 日期 广工作。 ２ １－ ９ ０ ０ １０ — １
国 各 地 客 商 云 集 板 桥 ， 交易 额 上亿 元 。 年 板桥 镇 现 已成 为
滇 、 、 ３省 结 合 部最 大 的小 黄 姜集 散 地 ， 年 流 入境 内 桂 黔 每 的 小黄 姜 逾 １ ０万 ｔ干 姜 已成 为 云 南省 的重 要 出 口商 品 之 。
一
，
远销 东 南 亚 、 中东 和欧 美 、 日韩 等 国 。
３３ ８ Βιβλιοθήκη Baidu
张 姣 ： 水县 天华 种植 专 业合作 社 土地 托管 研 究 商
和 弥补 天 灾 人 祸 给 合 作社 和 农 户 带 来 的损 失 。 励 合 作 社 鼓 与 农 户签 订 中长 期 的 土 地托 管 合 同 ， 避 免 因托 管 期 限 短 以 而 造成 的对 土地 掠夺 式 经营 。
３ 小 黄 姜 产 业 发 展 思 路
镇政 府 对 小黄 姜产 业 的 重视 和 支持使 这 一传 统 产 业得 以 发展 。 培 育 市场 为核 心 ， 断 扩 大市 场 规 模 。 ９ ９年在 以 不 １９ 板 桥 镇 建 起 “ 南 罗平 板 桥 小 黄 姜 批发 交 易 市 场 ” 吸 引全 云 ，
１ 小黄 姜产 业 现状
年增加 。 由于 生 地 种 植 小 黄 姜 产 量 较 高 ， 而 出 现 乱 开 生 因 地 、 砍乱 伐 现 象 ， 重破坏 植 被 ， 地 表长 时 间裸 露 ， 成 乱 严 使 造 水 源 涵 养能 力下 降 ， 土 流 失 。 山坡 改 良成 土地 ， 致 当 水 把 导 地 优 良物 种消 失 ， 成植 物 资源 的单 一 性 ， 态安 全 存在 极 造 生
现 代农 业 科技
２１ 年第 ２ ０１ ０期
农村 经济 学
罗平小黄姜产 业发展现状及对策
张朝 莲
（ 南 省 罗平 县 板 桥 镇 农 业 技 术 推 广 站 ， 南罗 平 ６ ５ ０ ） 云 云 ５ ８ ８
摘要 阐述 罗平 小黄姜 产 业化发 展现 状及 存 在 的 问题 ， 出相 关对 策 ， 提 以为 罗平 小黄 姜产 业优 质 良性发 展提 供参 考 。 关键 词 小黄 姜 ； 产业化 ； 对策 ； 南罗平 云 中 图分类 号 Ｆ ２ ．２ Ｆ ２ 文 献标 识码 Ａ ３６１；３ １ 文 章编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ） ０ ０ ８ — ｌ ０ ７ ５ ３ （ ０ １ ２ — ３ ３ ０
小 黄 姜 市 场 运 营 机 制
农业科技 示范 园区 ， 功能上可 以划 分为技术 示范园 区 、 从 辐射 园区和观光农 业园 区 ； 还可分 为综合性 的和单 一特 色 的 ， 罗平 小 黄姜 产 业 的农 业科 技示 范 园 区 ， 以单 一特 色 为主 。 应 组 织形 式 可 选 用 “ 头 企 业＋ 龙 基地 ＋ 户 ” 农 的形 式 。 用 多渠 采 道、 多层 次 、 元 化 的方 式 吸 收 资 金 。 不断 增加 政 府 投 入 多 在 的同时 。 引社会 各方面 力 量参 与 ， 别 是要 积极 争 取金 融 吸 特 部 门 的支持 ， 步形 成 多渠 道 、 逐 多层 次 、 元化 的融 资机 制 。 多 积 极 鼓 励 各 类 企 业 ， 别 是 科 技 型 企 业 ， 入 园 区 投 资 建 特 进 设 。 强 引导 广大 农 户 以土地 、 加 劳动 力 、 资金 、 术 等 各种 生 技 产 要素 以承 包 、 入股 等 形式 参与 园 区建 设 。
自 １９ ９９年以 来 ， 桥镇 小黄 姜 种植面 积逐 年扩 大 ，０ １ 板 ２ １ 年 ， 小 黄姜 种植 面积 达 １ ３ ｍ ， 全镇 ３ ２产值 近亿 元 。 １ ｈ
１ ２ 小黄 姜 加工 情况
承包 责任 制又 是 我党 在农 村 长期 不变 的 基本 政 策 。 此 ， 因 可
罗平 小黄姜 是板 桥镇 的地方 特 产 ， 因其香 味浓 、 肉质 嫩 、 纤 维 少 、 色 鲜 黄 、 味足 、 养价 值 高等 优 点 而 享誉 海 内 颜 辣 营 外 。 为地 方 品种 ， 有适 应性 强 、 量高 的特 点 ，０ ３年 以 作 具 产 ２０ 来 ， 黄 姜产 业 已成 为板 桥 镇经 济 增长 的重要 渠道 ， 小 为促 进 全镇 农业 和农 村 经济 持续 健康 发展 奠定 了 坚实 的基 础 。
作物 、 秸秆 还 田等方 式增 加 土壤 养 分含 量 ， 展滴 灌 节水 农 发 业 ， 过各 种措施 减 少化 肥 、 药的使 用量 ， 小 黄姜 绿色 通 农 实现 生产 ， 高产 业 竞争 力 。 持 以科 技 为手 段 ， 益为 中 心 ， 提 坚 效 富
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在 产业 结 构 调 整 中 ， 桥 镇 把 小 黄 姜 产 业 放 在 重 要位 板
置， 由于环 保 意识 缺 乏 ， 肥 、 药 （ 草 胺柠 等 ） 化 农 如 的用 量 大 、 使 用方 法 不 当等现 象普 遍 存 在 ， 造成 土壤 退 化 、 板结 、 圾 垃 化 ， 入 水 体 造 成水 体 富 营 养 化 、 质恶 化 【１调 查 资料 显 进 水 ｌ。 － － ２ 示 ， 使湖 泊 水体 富 营养 化 的氮 、 致 磷约 有 ５ ０来 自农 田所 施 ０／ ０
２２ 小黄 姜 生产产 生 的废 弃物 污染 生 态环境 ．
坚持 经济 效益 、 会效益 和生 态效 益的 高度统 一和协 调 社 发展 。 坚持 政 府 引导 、 企业 参 与 、 农民 为 主体 的 组织 形式 ， 政 府在组织、 管理 、 息 等方 面 提 供 保 障 ， 出 台一 系 列优 惠 信 并