蛋及蛋制品相关标准汇总(2013年6月9日更新)
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蛋及蛋制品相关标准汇总（2013年6月9日更新）
生产卫生规范
GBT 25009-2010 蛋制品生产管理规范
GBT 21710-2008 蛋制品卫生操作规范
NYT 5297-2004 无公害食品 咸蛋加工技术规程
NYT 5296-2004 无公害食品 皮蛋加工技术规程
产品及卫生标准
SBT 10754-2012 蛋黄酱
SBT 10651-2012 咸鸭蛋黄
SBT 10369-2012 真空软包装卤蛋制品
SBT 10277-1997 鲜鸡蛋
GBT 9694-1988 皮蛋
GBT 23970-2009 卤蛋
NYT 754-2011 绿色食品 蛋与蛋制品
NY 5144-2002 无公害食品 咸鸭蛋
NY 5143-2002 无公害食品 皮蛋
NY 5039-2005 无公害食品 鲜禽蛋
GBT 19050-2008 地理标志产品 高邮咸鸭蛋
GB 2749-2003 蛋制品卫生标准
GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准
分级分类
SBT 10639-2011 蛋与蛋制品分类代码
SBT 10638-2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级
NYT 1758-2009 鲜蛋等级规格
检验方法
GBT 4789.19-2003 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验
GBT 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
GBT 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法
农业部1025号公告-15-2008 鸡蛋中磺胺喹噁啉残留检测高效液相色谱法
SNT 0422-2010 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程
监督抽查规范
CCGF 123-2010 蛋制品
其他相关标准
SBT 10874-2012 肉蛋制品加工厂节水要求（2013年7月1日起实施）
SBT 10895-2012 鲜蛋包装与标识（2013年7月1日起实施）