零售学ppt课件共52页PPT资料

4．辨证过程理论——托马斯
► 零售业的辨证过程理论基于黑格尔的辩证法。就零售业来 说，辨证模型是指各零售组织面对对手的竞争相互学习并 趋于相同。
► 因此，一个企业遇到具有差别优势的竞争者的挑战时，将 会采取某些战略和战术以获取这一优势，从而消除了创新 者的部分吸引力，而同时，这革新者也不是保持不变。更 确切地说，这革新者总是倾向于按其否定的企业的情况改 进或修正产品和设施。这种相互学习的结果，是两个零售 企业逐渐在产品、设施、辅助服务和价格方面趋向一致。 他们因此变得没有差别，至少是非常相似，变成一种新的 零售企业，即合题。这种新的企业会受到新的竞争者的 “否定”，辨证过程又重新开始。辨证过程理论带有普遍 性，它揭示了零售组织发展变化的一般规律，即从肯定到 否定，再到否定之否定的变化过程。但是，这一规律描述 得过于抽象，并把程度不同的变化等同起来。实际上，不 少正、反、合的变化并没有引起组织形式的更替，只是各 种零售组织自身进行了反向调整。
有店铺零售 按是否设立门店来划分
无店铺零售
邮购 上门销售 电视定购 电话定购 网络商店 自动售货机
按所有权性质来划分
独立商店 直营连锁商店
特许商店 租赁商品部 消费者合作社
二、零售组织演化规律理论
1．零售轮转理论——麦克尔
2 发展一段时间 高价格，高毛利，高成本
随时间发展补充 更多的服务
3 继续发展 高价格，高毛利，高成本
相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势 等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则 将会自然地被淘汰或走向衰落。适者生存的思想，是公认 的真理。对于某种零售组织来说，总是产生在一个与其环 境相适应的时代，但环境不是僵化不变的。当环境变化时， 就极有可能与零售组织的发生不协调。
► 例如；美国在第二次世界大战后，社会经济发生的巨大的 变化，城市人口向郊区转移，这使于位于市中心的百货商 店由于地理限制，交通拥挤，停车困难，客流减少等原因， 业务经营受到限制，而在市郊的购物中心则蓬勃发展。
我国现行的宏观商品流通统计中，零售额
►是按：
► 最终消费者个人为生活消费品及其附带服务 ► 和社会集团为非生产性消费品及其附带服务 ► 所支付的价格计算的。
► 可见，零售活动范围的边界不同，影响着零售额的统计范围和人们的理 解。
► 两个方面：一、零售活动出售的具体内容
►
二、面向的什么对象出售。
第一节 零售及零售业
三、零售业
零售业：是指以向最终消费者（包括个人和社会集 团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。
零售业是一个国家最古老的行业之一。 零售业也是一个国家最重要的行业之一。 零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。
个人生活消费而不是商业用途消费。（生产者，批发商，零售商都开展零售 业务）
► 巴里-伯曼 《零售管理》 ► 零售由那些向消费者销售用于个人、家庭或居住区消费所需的商品和服务活
动组成。
上述定义都认为是向消费者出售消费品和服务的行为
►它包括： ►1、基本上是纯实物（生活消费品） ►2、纯服务的出售（如理发店） ►3、实物为主，服务为辅（药店） ►4、服务为主，实物为辅（旅馆）
►
现代零售业是高投资和高科技相结合的产业
第二节 零售组织发展规律
►零售组织和零售商概念相近，但有区别 ►零售组织：强调这一个机构所进行的零售
活动组织方式。 ►零售商：指一个独立核算的营利机构，
第二节 零售组织发展规律
►一、零售组织分类
按目标市场及经营策略不同
百货商店 超级市场 便利店 仓储式商店 专业店 专卖店 折扣店 杂货店
零售商活动的内容
►1、提供商品组合 ►2、分装货物 ►3、保有存货 ►4、提供服务（信贷，试用等） ►5、增加产品和服务的价值
.零售商活动的组合要素
组织系统
战略规划
选址
商店服务 商品促销；
商品定价
零售活动组合
商品采购与存货
商品陈列
商店设计 商品规划
零售店需要什么样的人？
►经济学家 ►时尚专家 ►营销经理 ►财务分析师 ►人事经理 ►物流经理 ►信息系统经理 ►会计师
随时间 移动补 充服务
1 新型组织发展 低价格，低毛利，低成本
条件成熟
市场机会 来临
4 新型组织萌生 低价格，低毛利，低成本
2．手风琴理论——拉尔夫
► 它是用拉手风琴时风囊的宽窄变化来形容零售组织变化的产品线特征。手风琴在演奏 时不断地被张开和合起，零售组织的经营范围与此相似地发生变化，即从综合到专业， 再从专业到综合，如此循环往复，一直继续下去。
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►美国零售专家：
► 迈克尔，《零售学精要》 ► 零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和
服务的价值的一种商业活动。（如：汽车旅馆，医生为病人治病，租录像带 等）
► 菲利普科特勒 《市场营销管理》 ► 是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者为了
► 一、零售
►•零零售售：：向向最最终消终费消者费个人者或个社人会集或团社出会售生集活团消出费品售及生相活关服消务费，品以及供其相最关终服消 务费，之以用的供全其部最活动终。消费之用的全部活动。
► 这一定义包括以下几点： ► 1．零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。 ► 2．零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。 ► 3．零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式 ► ４．零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。
第一篇 零售概述
第一章 零售导论 第二章 现代零售业态介绍
第一章 零售导论
本章主要内容
1 零售及零售业的概念 2 零售组织发展规律 3 西方零售业四次重大变革 4 急剧变革的中国零售业
以下活动是零售吗？
►1、一个学生从机场购买机票 ►2、一退休农场主在银行建立一个信托帐户 ►3、一个学生买了一张母亲节卡片 ►4、一个主妇挨家挨户推销杂志 ►5、一个设备修理人员到你家，
► 五个时期：一是杂货店时期；二是专业店时期；三是百货店时期；四是超市、便利店
时期；五是购物中心时期。
• 综合化
• 杂货商店
• 百货商店
• 经营品种
• 购物中心
• 专业化
• 专业店
• 超级市场，便利店
3．自然淘汰理论——吉斯特
► 这一理论是直接源自文库达尔文的自然选择理论派生出来的， ► 主要内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境
二、零售商活动
► 零售商： 指以零售活动为基本职能的独立的中间商。介于制造商、批发商及其他供应 商以及最终消费者中间，以盈利为目的的从事零售活动的组织。
制 造 商
批 发 商
中 间
消
零 售
费 者
商
商
消费品流通的路径
1.零售商活动特点
►（1）交易规模小，交易频率高。 ►（2）即兴购买多，且受情感影响较大。 ►（3）去商店购物仍是顾客的主要购物方式。