影响我国养鹅产业的因素分析

营的模式。这样才能确保鹅产业科学有序发展 。
（ 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — １ ０ — ２ ４ ）
蛋鸡开产前的几项关键管理措施
张兴 远
（ 河南省宁陵县畜牧局 ， 河南 宁陵
４ ７ ６ ７ ０ ０ ）
中图分 类号 ： ￥ ８ ３ １
文 献标 识码 ： Ｂ
文章 编号 ： １ ０ ０ ４ — ５ ０ ９ ０ （ ２ ０ １ ３ ） １ １ － ０ ０ ４ １ 一 Ｏ １
够充 分 合理 地 发挥 当地 丰 富的 牧草 资 源优 势 。但 是 对 于 非牧 区而言 ， 远 离充 足 的 天然 牧草 资 源 ， 利 用 天然 牧 草来 喂鹅 显然不 现 实 ， 通过 种草 来养 鹅却 是一 条行 之有效 的养 鹅模 式 ， 而 且对 于吉林 省西 部 而言更 会具 有修 复脆 弱生 态
４ 结论
我国实行市场经济体制后 ， 畜禽生产一般 由饲养者根
据 市 场需 求来 自我 决 策 。由于 目前 影 响市场 的因素 多 ， 所 以在 一 家 一户 生 产方 式 下 ， 养 鹅户 没 有 能力 来 研 究 、 分 析
市场 。这在发达 国家完全是 由政府和行业协会承担的职 能， 在中国却落到了养鹅户身上。由于我国建立的行业协
积 河水 中进行 水 陆 饲养 ， 由于鹅 长期 向水 中排 粪 ， 而使 水
以福建 省 为例 ， 福 建 属于 缺 粮农 区 ， 但 水 草 资 源和 劳
动力资源丰富， 气候条件适宜 ， 为发展具有抗逆性强 ， 耐粗 放饲养 的养鹅业提供 了得天独厚的 自然资源。要想使福 建省养 鹅业真 正崛起 ， 必须变 目前的 自然经济为商品经
的资金 ， 想通过养鹅来致富。所以在开始 时随意选择鹅 场场址 、 修建简陋的鹅舍等。由于养鹅生产环境条件差 ，
不 仅严 重 影 响鹅 的生 长 发育 ， 还 会 引起 鹅发 病 ， 造成 经 济 损失 。 有些 地方 采用 传统 的开 放式养 鹅 ， 使 鹅在 舍外 遭受 着 昼夜 及 日常环 境变 化 的较大 压力 ， 鹅 必须 通过 大量 的 营养
产蛋鸡 的饲养管理一般分为育雏期（ ０ ～ ４ 周龄 ） 、 育成 期（ ５ ～ ２ ０ 周龄 ） 和产蛋期 （ ２ １ ～ ８ ０ 周龄） 。现对 开产前 的 几项关键管理措施加以说明 ， 以引起广大蛋鸡 养殖场 户 的关 注 。
１ 严格 消毒 ， 消灭 病原
很容易发生脱水现象 。第 １ 周湿度保持在７ ５ ％以上 ， 特别 是头 ２ ｄ 湿度可在 ８ ０ ％以上 ， 这样可有效缓解脱水应激， 对提高育雏率有明显效果。第 ４ 周以后为 自然湿度。③光 照对雏 鸡 的前 ２ 周 非常重要 。特别是小 鸡刚进 育雏室 时 ， 不
会 也是 由政府 操办 的 ， 因而政 府 就应 承担 对市 场 和生产 的
要想大力发展鹅业 ， 应借鉴我 国发展蛋（ 肉） 鸡的成功
经验 和 饲养 模 式 ， 以 市场 为 导 向 ， 以营销 （ 加工 ） 企 业 为龙
头， 以商品生产基地为基础 ， 以科学技术为后盾 ， 以社会化
服务 为纽 带 ， 遵循 “ 产、 加、 销 一 条龙 ” 的运行 机 制 。采 取 市 场牵 龙头 、 龙 头 连基 地 、 基地 带农 户 的方 式 ， 逐 渐形 成 区域 化养殖 、 规模化生产 、 现代化加工 、 社会化服务 、 一体化经
环境的功能。在推广种草养鹅模式的同时 ， 各地可根据实
地情 况 ， 因地 制 宜 采用 其 他适 宜 的养 鹅模 式 。例 如 ： 鱼 鹅 混养 、 滩 地 养鹅 、 围网养 鹅等 模式 ， 它们各 自具 有不 同 的适 应性 ， 因地制 宜 地 推广 多 品种 、 多形 式 的养 鹅 模式 。通 过 龙 头企 业扶 持 、 指 导农 民按 市 场需 要 从 事鹅 业 生产 ， 再 把 农 民生产 的产 品经 加工后 统一 销售 。
