小麦胚芽的功效及营养成分

小麦胚芽的功效及营养成分

随着食品加工业的发展，为方便保存，满足口感，提升卖相，我们平时使用的小麦、大米在加工过程中基本去除了含有营养的胚芽，造成多种营养素流失

小麦胚芽营养价值和全面性远远优于燕麦片，是追求健康人士、素食者均衡营养，富硒高纤的高品质谷物食品。含有丰富的植物优质蛋白、天然维生素E、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸及大量的膳食纤维和钙、铁、锌、硒等营养素。

小麦胚芽中含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。这些矿物元素对维持人体健康，特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。

小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。

维生素E是一种极其宝贵的营养素，它具有抗氧化作用、抗癌作用、抗不育功能，以及促进肝内和其它器官内泛醌的形成，在呼吸作用和能量代谢中起着重要的作用。

小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，而一般谷物中短缺的，能有效促进幼儿生长和发育的。

甾醇具有降低人体血清胆固醇，预防心、脑血管疾病的功能。

无糖羊奶粉的功效

无糖羊粉，可以减轻肠道的消化负担，有利于腹泻的恢复。可以避免奶过敏。

1、健胃整肠，改善营养不良。羊奶脂肪球特别细小，是牛奶的1/3，

营养成分吸收快，消化时间短，对胃肠有改善作用。

2、强健体魄，改善骨质疏松症。羊奶中钙含量是牛奶的1.3倍，

对发育中的消化及亲少年骨骼成长有明显帮助，使其长的更高、更强壮；对预防老年人骨质疏松症有显著的作用

3、养颜美容。羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子，可养颜，细白

皮肤；对于皮肤粗糙、干燥角质化之预防有极大助益。

4、帮助大脑发育及智力的发展。羊奶中含有大量的B族维生素，

充足的B族维生素，是脑组织正常维持功能的先决条件，如果缺乏将会影响大脑发育及智力的发展

5、增强免疫力，促进发育。维生素A在人体的代谢中有非常重要

的作用，长期缺乏的孩子容易患呼吸道感染，生长发育受影响。

羊奶中富含丰富的维生素A，可增强免疫力，促进发育。

与牛奶粉相比，羊奶粉的优点

1、羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，营养更丰富，羊奶

中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2、羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被人体吸收

的奶品。它的脂肪颗粒体积为牛奶的1/3，且颗粒均匀，更利于人体消化吸收。

3、免疫球蛋白含量很高，并且特别含有EGF（上皮细胞生长因子），可直接提高人体细胞免疫力。另外羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症，且羊奶性温，不易上火。

4、利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

5、奶不易过敏：羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

3、羊奶能有效增强免疫：羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

5、常饮羊奶不易上火：专家指出：婴幼儿常见的“上火”，多由于免疫功能差，内分泌和新陈代谢功能不完善。通常把口疮、便秘、局部红肿热痛，归为“上火”。这与现代医学的炎症反应是基本一致的。（本草纲目）、（备急千金要方）等均记载羊奶可以治口疮、头疮、便秘等。

蛋白质的作用

1、修护身体组织。

2、制造身体新组织，包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等，促进身体生长。

3、制造酶及激素，促进身体各种机能。

4、制造抗体，加强免疫力，抵抗细菌和感染。

5、具体抗疲劳作用。

6、调节人体内的水分平衡，维持体液。

7、帮助输送氧气和养分。

8、提供能量。特点和好处

9、每一勺（约10克）蛋白质粉可提供8克蛋白质。该蛋白质的PDCAAS分值为1表示是优质蛋白质中的优质蛋白，基本上能被人全部吸收。

10、经国家卫生部门实验证明，具有免疫调节和抗疲劳的功能。

11、低热量、低脂肪、低胆固醇。

12、不添加糖份、人造香料、合成色素和防腐剂。每勺含量（约10克）每100克含量）蛋白质8克80克食用方法每日一次，每日一勺；可加入到牛奶、米饭、谷类食品、蔬菜、沙律、果汁和汤中，或作为各种烹调食谱中的材料。它能提高食品的蛋白质含量，增加营养价值。