酒店设施设备使用管理

工程部不是万能的
设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日
本课课堂授课部分到此结束 谢谢大家的耐心听讲
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冷水：地下二层泵房
主要设备：冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐
热水：员工通道锅炉房
主要设备：空气热泵、电锅炉、热水变频泵
污水：洗衣房污水站
主要设备：罗茨风机、污水泵、污泥泵
酒店主要设施设备-电
变配电：地下一层配电室
主要设备：高压配电柜、变电柜、低压配电柜
发电：地下一层发电机房
主要设备：发电机组及油库
还是给大家一首歌的时间思考以上问题 请在问卷上写出你对第1、2道题的思考结果
设施设备管理中存在的问题
一、档案不完善
二、职责不明确
三、管理松散
管理问题1：档案不完善
一、现象：
由于搬迁、改造、交接等原因，导致大量设备档案丢失 现有档案资料分散，无专人管理，不利于查找利用 不少设施设备档案陈旧，与实际设备情况不符
第四部分
设施设备维护中存在的问题
设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日
设施设备维护中存在的问题
一、思想上不够重视
二、精力上无暇顾及
三、能力上力有未逮 四、执行上有待加强
设施设备维护中存在的问题 一、现象：
重维修、重工程，轻维护维保 没有系统的维护维保计划 不知道如何进行设备的维护维保工作 维保=巡查+维修 维保是工程部的事情
二、建议：
建立档案管理制度，分级分类由专人进行档案管理 设备更新改造或维修后及时进行档案的更新工作
管理问题2：职责不明确 一、现象：
部分设备无人管理（不知者无罪？） 部分设备多人管理（可管可不管？） 设备出问题时推诿扯皮（管不如不管？）
二、建议：
进一步细化、明确设备责任人（可采取将一个设备按管理、 使用、维护等分若干责任人，并明确各自责任。）
5、安全：消防（报警、灭火、疏散），监控（视频、设备）
6、舒适：空调，热水，保洁设备 7、方便：车辆，网络通讯设备，洗衣设备 8、保障需求：工程维修设备（切割机、电焊机、空压机）
酒店主要工程设施设备
给排水 变配电（强电） 中央空调 消防监控 网络通讯（弱电）
酒店主要设施设备-水
设施设备使用、维护中存在的主 要问题
工程部：刘春 何喜峰
主管系列培训教材 2010年11月17日
关于本次培训
培训目的： 介绍酒店水、电、气、空调等设备现状及工程维护管理经 验，共同探讨如何更好的管理和使用酒店的设施设备。
培训方式： 1、课堂讲授（刘春）； 2、互动讨论（全体人员）； 3、现场讲解（何喜峰）。
仅靠老员工的传帮带，一旦老员工离职又没有交接清楚，还得重新 摸索设备的使用操作规程。
二、有操作规程但实际未按操作规程操作
1、我是新员工，还没有给我培训要这么操作 2、按操作规程操作太慢，太麻烦，没有必要…… 3、操作规程不对，不符合实际使用
三、对酒店设施设备没有信心
tips分享
tip1：一个好的操作规程应当包括每一个使用 细节及注意事项。 tip2：操作规程不是制定好后就一成不变的， 它应该根据使用中遇到的问题和经验做出适 时的改动和调整，以符合实际的使用。
工程运行
管理问题3：管理松散 一、现象：
随意进入设备间 随意借用和归还 随意申购和报废
二、建议：
这个问题已经超出了我的能力范围，请大家集思广益！
第三部分
设施设备使用中存在的问题
设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日
设施设备使用中存在的问题
一、设备使用没有操作规程
酒店主要设施设备-消防
消防报警系统
系统组成：消防报警主机及各探测器、模块
喷洒灭火系统
系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡
疏散逃生系统
系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示
酒店主要设施设备-弱电类
网络
内网、外网、关网
电话
西门子程控交换机
门锁
电子门锁及门锁系统
第二部分
设施设备管理中存在的问题
设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日
问卷2：管理责任归属
设施设备使用管理责任人是谁
1、日常工作中你常接触到的设施设备有哪些？ 2、你熟悉这些设施设备的操作规程和使用注意事项吗？ 3、你觉得作为设备的保管使用者应承担什么样的责任？ 4、你觉得工程部对这些设施设备应当承担什么样的责任？
先给大家一首歌的时间思考以上问题 请在问卷上写出你对第1、2道题的思考结果
酒店需要什么设施设备
wenku.baidu.com
思考出发点--客人的需求
1、住：客房及客房配套设施设备（水、电、电视、冰箱） 2、吃：餐厅及餐厅配套设施，厨房设备（煤气、灶具） 3、会议：会场及会议配套设备（灯光、音响、麦克风、投影仪） 4、娱乐：娱乐场所及娱乐设施（保龄球、乒乓球、台球）
培训大纲： 1、酒店设施设备介绍； 2、设施设备管理中存在的问题； 3、设施设备使用中存在的问题； 4、设施设备维护中存在的问题； 5、现场讲解。
第一部分
酒店设施设备介绍
设施设备使用、维护中存在的主要问题 培训时间：2010年11月17日
问卷1：摸底小调查
你对酒店的设施设备了解多少
1、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些？ 2、你所知道的与本部门工作息息相关的设施设备有哪些？ 3、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题？ 4、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的？
设施设备维护中存在的问题 一、建议：
思想上重视 加强计划 摸索维保经验（社会力量） 建立三级保养制度
设施设备三级保养制度 一、建立三级保养制度
设备使用操作人员负责设备的例行保养、一级保养实施， 并且配合好维修人员做好二级保养的实施。 工程维修人员负责二级保养的实施，并且配合好设备操 作人员做好设备一级保养的实施。 工程部经理或设备管理领导小组对负责酒店设备的三级 保养的计划、实施、检查予以监控。
用电：各区域配电柜、配电箱
广泛分布于各区域
酒店主要设施设备-空调
中央空调：地下一层空调机房
系统组成：中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管
3#楼机组：客房3#楼楼顶
主要作用：空调制冷高峰期启动，降低中央空调主机制冷负荷
其他屋顶机组及分体空调
主要分布：中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室
讨论：谁来整理操作规程？
管理责任人？
使用责任人？
维护责任人？
管理问题2：职责不明确 三、例子：DJ设备
责任部门 承担责任
管理责任人
餐饮康乐部
设备台账建立、设备档案资料管理
使用责任人
康乐会议
制定设备操作规程，设备的日常使用、保 养工作。 指导使用和保养，设备维修，制定维护更 新计划
维护责任人