宏观调控 职能 。任意的 、 自发的发Fra Baidu bibliotek只能是浪费资源 ， 加
剧 市场 压 力 ， 也 不利 于鹅业 生 产稳 定发 展 。 ３ ． ２ 缺 乏对 市场 价格 的 管理和 调控 力度
虽 然 鹅 的价 格 是 由供 求 关 系 决定 ， 由市 场来 调 节 ， 但 我 国的畜 产 品市 场仍 处 在 发展 阶段 ， 还未 完 全 成熟 ， 加 上
低。④对发育快 的鸡（ 超过体质量标准 ２ ０ ％以上 ） 应限制
喂养 ， 控制 生长 速度 。 ５ 控 制 光照 ， 限制饲 养 。 防止 早产
鸡 的成活率有多高 ， 是否尊重用户 。对雏鸡健康要把握 好： 眼大有神 ， 绒毛丰满有弹性 和光泽 ， 叫声宏亮正常 ， 反 应机灵 ， 活泼好动 ， 腹部柔软有弹性 ， 脐部干净平整。
产带来 难度 。
１ ． １ 一 些 经济发 展 慢 的地 区把 养鹅 作 为农 民脱 贫致 富 的
首选 项 目
２ ． ２ 季节养鹅仍 占主导地位 ， 鹅的发病率仍然较 高
受多方 面影 响 ， 珠 江三 角洲 和长 江三 角洲 地 区以早 春 及秋 末 养鹅 为 主 ， 北 方 以 春夏 养 鹅为 主 ， 都 未 能形 成 常 年 均衡 生 产 。南 北方 的季节 养 鹅 方式 ， 使 扩大 产量 较 难 ， 导 致鹅 产 品市场 目前仍 缺 口较 大。 由于受 鹅抗病力 强的影 响 ， 我 国对鹅病 的研究较 少 ， 饲
有养鹅大国之称 ， 但大而不强 ， 国内与国外养鹅差距还是
比较 明显 的 。我 国的养 鹅 是小 农 户 ， 小规模 ， 机 械 化程 度 低 。一部分 养鹅 户缺 乏规 模化 养鹅 技术 和管 理经 验 ， 设施
设备较落后 ， 雏鹅成活率较低。另外我 国在鹅的深加工方
面 的研 究还 不够 深入 ， 生产 的产业 化 、 生 产工 具机 械化 、 经
熟 悉 吃料 位 置 、 饮水位 置 ， 因此 要 用 长 光 照 和 较 强 的 光
进鸡前 ， 鸡舍的彻底消毒分三步进行： ①彻底清扫 ， 把 育雏室地面 、 墙壁 、 房顶、 窗台、 鸡笼等上面的尘埃 、 粪便 、 毛
屑进行 彻底 的清扫 。② 清扫后 用 ２ ％的菌 毒敌 或 ３ ％的 甲酚
照， 来 刺 激 小鸡 精神 兴奋 ， 供其 很 快熟 悉水 料 槽 的位 置。光照时 间第 １ 周为２ ３ ～ ２ ０ ｈ ， 第２ 周为 ２ Ｏ ～ １ ４ ｈ ， 第３ 周
为１ ４ ～ １ ０ ｈ ， 光照强度均为 ４ ｗ ／ ｍ 。第 ４ 周 以后 为 １ ｗ ／ ｍ ，
因为养 鹅 投资 少 、 周期 短 、 效 益好 ， 经 济发 展较 慢 的城
市将其作为解决三农问题的首选项 目来抓 。例如 ， 内蒙 古、 吉林 、 黑龙江等省。以吉林省为例 ： 吉林省的牧区拥有
分布 广 、 营养 价 值 高 的牧草 资 源 ， 因此 ， 对 于 牧 区养 鹅 ， 以
天然牧草喂鹅 ， 不仅可 以节约粮食 、 降低养殖成本 ， 而且能
小鸡每４ 周 调 群一 次 ， 以促 进 弱 小鸡 的发 育 ， 控 制 生
入育雏室内， 用清水把地面、 墙壁 、 用具等全部喷湿 ， 以利增 加 消毒气体的渗透力 。按每立方米 ２ ６ ｍ ｌ 甲醛＋ １ ３ ｇ 高锰
酸 钾 进行 熏 蒸 消毒 ， 同时 室温 提 高 到 ２ ５ ℃以上 ， 把 门 窗关
４ ０・
河 毒 牲 兽鏖 蒸
３ ． １ 缺 乏对 市场和 生产 的宏 观调控 政 策
２ ０ １ ３ 年 （ 第 ３ ４ 卷 ） 第 １ １ 期
饲 养户 的素质 不 高 ， 就造 成 了市场 价 格 的波 动 性 大 ， 没 搞 清价 格 变化规 律 ， 养 鹅户 有 时盲 然无 措 。政府 缺乏对 市 场 的管 理 和调控 力度 。
