三七

三七，什么是三七？三七即田七，田七即三七，是指的同一种名贵中药材，只是叫法不同已，始载于《本草纲目》，又名山漆，金不换。

三七是多年生草本药用植物，高30至60厘米，根茎短，斜生；根粗壮，肉质，倒圆锥形或圆柱形，3至4片轮生茎顶，长4至9厘米，小叶通常5至7片，罕为3或5片，膜质，长椭圆倒卵形或长圆披针形，基部近圆形，多不对称，叶缘有细密锯齿，齿端具小刚毛，上面沿脉疏生刚毛。伞形花序单独顶生，直径3至4厘米，总花梗长13至30厘米，花小，多数两性，有时杂性，小花梗细长，基部具鳞片状苞片。核果浆果状，近肾形，长6至9毫米，熟时红色。花期6至8月，果期8至10月。

三七的药用价值

三七的药用价值很高。据有关资料及临床应用证明，三七含有10种以上的单体成分，有活血散瘀、降低血脂、消除疲劳、预防心血管疾病，治疗心绞痛、眼出血、消化道出血等功能，是云南特产的名贵中药。很多中医组方都含有三七成分，如国家重要保护品种、风湿良药痹祺胶囊中就含有三七，该药主要是利用三七性微温，活血行气，祛风止痛的特点，治疗多种风湿、类风湿性关节炎、肩周炎、颈椎病、骨质增生等病症。用于气血不足，风湿瘀阻，肌肉关节酸痛，关节肿大，僵硬变形或肌肉萎缩，气短乏力；风湿、类风湿性关节炎，腰肌劳损，软组织损伤等均收到良好的治疗效果。

三七的功效

人参补气第一，三七补血第一，昧同而功亦，故称人参三七，为中药之最珍贵者”。三七中含有皂苷、黄酮、三七素、挥发油、生物碱、多糖、氨基酸等生物活性物质，近现代多用于：

1、止血、活血化瘀；

2、保肝、抗炎：

3、延缓衰老；

4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；

5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；

6、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；

7、促进蛋白质、核糖核酸(rna)、脱氧核糖核酸(dna)合成，强身健体；

8、扩张血管、降低血压、改善微循环、增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；

9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

三七的好坏如何鉴别？什么样的三七是好的三七？如何选购三七？

购买三七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。三七是多年生植物，要种3年以上才能收。种植年代越长，个头就越大，质量越好。因此，三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如40头，指每市斤有31～40个，60头指每市斤有41一60个；民间分级则没有这么严格，l20(百二)头，一般指每市斤不超过130个，80头指每市斤不超过85个。总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。20头、40头的三七一般要种7年以上，那是三七中的佼佼者了。三七以身干、个大、体重、质坚、表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色的为佳。

挑选方法

如何挑选三七也是大家最为关心的问题，下面介绍几种简单的方法。

从外观上来判断，市场上所说的三七即为三七根，是消费者最常使用和流通最广的三七产品，所以对三七根的认知是广大消费者所必须的。优质三七整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感；较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

采用科学检验的手段：用科学的检测手段，检验三七中六六六、滴滴涕、重金属（砷、汞、铅、镉等）有害成分的含量是否达到国家相关标准。

优劣评价

三七以个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状)，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)，味苦回甘浓厚的春七为佳。

产地上，又以云南文山所产为最佳，广西所产次之，但也不错(有认为广西所产三七支根较多，故“狮子头”较大，但主根不及云南所产者粗壮)。其他地区所产均不为地道产品。

此外，由于生产上多种原因，造成主根上细下粗。悬殊大，习称“疙瘩七”；主根上下粗细均匀，俗称“萝卜七”，二者均为质次。

春三七与冬三七，什么是春三七？什么是冬三七？

如何区分春三七和冬三七？春三七和冬三七哪种三的品质更好呢？

根据三七的主根和根茎根据质量不同分为“春三七”和“冬三七”两种，这是以采收季节来区分的，摘出花蕾后，在结籽之前采收的称为“春三七”；留种结籽以后采收的称为“冬三七”。“春三七”的质量优于“冬三七”。以“春三七”的品质为佳，选择个大、体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为最好。“冬三七”绉纹较多，质量次之。

活性三七－可与鲜三七媲美的最优质三七

活性三七又称冻干三七，即冷冻干燥的三七，它是采用冷冻和低温干燥法加工而成的。在整个加工过程中，三七温度保持在o℃以下，因而对酶、蛋白质、核酸等不耐热的物质无破坏作用，达到充分保留了三七的有效营养成分及其生物活性的目的，经干燥后能排除95％－99％的水分，有利于长期保存而不虫蛀，并可保持鲜三七的外形不变。

活性三七用水浸泡后迅速恢复鲜三七状态。与传统三七制品如三七、三七片相比较，具有显著的优点，它在“活性"加工过程中，各种有效成份极少遭到损失与破坏，所含酶未遭破坏，因此，活性三七的营养价值极高。

活性三七中皂甙留存率极高，活性酶类(sod)基本全部存活，挥发油未失去，微量元素以游离态存在，可直接被胃肠吸收。活性三七细胞结构完整，细胞形状与新鲜三七相近，呈膨化状态，入口则有效成分迅速渗出，有利消化道全面吸收。

活性三七的问世，使人们均能随时服食与鲜三七一样的三七，它是唯一能媲美鲜三七的最优质三七，且被认为是最佳及最经济的天然补品。长期服用可延年益寿，增强体质。

超细三七粉

什么是超细三七粉？超细三七粉与普通三七粉有什么区别？

说到超细三七粉，就必须提到传统的普通三七粉，市场上的普通三七粉是普通机器打磨出来的，只有300-400目，尤其是市场上那些价格非常便宜的三七粉（现在三七粉市场上掺假的不少），吸收效果非常差。

超细三七粉是指采用超细粉碎技术将三七加工成10μm以下，1200目以上的超细微粉，三七通过该项技术进行加工，能提高人体吸收利用率(比传统方法加工的三七粉利用率提高1倍以上)，在保留所有三七有效成分的基础上，具有使各种有效成分充分释放的特点。

三七经过超细粉碎，细胞壁全部被破碎，因而大大提高了三七的生物利用度，具有可迅速被人体吸收、吸收率高的特点，使三七各种有效成分协同作用充分发挥，从而提高三七的医用疗效。

三七经过超细粉碎后，不仅大大提高人体的吸收程度，而且也极大地拓宽三七的应用领域，符合现代中药应具有的“三效"(高效、速效、长效)、“三小”(剂量小、毒性小、副作用小)以及“三便”(便于储存、携带和服用)的要求。

三七的食用方法

三七被公认是一种神奇的中药，作为一种具有活血化瘀、止血定痛等多种药效的中药，它的功效广为人知，但并不是每个人都适合服用三七的，也不是三七服用的越多效果就一定好，