马铃薯栽培技术

2006农技培训备课稿：

马铃薯高产栽培技术

马铃薯原产南美洲的秘鲁和玻利维亚等地，在17世纪初由欧、美传教士把马铃薯带进我国，所以我国有的地方称马铃薯为洋芋、荷兰薯等。

马铃薯在世界各地种植的历史虽只有400年左右，与谷类粮食作物相比，是一种年轻的作物。但是马铃薯单位面积产量高，块茎含有多种营养成分，又是抗旱、救灾作物，所以很快就成了世界上仅次于稻、麦、玉米的四大粮食作物之一。

我国马铃薯的种植面积约4500万亩，仅次于原苏联，居世界第二位。马铃薯为粮、菜兼用作物，有的地区农村以马铃薯作主食，城市居民主要作菜用。马铃薯除一般食用外，还可作饲料、食品加工和轻工业原料，所以，马铃薯既是粮食作物又是经济作物，大有发展前途。

八十四团七连1998年开始试种马铃薯，当时种植面积仅仅只有23亩，单产也只有1300公斤/亩。到目前，七连因得天独厚的环境、地理优势，在马铃薯种植上有较高的发展潜力，每年种植1000亩左右，单产也提高到2000公斤/亩，产品可供应博乐市及其周遍乡镇、团场近65%的市场，仅此一项可为连队职工户均增加收入2100元，马铃薯的种植逐步成为连队发展自营经济的支柱产业。

马铃薯是茄科植物，通常用块茎繁殖，关于马铃薯的生物学上的理论性知识在这里不作阐述，而主要从马铃薯的栽培技术上做重点讲解。

一、块茎的形成与产量关系

马铃薯植株在地上茎开始出现分枝时，地下茎也相应地长出匍匐茎。多数品种在现蕾期

块茎开始膨大。块茎不断膨大和增重，是表示植株的生产能力和

品种的重要特征。通常马铃薯到了开花盛期，叶面积最大，制造

养分的能力最强，所以开花后20天左右块茎增长的速度最快。

二、马铃薯生长与环境条件的关系

1、株植对温度的反应：

播种的马铃薯块茎在地面下10厘米深的温度达7～8℃时，

幼芽即可生长，10～12℃时幼芽可茁壮成长并很快出土。

在生产实践中常遇到两种块茎

生长反常现象：

第一种现象是播种后块茎上的

幼芽变成子块茎，也称闷生薯，这是

由于播种前块茎贮藏条件不好，窖温偏高。窖温在4℃以上，块

茎休眠过后即开始发芽。有的窖温在10℃以上，块茎上芽子长

得很长。把块茎长芽去掉后播种，块茎内养分向幼芽转移时遇

到低温，幼芽没有生长条件，所以又把养分贮藏起来形成了新

的小块茎。如果播种时土壤温度低，这时块茎还没有发芽，薯

液还未活动，在没有生长条件时，块茎不发芽或只是开始萌芽

而不生长，待温度升高后才正常生长，这样就不会产生子块茎。

第二种现象是在块茎遇到长时间高温时即停止生长。待浇水或降雨后土壤温度下降，块茎又开始生长，即二次生长。在这样条件下有的块茎像哑铃，有的像念珠状，出现各种畸形。当然，这种现象与品种是否耐高温有很大关系。对高温敏感的品种遇到干旱缺水、土壤温度

升高时，二次生长块茎特别多，而耐高温品种可不出现或很少

出现二次生长。还有的品种在土壤温度高时，块茎发芽后长出

地面变成枝条，这就会严重影响产量或降低块茎品质。对这类

品种要及时灌溉降低土温。

2、植株对水分的需求：

一般每亩生产2000千克块茎，按地上部和地下部重量1：1

和干物重20%计算，每亩需水量为280吨左右。马铃薯生长过

程需水量最多的时期是孕蕾至花期。盛花期茎叶的生长量达到

了最高峰。这一段时间水分不足，会影响植株发育及块茎产量。

从开花到茎叶停止生长，这一段时间内块茎增长量最大，植株

对水分需要量也很大，如果水分不足会妨碍养分向块茎中输送。另一方面，马铃薯生长所需要的无机元素都必需溶解于水后，才能被根部吸收。

3、植株对土壤的要求：

马铃薯最适合轻质壤土，粘重的土壤种植最好作高垄栽培，沙性大的土壤种植马铃薯就特别注意增施肥料。马铃薯是较喜酸性土壤的作物，PH在4.8～7.0之间生长都比较正常。

4、植株对肥料的需求：

（1）、氮肥：氮肥对马铃薯植株茎的生长叶面积的增大有很重要的作用，实践证明氮肥施用过多比氮肥使用不足更难控制，在没有把握时，宁可苗期追施时，不可基肥过量。

（2）、磷肥：磷肥虽然在马铃薯生长过程中需要量较少，但却是植株健康发育不可缺少的重要肥料。特别是磷肥能促进马铃薯根系发育，同时磷肥充足时，幼苗发育健壮，还有促进早熟、增进块茎品质和提高耐贮性的作用。

（3）、钾肥：钾元素是马铃薯苗期生长发育的重要元素。钾肥充足植株生长健壮，茎杆坚实，叶片增厚，组织致密，抗病力强。钾元素还对促进光合作用和淀粉形成有重要作用。钾肥往往使成熟期有所延长，但块茎产量高。

5、植株对光照的需求：

马铃薯是喜光作物，在生长期日照时间长，光照强度大有利于光和作用。

三、马铃薯高产栽培技术理论依据

1、深耕：深耕可使土壤疏松，透气性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，可改善土壤的物理性状，为马铃薯的根系充分发育和薯块膨大创造良好的条件。

2、产量与肥料的关系：一般每生产1000千克块茎，需要氮素5千克，磷素2千克，钾素11千克。如果在不施肥的情况下种植马铃薯，每亩可收500千克，也就是土壤本身可提供氮2.5克、磷1千克、钾5.5千克。在这样的基础上产量指标定为2500千克时即应施入氮10千克、磷素4千克、钾素22千克。

3、选用良种：良种是增产的内因，是高产的关键。

4、播前催芽：春薯催大芽播种比不催芽可增产10%以上。催大芽要求播种的整薯或切块放置在15～18℃散光环境下催芽2～3厘米。催芽的块茎能增产是因为：⑴幼芽发根快，出苗早而齐，早发棵，早结薯，有利于高产；⑵经过长期贮藏和催芽，晚疫病、青枯病、环腐病、等病在块茎均可暴露，便于播前淘汰；看不出病症的感染卷呈病毒和类菌质体的块茎，在催芽时出现细线状幼芽，可于播前剔除。

5、适时播种：适时播种是取得高产的重要环节。

6、加强管理：马铃薯生长期间管理的重点是，前期中耕除草，追肥，培土；后期注意排、灌，防治病虫害。

四、当地的栽培技术

1、当地的自然栽培条件