养规模较少时， 发病率较低 ， 当饲养规模较大时 ， 发病率急
骤上升 ； 旧的疾 病没有 得到有效 控制 ， 新 的疫病 又 出现 了。
２ － ３ 饲 养设施 及 水平 落后
目前 国 内从 事 养 鹅 的 ９ ５ ％为农 户 ， 除 了种地 外 ， 他们 大部 分 没有其 他挣 钱 的渠道 ， 或缺 乏从事 其他 行业 所需 要
长快的发育速度 ， 体质量上 下相差控制在标准体质量的 １ ０ ％以内。①降低弱小鸡的笼养密度 。②在执行限喂时 ，
弱 小鸡 不 限 喂 。③ 在 饲 料 营 养 水 降 低 时 ， 弱 小 鸡 的 不 降
严， 密闭２ ４ ｈ ， 打开门窗 ， 将室温升到标准温度即可进雏。
２ 引进健 康 的雏 鸡是 饲养 成功 的基 础 引种 时 ， 对 种鸡 场 要 了解有 哪 些 疾病 感 染 史 ， 历年 雏
济， 走 规 模化 经 营 之路 ， 加 快养 鹅业 的进 程 ， 真 正 实现 产 、 供、 销 一体 化 ， 控 制和提 高产 品质 量 ， 增 强市场 竞争 力 和市
・
质遭受污染 ， 大量致病细菌繁殖， 使鹅容易发病 ， 严重影响 着鹅的健康和繁殖性能的发挥。
３ 政府 缺乏 对市 场和 生产 的宏观 调控 政 策
２ ． １ 传统 养鹅 、 千 家万户散 养仍 是主要 模 式 目前我 国养 鹅业 中 的主体是 个体 养殖 户 ， 在 饲养 量上 已 占据 了绝 对 的地 位 ， 他 们 绝大 多 数 人 的文化 水 平较 低 ， 甚至没 有文 化 。在开 始养 鹅前 没有 得到 过系 统 的培 训 ， 不 知道 对 不 同生 产 阶段 的鹅 怎 样 进行 饲 养管 理 。受 传 统 观 念 的影 响 ， 在 鹅 生长 发 育最 关键 时期 ， 养户 不 喂精 料 或给 粒料 过少 ， 造 成生 长发 育不 良， 出栏 体质 量轻 ， 可食 部分胸 腿 肉 占的 比例较 少 。除 了种鹅 场 以外 ， 规模 化 饲养 数量较
营管理科学化程度普遍低下。根据此种情况 ， 要充分利用 我国资源优势 ， 建立高效节粮型畜牧业产业链条结构 ， 符
合 我 国畜牧 业结 构 战略性 调整 的方 向 。
１ 社 会经 济发展 水 平
少， 缺乏科学饲养程序 ， 散养散放模式造成 出栏商 品鹅的 鹅龄 和体质 量参 差不 齐 ， 对保 证产 品质量及 无公 害食 品生
１ ． ２ 经济发展较快地 区也将养鹅作为解决三农 问题 的重
点项 目
消耗来 保证在环境变化 中的恒定体温 ， 一旦环境变化剧 烈， 鹅不能适应时， 就会发病。另外传统观点认为， 必须结 合河水才能进行养鹅。当然在保证 良好水质的条件下 ， 有 水则有利于鹅生产性能的发挥 。但长期在静止的或小面
２ 生产 力
我国养鹅数量居世界第一位 ， 同时也是鹅产品消费的
第 一 大 国。 因为 鹅利 用粗 饲料 能力 强 、 抗病 力强 、 生长快 、 适 应性 强 的特点 ， 我 国有很 多地 区都把 养鹅 作 为发展 畜牧 业 重 点来 抓 ， 且发 展 势头 迅 猛 ， 发 展 潜力 巨大 。我 国虽 然
皂液进行彻底 的喷雾消毒 ， 喷雾量以能将物体喷湿均匀为 准， 封闭后不许 闲杂人员进入。③在进小鸡的前 ３ ｄ ， 把 育
雏 所用 的一切 用具 （ 鸡笼 、 水 食槽 、 搂 粪板 、 水桶、 扫帚等 ） 放
光照时间８ ｈ （ 自然关照） 。 ４ 多次调群 ， 促控结合 ， 提高整齐度
２ ０ １ ３ 年 （ 第 ３ ４ 卷 ） 第 １ １ 期
蕉 南 鸯 牲 兽廛
影响 我 国养鹅 产业白 勺因 素 分 析
于春 梅
（ 辽 宁职业 学 院 ， 辽 宁 铁岭
１ １ ２ ０ ９ ９ ）
中 图分类 号 ： ￥ ８ ３ ５
文献标 识码 ： Ｂ
文 章编 号 ： １ ０ ０ ４ — ５ ０ ９ ０ （ ２ ０ １ ３ ） １ １ － ０ ０ ４ ０ — ０ ２ 场 占有 率 。